Чердачок передела
1,593,308 21,586
 

  Сайгон апрель 75-го
15 июл 2022 07:26:55

Страшная новость

новая дискуссия Дискуссия  2.753

ЦитатаВсе крупнейшие иностранные производители картофеля фри отказались поставлять его в Россию. Об этом заявил гендиректор сети ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» Олег Пароев.

«Что произошло сейчас — это то, что в силу известных событий многие иностранные компании, я бы даже сказал, все крупнейшие производители картофеля фри отказались поставлять эту продукцию в Россию», — цитирует Пароева РБК.

По его словам, проблема этого урожайного года заключается в нехватке используемых в сети сортов картофеля. 

Пароев также пояснил, что для подготовки картофеля фри в России необходимо обеспечить условия хранения, с чем тоже есть «определённые сложности».

Трагедия.
А человек между прочим МГИМО закончил.
Но думает что картошка-фри растет на пальмах.
===
В России выращиваются 33 (!) сорта картофеля для жарки во фритюре.
И продается этот картофель совершенно свободно (см. интернет)
Чтобы сделать "картошку-фри" надо просто почистить картофелину, порезать на дольки и пожарить))))
  • +2.33 / 49
  • Скрыто
КОММЕНТАРИИ (23)
 
 
  olenevod russia, Святопетровск
15 июл 2022 07:44:32
Цитата: Сайгон апрель 75-го от 15.07.2022 07:26:55Чтобы сделать "картошку-фри" надо просто почистить картофелину, порезать на дольки и пожарить))))

Ага, щаз! А глюкамитов с ханкаматами добавить, чтобы сохранять и перевозить? В макдачных не напасёшься таджичек для чистки картошки! Это Вам не в армии, ваннами картошку чистить, тут объект поболее.
  • +0.55 / 21
  • Скрыто
 
 
  Vick
15 июл 2022 08:18:49
Цитата: olenevod от 15.07.2022 07:44:32Ага, щаз! А глюкамитов с ханкаматами добавить, чтобы сохранять и перевозить? В макдачных не напасёшься таджичек для чистки картошки! Это Вам не в армии, ваннами картошку чистить, тут объект поболее.

Первый раз слышу о массовой перевозе картошки в очищенном виде... Это типа в подмосковье стоит фабрика по очистке картошки (с сотнями ваших таджичек), а потом эти горы развозят по вашим оленеводским стойбищам? Так?
  • +0.29 / 8
  • Скрыто
 
 
 
  Ayup-han9 russia, Салехард
15 июл 2022 08:21:13
Цитата: Vick от 15.07.2022 08:18:49Первый раз слышу о массовой перевозе картошки в очищенном виде... Это типа в подмосковье стоит фабрика по очистке картошки (с сотнями ваших таджичек), а потом эти горы развозят по вашим оленеводским стойбищам? Так?

У нас в Салехарде до десятка местных районированных сортов, за полтора месяца клубни достигают товарного вида... Коллега Сибыр подтвердит, ученый агроном, однако...
Отредактировано: Ayup-han9 - 15 июл 2022 20:30:01
  • +0.44 / 14
  • Скрыто
 
 
 
 
  Vick
15 июл 2022 08:45:54
Цитата: Ayup-han9 от 15.07.2022 08:21:13У нас в Салехарде до десятка местных районированных сортов, за полтора месяца клубни достигают товарного вида... Коллега Сибыр подтвердит, ученый агроном, однако...

У вас-то понятно, а вот камрад оленевод, похоже, картошку только очищенную в маркетах видит. Иначе не понимаю его доводы...
  • +0.00 / 0
  • Скрыто
 
 
 
 
 
  olenevod russia, Святопетровск
15 июл 2022 09:13:28
Цитата: Vick от 15.07.2022 08:45:54У вас-то понятно, а вот камрад оленевод, похоже, картошку только очищенную в маркетах видит. Иначе не понимаю его доводы...

Камрад оленевод картошку когда-то на огороде выращивалУлыбающийся .Но Камрад оленевод знает, что РБП не умеют в чистку картошки на месте.
  • +0.00 / 0
  • Скрыто
 
 
 
 
 
 
  Vick
15 июл 2022 09:23:01
Цитата: olenevod от 15.07.2022 09:13:28Камрад оленевод картошку когда-то на огороде выращивалУлыбающийся .Но Камрад оленевод знает, что РБП не умеют в чистку картошки на месте.

Так кто мешает "изменить стандарты" и нанимать лишний пяток студентов не только для "свободная касса", а для картофелечисткой орудовать? Чай не ножичком глазкИ выковыривать, как мы в армии. Пекарен всяких мини – полным полно по стране. Как-то справляются, а макдак по стандартам "одна фабрика по чистке картошки на всю страну, нам звизда, у нас никто картошку почистить уже не умеет"...
  • +0.18 / 2
  • Скрыто
 
 
 
 
 
 
 
  lucent
15 июл 2022 09:32:43
Цитата: Vick от 15.07.2022 09:23:01Так кто мешает "изменить стандарты" и нанимать лишний пяток студентов не только для "свободная касса", а для картофелечисткой орудовать? Чай не ножичком глазкИ выковыривать, как мы в армии. Пекарен всяких мини – полным полно по стране. Как-то справляются, а макдак по стандартам "одна фабрика по чистке картошки на всю страну, нам звизда, у нас никто картошку почистить уже не умеет"...

Так никто не мешает вам сходить в другие кафе-рестораны, где последуют вашему бизнес-рецепту, и получить порцию картофеля фри за 150р вместо 64р в макдаке. Я не понимаю, откуда вы это взяли про "нам звизда". Кому именно вам?  Гендир макдака всего навсего сказал, что временно, с точки бизнеса, им выгоднее убрать этот пункт из меню. Ну и чего? А ещё в тысячах ресторанов сейчас атлантического лосося из меню убирают, так как по таким ценам никто его не покупает. Тоже "звизда" что ли?Улыбающийся

Вообще радоваться надо, так как картофель фри - это самое вредное для организма, что продается в макдаке.
Отредактировано: lucent - 15 июл 2022 13:45:01
  • +0.02 / 6
  • Скрыто
 
 
 
  Baha_Bah ussr, Душанбе
15 июл 2022 08:37:10
Цитата: Vick от 15.07.2022 08:18:49Первый раз слышу о массовой перевозе картошки в очищенном виде... Это типа в подмосковье стоит фабрика по очистке картошки (с сотнями ваших таджичек), а потом эти горы развозят по вашим оленеводским стойбищам? Так?

Судя по словам выпускника МГИМО такие фабрики стоят исключительно в тех 50 странах, которые объявили санкции России. Подмигивающий
  • +0.60 / 13
  • Скрыто
 
 
 
 
  Doctor_D russia, Москва
15 июл 2022 08:54:49
Цитата: Baha_Bah от 15.07.2022 08:37:10Судя по словам выпускника МГИМО такие фабрики стоят исключительно в тех 50 странах, которые объявили санкции России. Подмигивающий

Вообще, сказано было так:
ЦитатаВсе крупнейшие производители картофеля фри отказались поставлять свою продукцию в Россию, заявил телеканалу РБК гендиректор сети ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» Олег Пароев.
«Что произошло сейчас — это то, что в силу известных событий многие иностранные компании, я бы даже сказал, все крупнейшие производители картофеля фри отказались поставлять эту продукцию в Россию. И так получается, что, как в недружественных странах, так и в дружественных, те фабрики, которые производят картофель фри, они принадлежат пяти-шести крупнейшим компаниям, которые имеют свои штаб-квартиры в недружественных странах и, соответственно, отказались поставлять свою продукцию в Россию», — пояснил Пароев.
По его словам, примерно 85% картофеля в «Макдоналдсе» было российского производства, около 15% импортировалось, чтобы иметь «запасной канал для обеспечения бесперебойности закупок», если что-то произойдет с российским производством. Система была настроена так, что глобальный поставщик «Макдоналдса» из любой страны, в частности Германии, Польши и Франции, мог поставлять картофель и в Россию.


Говоря о российском картофеле, Пароев отметил, что проблема этого урожайного года, который начался в прошлом сентябре и закончится в августе, «это нехватка именно тех сортов картофеля, которые мы используем». Проблема следующего урожайного года будет заключаться в нехватке в России мощностей для переработки.
Пароев пояснил, что для подготовки картофеля фри в России нужно не только вырастить подходящие сорта, но и обеспечить условия хранения, с чем тоже есть «определенные сложности». Кроме того, необходима его предварительная подготовка для поступления в рестораны, где осуществляется жарка. В России есть лишь несколько предприятий, которые перерабатывают картофель таким образом, указал Пароев. «Вкусно — и точка» работает с фабрикой, которая была построена под гарантии «Макдоналдса», мощностью около 100 тыс. т в год. Пароев указал, что эта фабрика является единственной, которая производит полуфабрикат для картофеля фри, подходящий под стандарты «Вкусно — и точка».
«Больше таких фабрик в России нет. Спрос на картофель фри в России составляет, по нашей оценке, 150–170 тыс. т в год», — отметил гендиректор. Он уточнил, что предприятиям компании необходимо около 70 тыс. т картофеля фри, но его также закупают и другие сети быстрого питания, плюс он поставляется ретейлу для потребителей.

Можно, наверное, по совету товарища оленевода, посадить таджичек, чтобы на чистили и нарезали 70 килотонн картошки, но думаю, это не вариант. 
Однако, раз спрос на рынке есть- будет и импортощамезение. Просто не все сразу.
  • +0.62 / 10
  • Скрыто
 
 
 
 
 
  Vick
15 июл 2022 09:09:34
Цитата: Doctor_D от 15.07.2022 08:54:49Вообще, сказано было так:

Можно, наверное, по совету товарища оленевода, посадить таджичек, чтобы на чистили и нарезали 70 килотонн картошки, но думаю, это не вариант. 
Однако, раз спрос на рынке есть- будет и импортощамезение. Просто не все сразу.

"Пароев указал, что эта фабрика является единственной, которая производит полуфабрикат для картофеля фри, подходящий под стандарты «Вкусно — и точка»."
А стандарты эти "подходящие" не поменялись с момента, как Макдак переименовали во "вкусно с точкой". Ну вот пусть стандарты пересматривают; беда у них – свалилось невзначай чужое хозяйство на голову... Надо чё-то придумывать, под нас приспосабливать – так приспосабливайте.
  • +0.20 / 2
  • Скрыто
 
 
 
 
 
  Baha_Bah ussr, Душанбе
15 июл 2022 10:33:34
Цитата: Doctor_D от 15.07.2022 08:54:49Вообще, сказано было так:
Цитата==
По его словам, примерно 85% картофеля в «Макдоналдсе» было российского производства, около 15% импортировалось.
==
В России есть лишь несколько предприятий, которые перерабатывают картофель таким образом. «Вкусно — и точка» работает с фабрикой, которая была построена под гарантии «Макдоналдса», мощностью около 100 тыс. т в год.
==
Больше таких фабрик в России нет. Спрос на картофель фри в России составляет, по нашей оценке, 150–170 тыс. т в год. Он уточнил, что предприятиям компании необходимо около 70 тыс. т картофеля фри, но его также закупают и другие сети быстрого питания, плюс он поставляется ретейлу для потребителей.

Можно, наверное, по совету товарища оленевода, посадить таджичек, чтобы на чистили и нарезали 70 килотонн картошки, но думаю, это не вариант. 
Однако, раз спрос на рынке есть- будет и импортощамезение. Просто не все сразу.

Спасибо кэп Доктор. Из путанных показаний подсудимого Пароева можно вычленить, что «Вкусно — и точка», т.е. бывший "Макдоналдс", сейчас получает около 60 тыс. тонн (85%), но хочет получать около 70 тыс. тонн от российской фабрики, которая имеет возможность производить всего около 100 тыс. тонн в год. Так в чем засада? Вроде бы все цифры бьются! Ах эта фабрика, которая (ай-яй-яй!) была построена под гарантии «Макдоналдса» и поставляла ему продукцию с дисконтом, смеет продавать свою продукцию и другим сетям быстрого питания. Пароев не может покупать картофель фри у других аналогичных российских предприятий, т.к. он не подходит, якобы, под стандарты «Вкусно — и точка», хотя проблема, скорее всего, в цене. Выпускники других ВУЗов в данном случае посоветовали бы фигуранту, навскидку:
1. Предложить фабрике чуть более высокую цену (хотя бы на уровне "других сетей быстрого питания").
2. Выкупить саму фабрику целиком с цепочкой поставщиков.
3. Построить свою собственную фабрику и наладить собственную цепочку поставщиков.
4. Заказать у других производителей поставку недостающих объемов с учетом своих стандартов. 
5. Договориться с другими сетями быстрого питания, чтобы они использовали продукцию других имеющихся аналогичных российских предприятий.
6. Изменить стандарты «Вкусно — и точка» таким образом, чтобы стало возможно использовать продукцию других российских предприятий.
7. Еще 1001 способ решения "проблемы".
Но нет... Пароев выносит эту сугубо внутреннюю, техническую проблему на публику. Остается гадать зачем это нужно выпускнику МГИМО и РБК. Шокированный
  • +0.05 / 2
  • Скрыто
 
 
 
 
  lucent
15 июл 2022 09:01:41
Цитата: Baha_Bah от 15.07.2022 08:37:10Судя по словам выпускника МГИМО такие фабрики стоят исключительно в тех 50 странах, которые объявили санкции России. Подмигивающий

Чем ворчать пошли бы лучше купили сотню га, да вырастили сорт картошки, подходящей под фри. Или не царское дело?Улыбающийся Макдональдс не выращивал сам картошку, а закупал на рынке где дешевле. До кризиса 85% такой картошки было российской, 15% импортной. Но у каких-то потребителей доля импортной была выше. Сейчас весь импортный картофель-фри ушел, все потребители начали закупать российский картофель-фри и образовался локальный дефицит на рынке, о котором и говорится.

И да, никто такой картофель не чистит ни в сетях, ни в отдельных ресторанах. Все приходит с пищевых комбинатов порезанное и замороженное.
Отредактировано: lucent - 15 июл 2022 13:15:01
  • +0.47 / 12
  • Скрыто
 
 
 
 
 
  Emperor_of_Unvierse russia, Novosibirsk
15 июл 2022 09:18:47
Цитата: lucent от 15.07.2022 09:01:41Чем ворчать пошли бы лучше купили сотню га, да вырастили сорт картошки, подходящей под фри. Или не царское дело?


Да нет там никакой чудо-картошки "подфри". Там фишка в том что она уже порезана и глубокой заморозки, причем жарят ее прямо замороженную, чтобы когда она дошла до готовности внутри у нее снаружи была та самая толстая хрустящая корочка. Собсно это та самая фишка не зная которой не удается с разбегу повторить эту картошку у себя дома.  Естественно в макдачной чистить ее и потом морозить никто не станет, просто невыгодно.
Отредактировано: Emperor_of_Unvierse - 15 июл 2022 10:30:01
  • +0.11 / 5
  • Скрыто
 
 
 
 
 
 
  lucent
15 июл 2022 10:07:12
Цитата: Emperor_of_Unvierse от 15.07.2022 09:18:47Да нет там никакой чудо-картошки "подфри". Там фишка в том что она уже порезана и глубокой заморозки, причем жарят ее прямо замороженную, чтобы когда она дошла до готовности внутри у нее снаружи была та самая толстая хрустящая корочка. Собсно это та самая фишка не зная которой не удается с разбегу повторить эту картошку у себя дома.  Естественно в макдачной чистить ее и потом морозить никто не станет, просто невыгодно.

То, что жарят замороженную - это понятно. Однако, емнип, и сорта картофеля должны быть соответствующие - с повышенным содержанием крахмала.
  • +0.01 / 1
 
 
 
 
 
 
 
  tormoz347
15 июл 2022 11:49:32
Цитата: lucent от 15.07.2022 10:07:12Однако, емнип, и сорта картофеля должны быть соответствующие - с повышенным содержанием крахмала.

так точно, также картофелины должны быть примерно одинакового размера, формы и с крохотными глазками для удобства механической обработки.
А еще народ не в курсе, что 65% семенного картофеля в России иностранной селекции, а семена свеклы почти под 100%. Также народ забывает, что успехи сельхозки последних лет вызваны дешевыми отечественными удобрениями, иностранными семенами и иностранными средствами защиты растений, в настоящее время все три пункта под вопросом.
  • -0.05 / 4
 
 
 
 
 
  Baha_Bah ussr, Душанбе
15 июл 2022 10:37:36
Цитата: lucent от 15.07.2022 09:01:41Чем ворчать пошли бы лучше купили сотню га, да вырастили сорт картошки, подходящей под фри. Или не царское дело?Улыбающийся Макдональдс не выращивал сам картошку, а закупал на рынке где дешевле. До кризиса 85% такой картошки было российской, 15% импортной. Но у каких-то потребителей доля импортной была выше. Сейчас весь импортный картофель-фри ушел, все потребители начали закупать российский картофель-фри и образовался локальный дефицит на рынке, о котором и говорится.

И да, никто такой картофель не чистит ни в сетях, ни в отдельных ресторанах. Все приходит с пищевых комбинатов порезанное и замороженное.

Это Вы посоветуйте Пароеву, который и ворчит, что картошки не хватает.Улыбающийся
  • +0.16 / 1
  • Скрыто
 
 
 
  AltTab russia
15 июл 2022 08:48:41
Сообщение удалено
AltTab
26 май 2023 18:51:48
Отредактировано: AltTab - 26 май 2023 18:51:48

  • +0.64
 
 
 
 
  Vick
15 июл 2022 09:00:28
Цитата: AltTab от 15.07.2022 08:48:41В очищенном и замороженном виде...
Может еще что из химии добавляют для вкуса для сохранения формы, вида и чтобы не слиплась, пока заморозка не произойдет...

"Пришёл рефрижератор со свежей картошкой из Арабских Эмиратов. Путь был долгий и трудный, по пути несколько раз размораживали – вся картошка слиплась в один ком, пришлось выбросить"... Бядаааа...
  • +0.26 / 2
  • Скрыто
 
 
 
  olenevod russia, Святопетровск
15 июл 2022 09:07:48
Цитата: Vick от 15.07.2022 08:18:49Первый раз слышу о массовой перевозе картошки в очищенном виде... Это типа в подмосковье стоит фабрика по очистке картошки (с сотнями ваших таджичек), а потом эти горы развозят по вашим оленеводским стойбищам? Так?

Ну, т.е. слова "глюкамиты" и "ханкаматы" вас ни на какую мысль не навели. Жаль, жаль. ЧЮ дело врождённое.
а серьёзно, так это то, что во все эти рестораны быстрого питания картошку действительно привозят уже начищенную, порезанную, обработанную химикатами, чтобы не испортилась, и замороженную. В точках только кидают во фритюр. Никто в макдачной картошку не чистит.
  • +0.25 / 6
  • Скрыто
 
 
 
 
  VS451 russia, ЦФО
15 июл 2022 09:28:07
Цитата: olenevod от 15.07.2022 09:07:48Ну, т.е. слова "глюкамиты" и "ханкаматы" вас ни на какую мысль не навели. Жаль, жаль. ЧЮ дело врождённое.
а серьёзно, так это то, что во все эти рестораны быстрого питания картошку действительно привозят уже начищенную, порезанную, обработанную химикатами, чтобы не испортилась, и замороженную. В точках только кидают во фритюр. Никто в макдачной картошку не чистит.

Замороженную картошку не нужно обрабатывать химикатами, низкая температура и так работает, как консервант.
И котлеты, если что, делать из собак и котов невыгодно, как бы убедительно эта пугалка не звучала.

Вся эта история с картошкой похожа на пиар. Возможно, под эту тему кто-то просто хочет получить от государства помощь на постройку личного картофельного заводика, чтобы не делиться с теми, у кого такие заводики уже есть.
  • +0.10 / 3
  • Скрыто
 
  бардак с идеями russia, Красноярск
15 июл 2022 07:47:17
Цитата: Сайгон апрель 75-го от 15.07.2022 07:26:55
ЦитатаВсе крупнейшие иностранные производители картофеля фри отказались поставлять его в Россию. Об этом заявил гендиректор сети ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» Олег Пароев.

 РБК.

Трагедия.
А человек между прочим МГИМО закончил.
Но думает что картошка-фри растет на пальмах.
===
В России выращиваются 33 (!) сорта картофеля для жарки во фритюре.
И продается этот картофель совершенно свободно (см. интернет)
Чтобы сделать "картошку-фри" надо просто почистить картофелину, порезать на дольки и пожарить))))

Ужас-то какой, теперь понятно из-за чего порция этой гадости стоила как космолёт!
Писец! Закупать за бугром готовую картошку-фри. Господа, а ведь такие условия ставили сетевики, — бывшие владельцы фастфуда!
  • +1.05 / 21
 
  NikotiH russia, Москва
15 июл 2022 10:56:25
Цитата: Сайгон апрель 75-го от 15.07.2022 07:26:55
ЦитатаВсе крупнейшие иностранные производители картофеля фри отказались поставлять его в Россию. Об этом заявил гендиректор сети ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» Олег Пароев.

«Что произошло сейчас — это то, что в силу известных событий многие иностранные компании, я бы даже сказал, все крупнейшие производители картофеля фри отказались поставлять эту продукцию в Россию», — цитирует Пароева РБК.



ну вот открыл 10 точек и уже картошки ему не хватает. он же не намеревается переоткрыть ВСЕ 850 точек, что было у мака на февраль?!? или замахнулся-таки на все? а ему столько дадут? у мака на 850 точек было 85% российской картошки. а ему на 10 не хватает. что себе возомнил, слушай. короче одни вопросы пока.
Отредактировано: NikotiH - 15 июл 2022 11:04:58
  • +0.12 / 3
  • Скрыто
 
  Проезжий russia, Уссурийск
15 июл 2022 12:55:13
Ну ФСЁ ёжики бегите из России...Крутой
  • +0.00 / 0