Перспективы развития России
25,646,217
131,840
|
DeC ( Профессионал ) |
| 05 окт 2020 14:45:24 |
Потребление алкоголя
новая дискуссия Дискуссия 688
Потребление алкоголя в РФ снизилось в 2 раза - внештатный нарколог Минздрав
ОТВЕТЫ (22)
|
MastaA ( Слушатель ) |
| 05 окт 2020 18:02:25 |
Цитата: kotnsk от 05.10.2020 16:25:20
Я так думаю, идет речь о падении потребления легального алкоголя, с которого акцизы уплочены.
Правда, три раза ха, глядя на ассортимент товаров для домашнего производства алкоголя.
|
Таф ( Практикант ) |
| 06 окт 2020 23:05:12 |
Цитата: DeC от 05.10.2020 20:05:24
Данные у нарколога исключительно по попавшим в поле зрения.
Люди приличные, занявшиеся самоварением, в статистику нарколога не попали, но из статистики продаж - выпали.
У меня уже довольно много знакомых занялись вареньем ради хобби и удовольствия. И не нищим производством суррогата из сахара и дрожжей а с вдумчивым подбором ингридиентов, научным подходом, ректификацией, дистилляцией и покупкой бочонков из натурального дуба. Покупать магазинное перестали. В ЕГАИС их нет. Пить стали как бы не больше. Но поскольку ведут себя в рамках - наркологи о них не знают.
|
|
Explorer-2000 ( Дилетант ) |
| 07 окт 2020 05:02:32 |
Цитата: Таф от 06.10.2020 23:05:12
Вот она сила свободной экономики
всё есть, и пиво самому делать можно и вино, причём сок виноградный есть в продаже всех ходовых марок
, оборудование, всё есть, даже без особых усилий получается нормальное вино, удивляешься как в СССР такое г-но вместо вина ухитрялись делать
|
ЮВС ( Слушатель ) |
| 07 окт 2020 08:29:48 |
Все пищевые технологии как правило примитивны, особенно традиционные. Имея свободные площади (коттедж, просто дом или даже комната), можно довольно просто организовать вполне технологичные производства.
Кстати, ректификация самогона знатоками не приветствуется.
.
Второе - постепенно в быт внедряются новые материалы и оборудование, которые делают пищевые технологии ещё более доступными. На соответствующей ветке я писал, что сегодня вполне реально изготовить оборудование для производства вполне качественных крепких спиртных напитков с выходом за цикл примерно 15 литров, затратив примерно 500 - 1000 руб.
|
|
kotnsk ( Слушатель ) |
| 08 окт 2020 01:27:22 |
Не занудства ради справедливости для. Виноград из которого делают урбанизированное вино и тот который идет на еду - разные винограды и по сортам и по вкусу. Думаю "винный" виноград многим бы на зуб не понравился. Ну и опять же домашние технологии без тех же консервантов это зона рискового виноделия. Подобное рисковое эко-вино даже в массовом производстве зачастую тоннами выливают, типа не получилось...понятно что такие потери с лихвой компенсируются его ценой....понты у пирпа всегда в цене....
|
|
Explorer-2000 ( Дилетант ) |
| 08 окт 2020 03:47:49 |
Цитата: kotnsk от 08.10.2020 01:27:22
Так продаётся то как раз сок из тех сортов их которых вино и делается, это же специально для тех кто вино собирается делать и разумеется это не тот виноградный сок что в обычных магазинах продаётся, а консерванты тоже продаются какие проблемы то
|
rat1111 ( Профессионал ) |
| 09 окт 2020 00:02:15 |
Цитата: kotnsk от 08.10.2020 01:27:22
Зайдите в фирменный магазин Фанагории - у них есть линейка соков из "винного винограда". От Шардоне и рислинга до саперави и мерло
Теоретики, которые спецЫалисты во всем - меня умиляют, если честно. Даже ругаться с ними уже не хочется
|
|
kotnsk ( Слушатель ) |
| 09 окт 2020 03:25:02 |
Цитата: rat1111 от 09.10.2020 00:02:15
Зайдите на любой технический сайт или откройте книжку по технологии виноделия и посмотрите чем виноградный сок из винограда (который давил Чилентано) отличает от концентрированного, осветленного, стерилизованного и стабилизированного сока "винного винограда" в магазине. Все это маркетинг и разводка для лохов, ну и при цене виноматериала на рынке 1 евробакс признаю это хорошая разводка. Вчерась как раз вспоминали как лет цать назад лохам впаривали за бешеные деньги свежепривезенные из-за бугра "ламбруско" и прочие молодые браги под эгидой то модного тренда то полезности то легкости и итп. Где теперь эти "ламбруски", но лохи все там же.....
Ну и к сожалению теоретиков "по обсиранию оппонентов в Инете" становится все больше. Именно поэтому нормальных людей там становится все меньше.
|
|
rat1111 ( Профессионал ) |
| 10 окт 2020 00:35:23 |
Цитата: kotnsk от 09.10.2020 03:25:02
В любой пятерочке/окее/ленте
Если мы про Россию.
Если про Италию - то в любом кабаке той же Венеции
|
марта60 ( Слушатель ) |
| 09 окт 2020 06:12:26 |
Цитата: rat1111 от 09.10.2020 00:02:15
Перечисленные вами сорта называются техническими. из них делают вина и соки. А вот на зуб идут сорта столовые(напр. дамские пальчики) . В Молдавии эти сорта привозные т.к. растут плохо . разве кто на юге заморочится для себя. И мой зуб отличает вкус технических и столовых.
|
|
Explorer-2000 ( Дилетант ) |
| 09 окт 2020 17:28:06 |
Цитата: марта60 от 09.10.2020 06:12:26
Так разговор то о чём был
, о том что сегодня желающие могут спокойно купить сок винограда из которого делают вино и сделать его самому, всё необходимое для этого есть в продаже, а можно и перегнать затем и даже сделать что то типа виски/коньяка, но тут уже вопрос времени, получается вполне приличное вино по цене 50-100р/литр, качество тоже на уровне простых вин в магазине, разумеется я говорю за С. Америку, надеюсь в России тоже уже избавились от молдавско-грузинских вин массового розлива, хотя качество российской водки оптимизма не внушает
, ну те кто застал ещё СССР в 80-е продавались венгерские белые сухие вина по 3р за бутылку, самодельное будет такое же или лучше
|
|
kotnsk ( Слушатель ) |
| 10 окт 2020 04:43:12 |
Нет. Не продается...в магазинах РФ можно приобрести либо сок типа первого отжима в коллекционных бутылках (это из которых как я понял Рат брагу гонит) либо специальные концентраты для виноварения примерно с 60% сахаристостью (цена где-то под 300р за литр) . С учетом затрат на оборудование в бюджетном варианте для перегонки тысч 10р. ни о аких 50р за литр продукта речь не идет. Такой ценник только для самозабродившего бесплатного крыжовника с дачи ..... Возможно у вас другие цены.. унас так.... Кстати если вам инетерсно сейчас цены на вино и чачу в Грузии очень даже кусаются....
|
|
Explorer-2000 ( Дилетант ) |
| 10 окт 2020 05:12:06 |
Цитата: kotnsk от 10.10.2020 04:43:12
Ну извини бро, в Канаде да литр такого виноградного сока 1$ канадский конечно т.е. примерно 50р
|
|
ЮВС ( Слушатель ) |
| 10 окт 2020 06:49:31 |
В России легко купить виноградный сок в тетрапаках по цене 60-80, а если поискать, то и 40 руб. Из него так же легко получится белое сухое вино 10.5-11%. Дрожжи и консерванты продаются тоже.
При желании, используя свойства межушного ганглия, можно достаточно просто изготовить элитные и даже уникальные напитки, не имеющие аналогов в мире.
Как я уже писал парой страниц ранее, весьма просто можно изготовить из вина, не виски, конечно, но бренди, а, добавив некоторое количество межушного ганглия (тем более в Канаде) - другие уникальные напитки, не имеющие мировых аналогов.
При доходе от литра вина порядка 400 руб. Можно прикинуть минимальный обьем потребления, при котором некоммерческое производство будет иметь смысл.
|
|
Explorer-2000 ( Дилетант ) |
| 10 окт 2020 20:24:07 |
Цитата: ЮВС от 10.10.2020 06:49:31
Можно конечно, но качество то не то будет. Ошибся я маненько вчера, стандартный 20-литровый бидончик (это стандартная упаковка) сока из винограда винных сортов стоит порядка 50$ канадских разумеется т.е. литр порядка 125р. Ну насчёт выгоды то взрослый человек потребляет литр-полтора вина в неделю, грубо надо 3 бидончика в год
т.е. порядка 200$ в год, ну а простое вино в стандартной 4-х литровой упаковке стоит порядка 40$ т.е. 10$ за литр, в год значит порядка 600$ Экономия на одном взрослом порядка 400$ в год, не то чтобы много, но тут ведь и сам процесс важен
|
|
ЮВС ( Слушатель ) |
| 11 окт 2020 07:01:14 |
В бидончиках все, конечно, проще. Столько же на супругу, столько же на гостей, столько же в запас - на выдержку. Если есть помещение - вполне имеет смысл. Тут трудозатрат фактически никаких - главное - продумать систему перелива. Можно ещё порцию поставить для из готовления бренди.
Я уже писал как-то, что нынче технологии позволяют легко воспроизводить промышленные кулинарные процессы и с минимальными трудозатратами делать дома что угодно - от хлеба до буженины и мороженого. Но, конечно, выгода незначительна или её нет - там все-таки оптовые цены и массовое производство.
Но здесь интерес есть ещё и в творчестве. Сегодня практически не осталось сфер, где человек мог мы проявить свою индивидуальность. Кухня - одна из немногих. Так что есть творческая жилка - дерзайте, а экономически пока это спорно.
|
|
DeC ( Профессионал ) |
| 05 окт 2020 20:07:19 |
Цитата: DeC от 05.10.2020 14:45:24
«Потребление алкоголя в стране в два раза уменьшилось — и количество обращений за наркологической помощью, и количество отравлений, и количество психозов. По всем параметрам идет некоторое оздоровление общества по части потребления алкоголя», — цитирует эксперта агентство городских новостей «Москва».
По его словам, в год россияне стали выпивать на 2–3 л алкоголя меньше, чем в Европе. Благодаря этому, потребление алкоголя постепенно снижается в течение последних 10 лет. В 2010 году на душу населения приходилось 18 л алкоголя в год, а в 2020-м — только 9,5 л, передает НСН.
|
|
kotnsk ( Слушатель ) |
| 06 окт 2020 04:40:40 |
Цитата: DeC от 05.10.2020 20:07:19
Ради красного словца не пожалею и Росстат. Хоть какие данные взять (хоть Росстат, хоть Минздрав) ну не было в 2010году 18 литров. По ВОЗ вообще было чуть больше десятки. Мне в целом пофигу все эти пиар жонглирования цифрами, скажу как чукча - как пили так и пьем, изменились только ассортимент и структура потребления.