Цитата: DeC от 01.11.2021 13:00:56Но на текущий момент собрано 119 млн тонн зерновых, из которых 77,8 млн – это пшеница (отмечу отдельно - в этом году качественной пшеницы очень много, точные цифры будут позже - но лично мой прогноз - не менее 75%) .
Сбор урожая продолжается. Всего в целом в этом году (по данным Минсельхоза) будет собрано более 123 млн тонн зерновых. Это отличный показатель. Экспорт (по моим оценкам) будет на уровне 35-40 миллионов тонн.
Источник
Ну и в развитие темы. Ситуация с ценами на муку в РФ не очень хорошая. Началось все еще в июле-августе, когда вместо ожидаемого снижения мы получили резкий рост. Зерновики стали придерживать зерно и просто не продавали его, инициируя дефицит и рост цены. В итоге в сентябре мы имели рост цены на высший сорт в 25% вместо, повторюсь, сезонного снижения. И это не предел. Плюс зерновики стали требовать предоплату, а мукомольные комбинаты, в свою очередь, стали требовать деньги вперед от потребителей муки, либо сильно сократили отсрочки оплаты по договорам. Это поломало существовавшую систему отсрочек на рынке.
В итоге даже в Москве, где очень жесткая ценовая конкуренция между хлебзаводами, начали расти цены на хлеб. Хотя и сейчас эти цены сильно отстают от того, что должно быть исходя из роста цен на сырье. Рост цен на хлеб отстает всегда исторически. Главным образом, благодаря тому, что хлебзаводы иногда работают в убыток, чтобы "пересидеть" конкурентов и потом остаться самим на рынке.
С кем не общался, отката цен не ждут. Цены на хлеб будут расти.