Вы заблуждаетесь. Так в немецком принято. sie - Sie. У нас - нет, разве что вы пишете письмо какому-нибудь послу или коронованной особе.
Мода писать "вы" с большой буквы пошла из интернета. Слово "колличество" уже тоже давно пишется с двумя "л"

Причем, на таком написании, по моему опыту, настаивают самые безграмотные оппоненты, для которых на этом все правила правописания или хорошего тона заканчиваются. Типа: "А не пошли бы
Вы на** , суч** бл*** ху*** е**ли***".
Прошу прощения за оффтоп, но форумная безграмотность задрала конкретно. И ведь люди уверены, что правы, ёпрст.