Тред №112012

Цитата: Карнерита от 23.05.2009 10:33:05
Порыв благороден, но в роспотребнадзоре вас пошлют. Лесом.

"Нормализованное молоко" - это всего навсего молоко с нормализованной (т.е. выровненной, приведенной к норме) жирностью.

Пример: на ферме были коровы. Жирность молока составляла 4-12%. Потребителю нужно молоко с жирностью 3.5% (а лучше продать с жирностью 0.5% - больше сливок останется производителю и станет со временем "сливками для кофе" и "сметаной"). Все молоко сливают в одну трубу, обезжиривают, потом часть жира докидовают от барских щедрот обратно. Пастеризуют или стерилизуют. Или через УВТ прогоняют.
Получается молоко. В составе может быть написано и "изготовлен из молока" и "изготовлен из нормализованного молока".

Цены - это отдельная песня.

Цитата: Карнерита от 23.05.2009 10:33:05

 

А вот про данный нюанс я не знал

Век живи, век учись.

• +0.00 / 0

Цитата: Карнерита от 23.05.2009 10:33:05Все молоко сливают в одну трубу, обезжиривают, потом часть жира докидовают от барских щедрот обратно. Пастеризуют или стерилизуют. Или через УВТ прогоняют. Получается молоко.

Цитата: Карнерита от 23.05.2009 10:33:05

 

... и при наличии хотя бы минимальной конкуренции - идут лесом...

Держу в руках бутыль, только что вынутую из холодильника.
Продукт фирмы Юнимилк, торговая марка "Простоквашино" (как они, кстати с соответствующими кинщиками-мультиплиикаторами договорились по поводу авторских прав? ).
Молоко "Отборное" пастеризованное.
Жирность 3,4%-6,0%
Без добавления сухого молока.
Состав: Цельное молоко.
---------------
Всё.

Технология, судя по их рассказам в прессе, проста до омерзения: входной контроль (перед "сливом в общую трубу"), пастеризация и расфасовка.

С точки зрения розничного потребителя:
Цена: сравнима/на 10% ниже, чем 3,5% УВТ продукта другого производителя (хотя бы того же виммбильдановского "Гомика в деревне"), а с учётом того, что емкость бутылки - 930 мл, а пакет у конкурентов - литровый - ценник выглядит ещё более привлекательно.
Недостатки: в закрытом виде хранится 10 дней, в открытом - максимум двое суток в холодильнике/8-12 часов на столе. С одной стороны, по сравнению с двумя месяцами для всяческого УВТ - мизер, с другой - где Вы сейчас найдёте дом без холодильника?

В итоге - как только оно появилось на прилавках - всяческий "Гомик в деревне" пошёл куда? Правильно, жаль, только что не весь (в Москве эти друзья оттяпали всего только четверть своего сегмента рынка).

Наезжали с проверками на них несколько раз, и в момент последней большой бучи подняли архив т.н. "инициативных проверок" (т.е. примерно того, что пытается Danil учинить - есть, оказывается, в Роспотребнадзоре и такой, причём централизованный... Кстати, если по заявлению частного лица проверяется продукт, имеющий зарегистрированную торговую марку, то кроме образца, присланного потребителем как правило производится ещё и контрольная закупка в розничной сети того же товара самой проверяющей лабораторией (как правило - в тех случаях, когда "криминал" найден, и надо решать - тот ли это "разовый" брак, то ли это система).). Нарыли таких результатов что-то чуть ли не под сотню (ессно все - отрицательные (в смысле "факты не подтвердились"), ибо какой же уважающий себя фирмач будет лажать торговую марку на этапе "раскрутки"), и... Пиар-отдел у фирмы минимально грамотный, и этот факт на обозрение "ширнармасс" вытащить таки сообразил.

P.S. Рекламой данный пост прошу не считать. Хоть и сам уже два года (с подачи детёныша, ...хм-м... активно млекопитающегося, и, вдобавок, изрядного гурмана в этой области... ) пользуюсь, но насчёт того, что gustibus non disputandum est - помню, так что рекомендовать не буду...

• +0.00 / 0