Вкусные и полезные напитки и культура пития
60,671
174
|
slavae ( Слушатель ) |
| 06 апр 2024 в 23:11 |
Пишут тут про шампунь
новая дискуссия Дискуссия 215
У нас сейчас идет тур по Шампани, и мы открываем новые грани чудесного напитка под названием шампанское.
А вы знаете, какая еда лучше всего сочетается с шампанским? Нет, не шоколад. И не соленые огурцы. С шампанским лучше всего сочетается редиска! Так говорит Жак Пюизе энолог и химик, сооснователь Института вкуса (Institut du Goût) во Франции!
И кто мы такие, чтобы с ним спорить? На рынок, немедленно на рынок за свежей редиской! Потому что шампанское и редиска - это комбинация!
Дидье Депон рассказал, что идея сочетать шампанское с редиской принадлежит профессору Жаку Пюизе (Jacques Puisais). «Когда он сказал мне про редиску, я подумал: это что, шутка? Но когда попробовал, понял, что это потрясающее сочетание», — рассказывает Депон. Вообще сам Дидье всегда предпочитал подавать к шампанскому икру, но теперь выращивает редиску в собственном саду и с удовольствием употребляет её с игристым.
Редиска может быть соленой, острой и кислой. Все эти свойства делают её идеальной парой к шампанскому, по мнению Депона.
По мнению Пюизе, редиска покажется более острой, если подавать её со щепоткой соли и сливочным маслом. «Если сделать глоток шампанского после редиски, вино покажется вам менее острым», объясняет французский эксперт.
Надо завтра попробовать )
А вы знаете, какая еда лучше всего сочетается с шампанским? Нет, не шоколад. И не соленые огурцы. С шампанским лучше всего сочетается редиска! Так говорит Жак Пюизе энолог и химик, сооснователь Института вкуса (Institut du Goût) во Франции!
И кто мы такие, чтобы с ним спорить? На рынок, немедленно на рынок за свежей редиской! Потому что шампанское и редиска - это комбинация!
Дидье Депон рассказал, что идея сочетать шампанское с редиской принадлежит профессору Жаку Пюизе (Jacques Puisais). «Когда он сказал мне про редиску, я подумал: это что, шутка? Но когда попробовал, понял, что это потрясающее сочетание», — рассказывает Депон. Вообще сам Дидье всегда предпочитал подавать к шампанскому икру, но теперь выращивает редиску в собственном саду и с удовольствием употребляет её с игристым.
Редиска может быть соленой, острой и кислой. Все эти свойства делают её идеальной парой к шампанскому, по мнению Депона.
По мнению Пюизе, редиска покажется более острой, если подавать её со щепоткой соли и сливочным маслом. «Если сделать глоток шампанского после редиски, вино покажется вам менее острым», объясняет французский эксперт.
Надо завтра попробовать )
ОТВЕТЫ (6)
|
johnsib ( Слушатель ) |
| 07 апр 2024 в 10:51 |
Цитата: slavae от 06.04.2024 23:11:12
Забавно, волшебный напиток на столько противный, для того что бы скрыть его недостатки и выудить "волшебный" вкус необходима редиска которая перебьёт кислоту, остроту и прочее что собственно шампанское делает шампанским.. сомелье становятся беззубыми любителями компота?
|
ЮВС ( Слушатель ) |
| 07 апр 2024 в 13:05 |
Цитата: johnsib от 07.04.2024 10:51:46
Ну это Вы зря...
Мысль сама по себе весьма интересная. Мы привыкли, что острые закуски нужны, чтобы заглушить вкус некачественной водки, а оказывается с их помощью можно создать базу для восприятия богатых вкусоароматических букетов. Не забываем, что мы закусываем, а они - запивают.
|
|
ЮВС ( Слушатель ) |
| 07 апр 2024 в 20:03 |
Цитата: Пенсионэр от 07.04.2024 18:23:37
Вообще зверье.
Крепкие напитки они вообще не закусывают.
А уж тупыыые...
вы, - спрашивают, - зачем закусываете?
- чтобы не опьянеть.
- а для чего тогда пьете?
|
OlegNZH-2 ( Слушатель ) |
| 07 апр 2024 в 18:44 |
Цитата: ЮВС от 07.04.2024 13:05:03
Можно пойти и от обратного . Было много экспериментов - чем "погасить острый перец" во рту . Самое смешное - Пиво . (ни вода , ни молоко и т.д.).
|
|
Пенсионэр ( Слушатель ) |
| 07 апр 2024 в 18:51 |
Цитата: OlegNZH-2 от 07.04.2024 18:44:51
Это очевидно - в отличие от воды и молока в нём много волшебных пузырьков.