1. >
  2. Блог >
  3. ЮВС

Квас

12 июня 2021 14:06:18   160 11 +0.08 / 4
Любителям самодельного кваса
.
Интересные ароматы можно получить, заваривая в воде для кваса ароматизированные чаи с добавлением традиционных смородины, мяты, хрена, хмеля или без.
.
В мультиварке в режиме Йогурт, а лучше мультиповар 30-35 С квас выбраживает досуха за 12-18 часов в зависимости от количества сахара и закваски.
  • +0.08 / 4
Поделиться в социальных сетях:

КОММЕНТАРИИ (11)

ILPetr
 
Россия
Екатеринбург
59 лет
Слушатель
Карма: +309.89
Регистрация: 09.04.2008
Сообщений: 20,043
Читатели: 6
Любителям самодельного кваса
.
Интересные ароматы можно получить, заваривая в воде для кваса ароматизированные чаи с добавлением традиционных смородины, мяты, хрена, хмеля или без.
.
В мультиварке в режиме Йогурт, а лучше мультиповар 30-35 С квас выбраживает досуха за 12-18 часов в зависимости от количества сахара и закваски.
Вы квас хотите получить? Или ароматизированные ягодные напитки естественного брожения?

Я не понимаю увлечение брютами. Из вин предпочитаю плртугальский портвейн - он вмеру сладок. В мультиварке получится жидкость, отличная от кваса, например, отсутствием растворенной углекислоты - пойло.
"Украинцев нисколько ни для чего не нужно."
+0.00 / 0
  avb
avb
 
Россия
Нижний Тагил
Слушатель
Карма: +31.52
Регистрация: 27.02.2008
Сообщений: 313
Читатели: 0
Вы квас хотите получить? Или ароматизированные ягодные напитки естественного брожения?

Я не понимаю увлечение брютами. Из вин предпочитаю плртугальский портвейн - он вмеру сладок. В мультиварке получится жидкость, отличная от кваса, например, отсутствием растворенной углекислоты - пойло.
Вот тоже хотел написать, но воздержался
Для брожения нужна изоляция от кислорода, как минимум крышка с водным затвором.
+0.04 / 2
ЮВС
 
65 лет
Слушатель
Карма: +22.51
Регистрация: 10.11.2008
Сообщений: 4,413
Читатели: 1
Любителям самодельного кваса
.
Интересные ароматы можно получить, заваривая в воде для кваса ароматизированные чаи с добавлением традиционных смородины, мяты, хрена, хмеля или без.
.
Добавлю, что как и в других случаях смешения ароматов с неким базовым конечный результат непредсказуем. Я, например, не люблю пуэры, но в аромат кваса они вписываются вполне органично.
.
Отсюда вытекает интересная возможность использования в квасах настоев целебных трав, исходные вкус и/или аромат которых неаппетитны, например девясила.
Отредактировано: ЮВС - 13 июня 2021 00:49:23
Счастье - это когда тебя все понимают, а сделать ничего не могут!
+0.04 / 2
НАлЕ
 
Украина
Ихтиандропіль
Слушатель
Карма: +108.99
Регистрация: 05.12.2008
Сообщений: 24,570
Читатели: 19
...

Я не понимаю увлечение брютами. Из вин предпочитаю плртугальский портвейн - он вмеру сладок. ...
На вкус и цвет ...
Я не понимаю увлечения сладкими винами ...
Хороший брют - это пестня.
Даже водку запивать неплохо получается.Веселый
АТО - Антинародная Террористическая Операция
+0.00 / 0
DimonT
 
Россия
Петербург
41 год
Слушатель
Карма: +39.01
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 3,078
Читатели: 0
На вкус и цвет ...
Я не понимаю увлечения сладкими винами ...
Хороший брют - это пестня.
Даже водку запивать неплохо получается.Веселый
"Каждому - своё", я вот до приближения 40 не понимал пиво и сухие вина, брал мёдовухи и "асти" (полуправда - красное сухое пил за ужином для здоровья", по "древнегречески" разведя до "чая").
Теперь осталось начать ценить коньяк и вискарь вместо кальвадоса и айриш кримов (а для застолья самая песня из магазинного таки был полугар, ржаной с хреном - сейчас его не вижу):)
"Пустой ум подобен распаханной земле: если не засеять его семенами любви, верности и чести, то вырастут сорняки ереси и предательства…"
+0.00 / 0
ILPetr
 
Россия
Екатеринбург
59 лет
Слушатель
Карма: +309.89
Регистрация: 09.04.2008
Сообщений: 20,043
Читатели: 6
На вкус и цвет ...
Я не понимаю увлечения сладкими винами ...
Хороший брют - это пестня.
Даже водку запивать неплохо получается.Веселый
"Водка без пива - деньги на ветер!"
"Украинцев нисколько ни для чего не нужно."
+0.00 / 0
  avb
avb
 
Россия
Нижний Тагил
Слушатель
Карма: +31.52
Регистрация: 27.02.2008
Сообщений: 313
Читатели: 0
Теперь осталось начать ценить коньяк и вискарь вместо кальвадоса и айриш кримов (а для застолья самая песня из магазинного таки был полугар, ржаной с хреном - сейчас его не вижу):)
Полугар есть, но цена конечно...
+0.03 / 1
DimonT
 
Россия
Петербург
41 год
Слушатель
Карма: +39.01
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 3,078
Читатели: 0
Полугар есть, но цена конечно...
А он и раньше как неплохой вискарь стоил. Т.к. я в коньяках и вискарях - как свинья в перцах чили, то первый раз потому и взял тогда новинку идя на ДР к другу
Интересно - всё ещё польский или мастер-популяризатор домой вернулся тк зерновые дистилляты теперь не под запретом?
"Пустой ум подобен распаханной земле: если не засеять его семенами любви, верности и чести, то вырастут сорняки ереси и предательства…"
+0.00 / 0
ЮВС
 
65 лет
Слушатель
Карма: +22.51
Регистрация: 10.11.2008
Сообщений: 4,413
Читатели: 1
Полугар есть, но цена конечно...
Учитывая, что здесь кулинарная ветка, стоит отметить, что полугар - это зерновой самогон прямой перегонки (иногда неоднократной) т. е. не ректификованный, крепостью порядка 39% об.
Себестоимость такого самогона по сырью составляет порядка 40 руб за литр.
Отредактировано: ЮВС - 14 июня 2021 10:32:00
Счастье - это когда тебя все понимают, а сделать ничего не могут!
+0.00 / 0
Senya
 
Россия
52 года
Практикант
Карма: +4,814.07
Регистрация: 20.11.2008
Сообщений: 20,822
Читатели: 39

Глобальный Модератор
Учитывая, что здесь кулинарная ветка
Собственно для напитков есть даже эта специальная.
"Иван Грозный помещает на рабочий стол полученный от хана ярлык."(с) Не моё.
+0.08 / 3
ЮВС
 
65 лет
Слушатель
Карма: +22.51
Регистрация: 10.11.2008
Сообщений: 4,413
Читатели: 1
Собственно для напитков есть даже эта специальная.
Мне кажется, будет логичнее, если все вопросы, связанные с изготовлением пищи (в том числе и напитков) относить в кулинарную ветку. Здесь же ограничиться видами напитков и вопросами их потребления.
Счастье - это когда тебя все понимают, а сделать ничего не могут!
+0.08 / 1

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ