TGI Fridays

Цитата: DeC от 02.11.2024 03:53:58Американская сеть фастфуда TGI Fridays идёт к дну и закрыла в США 49 ресторанов в течение недели. Сейчас их 164, а неделю назад было 213.
Последний раз массовое закрытие произошло в январе, когда компания закрыла 36 неэффективных ресторанов, объяснив в пресс-релизе это частью «стратегии роста»...

Цитата: DeC от 02.11.2024 03:53:58

 

Ненуачо... Стратегия отрицательного роста, всё правильно!

• +1.22 / 16

Цитата: Вадим Р. от 02.11.2024 04:52:14Ненуачо... Стратегия отрицательного роста, всё правильно!

Цитата: Вадим Р. от 02.11.2024 04:52:14

 

Интересны "масштабы" такого бизнеса по американски - всегда казалось, что общепит в сша это краеугольный камень . Его пиарят так словно это часть американской культуры - Фрайдес довольно известная сеть..у нас по части визуального восприятия.



То есть для стороннего наблюдателя не американца, такие сети кажутся неким каноном визуальным при предоставлении сша. Но если обратиться к сухим цифрам то получается довольно забавно:

В сша проживает 340 млн человек. В сети (до сокращения) было 213 точек. Получается одна точка рассчитана на 1,6 млн человек. Это как если бы скажем в Екатеринбурге на весь город была всего одна точка. Достаточно ли при таком сравнении наличие одной точки что бы стать культовой в таком городе? Не думаю. Но как она становится культовой в нашем сознании по отношению к сша - вопрос пиара.

И есть подозрение, что это касается всего распиаренного из сша для внешнего потребителя. Сегодня точек 1 на 2,2 млн жителей сша. Это пыль...

А что если вся экономика сша это как раз про такое?

• +2.34 / 42

Цитата: johnsib от 02.11.2024 11:36:27Интересны "масштабы" такого бизнеса по американски - всегда казалось, что общепит в сша это краеугольный камень . Его пиарят так словно это часть американской культуры - Фрайдес довольно известная сеть..у нас по части визуального восприятия.

Цитата: johnsib от 02.11.2024 11:36:27

 

А это и есть часть американской культуры общепита. Не установитель революционных норм и правил, а именно представитель из существующей традиции - забегаловок такого рода десяток из дюжины, а в не курортных не миллионниках - таких дюжина из десятка. 

Цитата: johnsib от 02.11.2024 11:36:27То есть для стороннего наблюдателя не американца, такие сети кажутся неким каноном визуальным при предоставлении сша.

Цитата: johnsib от 02.11.2024 11:36:27

 

Да, именно. 

Цитата: johnsib от 02.11.2024 11:36:27Но если обратиться к сухим цифрам то получается довольно забавно:

В сша проживает 340 млн человек. В сети (до сокращения) было 213 точек. Получается одна точка рассчитана на 1,6 млн человек. Это как если бы скажем в Екатеринбурге на весь город была всего одна точка. Достаточно ли при таком сравнении наличие одной точки что бы стать культовой в таком городе? Не думаю.

Цитата: johnsib от 02.11.2024 11:36:27

 

Иногда стоит думать оглядывая происходящее чуть шире, извините. 
Одна, точно такая же как и все, исчезла и все, ранее в ней завтракавшие и ланчующиеся, вдруг оказались без привычного места, что их не радует. 

Цитата: johnsib от 02.11.2024 11:36:27
И есть подозрение, что это касается всего распиаренного из сша для внешнего потребителя. Сегодня точек 1 на 2,2 млн жителей сша. Это пыль...

А что если вся экономика сша это как раз про такое?

Цитата: johnsib от 02.11.2024 11:36:27

 

Во-о-от, Вы приближаетесь к самой проблеме - забегаловки такого типа закрываются массово, от семейных предприятий до брендовых заведений. И что удох вот этот конкретный бренд - это не проблема, это свидетельство проблемы всего общепита в штатах.

• -0.12 / 6

Цитата: 3-я улица Калинина от 02.11.2024 12:03:44И что удох вот этот конкретный бренд - это не проблема, это свидетельство проблемы всего общепита в штатах.

Цитата: 3-я улица Калинина от 02.11.2024 12:03:44

 

это общее явление при подорожании питания - от общепита народ переходит на самоприготовляемые магазинные продукты - так дешевле

• +0.41 / 7

Цитата: 3-я улица Калинина от 02.11.2024 12:03:44Во-о-от, Вы приближаетесь к самой проблеме - забегаловки такого типа закрываются массово, от семейных предприятий до брендовых заведений. И что удох вот этот конкретный бренд - это не проблема, это свидетельство проблемы всего общепита в штатах.

Цитата: 3-я улица Калинина от 02.11.2024 12:03:44

 

В США закрываются не только забегаловки фастфуда, но и кафе, рестораны, бары, магазины:

ЦитатаЧто продажи колбасы говорят нам об экономике: пишет Федеральный резервный банк Далласа

То что в экономике наступили плохие времена. Все больше людей прибегают к покупке колбасы в качестве альтернативы мясу, чтобы сократить потребительские расходы, ведь колбаса является хорошей белковой заменой более дорогим белкам. Она дешевле мяса на 6 долларов за килограмм.

https://www.foxbusin…lier-meats

ЦитатаАмериканский образ жизни рушится. 62% американцев вынуждены уже экономить даже на фастфуде (ссылка). Рестораны в США массово банкротятся, так как растущее число американцев больше не может себе позволить есть вне дома (ссылка).

Помимо ресторанов в США массово закрываются магазины. Возможно, проблема в шоплифтинге: мелкие кражи во многих американских штатах под управлением демократов были легализованы, в результате мелкий бизнес оказался в беззащитном, уязвимом положении.

Левацкая политика демократов тянет американскую экономику вниз. Сначала вы разрешаете «угнетённым меньшинствам» воровать в магазинах, потом они не платят за еду, потом магазины и рестораны начинают закрываться. Становится меньше рабочих мест, меньше платёжеспособного населения. Оставшееся население вынуждено ещё больше воровать и жульничать, что порождает порочный круг.

https://olegmakarenko.ru/3119720.html

То есть даже изначально дешевый фастфуд многим американцам уже не по карману - им все чаще вместо похода с друзьями в общепит приходится закупать замороженные полуфабрикаты (зачастую очень низкого качества и вредные для здоровья, т.к. хорошая еда в штатах стоит слишком дорого) и готовить их дома самостоятельно.

Аналогичная картина и в Европе:

ЦитатаБухгалтерская фирма Price Bailey LLP сообщила, что 11% пабов Великобритании находятся под угрозой закрытия из-за банкротства. Об этом сообщает Bloomberg.
Как указывает издание, пабы Великобритании находятся в кризисе, за прошедший год повысились издержки на все — от персонала и аренды до коммунальных услуг и производства пива. Согласно Price Bailey LLP, в 2023 году уже обанкротились 769 пабов.

Ранее сообщалось, что в первом полугодии 2024 года в Британии ежемесячно закрывалось 50 пабов. Согласно прогнозу исследовательской компании Altus Group, в 2025 году пабы в Британии продолжат закрываться.

https://www.rbc.ru/w…80c73dcee8

_______________________________

Для сравнения, ситуация в России обратная - открывается множество новых ресторанов, растет кол-во их посетителей, растет выручка:

ЦитатаПо данным Росстата, оборот компаний в сфере общественного питания в 2023 году вырос на 12,3 % в годовом выражении и составил 2,83 трлн рублей. По оценке Infoline, оборот отрасли в прошлом году увеличился на 15 % - до 4-4,2 трлн рублей.
Аудитория российского ресторанного рынка выросла за год на 10 %, а средний чек — на 5 %.

Бурный рост внутреннего туризма привел к потребительскому запросу на блюда национальной кухни.
Гастротуризм активно развивается не только в крупных городах России, но и в регионах, где растет туристический трафик. Традиционно много туристов посещают юг России, побережье Черного и Азовского морей, Кавказ, а также Алтай, Карелию, Сибирь. Ресторанный сектор отвечает на запросы потребителей, расширяя меню за счет местных традиционных блюд и использования популярных национальных продуктов. Этот тренд будет продолжаться и в дальнейшем, потому что даже не в самых популярных туристических регионах формируется устойчивый спрос на особенные, местные блюда и продукты, которые хочется попробовать в путешествии.

«Это тренд не только 2024 года, он развивается несколько лет подряд. Становится интересно не покупать что-то зарубежное, а исследовать свое», — говорит президент Chefs Team Russia Николай Сарычев.
...

Москва и Санкт-Петербург остаются лидерами по общему количеству заведений общепита. В Москве на октябрь 2024 года работает 31 478 заведений, что составляет почти треть всех объектов по стране (+7,6% за год). В Санкт-Петербурге — 18 013 заведений, за год их количество выросло почти на 4%.

Росло и общее количество заведений общественного питания, которое в прошлом году увеличилось на 2,2% и достигло 326 000 точек. «По итогам 2024 года российский рынок общепита вырастет примерно на 20% и достигнет 5,1 трлн рублей, — прогнозирует гендиректор «INFOLine-Аналитики» Михаил Бурмистров.

В пятерку городов, где зафиксировали наибольшее увеличение количества заведений общепита, вошли Красноярск (+9% за год), Казань (+8%), Ростов-на-Дону (+8%), Москва (+7,6%) и Челябинск (+6%). Самую низкую динамику показали заведения в Екатеринбурге (+1%), Омске (+1%) и Уфе (+0,5%).

В США и Европе из-за роста цен и уменьшения благосостояния населения в ресторанной отрасли наблюдается спад и стагнация. А в России наоборот - из-за роста благосостояния населения и достаточно стабильных цен - бурный рост ресторанного бизнеса, развитие туризма.

• +1.23 / 42

Цитата: User78 от 02.11.2024 13:05:17В США закрываются не только забегаловки фастфуда, но и кафе, рестораны, бары, магазины:

ЦитатаЧто продажи колбасы говорят нам об экономике: пишет Федеральный резервный банк Далласа
То что в экономике наступили плохие времена. Все больше людей прибегают к покупке колбасы в качестве альтернативы мясу, чтобы сократить потребительские расходы, ведь колбаса является хорошей белковой заменой более дорогим белкам. Она дешевле мяса на 6 долларов за килограмм.

Цитата: User78 от 02.11.2024 13:05:17

 

что это за колбаса такая , что дешевле мяса ? соя ?
тогда надо правильно писать : не "колбаса" , а "протухт из соевого белка , иногда похожий на колбасу" .

• +0.43 / 7

Цитата: 3-я улица Калинина от 02.11.2024 12:03:44   
Во-о-от, Вы приближаетесь к самой проблеме - забегаловки такого типа закрываются массово, от семейных предприятий до брендовых заведений. И что удох вот этот конкретный бренд - это не проблема, это свидетельство проблемы всего общепита в штатах.

Цитата: 3-я улица Калинина от 02.11.2024 12:03:44

 

    
То есть уровень жизни простых американцев настолько повысился в последнее время, что МКС зацепилась за него, пролетая на Лос-Анджелесом народ теперь питается только в гурме-ресторанах?..

• +0.11 / 6

Цитата: johnsib от 02.11.2024 11:36:27Интересны "масштабы" такого бизнеса по американски - всегда казалось, что общепит в сша это краеугольный камень . 
То есть для стороннего наблюдателя не американца, такие сети кажутся неким каноном визуальным при предоставлении сша. Но если обратиться к сухим цифрам то получается довольно забавно:

В сша проживает 340 млн человек. В сети (до сокращения) было 213 точек. Получается одна точка рассчитана на 1,6 млн человек. Это как если бы скажем в Екатеринбурге на весь город была всего одна точка. Достаточно ли при таком сравнении наличие одной точки что бы стать культовой в таком городе? Не думаю. Но как она становится культовой в нашем сознании по отношению к сша - вопрос пиара.

И есть подозрение, что это касается всего распиаренного из сша для внешнего потребителя. Сегодня точек 1 на 2,2 млн жителей сша. Это пыль...

А что если вся экономика сша это как раз про такое?

Цитата: johnsib от 02.11.2024 11:36:27

 

1. Подпишусь под каждым словом.

2. Экономика США - это про такое. Это была просто рекламная кампания системы (по всем канонам рекламной кампании). Реклама - это затраты (хорошая реклама - инвестиции), это не про прибыль и развитие.

Поэтому в системе США (нам очень повезло!!!) отсутствует системная научная работа. Те технологии, которые воровались/создавались были направлены строго на цели рекламы могущества (имиджевая реклама) и на вопросы контроля и управления (соцсети, медиа). Большие пласты выпали (математика, физика, пласты химии, биология, короче естественные науки развивались несистемно, особенно в последнее время). 

Зная о ситуации, достаточно выбить камни из основания этой рекламной кампании. И мир содрогнется. Красивые домики? Снесло ураганом, т.к. это картонные декорации. Дороги? Так за ними надо ухаживать, каждый день. А денег нету... Медицина? 50% пиндосов не может себе позволить элементарного. А в России это вообще бесплатно и по умолчанию.

Но вообще, конечно, надо не антирекламой заниматься, а просто жить хорошо и постоянно это улучшать (без рекламных декораций, а по-настоящему). Это лучшее, что можно сделать.

• +1.67 / 48

Цитата: johnsib от 02.11.2024 11:36:27Интересны "масштабы" такого бизнеса по американски - всегда казалось, что общепит в сша это краеугольный камень . Его пиарят так словно это часть американской культуры - Фрайдес довольно известная сеть..у нас по части визуального восприятия.
…
И есть подозрение, что это касается всего распиаренного из сша для внешнего потребителя. Сегодня точек 1 на 2,2 млн жителей сша. Это пыль...

А что если вся экономика сша это как раз про такое?

Цитата: johnsib от 02.11.2024 11:36:27

 

Непонятно, что вы пытаетесь доказать через эти «Fridays» - в Штатах таких сетей десятки. Десятки! Одна накрылась звиздой, другая только появилась, третья процветает и подгребает остатки первой. Это обычный процесс для любой отрасли. 
Вот если бы вы предоставили обзор по всей индустрии быстрого питания США, это могло бы о чём-то говорить. А так - чисто ностальжи по какой-то «Fridays», почти неотличимой от ряда таких же сетей рыгаловок.

P.s. Чисто для инфо:

ЦитатаПо состоянию на 2023 год в США насчитывалось 207 827 ресторанов быстрого питания, что на 1,5% больше, чем в 2022 году.

Рестораны быстрого питания в США - Количество предприятий - IBISWorld

IBISWorld

• +0.45 / 16

Рестораны быстрого питания в США - Количество предприятий - IBISWorld

IBISWorld

Пиндостанскую статистику надо проверять! Я не говорю, что это 100% ложь, но веры нет от слова совсем.

• +0.17 / 9

Цитата: Chayana от 02.11.2024 13:09:24

Пиндостанскую статистику надо проверять! Я не говорю, что это 100% ложь, но веры нет от слова совсем.

Цитата: Chayana от 02.11.2024 13:09:24

 

Предположим, пендосы наврали, и у них не 200, а только 150 тыс рыгаловок.
Что меняется относительно сети Fridays?

• +0.50 / 6

Цитата: Sliventiy от 02.11.2024 13:28:15Предположим, пендосы наврали, и у них не 200, а только 150 тыс рыгаловок.
Что меняется относительно сети Fridays?

Цитата: Sliventiy от 02.11.2024 13:28:15

 

Вот давайте без предположений. Нужны точные цифры. Предполагать мы можем все что угодно. 
Комментатор выше всё правильно разложила, что рушится внешняя витрина пиндостанского мира. Значит, или не тянут, или стала не нужна (стратегия меняется). Я бы внимательно отнеслась к этому факту... Фрайдис известна по всему миру. Хотя в самом пиндостане их исчезающе мало.

• -0.05 / 12

Цитата: Chayana от 02.11.2024 13:36:06Вот давайте без предположений. Нужны точные цифры. Предполагать мы можем все что угодно. 
Комментатор выше всё правильно разложила, что рушится внешняя витрина пиндостанского мира. Значит, или не тянут, или стала не нужна (стратегия меняется). Я бы внимательно отнеслась к этому факту... Фрайдис известна по всему миру. Хотя в самом пиндостане их исчезающе мало.

Цитата: Chayana от 02.11.2024 13:36:06

 

Dear Madam,

Пожалуйста не волнуйтесь, так как Вы по большому счёту правы.
Предположения амеро-статистики на основе файлов IRS о 207 827 ресторанов фаст-фуд и их росте на 1,5% близки к прогнозам "глобального потепления".

Ресторанчики TGI Fridays - это унылое говно из 1990-х для "Karens/ soccer moms" (кумушки сабёрбов, на пути домой с детьми) или пончиков для китайских студентов.
Если вместо 6-pack of "cat piss" (кошачьей мочи) Bud Light  + бёргер + cable TV  на 10см от пола (что меня всегда возмущало) , вы хотите хороший стейк после работы, то вы идёте в "Lone Star" или  "Hog's Breath Cafe", лущите из мешка рядом со столом кожуру орахиса на пол и, сверху шелухи, глупо пробуете Line Dancing  с тёлками в шляпах и шортах под попку.

Всё это уже быстро уходит с ростом иммигрантов в каждом штате..
Там есть неподотчётный IRS "океан" этнических фаст-фудов типа в каждом China-town от их почти приемлемых  "Mongolian beef in black sauce " и креветочных омлетов до жутковатых осьминожек, насекомых, змеек и супа с глазами и членами козы или бог знает кого.
Или кварталы мексиканских tacos грязными ручками бабушки "ни слова по-английски", не говоря про корейцев, индусов, вьетнамцев итд.

Вывод : деградации фаст-фуда в США нет - он просто уходит от "белой" забегаловки вступления в фильм "Pulp Fiction " (Криминальное Чтиво?) в трущёбы этнической едьбы местных банд.

• +3.28 / 58

Цитата: Sliventiy от 02.11.2024 12:46:45Непонятно, что вы пытаетесь доказать через эти «Fridays» - в Штатах таких сетей десятки. Десятки! Одна накрылась звиздой, другая только появилась, третья процветает и подгребает остатки первой. Это обычный процесс для любой отрасли. 
Вот если бы вы предоставили обзор по всей индустрии быстрого питания США, это могло бы о чём-то говорить. А так - чисто ностальжи по какой-то «Fridays», почти неотличимой от ряда таких же сетей рыгаловок.

P.s. Чисто для инфо:

Цитата: Sliventiy от 02.11.2024 12:46:45

 

Непонятно, что вы пытаетесь мне доказать, комментируя мое замечание именно про «Fridays» - ведь в Штатах таких сетей десятки...потому что я ничего не пытался доказать, а лишь сделал заметку именно про сложившееся свое мнение про «Fridays».

а так да, общепит в США стронг - продолжайте наблюдение... за моими комментами)))

• +0.26 / 6