"Мы, хлебопеки, всерьёз опасаемся, что к 2020 году из-за вступления России в ВТО доля топливно-энергетических ресурсов в себестоимости хлеба вырастет до 8-10% (сейчас 1-3%)", – заявил на международной выставке «Современное хлебопечение-2012» президент Российского союза пекарей (РСП) Анатолий Косован.
«Поэтому для хлебопечения остро стоит вопрос применения новой энергоэффективной техники, энергосберегающих технологий, серьёзного обновления парка техники на хлебокомбинатах и в пекарнях, широкого применения инноваций», – продолжил Анатолий Косован.