Тред №128455

Некоторый флуд, но оставлю. Авось пригодится.

О сроках хранения молока.
Лет 20-25 назад, по-моему, в ИРе, читал, что ели парное молоко пропустить через мембранный фильтр тонкой очистки под давлением, срок его хранения при прочих равных увеличивается примерно на порядок за счет фильтрации мелких загрязнений, которые и являются основным источником бактерий.

Иными словами, имея соответствующее оборудование, можно выпускать молоко НЕпастеризованное с теми же сроками хранения.