Тред №1095686

Цитата: Status Quo от 17.05.2016 19:10:08

ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ? Вот в чем вопрос.
Алкологический цикл статей о спиртном и нашем к нему отношении. 

           Для конкретизации неких свойств или понятий, человеческое общество зачастую делят по различным принципам на части.  Мужчины и женщины; дети, взрослые и старики; военные и гражданские; полные и худые – все это части человеческого общества. 
          Поскольку мы взялись вникнуть в проблему нашего взаимоотношения со спиртным,  мы поделим общество на потребляющих алкоголь и на непьющих.  Пить или не пить – каждый для себя решает сам. Но, зачастую, многим бывает трудно принять верное решение.
          Здесь мы попробуем досконально разобраться в проблеме. Для того, чтобы каждый из читающих данный текст принял в итоге взвешенное, основанное на достоверной информации (а не на основе забивших доверху интернет агиток как за трезвый образ жизни, так и за питье без границ) решение. Или изменил уже принятое решение.

 
          Во избежание разночтений, сразу определимся в терминах.
1.  Потребляющий алкоголь:  человек, допускающий прием внутрь спиртосодержащих жидкостей с той или иной периодичностью.
2. Непьющий:  человек, принявший решение полностью отказаться от спиртного.
           Обсуждение ситуаций, в которых человек неволен сделать выбор, пить или не пить (пример – человек, закодированный от алкоголя или хронический алкоголик) мы оставим за скобками.
3. Алкоголь: он же этанол - этиловый одноатомный спирт с С₂H₅ОН (другой вариант: CH₃-CH₂-OH), летучая, горючая, бесцветная прозрачная жидкость.
          В чистом виде потребляется крайне редко; входит в состав всех алкогольных напитков. Под термином «алкоголь» далее по тексту будем принимать только качественные алкогольные напитки.

Цитата: Status Quo от 17.05.2016 19:10:08

 

Цитата: Status Quo от 17.05.2016 19:10:08

I. ЭНДОГЕННЫЙ АЛКОГОЛЬ И ЕГО ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ

          Довольно широко распространено мнение, что алкоголь – яд и даже малые его дозы смертельно опасны для организма. Это не так.


Алкоголь прочно вписан в метаболизм человеческого организма. Более того, он вырабатывается самим организмом практически по всему телу и называется эндогенный алкоголь (ЭА).
Наличие ЭА в организме не зависит от пола и возраста человека Он необходим организму, так как является источником энергии, помогает в борьбе с последствиями стрессовых ситуаций, сопутствует адаптации.
Его уровень резко сокращается после  сильных потрясений, к примеру травм, автокатастроф, аварий. Меньше становиться  его  в связи  с ереохлаждением и перенесенными физическими нагрузками. Наоборот, при получении позитивных эмоций, уровень эндогенного алкоголя в крови увеличивается.
          Насегодня зафиксировано два способа синтеза ЭА в организме человека.
          Первый осуществляется бактериями, живущими в ЖКТ. При поступлении в желудок пищи, бактерии начинают ее ферментацию, в результате которой углеводы, содержащиеся в продукте, начинают превращаться в этиловый спирт, который тут же всасывается в кровь. Такой вид эндогенного алкоголя условно называется "физиологическим".
          Второй и основной способ синтеза ЭА происходит на клеточном уровне.  ЭА синтезируют клетки практически всего организма, наибольшее его количество производится в печени и почках. Так же, достаточно высок уровень синтеза ЭА в мышечных тканях человека. 

          Зачем огранизму свой, «доморощенный» алкоголь? Его значение весьма существенно в сфере адаптации организма при изменениях окружающей среды. Эндогенный алкоголь распространяется по всем органическим системам, выполняя функции энергетического источника. Он благотворно сказывается на мозговых, нервносистемных, кровеносных функциях. ЭА Способствует правильному протеканию вещественнообменных процессов, повышает общую стрессоустойчивость, что помогает преодолеть немало трудностей в сложных ситуациях, он ктивно участвует в формировании эндогенных соединений вроде эндорфинов и пр., повышает органическую резистентность к патологическим состояниям различного происхождения. ЭА укрепляет клеточные мембраны. Кроме того, скачкообразное повышение уровня физиологического ЭА в крови в начале приема пищи дает команду организму для ее переработки.
          Из всего вышесказанного делаем первый вывод:
алкоголь сам по себе ядом не является.

          Более того, его полное отсутствие говорит о неправильном фунуционировании организма. Ядом алкоголь может стать только при его чрезмерной концетрации в организме.
          В заключении раздела об эндогенном алкоголе отметим, что уровень естественного алкоголя в крови человека может быть в пределах 0,008 - 0,4 ‰ (такой большой разброс вызван как физическими способностями различных людей и их текущего состояния, так и методиками определения).
При этом важно помнить, что согласно приказа Комитета здравоохранения Правительства Москвы № 340 от 26 июня 1997 года (с изменениями от 20.11.1998г.), "естественный фон" содержания алкоголя в биологических средах (эндогенный алкоголь) составляет до 0,022 ‰ алкоголя.
          Отсюда вывод номер 2: если Вас природа «наградила» способностью вырабатывать эндогенного алкоголя в количествах, близких к этим значениям и Вы водите автомобиль, то Вам, во избежание постоянных проблем с ДПС лучше вообще отказаться от алкоголя. Тем более, что вам итак почти всегда «хорошо».

Цитата: Status Quo от 17.05.2016 19:10:08

 

• +0.01 / 1

Цитата: vaa от 18.05.2016 12:39:50Если уж подходить к вопросу с такой тщательностью, то терминология должна быть более конкретной. например, то что не убрал под спойлер в части
...Под термином «алкоголь» далее по тексту будем принимать только качественные алкогольные напитки. ...

Следует таки уточнить, что в данном цикле подразумевается под словом "Качественный", ибо как и "непьющий человек" для разных людей "качественный алкоголь" может интерпретироваться совершенно по-разному... (например, для моих сугубо личных субъективных предпочтений "водка" и именно "водка" (как раствор 40%) априори не является качественным алкоголем, а один мой знакомый считает, что "если не горит, то туфта" ну и т.д.)

Цитата: vaa от 18.05.2016 12:39:50

 

• +0.01 / 1

Цитата: Status Quo от 18.05.2016 15:39:03Хорошо. Как Вам такой вариант:
"Под термином «алкоголь» далее по тексту будем принимать только качественные алкогольные напитки, не содержащие вредоносные примеси (сивушные масла, многоатомные спирты, метанол, ацетон и проч.)"
Этот пункт я ввел с целью максимального сужения темы. Иначе исследование потеряет смысл.
В конце, впрочем, можно будет пробежаться и по примесям. С примером их воздействия на человека. Дабы навсегда отбить у читателя желание хапнуть непоймичто, но подешевле.

Цитата: Status Quo от 18.05.2016 15:39:03

 

• +0.03 / 3

Цитата: Flugkater от 18.05.2016 16:08:51Тоже не вариант. Ибо вкус алкоголю дают как раз примеси, в том числе и сивушные масла.  
А медицинский спирт, разведенный чистой водой, хоть примесей и не содержит, но в здравом уме его пить не захочешь.

Цитата: Flugkater от 18.05.2016 16:08:51

 

• +0.03 / 3

Цитата: Status Quo от 18.05.2016 15:39:03Хорошо. Как Вам такой вариант:
"Под термином «алкоголь» далее по тексту будем принимать только качественные алкогольные напитки, не содержащие вредоносные примеси (сивушные масла, многоатомные спирты, метанол, ацетон и проч.)"
Этот пункт я ввел с целью максимального сужения темы. Иначе исследование потеряет смысл.
В конце, впрочем, можно будет пробежаться и по примесям. С примером их воздействия на человека. Дабы навсегда отбить у читателя желание хапнуть непоймичто, но подешевле.

Цитата: Status Quo от 18.05.2016 15:39:03

 

"Под термином «алкоголь» далее по тексту будем принимать только качественные алкогольные напитки, не содержащие вредоносные примеси (часть сивушных масел, многоатомные спирты, метанол, ацетон и проч.)"

• +0.03 / 3

Цитата: vaa от 18.05.2016 16:18:14Хм, про сивушные масла в корне не согласен, ибо в горячо любимом мной виде напитка "Коньяк" сивушных масел ЕМНИП до 2000 мг. на литр.
Именно сивушные масла дают напитку тот самый цвет, аромат, да и пожалуй вкус... так что "огульно" их вычеркивать - это вы зря, наверное...
Хотя, безусловно, их часть ядовита. Если мне склероз не сильно изменяет, то в общем виде вредны те масла, температура кипения которых выше температуры кипения этанола.

Предлагаю такую формулировку:
"Под термином «алкоголь» далее по тексту будем принимать только качественные алкогольные напитки, не содержащие вредоносные примеси (часть сивушных масел, многоатомные спирты, метанол, ацетон и проч.)"

Цитата: vaa от 18.05.2016 16:18:14

 

• +0.02 / 2

Цитата: vaa от 18.05.2016 16:18:14Хм, про сивушные масла в корне не согласен, ибо в горячо любимом мной виде напитка "Коньяк" сивушных масел ЕМНИП до 2000 мг. на литр.
Именно сивушные масла дают напитку тот самый цвет, аромат, да и пожалуй вкус... так что "огульно" их вычеркивать - это вы зря, наверное...
Хотя, безусловно, их часть ядовита. Если мне склероз не сильно изменяет, то в общем виде вредны те масла, температура кипения которых выше температуры кипения этанола.

Предлагаю такую формулировку:
"Под термином «алкоголь» далее по тексту будем принимать только качественные алкогольные напитки, не содержащие вредоносные примеси (часть сивушных масел, многоатомные спирты, метанол, ацетон и проч.)"

Цитата: vaa от 18.05.2016 16:18:14

 

• +0.05 / 5

Цитата: slavae от 18.05.2016 16:34:28Было дело на военных ветках, кто-то писал про свой курс, который делился на водочников и коньячников.
К моменту написания коньячники почти все померли.
Вывод делался такой - вся эта сивушно-метаноловая гадость здоровья не прибавляет.

PS А с коньяком, как известно, дело такое. Через дуб кислород проникает в напиток и постепенно окисляет всю гадость. Именно поэтому дольше выдержанные коньяки ценнее - в них меньше заразы.

Цитата: slavae от 18.05.2016 16:34:28

 

• +0.02 / 2

Цитата: vaa от 18.05.2016 16:39:48Ну, это отдельная большущая тема...

Мы эдак обещанного цикла вовсе не дождемся, утонем в "боковых ветвях дискуссии"

Цитата: vaa от 18.05.2016 16:39:48

 

• +0.01 / 1

Цитата: Status Quo от 21.05.2016 20:22:21ЗЫ. Против "боковых течений" в обсуждении темы ничего не имею - пусть веточка сама по себе "пузырИт". Как брага у печи.

Цитата: Status Quo от 21.05.2016 20:22:21

 

• +0.01 / 1

Цитата: Изя Ливин от 22.05.2016 17:26:20Сахарная брага не нуждается в гидрозатворе Поскольку активно выделяемый углекислый газ вытесняет воздух вверх.

Цитата: Изя Ливин от 22.05.2016 17:26:20

 

• +0.00 / 0

Цитата: Status Quo от 22.05.2016 18:48:15... либо самодельный гидрозатвор с большим кол-вом воды.
Лучше второе, т.к. лишнее давление внутри емкости и недостаток кислорода не дадут дрожжам доделать свою работу до конца.

Цитата: Status Quo от 22.05.2016 18:48:15

 

• +0.01 / 1

Цитата: Изя Ливин от 22.05.2016 19:46:46Большое количество воды можно заменить содой, достойно нейтрализует запахи.
P.S. Еще немного и можно будет переименовывать ветку в "Что лучше пить?"

Цитата: Изя Ливин от 22.05.2016 19:46:46

 

• +0.03 / 3

Цитата: Status Quo от 21.05.2016 20:22:21

Не дождетесь!
Ээээ... В смысле - дождетесь!
По мере свободности времени собираю материал. Инфы много, в абсолютном большинстве - пропогандистский мусор. Я как петух в поисках жемчуга в навозной куче.
Но тема жутко интересная, почти эротичное удовлетворение получаю, когда нахожу удачный поворот в исследуемой тематике. Продолжение обязательно будет, дайте срок.

ЗЫ. Против "боковых течений" в обсуждении темы ничего не имею - пусть веточка сама по себе "пузырИт". Как брага у печи.

Цитата: Status Quo от 21.05.2016 20:22:21

 

• +0.05 / 7

Цитата: Paul от 22.05.2016 20:07:52Тут возможны варианты.....

Цитата: Paul от 22.05.2016 20:07:52

 

• +0.04 / 4

Цитата: slavae от 18.05.2016 16:34:28Было дело на военных ветках, кто-то писал про свой курс, который делился на водочников и коньячников.
К моменту написания коньячники почти все померли.
Вывод делался такой - вся эта сивушно-метаноловая гадость здоровья не прибавляет.

Цитата: slavae от 18.05.2016 16:34:28

 

• +0.01 / 1

Цитата: GeorgV от 18.05.2016 16:43:40А я вообще считаю, что коньяки-виски - это просто водка "со вкусовыми добавками". Причем, далеко не полезными.

Цитата: GeorgV от 18.05.2016 16:43:40

 

• +0.03 / 3

Цитата: GeorgV от 18.05.2016 16:43:40А я вообще считаю, что коньяки-виски - это просто водка "со вкусовыми добавками". Причем, далеко не полезными.

Цитата: GeorgV от 18.05.2016 16:43:40

 

• +0.02 / 2