Сайгон апрель 75-го ( Слушатель ) | |
15 июл 2022 07:26:55 |
ЦитатаВсе крупнейшие иностранные производители картофеля фри отказались поставлять его в Россию. Об этом заявил гендиректор сети ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» Олег Пароев.
«Что произошло сейчас — это то, что в силу известных событий многие иностранные компании, я бы даже сказал, все крупнейшие производители картофеля фри отказались поставлять эту продукцию в Россию», — цитирует Пароева РБК.
По его словам, проблема этого урожайного года заключается в нехватке используемых в сети сортов картофеля.
Пароев также пояснил, что для подготовки картофеля фри в России необходимо обеспечить условия хранения, с чем тоже есть «определённые сложности».
olenevod ( Практикант ) | |
15 июл 2022 07:44:32 |
Vick ( Практикант ) | |
15 июл 2022 08:18:49 |
Ayup-han9 ( Профессионал ) | |
15 июл 2022 08:21:13 |
Vick ( Практикант ) | |
15 июл 2022 08:45:54 |
olenevod ( Практикант ) | |
15 июл 2022 09:13:28 |
Vick ( Практикант ) | |
15 июл 2022 09:23:01 |
lucent ( Практикант ) | |
15 июл 2022 09:32:43 |
Baha_Bah ( Слушатель ) | |
15 июл 2022 08:37:10 |
Doctor_D ( Практикант ) | |
15 июл 2022 08:54:49 |
ЦитатаВсе крупнейшие производители картофеля фри отказались поставлять свою продукцию в Россию, заявил телеканалу РБК гендиректор сети ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» Олег Пароев.
«Что произошло сейчас — это то, что в силу известных событий многие иностранные компании, я бы даже сказал, все крупнейшие производители картофеля фри отказались поставлять эту продукцию в Россию. И так получается, что, как в недружественных странах, так и в дружественных, те фабрики, которые производят картофель фри, они принадлежат пяти-шести крупнейшим компаниям, которые имеют свои штаб-квартиры в недружественных странах и, соответственно, отказались поставлять свою продукцию в Россию», — пояснил Пароев.
По его словам, примерно 85% картофеля в «Макдоналдсе» было российского производства, около 15% импортировалось, чтобы иметь «запасной канал для обеспечения бесперебойности закупок», если что-то произойдет с российским производством. Система была настроена так, что глобальный поставщик «Макдоналдса» из любой страны, в частности Германии, Польши и Франции, мог поставлять картофель и в Россию.
Говоря о российском картофеле, Пароев отметил, что проблема этого урожайного года, который начался в прошлом сентябре и закончится в августе, «это нехватка именно тех сортов картофеля, которые мы используем». Проблема следующего урожайного года будет заключаться в нехватке в России мощностей для переработки.
Пароев пояснил, что для подготовки картофеля фри в России нужно не только вырастить подходящие сорта, но и обеспечить условия хранения, с чем тоже есть «определенные сложности». Кроме того, необходима его предварительная подготовка для поступления в рестораны, где осуществляется жарка. В России есть лишь несколько предприятий, которые перерабатывают картофель таким образом, указал Пароев. «Вкусно — и точка» работает с фабрикой, которая была построена под гарантии «Макдоналдса», мощностью около 100 тыс. т в год. Пароев указал, что эта фабрика является единственной, которая производит полуфабрикат для картофеля фри, подходящий под стандарты «Вкусно — и точка».
«Больше таких фабрик в России нет. Спрос на картофель фри в России составляет, по нашей оценке, 150–170 тыс. т в год», — отметил гендиректор. Он уточнил, что предприятиям компании необходимо около 70 тыс. т картофеля фри, но его также закупают и другие сети быстрого питания, плюс он поставляется ретейлу для потребителей.
Vick ( Практикант ) | |
15 июл 2022 09:09:34 |
Baha_Bah ( Слушатель ) | |
15 июл 2022 10:33:34 |
lucent ( Практикант ) | |
15 июл 2022 09:01:41 |
Emperor_of_Unvierse ( Слушатель ) | |
15 июл 2022 09:18:47 |
lucent ( Практикант ) | |
15 июл 2022 10:07:12 |
tormoz347 ( Слушатель ) | |
15 июл 2022 11:49:32 |
Baha_Bah ( Слушатель ) | |
15 июл 2022 10:37:36 |
AltTab ( Практикант ) | |
15 июл 2022 08:48:41 |
Vick ( Практикант ) | |
15 июл 2022 09:00:28 |
olenevod ( Практикант ) | |
15 июл 2022 09:07:48 |
VS451 ( Слушатель ) | |
15 июл 2022 09:28:07 |
бардак с идеями ( Слушатель ) | |
15 июл 2022 07:47:17 |
NikotiH ( Слушатель ) | |
15 июл 2022 10:56:25 |