Следующие направление роста продовольственной инфляции - птицеводство. Поставки после конфликта были нарушены. В прошлом году
в зоне боевых действия было произведено 14,1 млрд яиц. Это второй показатель в ЕС после Франции.
Экспорт шёл в ЕС (половина всего импорта) и на Ближний Восток. Из ЕС товар в основном через Францию поставлялся на американский рынок.
Сокращение поставок привело к дефициту яиц сначала в Европе, а потом США.Дополнительным ударом стала вспышка «птичьего гриппа».
Только в США эпидемия уничтожила 6% популяции (19 млн яйцекладущих кур).
Во Франции цифры выше - 8% популяции. В результате оптовые цены выросли: в США на 200%, во Франции на 69%. Яйца является недорогим источникам белка, альтернативой подорожавшего мяса. Рост цен на куриное яйцо повлияет на продовольственную инфляцию в бюджетной категории. Только в связанных категориях более чем на 10%