топ-10

Торжество глобализации как есть. 

Основные производители шоколада в России это иностранные ТНК - Нестле, Марс, Mondelez. 

Какао-бобы тоже в российском климате не растут - импортируем сырье для шоколадной промышленности из Кот-д'Ивуара, Ганы и где там они еще растут. 

В общем отдали на откуп международному капиталу целую отрасль, а он и рад стараться. Швейцарию вот обгоняем. 

• +0.23 / 53

Разве это плохо? И если да, то чем? Да и фабрик, не относящихся к вышеупомянутой тройке, овер дофига.

• +1.31 / 30

А с другой стороны.
- Занятость населения и достойный уровень жизни работающих
в самой отрасли и смежных тоже.
- Налоги и социальные программы.
- Да и сам шоколад всегда в наличии.
Вполне себе хороший результат.

• +2.06 / 41

ну не знаю, предпочитаю покупать шоколад производства фабрики им. Крупской, а это ГК Славянка, принадлежащая Сергею Гусеву.

• +0.64 / 15

Это прекрасно, но... все фломастеры разные на вкус. И какой нравится Вам - вряд ли это публичное... 

• +0.04 / 2

А в Швейцарии какао-бобы растут? От этого шоколад менее швейцарским становится? Или только к России такая претензия по бобам?
Помимо названных вами иностранных компаний в России есть еще пара десятков заметных российских производителей шоколада. Если вам они неизвестны и вы не видите их продукцию, если вам неведома качественная российская кондитерская продукция - сочувствую вам.
Да, пришедшие ТНК в какой-то степени захватили сетевой масс-маркет, но и привнесли что-то в технологиях, логистике, компетенциях. В общем, это не тот случай про "полимеры". Вполне неплохой рынок кондитерки сначала сохранился, затем сформировался, а сейчас и уверенно развивается в России. Видеть негатив в том, что выпускаемая в России продукция полюбилась где-то в мире - это странно.

• +2.70 / 47

Нетъ.

ЦитатаЕсли бы российский шоколад конкурировал только с китайским, то над всем Китаем для наших кондитеров было бы безоблачное небо. Но мировая шоколадная индустрия не спит. Наши соперники в Китае — не «белые кролики». А Nestle, Mars, Dove, Hershey's, Ferrero… Мощные корпорации, заполнившие своей продукцией все полки Поднебесной. Скупившие китайские бренды, китайские шоколадные фабрики. Это очень сложная для нас конкуренция.

...

Согласно данным китайских сми, «Крокант» — грильяжные конфеты с миндалем производства «Яшкино» — фаворит китайского стола.

...

Сейчас под брендом «Аленка» выпускается не только знаменитый шоколад, но и конфеты, вафли, печенье — даже рулеты. Китай распробовал «Аленку» в период Олимпиады 2008 года, а уже с 2013 года она прочно утвердилась в местных магазинах

Источник

• +2.14 / 41

Помнится некий писатель по фамилии то ли Шикльгрубер то ли Хитлер писал, что русские своими успехами обязаны немецким управителям. Вот только непонятно, почему немецкие управители  у себя в Германии ничего подобного не смогли сделать.
Почему у Нестле наш шоколад лучше, чем в Швейцарии получается.
Кстати, лучший из наших шоколадов на мой взгляд - Коркунов, он чей?

• +0.64 / 20

Марс его у "Объединенных кондитеров" купил несколько лет назад ЕМНИП.

• +0.66 / 11

Mars Wrigley


Если ничего не менялось - 40% у Wrigley, 60% у Марса. Потом Марс купил Wrigley и стал Mars Wrigley со 100%. Это было еще в нулевых..

• +0.65 / 14

Не знаю чем он лучше. Я российскую продукцию Нестле покупать перестал, есть невозможно.

• +1.28 / 13

Просрали полимеры?
Шоколад ПАО Красный октябрь в Китае очень популярен, причем именно тот, что выпускался ещё в СССР.  Не альпен голд или Риттер, а Аленка и Вдохновение, например. Что в этом плохого? Для китайцев это российский шоколад, а не иностранных ТНК.

• +1.11 / 30

Когда перебрался на канадщину, понял, что местный шоколад отвратительно приторный. Жена согласилась с такой точкой зрения.
Поэтому за шоколадом для всех нас хожу в гусские магазины, там можно найти нормальный.

• +1.06 / 22

Как ни странно, у китайцев с нашим шоколадом те же проблемы 

Цитатачто русскому хорошо, то китайцу… слишком сладко. Приторно сладкими жителям Поднебесной кажутся практически все конфеты с нашего стола. Так почему же они их покупают? Все просто: российские экспортеры адаптируют свою продукцию для Китая. Эксперты советуют: сахар в рецептуре нужно уменьшить где-то на четверть. И будет вам китайское счастье.

Источник

• +1.12 / 15

Я китайские сладости есть не могу. Приторные. А жена всегда возила нашу кондитерку в Китай на подарки и заходило это просто отлично. Да и отсюда знакомые китайцы тоже везли к себе шоколад без всякой адаптации. Странные эксперты

• +0.44 / 14

.
У всех разный опыт. У меня есть некоторое количество знакомых китайцев (здесь, в Новосибирске).
Они вообще не едят наши шоколадные конфеты. Но зато обожают наши "Гусиные лапки" , "Раковые шейки" и "Петушиные гребешки" с соевой начинкой. 

• +1.07 / 16

Для удешевления какао-масло заменяют разными формами пальмовых и пальмоядровых жиров. У них разный состав и разные графики плавления. Некоторые фракции тают во рту раньше, некоторые при более высоких температурах, оставляя во рту сальный привкус.
 Плюс, во время нагрева жиры меняют график плавления и кристаллизации. К примеру, до введения жир плавился при ХХ градусов, в после ХХ+5-6 градусов. Плюс жиры, полученные из подсолнечного и пальмового масла различаются по своим характеристикам. Правильных жиров, заменителей какао-масла, в России практически не производят. Технологи пытаются сделать продукт подешевле... И понеслось...
Шоколад, изготовленный по рецептурам середины прошлого века, будет стоить раза в три дороже современного массового.
И вообще, самый лучший в мире швейцарский шоколад производят в Малайзии. Всё сырьё - свежак. Пробовал, производители присылали.

• +1.55 / 33

Было бы странно, если бы не сожрали весь привезенный шоколад
На халяву и уксус сладкий (народная мудрость, если что)

• +0.15 / 5

это да.. но вкус точно разный -  шоколад, купленный в Финляндии очень сильно отличается от такого же, но купленного в России. Впрочем как и стиральные порошки, моющие средства и т.д. Мало их штрафуют за изменение рецептуры

• +1.13 / 22

по выделенному - согласен полностью

• +0.51 / 10

у государства в приоритете налоги

• -0.12 / 7

да вопрос был не о том, чей шоколад вкуснее, а о разнице рецептур. Польский Фери такой же как наш, сильно отличается от финского, которого реально хватает "одной капли". Поляки и все остальные как хотят, но почему наши не штрафуют - не понимаю.
А шоколад я вообще редко ем - нельзя и предпочитаю питерскую "Крупскую"

• +0.57 / 5

Соглашусь полностью. Шоколад, тот же Линдт, и даже Сникерс, купленные в дьютике в Дубаях и даже просто в Африке, импортируемый из Зап. Европы, отличается от произведенного у нас намного в лучшую сторону.

• +0.62 / 9

Красный Октябрь, входящий в группу Объединенные Кондитеры входит в корпорацию Группа Гута, которая чисто отечественная

• +0.91 / 18

Основные производители шоколада в России это российские предприятия, учрежденные иностранными Нестле, Марс, Mondelez. Предприятия дествуют в рамках права России, иностранные же учредители лишь вывозят прибыль после уплаты соответствующих налогов. 

• +0.41 / 14

Ну, скажем Самарский шоколад с помощью Нестле потерял свои позиции. А ведь когда то на весь СССР знаменит был.

• +1.33 / 19

Не был. Бабаевский - был, Рот фронт был, Красный Октябрь был, а куйбышевское всегда было липкой какой. 

• +0.04 / 12

Не скажите. Самарская фабрика "Россия" очень даже производила вкуснятину по сравнению со сникерсами и марсами. ))

• +0.59 / 10

Я застал ее еще Кондитерской фабрикой г.Куйбышев. Ничего выдающегося перед Кондитерской фабрикой г.Нижний Тагил. Тагильские Каракум были самыми скрипящими песком на зубах и при этом они не размазывались по рту. Россией они стали в 90-х и ничем не выделялись на фоне московских или нашей свердловской Конфи. Вот водка Расторопша в Самаре получалась от души.  

• +0.14 / 6

Расторопша в Самаре началась примерно тогда, когда закончилась Куйбышевская шоколадка.

• +0.07 / 4

Вкусовые предпочтения с возрастом меняются, был моложе ел сладости, а сейчас какую шоколадку не откусишь все кажется приторным, чай с сахаром в прикуску само то, с тортами и пирожными совсем беда разучились делать, напихают сахара по самое не хочу, ешь и думаешь что вот вот попка слипнется

• +0.88 / 15

Мне до вас ещё далеко, но...
Я думал что вкусоощущения  поменялись (брал шоколад брал иногда "те что в супермаркетах" - так "савсем не похож") - а потом отец стал регулярно закупаться казахскими конфетами, где к удивлению у шоколада именно "тот" вкус и запах что в детстве (КМК во всяком случае).Но да, сладкое оно (а организму уже так сладкого не хочется) -  но в остальном не "пластмасса" и не "мыло" (кстати мб это и помол бобов изменился на более мелкий и гомогенный - мельницы-то наши меняли/ставили современные).

• -0.04 / 1

Раз пошла такая пьянка...
Маленькая история
У моей дочери аллергия на шоколад, но она его очень любит. И вот, в период отпуска по уходу за ребенком она решила попробовать сделать сама шоколад, взяла литературу начала 20 века, посмотрела рецепты, сделала, и о, чудо, аллергии нет. Всн дело в соевом лецитине. Именно он в большинстве случаев вызывает "аллергию на шоколад", но он присутствует во всех современных фабричных шоколадах.
Дочка открыла свое производство и теперь ее шоколад продается в многих городах Владимирской области и немного в Москве. Увидите- попробуйте, " Шоколадная фабрика Мараевой".
Какао тертое, какао масло, мед. И больше ничего в темном, и сливки и сахар вместо меда в молочном.

• +4.43 / 80

Сладкое да.( Глюкозу ложками жрал , втихушку). Но Брат давал лопать шоколад мне,малолетке.. который лётчикам выдавали.. Блиннн..нифига не сладкий , Горький...Но Вкусный...

• +0.65 / 7

На мой взгляд, Вы что-то путаете.
Кондитерская фабрика в Куйбышеве размещалась в историческом центре города (историю свою ведет с дореволюционной кондитерской фабрики Савинова).
Самая знаменитая марка кондитерки - конфеты "Куйбышевские" с силуэтами городских зданий на обёртке.
Ничего вкуснее в детстве не ел.. Были вкуснее, чем конфеты фабрики "Октябрь".
А шоколадную фабрику "Россия" построили на проспекте Кирова (это противоположный конец города). Общим у предприятий был только директор - Елена Шпакова, которая 12 лет возглавляла кондитерку, а потом руководила стройкой фабрики "Россия".
В 90-е "Россию" приватизировали и продали швейцарцам, и качество шоколада стало с каждым годом хуже и хуже.
А кондитерка умерла естественной смертью, оборудование было древнее, в проклятых 90-х никому не стала нужна.

• +0.02 / 1

Россия скурвилась, как и Сормовский, и Красный Октябрь, сейчас это все на уровне альпенгольда
Бабаевский пока держит марку, Крупская, Коркунов; в остальных шоколада с гулькин писюн, зато добавок наделали....

• +0.34 / 4