Вкусные и полезные напитки и культура пития

Цитата: Ale_Khab от 27.05.2023 03:36:34Коньяк похож на виски потому что используют одну и ту же щепу для настаивания.

• -0.07 / 2
• • 1
  • 1

Цитата: Gangster от 27.05.2023 09:28:26Давно уже смотрел один документальный фильм производства ФРГ, где показывали места, где в Грузии выращивают виноград и делают из него вино. Так вот виноград для «Хванчкары» выращивают в двух соседних грузинских деревнях. Потом виноград смешивают и гонят уже само вино. В конце восьмидесятых в магазинах было полно Хванчкары, но в реальности это не так. В том фильме показали грузинских крестьян за застольем из тех деревень, один из которых заявил, что мол «саму Хванчкару мы сами выпиваем, а всё остальное подделка, ибо сделано из других сортов вина»

• +0.25 / 7
• • 7

Цитата: Ajarius от 27.05.2023 09:29:05Какие знакомые фразочки... Вместо выделенных слов можно подставлять всё, что нужно в данный исторический момент высокомерно вещающему про "не тот народец, не тот менталитет". С гадливым выражением лица.

• -0.20 / 16
• • 6
  • 10

Цитата: dotsent от 27.05.2023 00:04:31. Греки сохранили и виноградники и иные сельхоз культуры. В значительно меньшем обьеме- но сохранили. Пародоксально, но персики, виноград, оливки растут, но.... их не собирают....

• +0.00 / 0

Цитата: Ale_Khab от 27.05.2023 03:36:34Коньяк похож на виски потому что используют одну и ту же щепу для настаивания.

• +0.00 / 0

Цитата: Ale_Khab от 27.05.2023 09:38:03Вы общались с ребятами винного рынка, Вы в винной теме? Импортом-дистрибуцией-выставками-дегустациями занимались?
Я - да, с 1994 года. По сей день. 
За слова - отвечаю.
А Вы?
Набегут пожилые дилетанты и начинают стонать и руки заламывать...

• +0.33 / 8
• • 8

Цитата: rat1111 от 27.05.2023 02:13:40Вполне, кстати, казачки отрасль подняли. В топ  20 мировых производителей вин Россия вошла. 
У крестьян ведь есть не только крестьяне, но и крестьянки.

• +0.21 / 5
• • 5

Цитата: adolfus от 27.05.2023 09:34:37Опилки, же.

• -0.10 / 6
• • 4
  • 2

Цитата: olenevod от 27.05.2023 07:55:07Водка и бабы идут рука об руку!

• +0.13 / 3
• • 3

Цитата: Ajarius от 27.05.2023 09:42:57Стонете-то про "не тот народ" как раз вы, не заметили?
И 90-е уже давно закончились, чтобы их до сих пор за эталон брать. Тоже не заметили?
Ну а возраст... Других достоинств за собой не числите, юный какбэ профессионал?

• -0.05 / 11
• • 6
  • 5

Цитата: Ale_Khab от 27.05.2023 10:02:29Я пишу о фактах, имеющих место быть. 
Пока что я наблюдаю недостаток винограда в России для покрытия всего рынка, старую культуру выращивания винограда (пожилые профи по новому не умеют и не знают). То, что сейчас делается даст результат лет через 7, как новые виноградники начнут плодоносить.
И всё равно, этого будет недостаточно. Статистика в открытом доступе. Бегать по страницам и приводить здесь - не буду.
Чтобы получать 200 ц винограда с гектара, с капельным поливом, с ночным сбором комбайнами, со стабильным качеством многие годы подряд, с с десятков тысяч гектар, нужно очень сильно постараться.

• +0.59 / 9
• • 9

Цитата: Ale_Khab от 27.05.2023 10:02:29Чтобы получать 200 ц винограда с гектара, с капельным поливом, с ночным сбором комбайнами, со стабильным качеством многие годы подряд, с с десятков тысяч гектар, нужно очень сильно постараться.

• +0.16 / 3
• • 3

Цитата: Ale_Khab от 27.05.2023 09:46:19Нет. Щепу, разный дуб, разная прожарка.
Сейчас делают просто жидкий экстракт, называют жидкими таннинами. Легче дозировать, нет уноса в пропитанной щепе.
Есть дубовые таннины, есть таннины виноградной кожицы и косточки.
Дуб идёт только на крепкие напитки, в вино - всё.

• +0.06 / 5
• • 4
  • 1

Цитата: adolfus от 27.05.2023 10:31:59Наверно поэтому у коньяков и особенно у вискарей вкус неочищенного самогона и запах этилового ректификата. Если крепкое пить, то уж лучше спирт медицинский – ни запаха, ни вкуса.

• +0.13 / 2
• • 2

Цитата: Ale_Khab от 27.05.2023 10:02:29

ЦитатаСтонете-то про "не тот народ" как раз вы, не заметили?
И 90-е уже давно закончились, чтобы их до сих пор за эталон брать. Тоже не заметили?

Я пишу о фактах, имеющих место быть. 
Может горевать, может смеяться. 
Можете посты постить.
Что от этого изменится?
Пока что я наблюдаю недостаток винограда в России для покрытия всего рынка, старую культуру выращивания винограда (пожилые профи по новому не умеют и не знают). То, что сейчас делается даст результат лет через 7, как новые виноградники начнут плодоносить.
И всё равно, этого будет недостаточно. Статистика в открытом доступе. Бегать по страницам и приводить здесь - не буду.
Чтобы получать 200 ц винограда с гектара, с капельным поливом, с ночным сбором комбайнами, со стабильным качеством многие годы подряд, с с десятков тысяч гектар, нужно очень сильно постараться.

ЦитатаВ 2013 году общие площади винограда в РФ составляли 64,4 тыс. га.
В 2021 году земельные угодья под виноградом составили 99,3 тыс. гектаров, было заложено 4,8 тыс. гектаров новых виноградных лоз. В 2022 году общая площадь под виноградниками впервые за более чем 30 лет превысила 100 тыс. гектаров.
...
Выступая на церемонии открытия Всероссийской акции «Дни российских вин» Плотников заявил, что к 2030 году площадь виноградников в России вырастет до 250 тыс. га.

• +0.86 / 23
• • 23

Цитата: ДмитрийА от 27.05.2023 09:56:54И доводят до цугундера! Классика же уже, знать надо.

• +0.11 / 2
• • 2

Цитата: Радонеж от 27.05.2023 10:26:22При такой урожайности хорошего качества винограда и вина не получить. И комбайнами для хорошего вина виноград не убирают. Но для ширпотреба пойдет.

• -0.10 / 4
• • 1
  • 3