Кулинарная ветка
226,209
1,093
|
slavae ( Слушатель ) |
| 26 сен 2023 22:50:42 |
Сухая аджика
новая дискуссия Дискуссия 107
Купил классную вещь - смесь всяких специй. Посыпал готовую гречку, уже вкус поменялся. Может надо было сразу засыпать, попробую ещё. Надо будет несколько пакетов взять, а то пропадет ещё, раньше не видел.
ОТВЕТЫ (4)
|
3-я улица Калинина ( Слушатель ) |
| 27 сен 2023 06:34:40 |
Цитата: slavae от 26.09.2023 22:50:42
Пажитник не добавили (уцхо-сунели). Попробуйте самостоятельно добавить, его тоже продают. Аромат и вкус... станут богаче.
|
vaa ( Слушатель ) |
| 27 сен 2023 12:32:22 |
Цитата: slavae от 26.09.2023 22:50:42
Смешайте сухую аджику с растительным маслом, так чтобы смесь была консистенции густой сметаны, намажьте этой смесью порционные куски трески (куски толщиной сантиметра 2), дайте постоять минут 15 и в духовку на 220-230 градусов на 8-10 минут.
В идеале - на решетке, а снизу противень с водой.
Если решетки нет, то на пергаментную бумагу выложить подсоленные и натертые карри (буквально щепотка карри на каждый кружок) кружки кабачков, а сверху треску. Режим запекания тот же...
гарнир по вкусу (я предпочитаю собу)
UPD вместо кабачков можно использовать крупные шампиньоны. Шампиньоны ничем мазать/посыпать не обязательно
|
|
olenevod ( Слушатель ) |
| 29 сен 2023 14:00:07 |
Цитата: slavae от 26.09.2023 22:50:42
Положи в борщ сметану, - говаривала мне моя бабушка, - совсем другой вкус будет.
Именно поэтому и не кладу, - отвечал я.
На мой взгляд гречка сама по себе пахучая и вкусная, ей никакой приправы не требуется, а вот абсолютно никакой рис сдабривать разнообразными приправами - самое то.
Но на вкус и цвет товарищей нет.
|
|
slavae ( Слушатель ) |
| 29 сен 2023 19:09:41 |
Цитата: olenevod от 29.09.2023 14:00:07
Наверно, всё так ) просто я описал что под рукой тогда оказалось.
PS Оказывается, у них там несколько разных смесей, купил три разных. В том числе и с упомянутым раньше сунели.