Тред №874448

Цитата: folk от 10.01.2015 04:06:02

Все же непонятно обо что разбивается самостоятельный розлив молока и поставка его по договорам в мелкие магазины. Сроки хранения? Логистика? Мафия? Все таки 50-27=23 руб это деньги.  Может проблема сезонности - когда у нас молоко оно у всех есть, а зимой у нас его и самим мало. 

По поводу сыра - как то ведь фермеры в скандинавии делают сыр - по 200 кг головы каждый день закладывают и по моему без линий обходятся, нет? Или у нас такое производство незаконно?


Лет 10 назад приходят голландцы с мобильными минизаводами по переработке молока. Едем с ними в ближайший молочный колхоз, а там председатель смотрит на нас и улыбается - мужики, у меня молока нет - денег навалом, а молока нет. Как так? - спрашиваем. "... Я все молоко разливаю в бочки и развожу по окрестным городам. К полудню все 20 бочек (на прицепах к газелям и ладам) возвращаются пустые..."

Ну а теперь о малой переработке молока. Взял специально российского производителя, чтобы рекламу не делать ссылки давать не буду, расчет скопирую сюда.

Введенные данные:
Вы выбрали цех на	3000 кг
Стоимость затраченной электроэнергии:	5 руб./квт·ч
Заработная плата одного сотрудника:	2000 руб./сутки
Цена закупки молока:	25 руб./кг
Стоимость реализации молока:	30 руб./кг
Стоимость реализации сметаны:	120 руб./кг

Выход продукции:
Молоко:	2910 кг
Сметана:	90 кг
Эффективность производства:
Затраты за одни сутки:
Стоимость закупленного молока:	75000 руб.
Стоимость затраченной электроэнергии:	251.55 руб.
Количество обслуживающего персонала:	3 чел.
Зарплата работающих:	6000 руб.
Стоимость расходных материалов:	5929 руб.
Всего:	87180.55 руб.

Доход за одни сутки:
выручка от реализации готовой продукции:
Молоко:	87300 руб.
Сметана:	10800 руб.
Всего:	98100 руб.
Выручка за месяц:	327583.5 руб.
Время окупаемости:	18.30 мес.

 Расчет взят с сайта производителя. Стоимость завода с монтажем 6 млн. рублей. Особо интересно мнение пользователей таких минизаводов. Дефицит сырья зимой проблема решаемая - надо просто дружить с соседями. В условиях существующего молочного производства такой завод выглядит незаменимым. 

Мы незаметно подошли к очень интересной теме - качеству продуктов в больших городах. Хочешь кушать и кормить свою семью здоровой и традиционной пищей переезжай поближе к земле?