Перспективы развития России
25,413,535
130,871
|
DeC ( Профессионал ) |
| 05 авг 2021 12:03:22 |
FoodNet
новая дискуссия Дискуссия 221
Участник рабочей группы рынка FoodNet Национальной технологической инициативы Андрей Зюзин:
• Через 100 лет у нас не будет такого понятия как "сельское хозяйство", земля перестанет быть фактором производства, исчезнет понятие урожая, а также необходимость убивать животных, вырубать леса и так далее. Молоко будет производиться по аминокислотному составу, как нынешние виды альтернативного молока - миндальное, банановое, кокосовое и так далее.
• У нас XXI век на дворе, который можно назвать смело веком производства именно еды. К чему мы придем с вами через столетие? Во-первых, мы с вами понимаем, что мы все созданы из молекул. Молекулярная химия будет двигать рынок вперёд, на ее базе будут и уже создаются так называемые функциональные ингредиенты для продуктов питания. Вторая история - генные технологии. Мы говорим о том, что нужно вырабатывать новые виды штаммов микроорганизмов. Многие употребляют пиво, квашеную капусту, хлеб - по сути это и есть продукт жизнедеятельности микроорганизмов, которые вы потребляете.
• Продукты будут создаваться с использованием систем искусственного интеллекта, когда мы раскладываем на молекулы традиционные продукты и собираем их, например, из растительных ингредиентов, еще одна история - аддитивные технологии, то есть печать продуктов на 3D-принтере.
• Каждый будет иметь индивидуальный рацион, составленный с учетом особенностей персонального здоровья, данных ДНК и наследственности. То есть в мире будет существовать более 10 миллиардов персональных рационов, предназначенных конкретным людям с учетом также их возраста, географии проживания и так далее. Массовые производства продуктов исчезнут за ненадобностью.
• Мы отправляем сегодня в отходы более одной трети всей произведенной пищевой продукции. Новые технологии через 100 лет избавят нас от этого недостатка, потому что большая часть потребляемых продуктов будут создаваться безотходными. К примеру, еда будет напечатана на 3D-принтере, а остатки - отправлены в компост, который будет использован при строительстве.
• Через 100 лет у нас не будет такого понятия как "сельское хозяйство", земля перестанет быть фактором производства, исчезнет понятие урожая, а также необходимость убивать животных, вырубать леса и так далее. Молоко будет производиться по аминокислотному составу, как нынешние виды альтернативного молока - миндальное, банановое, кокосовое и так далее.
• У нас XXI век на дворе, который можно назвать смело веком производства именно еды. К чему мы придем с вами через столетие? Во-первых, мы с вами понимаем, что мы все созданы из молекул. Молекулярная химия будет двигать рынок вперёд, на ее базе будут и уже создаются так называемые функциональные ингредиенты для продуктов питания. Вторая история - генные технологии. Мы говорим о том, что нужно вырабатывать новые виды штаммов микроорганизмов. Многие употребляют пиво, квашеную капусту, хлеб - по сути это и есть продукт жизнедеятельности микроорганизмов, которые вы потребляете.
• Продукты будут создаваться с использованием систем искусственного интеллекта, когда мы раскладываем на молекулы традиционные продукты и собираем их, например, из растительных ингредиентов, еще одна история - аддитивные технологии, то есть печать продуктов на 3D-принтере.
• Каждый будет иметь индивидуальный рацион, составленный с учетом особенностей персонального здоровья, данных ДНК и наследственности. То есть в мире будет существовать более 10 миллиардов персональных рационов, предназначенных конкретным людям с учетом также их возраста, географии проживания и так далее. Массовые производства продуктов исчезнут за ненадобностью.
• Мы отправляем сегодня в отходы более одной трети всей произведенной пищевой продукции. Новые технологии через 100 лет избавят нас от этого недостатка, потому что большая часть потребляемых продуктов будут создаваться безотходными. К примеру, еда будет напечатана на 3D-принтере, а остатки - отправлены в компост, который будет использован при строительстве.
ОТВЕТЫ (4)
|
Алёша Попович ( Профессионал ) |
| 05 авг 2021 12:45:38 |
Цитата: DeC от 05.08.2021 12:03:22
Остап со вчерашнего дня еще ничего не ел. Поэтому красноречие его было необыкновенно.(с)
|
DimonT ( Слушатель ) |
| 05 авг 2021 15:38:51 |
Цитата: DeC от 05.08.2021 12:03:22
Да уж, как-то аж антиутопией повеяло, а там бывало и с сойлентгринами и прочим
Впрочем - что тут нового для колбасоделов
|
|
дон Чунита ( Практикант ) |
| 05 авг 2021 21:42:23 |
Цитата: DeC от 05.08.2021 12:03:22
Ну вот почему у меня все подобные инициативы стойко ассоциируются с гомосятиной? Вроде бы прямой связи нет, но...