Цитата: DeC от 14.11.2023 23:35:57Ученые обнаружили фрукты, сладость которым дает белок, а не сахар. Один грамм вещества заменяет 10 килограммов сахара.
Инновационный сахарозаменитель получит сертификат в конце этого года, ожидает разработавшая его российская компания.
Клинические исследования шли 8 месяцев и доказали, что сладкий белок безопасен, рассказал РИА Новости топ-менеджер "Эфко" Ростислав Ковалевский.
Сейчас они ищут способ производства из этого белка сиропа, который уже можно будет использовать в продуктах питания.