Кулинарная ветка
203,436
957
|
ЮВС ( Слушатель ) |
| 01 май 2021 09:22:04 |
Соленья/маринады
новая дискуссия Дискуссия 176Ещё один способ утилизации неудачных/лишних солений/маринадов.
.
Ингредиенты при необходимости измельчаются и слегка обезвоживаются. После чего либо смешиваются с жареным луком, либо обжариваются вместе. Смесь используется как начинка, гарнир (малоуглеводный), существенная добавка к гарниру, самостоятельное блюдо.
.
Обобщено из интернетовского рецепта пирожков с солёными огурцами. Апробировано.
Отредактировано: ЮВС - 01 май 2021 11:09:04
ОТВЕТЫ (3)
|
Flugkater ( Слушатель ) |
| 05 май 2021 07:50:13 |
Цитата: ЮВС от 01.05.2021 09:22:04
Хорошо, но тема целиком не раскрыта. К примеру, можно сделать пельмени с квашеной капустой следующим образом:
1) Хорошенько отжать квашеную капусту от рассола;
2) Перекрутить капусту в мясорубке с добавлением сала или грудинки (2/3 капусты, 1/3 сала);
3) Начинить этим фаршем пельмени.
Получается очень вкусно и необычно.
|
|
ЮВС ( Слушатель ) |
| 06 май 2021 21:29:30 |
Цитата: Flugkater от 05.05.2021 07:50:13
Поясняю.
Это рецепт для случаев:
Открыта 3литровая банка, четверть сьели, остальное на грани забраживания
Открыта банка, содержимое пересолено, много кислоты,...
Принесли в подарок, любителей в семье нет...
.
Забыл - готовая смесь без потери вкуса хранится в морозилке.
