Сельцо Гадюкино и его обитатели - ветка для разговоров за жизнь и её ипостаси..
1,545,268
19,430
|
cavia ( Слушатель ) |
| 31 авг 2012 20:27:19 |
Тред №459247
новая дискуссия Дискуссия 138
Сделала грибы с баклажанами и помидорами - вкуснотень!
ОТВЕТЫ (13)
|
Kate_Dark ( Слушатель ) |
| 31 авг 2012 20:47:46 |
Цитата: cavia от 31.08.2012 20:27:19
У меня пока в процессе...
Блин, жадность моя, жадобность, нельзя больше двух ведер... Нельзя..
|
|
cavia ( Слушатель ) |
| 01 сен 2012 16:26:19 |
Цитата: Kate_Dark от 31.08.2012 20:47:46
Это точно. Мне вчера и двух корзин, которые муж приволок, более, чем хватило. Хорошо еще, чистит он сам. А я. придя с работы, резала, отваривала, замачивала (свинухи для деверя), перекладывала, тушила...
А потом два часа гуляла с коляской.
А сегодня у меня, между прочим, был рабочий день 1 сентября, все-таки.
|
Елена(СПб) ( Слушатель ) |
| 31 авг 2012 20:49:48 |
так... дамы, делитесь пропорциями помидор/баклажан/грибов... а то у меня уже фантазия иссякла, а мужиков кормить надо каждый день... хоть что-то новенькое.. и вообще рецепт приблизительный..Цитата: cavia от 31.08.2012 20:27:19
|
|
Kate_Dark ( Слушатель ) |
| 31 авг 2012 21:09:08 |
Пропорции приблизительны.. Где-то на полтора кило свежих грибов один большой баклажан и 2 помидора. Соль по вкусу в конце. Сок, выделившийся из грибов в процессе и который жаль упаривать лучше перелить куда и приморозить - будут бульонно-грибные кубики для соусов. Можно в формочке для льда - самое оно.
|
|
Елена(СПб) ( Слушатель ) |
| 31 авг 2012 22:00:02 |
спасибо... буду пробовать... а заранее засаливать баклажан, чтоб горечь ушла не надо?Цитата: Kate_Dark от 31.08.2012 21:09:08
|
|
Kate_Dark ( Слушатель ) |
| 31 авг 2012 22:00:47 |
Нет-нет-нет!!!! Только бескожурный класть, ибо горечь/острота самое оно!
|
|
cavia ( Слушатель ) |
| 01 сен 2012 16:30:18 |
На глазок. Примерно два литра нарезанных кусками грибов, два средних помидора и средний баклажан. Попробовала есть со сметаной и без нее - и так и эдак вкусно.
Сначала обжарить мелко нарезанную луковку, потом положить грибы, три штучки душистого перца и три гвоздички.Когда грибы дадут сок, и он закипит, посолить и поперчить. Минут через 10 я добавила ошкуренный и нарезанный баклажан, еще через 5 минут - ошкуренные и также нарезанные помидоры. Пробовала, при готовности выключила.
|
|
Елена(СПб) ( Слушатель ) |
| 01 сен 2012 16:47:21 |
спасибо огромное, а то я в раздумьях... я баклажаны как-то не очень до недавнего времени, у меня с острыми приправами некоторые проблемы - перец язык вообще не выносит, поэтому только горошком в тушеное//вареное... мои в результате острое едят только если сами насыплют...Цитата: cavia от 01.09.2012 16:30:18
|
|
Kate_Dark ( Слушатель ) |
| 01 сен 2012 17:18:27 |
Баклажаны - они не острые, они придают лёгкую пикантность, едва ощутимую, но приятную. А чтобы их острыми сделать - это надо специальные старания приложить. Короче, я тут подумала, и решила увеличить содержание баклажания в грибах. Так даже интересней должно получиться.
