научное общество
American Chemical Societyпредставило новейшие данные, которые подтверждают,
- что мед может эффективно бороться с антибиотикоустойчивостью
- различных бактерий.В состав меда входит фермент, под воздействием которого
- образуется перекись водорода,
- органические кислоты.
В нем содержится высокая концентрация сахаров
- и полифенолов. За счет осмотического эффекта происходит вытягивание воды
- из бактериальных клеток.
Это ведет к их дегидратации и гибели.Мед подавляет у бактерий чувство кворума - способность
- связываться друг с другом и образовывать биопленки.
Действие меда, в отличие от антибиотиков,
- не нацелено на блокирование бактериальных ферментов,
- связанных с ростом микробов.