Тред №791336

Сырный позитив  для всепармезанопросральщиков
Как бы....
Проблема дефицита товаров является надуманной, так как товарные запасы на распределительных центрах торговых сетей и на складах поставщиков по товарам, поставки которых в Россию запрещены, составляют от 1 до 3 месяцев, а сроки годности сыров позволяют реализовывать их и в течение более длительного периода, пояснил "РГБ" Михаил Бурмистров, генеральный директор "INFOLine-Аналитика":
При этом даже потребители премиальной продукции голодными не останутся, так как отсутствие импорта из ЕС стимулирует поставщиков из других стран и отечественных производителей расширять товарную линейку. Принятый запрет потребует от ретейла, в частности, оперативного пересмотра ассортиментной политики и пула поставщиков, подчеркнул "РГБ" Илья Якубсон, председатель президиума АКОРТ.
Ну и ....
Агрохолдинг «Дамате» Наума Бабаева, двоюродного брата основателя группы «Черкизово» Игоря Бабаева, собирается в ближайшее время начать в Пензе производство сыров, аналогичных уходящим с российского рынка брендам «Сваля» (литовской компании «Пиено жвайгждес») и «Ольтермани» (финская Valio). Об этом РБК рассказал директор «Молочного комбината Пензенский», принадлежащего «Даманте», Роман Калентьев.
По его словам, к осени «Дамате» готова почти удвоить объемы производства сыра на своем заводе в Пензенской области: сейчас там выпускается 30 тонн сыров в сутки (марки «Российский молодой» и «Голландский»), через два месяца объем возрастет до 50 тонн. «Для этого в производство уже было инвестировано около 500 млн руб., для завершения процесса потребуется еще столько же», — объяснил Калентьев.
Бабаев считает запрет на импорт отдельных продуктов питания из Европы верным решением: «Это даже не политический, это очень правильный экономический ход России. Это нужно было сделать давно, но так случилось, что мы это сделали сейчас. Однако это по всем параметрам очень позитивно скажется на российских производителях».
Планы по увеличению производства появились именно после ограничения поставок сыров из Европы, подтверждает Калентьев: конкурировать с ними было непросто. Компания разрабатывает свои «уникальные рецептуры, в том числе премиального класса» — их доля в ее производстве должна составить 7-10%. Русская версия «Сваля» и «Ольтермани» будет готова через 1,5 месяца, на приготовление более дорогих сыров уйдет 2-3 месяца.
Калентьев утверждает, что «Дамате» уже провела успешные переговоры с торговыми сетями, которые ищут замену выбывающему с полок импорту. «В X5 [сети «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель», «Копейка» и др.] и Auchan мы будем поставлять обычные виды сыров, а в «Азбуку вкуса» — премиальные продукты», — говорит Калентьев.
И..
Руководитель аналитического центра Союзмолоко Татьяна Рыбалова говорит, что несколько лет назад в Ставропольском и Краснодарском краях некоторые предприятия пробовали выпускать камамбер, «но продукт не нашел потребителя, поскольку был слишком дорог для местного рынка, а в Москве люди предпочитали российскому французский сыр, и эксперимент свернули». На интернет-сайтах оптовых компаний есть предложение европейских сыров белорусского производства: камамбера, монтаньоло, ружетт, мирабо, камбоцолы, рассказывает Рыбалова: «Они стоят значительно дешевле итальянских аналогов при сопоставимом качестве».
В компанию активно начали обращаться с заявками по этим видам сыров фирмы из Москвы и Санкт-Петербурга. Об этом ИА "РБК-Кубань" рассказала генеральный директор ООО "Фирма Калория" Наталья Боева.
По собственным данным компании и информации участников рынка, "Калория" — единственный в России производитель сыров с плесенью. В ассортименте предприятия 4 вида таких сыров — 3 с белой плесенью и 1 с голубой. Объем производства по всем этим видам в настоящее время составляет около 7,5 тонн в месяц. Но при росте спроса компания готова производить до 30 тонн сыров в месяц. Именно на такое количество продукции рассчитаны мощности завода. В то же время, по словам Н.Боевой, если спрос будет серьезный, за полгода компания готова расширить цех по производству сыров с плесенью, инвестировав в него до 50 млн руб.
Наталья Боева отметила, что санкции в отношении западного продовольствия должны помочь российским производителям "пробиться" в торговые сети. "Если эмбарго на импорт останется в силе, то в ближайшее время запас сыров в ритейле закончится. Я общалась с некоторыми руководителями заводов, многие воспринимают санкции, как шанс для своего развития", — заверила она.
И даже...
Я (Д. Кожанов) приветствую введение эмбарго на молочные продукты из Европы. Потенциально положительные движения уже можно почувствовать. С начала недели количество запросов от новых клиентов как минимум утроилось. Я вижу в этом отличный шанс для нас выйти на новые рынки.
Конечно, не стоит говорить, что санкции увеличат количество коз или продуктивность прямо завтра. Летом у нас традиционно есть излишек молока, который консервировали в сыры, поэтому сейчас имеется возможность удвоить объем цельномолочной продукции, если спрос на нее подтвердится. Зимой я планирую, что значительно увеличит мощности новая козья ферма "Лукоз Саба", поэтому я оптимистично смотрю в будущее, где строю еще одну ферму.
Ну и на крайняк  
Белорусские производители могли бы удвоить поставки сыра в Россию. Об этом, как сообщает пресс-служба минсельхозпрода Белоруссии, заявил во вторник в Минске глава Россельхознадзора РФ Сергей Данкверт на встрече с главой белорусского ведомства Леонидом Зайцем.
"У Белоруссии есть исключительный шанс, когда можно с учетом ваших сыропроизводящих заводов вместо 100 тыс. тонн поставлять 200 тыс. тонн сыра", - отметил Данкверт, слова которого приводит пресс-служба министерства.