Украина и украинско-российские отношения
206,764,269 349,253
 

  дим ( Специалист )
07 янв 2016 21:25:56

Тред №1042926

новая дискуссия Дискуссия  204

Как стало известно изданию "Калькалист", в куриных яйцах, импортированных в Израиль из Украины, были обнаружены бактерии сальмонеллы.
Издание сообщает, что министерство здравоохранения в ближайшее время попросит потребителей уничтожить зараженные яйца.

Все яйца, импортируемые из Украины, помечены буквами UA. Буквы фигурируют рядом с размером и сроком годности яиц.

Издание напоминает, что сальмонеллы не погибают при замораживании. Попадая в кишечник человека или животного, бактерия может вызвать сальмонеллез - острую кишечную инфекцию.
  • +0.52 / 10
  • АУ
ОТВЕТЫ (6)
 
 
  Виктор 1964 ( Практикант )
07 янв 2016 21:48:41

При термообработке - погибают. Потому - нефиг пить сырые яйца, есть гоголь-моголь и яичницу глазунью! А, если серьёзно - слабый вет контроль на птицефабриках, причём кур там пичкают запредельными количествами антибиотиков и, по идее, сальмонелла может выжить только обретя очень выраженнную лекарственную устойчивость, что делает подобный сальмонеллёз ещё опаснее! НО! Не все виды сальмонелл вызывают заболевания у человека, хотя и вправду большинство сальмонелл вызывают заболевания и у человека и у животных. Короче, ветеринарный контроль прокололся...
  • +0.76 / 9
  • АУ
 
 
  Сталкер_130ce8 ( Слушатель )
07 янв 2016 22:11:16

Это листерии не все виды опасны для человека - только моноцитогенус.
А сальмонелла - все, так как выделяют токсин TTSS-1.
  • +0.07 / 3
  • АУ
 
 
 
  Виктор 1964 ( Практикант )
07 янв 2016 22:33:08

Да не все... Слышали про культуры Данича и Мережковского, например? Это сальмонелла тифи муриум патогенная для крыс и мышей и не вызывающая заболеваний у человека. Лет 10 назад нам притаскивали представители агроинститута из Пушкина приманку на основе подобной культуры. Мы их "послали" потому как бактериологический метод уничтожения грызунов в пределах жилой застройки запрещён (сейчас непатогенна - завтра мутирует и станет патогенной, да и вообще, то что не патогенно для человека - может быть патогенным для собак, кошек и птиц!), хотя представители в доказательство безвредности сами жевали при нас эту дрянь. Однако в ваших словах есть резон, потому как при обнаружении сальмонеллы врачи абсолютно однозначно считают, что это патогенный микроорганизм. Хотя сальмонелл более 2 тыс. существует... Они по схеме Кауфмана - Уайта традиционно классифицируются.
ЦитатаЕжегодно схема Кауфмана — Уайта пополняется 40 — 80 новыми серотипами сальмонелл, описываемыми в разных странах и вводимыми в схему после углубленного изучения их в Международном центре по сальмонеллезам. Как уже указывалось выше, сейчас идентифицировано свыше 2 тыс. различных сальмонелл.

Однако в патологии у людей имеют широкое распространение и играют эпидемиологическую роль 40 — 50 из них, причем чаще других S. typhimurium, S. Heidelberg, S. derby, S. anatum, S. panama. В последние годы, кроме биохимического и серологического методов типирования сальмонелл, используют также метод фаготипирования их. http://www.kelechek.ru/ostrye_kishechnye_infekcii_u_detey/salmonellezy/7428.html

Обратили внимание, что в цитате тоже тифи муриум? Но некоторые штаммы для людей патогенны, а некоторые - нет! Только для крыс и мышей!
Подробно можно (если кому-то уж очень интересно) посмотреть МУ 4.2.2723-10 Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды, но вообще это уже оффтоп голимый и интересно только для специалистов...
  • +0.43 / 6
  • АУ
 
 
 
 
  Сталкер_130ce8 ( Слушатель )
07 янв 2016 23:04:18
Сообщение удалено

08 янв 2016 00:15:53

  • +0.08
 
  adolfus ( Практикант )
08 янв 2016 00:56:37

Может просто буквой U?

Это символ кашрута. Внутренность свежего яйца считается кошерной по определению.
  • +0.03 / 1
  • АУ
 
 
  Удаленный пользователь
08 янв 2016 01:02:03
Сообщение удалено
igor1972
08 янв 2016 05:15:53
Отредактировано: igor1972 - 08 янв 2016 05:15:53

  • +0.60
 
<< Тред №1042925
Тред №1042927 >>