Цитата: Братан от 20.05.2020 05:33:25Сначала вспышки К-19 в США,сейчас в ЕС.Крупные поставщики мяса остановили работу.
Почему именно мясокомбинаты стали кластерами К-19?
Чтобы избежать процесса обсеменения, температуру в разделочных цехах следует поддерживать на уровне +0-4ºС, а в забойном цехе она должна быть не выше +9-10ºС.
В основных цехах мясоперерабатывающего производства, где происходит контакт работающих с сырьем (машинный зал и шприцовочная, котлетный цех, цех производства фасованного мяса, отрубов и полуфабрикатов и др.) температура воздуха принята +12°С, относительная влажность - 70%.