Тред №836961

Цитата: 1prise от 01.11.2014 14:13:08В общем, бизнес тяжелый.

Цитата: 1prise от 01.11.2014 14:13:08

 

• +0.83 / 8

Цитата: ДмитриCh от 31.10.2014 18:08:08 Я думаю у Вас просто глас замылился от каждодневной рутины. Смотрите на жизнь шире. 
...
Чтобы самому не описывать что и как приведу готовую статью:

... На каждого занятого в отрасли приходится (в пересчете на молоко) около миллиона литров готовой продукции в год....

На Микко и Оути - 40 дойных коров, ... Надои - 8500 литров отличного молока в год.

Цитата: ДмитриCh от 31.10.2014 18:08:08

 

• +0.00 / 0

Цитата: ЮВС от 01.11.2014 19:19:42Считать будем, или как?

Цитата: ЮВС от 01.11.2014 19:19:42

 

• +0.18 / 3

Цитата: ДмитриCh от 01.11.2014 20:34:26А что тут считать?...

Цитата: ДмитриCh от 01.11.2014 20:34:26

 

• +0.00 / 0

Цитата: ЮВС от 01.11.2014 21:22:44Или я туплю?
Если на одного фермера приходится 170 тыс. л. молока, сколько фермеров должен обслужить один работник завода, чтобы в среднем на каждого приходилось по 1000 тыс. литров?
Не подскажете?

Цитата: ЮВС от 01.11.2014 21:22:44

 

• +0.02 / 2

Цитата: ДмитриCh от 02.11.2014 07:22:46Если Вас интересует финская молочная макростатистика, лучше ее и методику подсчета запросить у финнов отдельно. Во-первых, скорее всего, в данном случае мы имеем 1 фермера (супруги ведут совместное хозяйство и второй супруг, как и дети, просто помогают зарегистрированному фермеру). Во-вторых, необходимо знать численность (соотношение численностей) фермеров и работников перерабатывающей промышленности.

Цитата: ДмитриCh от 02.11.2014 07:22:46

 

• +0.02 / 1

Цитата: ЮВС от 02.11.2014 10:21:03Меня интересует уровень профессионализма некоторых "гуру", которые тут призывают профессионалов "смотреть на жизнь шире" и намереваются учить финнов молочному производству.
Вот я Вас цитирую:
Они производят 340 000 литров на двоих, а на перерабатывающем заводе на 1 работника приходятся миллионы литров. В среднем на 1 работника по отрасли около миллиона литров. 

Ну докажите же - как это может получиться? Путем элементарных арифметических операций. Сколько фермеров должно приходиться на одного не фермера, чтобы в среднем получилось 1 миллион литров на работника? Интересно, Вы и на своем предприятии так выработку считаете?

Цитата: ЮВС от 02.11.2014 10:21:03

 

• +0.42 / 8

Цитата: ДмитриCh от 02.11.2014 12:53:11...
1. Допустим система замкнутая. 100 фермеров производят по 340 000 литров молока и отправляют на сыроваренный завод, где работает 10 человек. Производительность первых 0,34 млн. на 1 человека, производительность вторых 3,4 млн. (в пересчете на литр молока) на 1 человека. Средняя производительность на работника (0,34+3,4)/2=1,87 млн.
...
Можно просчитать миллионы комбинаций, потому, что есть трансграничные перевозки молока, часть фермеров что-то перерабатывает и т.д. Но это все не важно. Важно то, что ...

Цитата: ДмитриCh от 02.11.2014 12:53:11

 

• +0.08 / 2

Цитата: ДмитриCh от 31.10.2014 18:08:08 Я думаю у Вас просто глас замылился от каждодневной рутины. Смотрите на жизнь шире. 
Еще раз: только суперсовременное производство ключ к конкурентоспособности. Иначе если по колхозному работать никаких гектаров действительно не хватит.

Чтобы самому не описывать что и как приведу готовую статью:

Финляндия: у истоков молочной реки





Америка гордится тем, что она Америка. Россия - запасами нефти и Димой Биланом. А Финляндия - лучшим в мире молоком. Чтобы увидеть, где берут свое начало молочные реки, наш корреспондент отправился на небольшую ферму близ Хельсинки.

Арифметика миллионеров
По финским меркам, семья Микко и Оути Куйсима живет чуть не на краю земли - аж за 70 километров от Хельсинки. Уточнив адрес, наш водитель чешет затылок и слегка морщится. И дело не в пробках - здесь пробкой считаются две-три машины на светофоре. Дело не в бездорожье - в Финляндии такого понятия давно не существует: даже в самых медвежьих углах асфальт гладок, словно подошва утюга. Водителю жалко бензина. Он здесь дорог. Четыре евро за литр - не фунт изюма...
На дороговизну топлива жалуются и фермеры. Что, впрочем, не мешает им, несмотря на отмену части дотаций от Евросоюза, успешно конкурировать с российскими коллегами по ценам на молоко и сметану, на сливочное масло и йогурты. Производительность труда финских хозяйств и молокоперерабатывающих заводов гораздо выше. На каждого занятого в отрасли приходится (в пересчете на молоко) около миллиона литров готовой продукции в год. Арифметика проста: чем выше объемы производства на человека, тем ниже себестоимость.
Дорога занимает у нас минут 45. Мы рассчитывали по пути увидеть, как выглядят здешние деревеньки. Но промелькнет за окном стоящий посреди буколических полей дом, следующий появляется на горизонте лишь через несколько километров. Финские фермеры живут обособленно. У каждого в собственности несколько десятков гектаров земли. Как правило, в окружении лесов: где деревья, там и воздух чище. А на чистоте, как мы скоро убедимся, здесь просто помешаны.
Таунхаус для буренок
Съехав с автобана, мы подъезжаем по гравийной дорожке к самой ферме. Хотя понимаем, что это именно ферма, не сразу: на пригорке - двухэтажный особнячок, правее - ангар для сельхозтехники и автомобилей (у Микко и Оути трое детей, поэтому ездят они на просторном «Крайслере»). А чуть поодаль... Кажется, таунхаус? А где же коровник?
- Это он и есть! - смеется довольный хозяин, указывая на таунхаус. - Наши коровки - дамы нежные, к комфорту требовательные.
Мы разочарованы:
- Микко! Нам обещали показать обычную ферму...
- Ну так пойдемте: у нас самая обычная финская ферма. Таких тысячи и тысячи. Только переоденьтесь, - и протягивает нам белоснежные халаты и одноразовые бахилы.
...В небольшом предбанничке - трехтонная цистерна с системой охлаждения. За молоком машина приходит раз в двое суток, поэтому хранят его при низких температурах. Тут же - компьютерный терминал: можно сказать, центр управления хозяйством. Если бы не легкий запах навоза, помещение больше напоминало бы научно-исследовательскую лабораторию.
- У каждой нашей коровки вместо бубенчика на шее закреплен специальный браслет, - рассказывает Оути. - Это и GPS-навигатор, и «биометрический паспорт». Нам даже летом, когда животные пасутся на лугах, не нужны пастухи - мы видим на мониторе, где именно находится каждое животное. Нам не нужно самим задавать корм и выбирать время дойки: все решает компьютер. Он же оценивает физическое состояние коров. А иначе как бы мы справились с таким хозяйством? Наемных рабочих у нас нет. Все на нас двоих с мужем.

Маньяки качества

На Микко и Оути - 40 дойных коров, столько же голов молодняка. А еще 50 гектаров полей (и 40 гектаров лесов): корма они тоже выращивают сами.
- Я знаю родословную каждой коровы чуть не до седьмого колена, - с гордостью сообщает хозяин. - Все - лучших молочных пород: айширской и фризской. Надои - 8500 литров отличного молока в год. Если у коровы плохая наследственность, никто такую не купит.
- А откуда фермер узнает про наследственность?
- Государство ведет специальный учет животных, чтобы обеспечить чистоту породы и исключить возможность передачи по наследству генетических заболеваний. Ни одна корова не может быть зарегистрирована, если неизвестна ее «семейная» история.
Коровки и впрямь на загляденье: гладкие, ухоженные и шаловливые. Стоило мне зазеваться, как одна из них, Агнесса, принялась задумчиво жевать полу моего халата.
- Вот видите! - ласково треплет ее за ухо Оути. - Теперь вам понятно, зачем мы попросили вас переодеться? А вдруг бы на вашей городской одежде оказались микробы? Это ж такие проблемы потом, если животное захворает...
Контроль за здоровьем животных ежедневный. Перед каждой дойкой Оути саморучно сцеживает из каждого соска каждой коровки по нескольку капель молока в специальную посудину и проводит экспресс-анализ молока. Если жидкость поменяла цвет - молоко загрязнено. Заболевшую корову доят отдельно от остальных, ее молоко выливают в специальную емкость и позже уничтожают. И так, пока не закончатся лечение и долгий карантин.
- Иногда мне кажется, что наше стремление к качеству принимает маниакальный характер, - задумчиво произносит Микко. - На пути от фермы до молокозавода молоко проходит пятикратный контроль. Еще через пять «постов качества» - в процессе производства. Еще несколько анализов берется после того, как готовый продукт сойдет с конвейера, а также после доставки по супермаркетам... Но таковы традиции. Не нам от них отходить.
- А бывали на вашей памяти случаи отравлений молочными продуктами? Ну, например, в детских лагерях отдыха, в столовых каких-то учреждений?
Микко надолго задумывается:
- Нет. Не припомню такого. Думаю, это невозможно. Совсем невозможно.
Там, где танки не помогут
Хозяйство семьи Куйсима - одна из более чем 10 тысяч молочных ферм, которые являются совладельцами и одновременно поставщиками одного из крупнейших в Европе производителей молока и молочных продуктов - компании «Валио». Требования к качеству молока в странах ЕС гораздо жестче, чем установленные российскими ГОСТами. Внутренние требования компании жестче европейских норм. Когда Микко хвалится оборудованием своей фермы («Этот агрегат из Японии, этот - из Франции»...), я в шутку советую ему прикупить и российскую технику. Например, танк, чтобы отстреливаться от конкурентов. Отсмеявшись, фермер вполне серьезно отвечает: «Мне не нужен танк. Мое оружие в борьбе с конкурентами - качество молока».
- Хорошо, Микко, с коровами и их родословной все понятно. А корма? 50 гектаров - не так уж и много. Чем удобряете, чтобы травка лучше росла?
Фермер уверяет, что только органикой. То есть попросту навозом. Внести в землю гербициды или пестициды для него то же самое, что съесть их самому на обед: и то, и другое - самоубийство. Только в первом случае самоубийство экономическое: контроль за фермой и со стороны компании, и со стороны государства более чем жесткий. Прознают про нарушение экологических норм, и семейный бизнес Микко и Оути можно отпевать. То, что для России обыденное дело, для Финляндии почти преступление: с «химией» здесь не дружат.
«Меняю доярку на робота...»
Обычно Микко, Оути и их ребятишки отдыхают в Испании. Но в этом году собрались в Таиланд: на идеальных пляжах понежиться да посмотреть, как тамошние фермеры крокодилов разводят. Они могут себе это позволить. Закупочные цены на молоко - 40 евроцентов за литр (т. е. примерно 14 рублей). Поскольку «Валио» по сути огромный сельхозкооператив, а его собственники - тысячи фермеров, то сами они и решают, на каком уровне установить цены таким образом, чтобы и владельцу дойного стада было выгодно его содержать, и молокозаводы в убыток не ушли: вся прибыль поровну, все по-честному...
А кроме того, те самые гектары полей и лесов - частная собственность Куйсима. Собственность ценою в 10 тысяч евро за гектар. Под такой залог любой банк с радостью кредит выдаст: хоть на 20 лет, а хоть и на 40. Под 3 - 4 процента годовых, несмотря ни на какие кризисы. Будущее Микко и Оути распланировано на годы вперед. В ближайших планах - покупка доильного робота за 200 тысяч евро. Опять же в кредит. Оути говорит, что это приобретение сократит их рабочий день на треть. А качество молока еще возрастет: чем меньше контакта с внешней средой, тем чище продукт.

http://www.kp.ru/daily/24182.4/390742/

Вот так. Финны тоже с Вами (ну или Вы с ними) не согласны по гектарам, удоям, и прочее. Если производство не эффективно - сколько цену не дай - будет мало. Если нужно могу дать телефон продавца коровок из Финляндии. Поймите - у каждого свой бизнес. Кто-то молоком торгует, а кто-то коровками, которые его производят.
Если бы мы сделали Сухой Суперджет 100 из фанеры далеко ли он полетел бы? А ведь наши деды строили самолеты из этого материала. Коровки, кстати, у этого финна Айрширской породы - у них молоко жирнее, но удои чуть меньше голштинской породы.
Ну а персонал - мне по-жизни везет. Я работаю с людьми умными, талантливыми, честными и трудолюбивыми. И Вам желаю того же.

Цитата: ДмитриCh от 31.10.2014 18:08:08

 

• +0.88 / 18

Цитата: vasiliev_69 от 28.12.2014 16:24:55Поначалу дергался, предлагал способы повышения производительности, ответ - деятельное неприятие, новые обязанности добавятся, а зарплата нет.

Цитата: vasiliev_69 от 28.12.2014 16:24:55

 

• +0.22 / 4

Цитата: Барристер от 30.12.2014 23:20:48Кому предлагали свои способы? Какое предприятие конкретно у вас? Или боитесь назвать? Сомневаюсь, что директор или собственник отмахнулся от предложений.

Цитата: Барристер от 30.12.2014 23:20:48

 

• +0.15 / 5

Цитата:  ЦитатаЧестно говоря, опасаюсь... Вам сильно нужно - могу в личку написать, пишите только - зачем, ну, или потерпите, будуотсюда сваливать - и не то напишу.  Первым препятствием служит гл. энергетик. Это его позиция - мне за твою автоматизацию не доплатят, а время это отнимет, и е"@ть за нее станут. Он два месяца слушал мои предложения -давайте то, давайте это - и разродился ,попросил оставить его в покое.

Цитата: vasiliev_69 от 31.12.2014 13:30:48Собственник смотрит на меня, как на заговорившую отвертку. А на персонал - как на батраков.

Цитата: vasiliev_69 от 31.12.2014 13:30:48

 

• +0.47 / 4

Цитата: iz_kirova от 31.12.2014 15:08:04Гл. энергетика можно пробить через уменьшение числа отказов. Для него любая авария - лишний головняк. Уменьшение числа головняков - благо. В этом кредо закисшего руководителя.


Это - нормально. Капитализм и все такое. Особенно в плане узбеков. Но как Вы иначе хотели. Пробиваться всегда не просто.

Вообще собственник пробивается через сокращение расходов. Это их известная болезнь. Только аккуратно это надо озвучивать.
Конкретно - сокращение расходов на эл.энергию (частотники) и ремонты-замены. Возможно - на персонал где-то.

Что еще надо... Выходить надо с конкретным планом. С цифрами. Причем первый этап должен быть дешев, надежен но эффективен по направлению головняков и экономии.

Цитата: iz_kirova от 31.12.2014 15:08:04

 

• +0.33 / 5

Цитата: vasiliev_69 от 31.12.2014 18:20:56Первое, что меня поразило на новом месте работы - на хоть как-то работающем оборудовании профилактика не проводятся.

Цитата: vasiliev_69 от 31.12.2014 18:20:56

 

Цитата: vasiliev_69 от 31.12.2014 18:20:56При планировании действий не смотрят дальше одного шага вперед... Но поблагодарить, не говоря уже о чем то боьшем - индейское жилище...

Цитата: vasiliev_69 от 31.12.2014 18:20:56

 

Цитата: vasiliev_69 от 31.12.2014 18:20:56При этом светодиодные светильники 10 Вт меняют дл экономиии электроэнергии на ...  та-дам! - 6 Вт!

Цитата: vasiliev_69 от 31.12.2014 18:20:56

 

Цитата: vasiliev_69 от 31.12.2014 18:20:56Еще осенью спрашивал - с кем можно взаимодействовать по технической  политике, с кем обсуждать предложения? - Подумаем.

Цитата: vasiliev_69 от 31.12.2014 18:20:56

 

• +0.43 / 5

Цитата: vasiliev_69 от 31.12.2014 13:30:48Честно говоря, опасаюсь... Вам сильно нужно - могу в личку написать, пишите только - зачем,


ну, или потерпите, будуотсюда сваливать - и не то напишу.  Первым препятствием служит гл. энергетик. Это его позиция - мне за твою автоматизацию не доплатят, а время это отнимет, и е"@ть за нее станут. Он два месяца слушал мои предложения -давайте то, давайте это - и разродился ,попросил оставить его в покое. Собственник смотрит на меня, как на заговорившую отвертку. А на персонал - как на батраков. Причем, два частотных привода я запроектировал и смонтировал. И , если здесь (в этом районе) за настройку ЧП для поддержания давления спецалистам сторонних СЦ платят 8 рублей, то мне заплатии рубль, за два рабочих дня, что я с эти приводом разбирался. Меня бы и это устроило, лишь бы не таскать сгоревшие двигатели по коровникам и не бегать по столбам в мороз, предагал  программу разработки устройств и софта  для автоматизации доения, автоматизацию  контроля параметров молока и его учета, удаленное управление или вообще роботизацию сельхозтехники, всех расхдов на начао работ - средства разработки - не готов ответить или я подумаю. Чем это объяснить мне неясно ,предполагаю, это связано с попилом - зачем самим разрабатывать ошейники для коров,  ежели можно купить готовое? Но и готовое пока не покупают, денег нет. В последнне время я предполагаю такой момент - я не местный, что-то типа узбека, только на русском говорю грамотно. У него специалисты из местных, он с ними советуется, по задаваемым мной вопросам ему из его специалистов внятно никто ничего сказать не может, ну, как если бы крепостной начал советовать барину, или батрак - кулаку. Я понимаю Ваше удивление, я сам такому отношению удивлен. Когда общий кризис в укре заставил меня в 11-12 гг с должностии главного инженера пойти простым монтажником, все, под чьим началом я трудился ,не проявляли ни высокомерия , ни неприятия советов, когда понимали, что в некоторых вопросах я разбираюсь не хуже. Хотите сказать, у меня тяжелый редкий случай? Отправил сообщение, вышел, смотрю - плюсуют читатели... Один минус поставил - любопытно бы его позицию узнать.

Цитата: vasiliev_69 от 31.12.2014 13:30:48

 

• +0.50 / 5