Вкусные и полезные напитки и культура пития
52,745
158
|
Eliseevna ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 11:21:44 |
Песков
новая дискуссия Дискуссия 625
В Кремле термин «фейк-ньюс» могут заменить на «блумберг-ньюс» после ошибочной публикации о начале «вторжения» России на Украину, заявил Песков.
ОТВЕТЫ (38)
|
Senpai ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 11:55:54 |
Цитата: Eliseevna от 05.02.2022 11:21:44
Рокфор-ньюс было бы более в тему. С душком новости от вонючего агентства.
|
Dobryаk ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 12:38:01 |
Цитата: Senpai от 05.02.2022 11:55:54
За рокфор скажу словечко. Впервые распробовал его в оригинальной французской версии в 1978-м. Понравилось. И обнаружил, что в Москве он продается в советском исполнении во всех приличных центральных гастрономах. Попробовал — ба, да он великолепен, ничем французскому не уступает. В семье поддержки не нашел, дети любили спрашивать: "Папа, сыр твой свежепровонявший или уже давно." А повзрослев, стали цитировать о портянках старика Ромуальдыча. Звездный час мой пришел, когда при Горби сыр в Москве стали отпускать по 200 гр. в руки, а рокфор без ограничений. Но через полгода он исчез,... И повторю: был он безупречен! Впрочем, столь же безупречен был сыр пикантный и называвшийся швейцарским твердый сыр.
|
Антифашист ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 12:41:51 |
Цитата: Dobryаk от 05.02.2022 12:38:01
это они ещё запах жженых портянок односолодовых виски не нюхали
|
Sliventiy ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 12:50:04 |
Цитата: Ренегат от 05.02.2022 12:41:51
Вы, наверно, не там покупали. Односолодовые - это почти единственное, что у них пока ещё можно пить, из всех их бурденций.
Да, ну и граппу хорошую.
|
|
Антифашист ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 13:03:52 |
Цитата: Sliventiy от 05.02.2022 12:50:04
https://winestyle.ru…viski.html
Торфяной (дымный) виски — это алкоголь со сложной композицией вкусов и ароматов. Его букет включает широчайшую палитру дымно-торфяных оттенков разной интенсивности и в разных вариациях. Свои специфические ароматы с нотами жженой бочки, костра, печеных фруктов виски приобретает в процессе просушивания солода на торфяном топливе. Категория дымного виски традиционно представлена односолодовыми экземплярами из Шотландии
[url= https://nat-geo.ru/p…it-zemlya/][/url]
[url= https://nat-geo.ru/p…it-zemlya/][/url]https://nat-geo.ru/planet/govorit-zemlya/
Остров Айлей – это скромный во всех отношениях кусок суши в Атлантическом океане у западного побережья Шотландии. Деревьев почти нет, зато в избытке торфяных болот – дом для тысяч птиц и главное достояние местных жителей. Не будь болот, не было бы айлейских виски, без которых нынче не обходятся самые пижонские рестораны и клубы планеты. И хотя сорокоградусный самогон цедят на многих островах Соединенного Королевства, словосочетание «островной виски» закрепилось в первую очередь за Айлей. Похоже, все дело в характере. Местные напитки убедительно претендуют на звание обладателей едва ли не самого выразительного нрава в мире крепкого алкоголя. Сегодня над ними колдуют в восьми вискикурнях – сущая мелочь, если знать, что в XIX веке на Айлей их было двадцать, не считая мелких фермерских самогонных аппаратов. По классификации Ассоциации шотландского виски остров Айлей считается самостоятельным – и, надо сказать, самым знаменитым – регионом производства. С чем только ни сравнивают аромат местных напитков – с запахом креазота, просмоленных шпал, дегтя, ихтиоловой мази… Один знакомый полковник, выпив залпом стакан Lagavulin, крякнул: «Кирза, ядрена вошь!»
|
|
Sliventiy ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 13:24:50 |
Цитата: Ренегат от 05.02.2022 13:03:52
Это Вы отдельный подвид взяли, довольно экзотичный, на любителя. А классика гораздо прозаичней и в тоже время доступней - взять хотя бы Glenfiddich 12-18 лет, аннотация тут.
|
|
Антифашист ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 13:33:36 |
Цитата: Sliventiy от 05.02.2022 13:24:50
так разговор был про запах рокфора!
что запахи французких сыров, что односолодового скотча - это тема для гурманов.
русский предпочитает водку, без цвета и запаха
|
|
Sliventiy ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 13:42:07 |
Цитата: Ренегат от 05.02.2022 13:33:36
Вот не надо юношеского максимализма. У хорошей водки особый хлебный запах.
Да и сыр Рокфор, в целом, весьма хорош под водочку.
|
|
Антифашист ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 13:52:25 |
Цитата: Sliventiy от 05.02.2022 13:42:07
ГОСТ подразделяет водку на классическую и особую. Классическая — это спиртной напиток на основе ректификованного этилового спирта из пищевого сырья с крепостью от 37,5 до 56%. Особая — это вкусовая водка: настоянная на ржаных хлебцах или с добавлением цвета липы, меда, хрена, перца и так далее. В ней допускается до 45% спирта.
«Ценность хорошей классической водки заключается в отсутствии вкуса, цвета и запаха. Если у водки есть какие-то вкусовые ощущения и надписи «особая» нет, то возникает ощущение, что производитель что-то маскирует. Возможны еле уловимые спиртовые, может быть, слегка хлебные ноты, но не какие-то неприятные», — описывает хорошую водку преподаватель школы «Бостон», сомелье Олеся Сафенрейтер.
https://info.sibnet.ru/article/546750/
|
|
Антифашист ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 14:03:22 |
Цитата: Урфин от 05.02.2022 13:58:07
со слов советских врачей, правильная водка - это самостоятельно разбавленный медицинский спирт.
никакого цвета, запаха, вкуса и вреда! чистейший продукт, одна польза!
всё остальное - маркетинг
|
леонард ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 14:07:03 |
Сообщение удалено
леонард
06 фев 2022 10:28:19
леонард
06 фев 2022 10:28:19
Отредактировано: леонард - 06 фев 2022 10:28:19
|
|
Эндорфин ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 15:25:46 |
Цитата: Ренегат от 05.02.2022 14:03:22
Алкололь-сильнейший наркотик, по разным данным 3-4 место по степени опасности. Т. о. в Вашем посте я усматриваю пропоганду наркотиков.
|
|
Антифашист ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 15:32:16 |
Цитата: Эндорфин от 05.02.2022 15:25:46
ЦитатаЛюди, побывавшие на больших глубинах и высотах, по возвращении оттуда нередко рассказывают весьма странные вещи. Речь идёт об аквалангистах и альпинистах, одинаково подверженных странному опьянению, вызываемому, как ни странно, самим воздухом.
Впервые об этом феномене поведал французский путешественник и инженер Жак-Ив Кусто, известный изобретением акваланга и снятыми с его помощью фильмами. В своей замечательной книге "В мире безмолвия" (М., 1966) он рассказал, что аквалангисты, достигнув определённой глубины, порядка 30-40 м, начинают пьянеть и теряют контроль над собой. Их одолевают галлюцинации, беспричинное веселье, ощущение беззаботности. Кусто назвал это состояние опьянением глубиной.
Но самое странное, что похожему опьянению подвержены и альпинисты, напротив, уже поднимающиеся на определённую высоту. Вот как это описывает А.Ю. Аксельрод в своей книге "Кислород в нашей жизни": "На высотах 2500 – 3500 м у некоторых людей происходят изменения в поведении: наблюдается приподнятое настроение, излишняя жестикуляция и говорливость, ускоренный темп речи, беспричинное веселье и смех, беззаботное, легковесное отношение к окружающей среде. Это явление называется эйфорией. В какой-то степени оно сравнимо с состоянием, сопровождающим лёгкую алкогольную интоксикацию".
Пьянящий воздух
правильной дорогой идешь товарисч!
"жизнь уже сама по себе наркотик - мало кто может от нее добровольно отказаться"
Церковь эвтаназии
|
|
Эндорфин ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 15:46:53 |
Цитата: Ренегат от 05.02.2022 15:32:16
Легальный оборот алкоголя следует радикально ужесточить вплоть до полного запрета. В противном случае Россию фоне дикого капитализма, сексуальной революции и алкоголизации населения ждет неминуемая депопуляция и деградация во всех сферах. Это и будет Большой и Реальный Передел Мира. К сожалению.
|
|
Антифашист ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 16:02:15 |
Цитата: Эндорфин от 05.02.2022 15:46:53
С началом Первой мировой войны торговля спиртными напитками в РИ была запрещена.
|
|
User78 ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 15:47:15 |
Цитата: Эндорфин от 05.02.2022 15:25:46
Алкоголь, табак, сладкое, кофе - всё это может вызвать зависимость при постоянном употреблении в больших дозах. Однако в законах к наркотическим веществам перечисленные продукты не относятся. При разумном умеренном употреблении они не вызывают аддикции.
Вас послушать, так надо и Пушкина запретить за пропаганду?)
Буря мглою небо кроет,
Вихри снежные крутя;
То, как зверь, она завоет,
То заплачет, как дитя.
Выпьем, добрая подружка
Бедной юности моей,
Выпьем с горя; где же кружка?
Сердцу будет веселей.
...
Юноша, скромно пируй, и шумную Вакхову влагу
С трезвой струёю воды, с мудрой беседой мешай
...
Да будет проклят дерзновенный,
Кто первый грешною рукой,
Нечестьем буйным ослепленный,
О страх!., смесил вино с водой!
Да будет проклят род злодея!
Пускай не в силах будет пить
Или, стаканами владея,
Лафит с цымлянским различить!
...
Бог веселый винограда
Позволяет нам три чаши
Выпивать в пиру вечернем.
Первую во имя граций,
Обнаженных и стыдливых,
Посвящается вторая
Краснощекому здоровью,
Третья дружбе многолетной.
Мудрый после третьей чаши
Все венки с главы слагает
И творит уж возлиянья
Благодатному Морфею.
...
Кубок янтарный
Полон давно —
Пеной угарной
Блещет вино.
Света дороже
Сердцу оно;
Но за кого же
Выпыо вино?
Пейте за радость
Юной любви —
Скроется младость,
Дети мои…
Кубок янтарный
Полон давно.
Я — благодарный —
Пью за вино.
...
О сжальтесь надо мною,
Товарищи друзья!
Красоткой молодою
Вконец измучен я.
Всечасно я тоскую,
Горька моя судьба,
Несите ж круговую,
Откройте погреба.
Там, там, во льду хранится
Бутылок гордый строй,
И портера таится
Бочонок выписной.
Нам Либер, заикаясь,
К нему покажет путь,—
Пойдемте все, шатаясь,
Под бочками заснуть!
В них сердца утешенье,
Награда для певцов,
И мук любви забвенье,
И жар моих стихов.
___________________________________________________
Цитата: Эндорфин от 05.02.2022 15:46:53
Да ладно вам тут толкать лицемерные коммунистические лозунги и борцунствовать против капитализма.
Вот как сейчас в России при "диком капитализме":
ЦитатаПотребление алкоголя среди россиян сократилось в 1,5 раза
29.04.2021
«В России с 2010 года потребление алкоголя на душу населения сократилось на 32% (с 15,8 до 10,8 л этанола на лиц старше 15 лет). Особенно значительно показатели потребления алкоголя и табака снизились среди подростков», — сказал министр.
Мурашко отметил, что также снизились показатели потребления табака: распространенность курения и розничных продаж сигарет и папирос снизились более чем на 40%.
https://www.rbc.ru/r…36a85c7681
А вот как было при "домашнем социализме":
ЦитатаС 1980 года расчеты самогоноварения и общего потребления алкоголя начал делать и Госкомстат РСФСР, а с 1981 - автор настоящей статьи. Результаты всех этих расчетов довольно близки, их сходство дает основания для усредненной оценки потребления алкоголя в России в 1980-1994 годах (см. рисунок 1 и таблицу 1). В 1984 году оно составляло 14,2 литра алкоголя на душу населения, из которых, по оценке Тремла, 3,8 литра, или 26% приходилось на самогон. Если принять, что российские мужчины выпивают 4/5 общего количества спиртного и считать, что главные потребители алкоголя - это мужчины в возрасте от 15 до 65 лет, то на одного взрослого мужчину приходилось 180 бутылок водки в год или, в среднем, 1 бутылка на два дня. Но так как в России все-таки есть мужчины, которые вообще не пьют или пьют мало (по Бехтелю, немногим более 20% выпивали 1 раз в месяц или реже), то получается, что 80% взрослых мужчин выпивали, в среднем, около 220 полулитровых бутылок водки в год.
1 июня 1985 года началась известная антиалкогольная кампания. За первые полтора года (1985 и 1986) регистрируемая продажа снизилась на 51%, а реальное потребление на 27% за счет резкого увеличения самогоноварения, которое продолжало расти и тем самым компенсировать дефицит государственной продажи.
Видно, что при СССР с 1975 по 1985 годы потребление алкоголя было стабильно не менее 14,1-14,9 литров этанола на душу населения (реально ещё больше из-за самогоноварения).
Вполне нормальным было расплачиваться за работу бутылкой водки (или самогона на селе), ходить искать собутыльника "третьим будешь", пить водку в парках и на улицах ("всё булькаем, булькаем") и т.д.
.
.
.
Про то как по-черному бухали в колхозах и совхозах я уж молчу.
Цитата«По советскому законодательству уволить алкоголика было долгим и практически нерешаемым делом»
— Проблема, тем не менее, уже ведь сильно назрела?
— Конечно. Дело в том, что в СССР алкоголизм был не просто проблемой, а большой проблемой. Пить в стране начинали со старших классов средней школы, даже где-то с класса седьмого-восьмого, особенно в сельской местности. Почему так получалось? В СССР не было особых развлечений, а кроме того, алкоголизм играл еще и рекреационную роль. В столицах, конечно, дело с развлечениями обстояло получше, а вот, к примеру, даже в крупных областных центрах в 80-е годы могла быть только одна программа телевидения, а две или три вообще были роскошью. Хороших фильмов в кинотеатрах, даже советских, было мало, а западные вообще практически не показывались. Народ испытывал недостаток в развлечениях!
Кроме того, для людей, так скажем, попроще поехать отдохнуть в Крым или на Кавказ было целым событием. Конечно, кто умел, тот охотился, рыбачил, но машины были мало у кого, поэтому за пределы города особо не съездишь. В плане досуга СССР, таким образом, был просто серым. И этим досугом становился алкоголь — собрались, выпили, на гармошке поиграли, морды друг другу побили (смеется). Как я уже говорил, люди пили со школьных лет, и годам к 35 пили уже изрядно. И надо отдать должное Горбачеву — да, конечно, антиалкогольная кампания уже никак не могла помочь человеку, если он был алкоголик, но вот на тех, кто был младше 35 лет, все это подействовало положительно.
https://realnoevremy…nii-v-sssr
Сейчас это уже дикость, пить реально стали меньше и намного культурнее. Причем как в городах, так и на селе, как в мегаполисах, так и в провинции.
|
Goshanskiy ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 19:15:21 |
Цитата: User78 от 05.02.2022 15:47:15
Я посещал другие колхозы.... Вам сильно не повезло...Вам рекомендую сменить свой подход к сельской жизни...
|
|
Sliventiy ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 14:07:57 |
Цитата: Ренегат от 05.02.2022 13:52:25
Ну, вот и Олеся со мной согласна.
ГОСТы - это всё химия и технологии, а хороший продукт - это Магия.
Ладно, нафлудили мы с Вами, у меня время обеда, пора от теории переходить к практическим занятиям.
|
|
Антифашист ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 14:18:17 |
Цитата: Sliventiy от 05.02.2022 14:07:57
нет никакой магии, всё обман, извращения и маркетинг!
все европейские напитки - содержат херову тучу сивушных масел (токсичные вещества), для придания неповторимого аромата:
|
|
Антифашист ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 14:47:55 |
Цитата: Spiri от 05.02.2022 14:34:20
настойки, для сокрытия низкокачественных спиртов.
не знаю может кому самогон и родной...
стандартизация, унификация в целях оптимизации производства - это будущее планеты, ввиду ограничиности ресурсов на ней.
к этому коммунистическому выводу уже приходят и на западе в лице "зеленой парадигмы", и это будет не коммунистический, а фашисткий режим
|
|
avb ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 21:29:27 |
Цитата: Ренегат от 05.02.2022 13:33:36
Да ладно, если вы предпочитаете, так и пишите, не надо таких обобщений!
|
|
Ivan I ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 14:17:41 |
Цитата: Ale_Khab от 05.02.2022 14:13:01
на покрышке только майдановка получается. Изначально гонится из сахарной свеклы.
|
Поверонов ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 15:27:33 |
Цитата: Ренегат от 05.02.2022 13:03:52
Ну да перегнать еще раз жаба душит, а древесный уголь для очистки сожгли еще в Средние века, вот с тех пор и маются с оригинальным местным ароматом. Помню ребенком где-то в гостях у родственников открыл кадку с брагой и вдохнул непередаваемые ароматы
|
Портос ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 13:47:06 |
Цитата: Sliventiy от 05.02.2022 12:50:04
Выскажу своё обретённое годами мнение.
В распитие крепких спиртных напитков, главное компания.
А выдержанная граппа, да хороша.
|
|
Шам.АН ( Слушатель ) |
| 19 май 2023 13:17:46 |
Сообщение удалено
Шам.АН
31 май 2023 13:09:24
Шам.АН
31 май 2023 13:09:24
Отредактировано: Шам.АН - 31 май 2023 13:09:24
|
Киже ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 15:28:06 |
Цитата: Sliventiy от 05.02.2022 12:50:04
Ну как раз ТАМ покупали))) Односолодовый отличный напиток, как правило, но есть такие его разновидности, причем совсем недешевые, так сказать "для ценителей", типа Lagavulin
- это полный... восторг.) В каком то западном фильме главный герой отхлебывая от бутылки с Лагавулином говорит: Этим как раз паровозные колеса смазывать! Согласен с ним на 100%. )
|
Авоська ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 14:22:02 |
Цитата: Ренегат от 05.02.2022 12:41:51
Ну!
Коль пошла такая пьянка, предлагаю гурманам распробовать запах сыра Гуда (Гудис Квели).
|
|
Антифашист ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 14:26:16 |
Цитата: Авоська от 05.02.2022 14:22:02
в жизни нужно попробовать всe наслаждения, включая всевозможные извращения !
вот источник западной цивилизации и ее мировозрения.
|
ILPetr ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 15:21:32 |
Цитата: Ренегат от 05.02.2022 12:41:51
О-о-о... Вы радикально заблуждаетесь, сынуля время от времени радует номерными бутылками сингл мальт скотландским виски - налито из конкретной бочки. Даже я, человек, не слишком любящий виски, вынужден признать - интригует и забирает. Запах странен, как будто чуть-чуть не удалось донюхать, вот еще раз-другой вдохнуть и все прочуствуешь, ан нет, недоговоренность остается. Как с лесной черникой, вкус которой не удается распробовать до конца.
|
|
Ajarius ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 15:28:37 |
Цитата: ILPetr от 05.02.2022 15:21:32
И что интересно, вся эта алкогольная пропаганда – на АС.
То есть висеть ей – вечно.
|
slavae ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 15:35:35 |
Цитата: Ajarius от 05.02.2022 15:28:37
Ещё раз повторяю - АС это автоскрытие. Здесь АС без часов обозначает место, где могут появиться «АС 1час»
|
|
avb ( Слушатель ) |
| 05 фев 2022 21:27:39 |
Цитата: Ренегат от 05.02.2022 12:41:51
Ну не знаю, где вы там портянки жгли и нюхали, но торф там конкретный, из моего детства.
И Айлы, это шедевр! Ну на мой вкус...