Цитата: Feral ArtRaz от 11.05.2021 12:20:09Безусловно, оценка вина дело на 90% субъективное, но смотрите, чё происходит : "Вина России получили медали на MUNDUS VINI Spring Tasting 2021 !"
"MUNDUS VINI - один из самых престижных мировых конкурсов, организованный немецким издательством Meininger. Каждый год заявки на участие подают более 12 000 вин. Дегустации проходят в слепую, жюри состоит из энологов, сомелье, специалистов винной индустрии и журналистов. Конкурс проводится с 2001 года в Германии.
В конце 90х годов я работал на одном интересном предприятии, которое выжило в катастройку. И несколько раз участвовал в подготовке к участию к выставкам. Предприятие выставлялось каждый год, минимум 1 раз в РФ и 1 раз за рубежом. Разные почетные места и кубки-дипломы были не редкость. В комнате-музее они уже не помещались, там были выставлены самые первые (ранние) и самые свежие (последние).
Как шла подготовка к выставке:
Заранее из склада исходного сырья нач.склада периодически отбирал понемногу лучшее из лучшего и откладывал отдельно.
К нужному сроку партия "отборного" сырья была готова. Далее собирались главный инженер, главный технолог и начальник лаборатории и втроем, (с помощью лаборантов, конечно) на оборудовании лаборатории готовили продукт для выставки. Техпроцесс изготовления продукции занимал несколько суток. Все это время предприятие "гнало вал" и никто в ус не дул.
После завершения процесса и получения нужных параметров (измерения делались тут же в лаборатории, в наличии даже спектрометр имелся), шла упаковка продукции. Упаковка тоже была "специальной", сделанной по особому заказу. Упаковывали те же лаборанты, вручную. Коробки из плотного глянцевого картона с цветной печатью - загляденье!
В это время на другом предприятии по заказу делались ящики для продукции. Дерево, обитое латунной лентой латунными гвоздиками. Смотрелось - великолепно. В ящик помещали специальные"экспортные" стружки, светлые, ароматные. На стружки - коробки с продукцией. Каждая коробка - обернута в карандашную кальку, чтоб не потерлась. В каждый ящик - пакет с сопроводительной документацией.
Такой же пакет - клеили снаружи ящика. Ящик заколотили и бережно, руками погрузили на машину. Перевозка - только авиа.
Я тоже в этом принимал посильное участие - набирал на компе эту сопроводительную документацю и печатал на принтере. Бумага - самая лучшая, какую могли достать (xerox какойто импортный).
Но всегда продукцию производили с запасом, и немного оставалось. И сотрудники имели возможность сравнить то, что шло на выставку, а что - потребителю. Разница была заметна даже мне, ни разу не специалисту.
С тех пор я полностью игнорирую дипломы, медали и звания, которыми хвалятся производители. Я знаю, как это делается.
(это были НЕ алкогольные напитки).