Цитата: rat1111 от 03.06.2022 23:47:04массового фастфуда на этой базе - нет. Увы.
Хотя тема начинает прокачиваться через "булочные-кофейни"
Массовый фастфуд, стритфуд, и т.д. , как совокупность соответствующих технологий и бизнесс-процессов, маркетинга, адекватного именно для этого сегмента общественного питания как бизнеса, да... у нас не такую долгую историю имеет. И начали его американцы развивать у нас. И это так. Потому и сегодняшние перекосы больше именно в амерские типы фаст и стрит фуда. Ну и... Но при чем при этом при всем именно КУХНЯ, которую якобы кто-то там убил, потому и фастфуда своего нет. Есть и наш фастфуд, на наших традициях и базе нашей кухни. Да, не доминирует он пока, но развивается. И не один только Теремок даж из сетей.
Не развивался он у нас особо в том же СССР просто потому, что традиции еды вне дома как обыденного занятия не было. Соотвественно, и массового рынка для фастфуда и стритфуда не было. Не уверен, кстати, что это плохо было, что таких поведенческих патернов не насаждалось, как в мире чистогана. Именно с подобного начинается многое. От разрушения традиционной семьи до деградации в разного типа ЛГБТ и чайлдфри.
Бурно начнет наш фастфуд развиваться и пинками и сцанными тряпками вытеснит амерские типы тогда, когда бизнес среда станет сравнима по легкости входа для нее. Массовый фаст и стрит фуды это море мелкого и средне-мелкого бизнеса. И только из него потом выкристаллизовываются Макдональдсы и КФС. Но и то, занять могут только часть рынка. Море мелкого бизнеса при этом не особо и мелеет. Все же индивидуальность, а не стандарт даже в типовой котлете с хлебом ценится и рынком востребована, в хорошей доле на рынке присутсвуя не вытесняясь крупными сетями фастфуда,
В части налогового администрирования у нас УЖЕ бизнесреда одна из лучших в мире.
Но для общепита еще нужны помимомо вменяемой налоговой системы, нужны доступность помещений, инфраструктуры, вменяемая регуляторная система по безопасности и т.д.
Надежность договоров и длинных в том числе. Правовая защита мелкого бизнеса.
Вот с этим движение тоже есть, но гораздо медленнее ставится правильная для подобного бизнеса среда.
"Но они должны понять, что бал вампиров заканчивается". В.В. Путин
Всё будет хорошо. Готовьтесь... Серьезно готовьтесь...
Ибу ибу ди - хуэй дао муди!
И тем шире шагайте, чем лучше подготовились.