синтетические горчица, кетчуп, а также животные субпродукты (сиськи-письки-хвосты), входящие в состав фарша котлеты, условно не показаны
Отредактировано: GeorgV - 18 сен 2023 19:07:27
Дисциплина важна, чтобы добиться успеха, но одной дисциплины недостаточно. Нужна внутренняя мотивация для достижения цели. И конечно, трудолюбие. Это талант заставить себя работать и уметь это делать продуктивно. (ВВП)
Цитата: GeorgV от 18.09.2023 19:06:54синтетические горчица, кетчуп, а также животные субпродукты (сиськи-письки-хвосты), входящие в состав фарша котлеты, условно не показаны
Чтоб Вы понимали в холодце из коровьих хвостов!
Не будем чересчур привередливы.Лучше иметь старые подержанные бриллианты, чем не иметь никаких.(с)Марк Твен
Ничто не проходит так быстро,как память о великой борьбе.(с)
Пусть ваши желания сбываются так, как хочется вам, а не так,как заблагорассудится им
Хвост - он разный. Есть у основания, где много мяса и роскошных хрящиков. Из этой части выходят замечательные бульоны и холодцы. В лавке мясника такие части стоят на уровне хорошей грудинки. Но какой производитель масс-фарша положит такое в мясорубку? Он возьмет то, что поближе к кисточке хвоста, и дешевле раз в пять. И потом, вы в курсе, что в производственном фарше допускается наличие желудочно-кишечных масс, кажется процента 2?
Дисциплина важна, чтобы добиться успеха, но одной дисциплины недостаточно. Нужна внутренняя мотивация для достижения цели. И конечно, трудолюбие. Это талант заставить себя работать и уметь это делать продуктивно. (ВВП)
Женщина должна выглядеть так, чтобы ее хотелось съесть, а не накормить (с)
Дисциплина важна, чтобы добиться успеха, но одной дисциплины недостаточно. Нужна внутренняя мотивация для достижения цели. И конечно, трудолюбие. Это талант заставить себя работать и уметь это делать продуктивно. (ВВП)
...вспоминая нежнейшую фактуру и вкус "горных устриц"... (и бесценное выражение лица подруги, увидевшей их, стынущих в кастрюльке, после фразы "помоги почистить" ). Ну или что главный недостаток закусок из говяжьего рубца - трудоемкость чистки... В общем - да, мерзость - вкусняшки на банальный биточек "безвкусаизапаха" потратили.
".... и Ад следовал за ним" - это вообще-то про "хорошего парня" ;)
Цитата: DimonT от 18.09.2023 20:05:50...вспоминая нежнейшую фактуру и вкус "горных устриц"... (и бесценное выражение лица подруги, увидевшей их, стынущих в кастрюльке, после фразы "помоги почистить" ). Ну или что главный недостаток закусок из говяжьего рубца - трудоемкость чистки... В общем - да, мерзость - вкусняшки на банальный биточек "безвкусаизапаха" потратили.
Я немного растерян. "Горными устрицами" тут именуют почки.
Дисциплина важна, чтобы добиться успеха, но одной дисциплины недостаточно. Нужна внутренняя мотивация для достижения цели. И конечно, трудолюбие. Это талант заставить себя работать и уметь это делать продуктивно. (ВВП)
Ну в канюкском диалекте нагломовы еяпп эти части ("яйки", которые "клац-клац") зовут "устрицы прерий" "Горные устрицы" - устоявшийся в русском укороченный перевод "Rocky Mountains oysters", тк подножий Скалистых Гор ноги их обладателей явно не достигали. *-доб
Отредактировано: DimonT - 18 сен 2023 21:22:18
".... и Ад следовал за ним" - это вообще-то про "хорошего парня" ;)
Цитата: DimonT от 18.09.2023 20:30:39Ну в канюкском диалекте нагломовы еяпп эти части зовут "устрицы прерий" "Горные устрицы" - устоявшийся в русском укороченный перевод "Rocky Mountains oysters", тк Скалистых Гор ноги их обладателей явно не достигали
А еще в фильме "Пой, ковбой, пой" были почки койота Насчет рубца - это же просто хрящ, практически без вкуса. Его часто добавляют в суп-фо в качестве текстурного ингредиента. Кстати, фо я частенько беру на обед. Люблю супчик )
Отредактировано: GeorgV - 18 сен 2023 20:42:37
Дисциплина важна, чтобы добиться успеха, но одной дисциплины недостаточно. Нужна внутренняя мотивация для достижения цели. И конечно, трудолюбие. Это талант заставить себя работать и уметь это делать продуктивно. (ВВП)
Цитата: DimonT от 18.09.2023 21:20:24"На вкус и цвет" Он "чуть резиновый" - а у меня абберация что все такое обожаю, вон вчера свиная кожа показалась самым вкусным элементом запеченого мяса)
Дисциплина важна, чтобы добиться успеха, но одной дисциплины недостаточно. Нужна внутренняя мотивация для достижения цели. И конечно, трудолюбие. Это талант заставить себя работать и уметь это делать продуктивно. (ВВП)
Цитата: DimonT от 18.09.2023 21:51:06Как-нибудь попробую, спасибо, сохранил рецептик. Вот только "именной" cut смущает (кулинарный наглийский у меня таки "со словарем и энциклопедией")
Будут вопросы - отвечу персонально. С этим блюдОм опыт большой.
Дисциплина важна, чтобы добиться успеха, но одной дисциплины недостаточно. Нужна внутренняя мотивация для достижения цели. И конечно, трудолюбие. Это талант заставить себя работать и уметь это делать продуктивно. (ВВП)
Цитата: DimonT от 16.09.2023 19:17:16Просто это повар ленивый был. Суши надо катать ещё - пытался втюхать как есть ЗЫ Суши с "майонезиком"? Испортить блюдо надо уметь. Наши повара общепита - умеют ЗЫ2 Холодный рис с майонезом - неплохой "гарнирный" салат если добавить мелконарезанной свежей капусты.
Вообще-то рисовые роллы, которые весь мир зовёт сушами, придумали в США, но назвали японской едой, а потом уже научили японцев их есть.
А настоящие суши это вообще быстро съесть выловленную рыбу прямо в лодке и заесть холодным сваренным рисом и быстро, пока самурай не заметил и по кумполу катаной не стукнул.
Я бы на месте Пескова (Он иногда несёт такую пургу (с)Путин) сказал: Не понимаю хайпа в западных СМИ по поводу поставки северокорейских вооружений России. Ведь северные и южные корейцы - народы братья. Южная корея поставляет вооружения Украине. Северная тоже имеет право поставки. Мы только осуществляем доставку. Могу заверить что все северокорейские снаряды будут доставлены на Украину. Ни один снаряд не останется на территории России. Мы ответственный международный перевозчик. Украина должна будет оплатить СК снаряды. Это не запрещено. Приглашаю и другие страны для поставки вооружений Украине. Потом меня б уволили или орден дали
Цитата: pkdr от 18.09.2023 23:25:23Вообще-то рисовые роллы, которые весь мир зовёт сушами, придумали в США, но назвали японской едой, а потом уже научили японцев их есть.
А настоящие суши это вообще быстро съесть выловленную рыбу прямо в лодке и заесть холодным сваренным рисом и быстро, пока самурай не заметил и по кумполу катаной не стукнул.
Как мне рассказывала Хироко, владелица ресторана суши, в старой Японии в рис и водоросли заворачивали подсоленную/подмаринованную рыбу для сохранности. Перед едой рисовую обёртку снимали и выбрасывали. Основными видами суши в то время были нигири, темаки и сашими. После войны в США роллы стали делать как полное блюдо.
Отредактировано: GeorgV - 19 сен 2023 00:01:34
Дисциплина важна, чтобы добиться успеха, но одной дисциплины недостаточно. Нужна внутренняя мотивация для достижения цели. И конечно, трудолюбие. Это талант заставить себя работать и уметь это делать продуктивно. (ВВП)