Юго-Восточная Азия и другие регионы. Литературно-исторические исследования..
20,555,606
50,296
|
footuh ( Практикант ) |
| 25 мар 2022 12:12:35 |
Тупичок Звездочета #7 Боги Азбучных Истин
новая дискуссия Дискуссия 1.002
https://youtu.be/Ozm6wJxx9nQ
Сегодня у нас пятница 25 марта 2022 года, а раз пятница - то это для нас "день теории". Сегодня мы чисто теоретически - подведем черту под давешней веселой историей про "чисто британские fish-and-chips". которые как утверждают их путеводители есть тамошнее "культурное наследие" у которой есть небольшая такая проблема, что данного кушанья до появления в Британии пароходов - в принципе быть не могло. Да и после их появления - долгое время пароходам было еще чем заняться, вместо того чтобы в Арктике рыбу ловить. Рассказы Конан-Дойля, романы Диккенса и прочие детективы от Агаты Кристи - соврать не дадут. Опять же отсутствие "культурного наследия" (то бишь фиш-энд-чипс) в продуктовых карточках британцев в годы Второй мировой войны нам намекивает, что на тот момент пресловутая "рыба в кляре на темном эле" по причине банального отсутствия оной в пределах досягаемости для британского рыболовного флота, говорит нам о том, что этот "культурный феномен" принадлежит более близким кулинарным временам, чем нам в британских пабах рассказывают. Дальнейшее изучение проблемы приводит нас к временам "тресковых войн" вокруг Исландии с вопросами - почему они произошли и почему их не было раньше и почему во всех историях об этих баталиях стороны обязательно поминают советский рыболовный флот? (Исландская сторона настоятельно советовала британским рыбакам вести себя "как советы", а британцы гордо отказывались. Так что же имелось в виду?)
И что же всё это - значит для современной британской рыболовной промышленности, а стало быть и для всего кабинета Бориса Джонсона, ибо британцы - не русские и рыба занимает в их рационе совсем иную долю чем в нашем?
Вторая часть нашей чисто теоретической лекции объясняет откуда берутся нынешние все более эпичные провалы в современной американской науке и почему она с годами все сильней напоминает китайскую. А для этого вспомним про германский атомный проект времен второй мировой и поговорим о том, отчего же он провалился?
ЖОС
Сегодня у нас пятница 25 марта 2022 года, а раз пятница - то это для нас "день теории". Сегодня мы чисто теоретически - подведем черту под давешней веселой историей про "чисто британские fish-and-chips". которые как утверждают их путеводители есть тамошнее "культурное наследие" у которой есть небольшая такая проблема, что данного кушанья до появления в Британии пароходов - в принципе быть не могло. Да и после их появления - долгое время пароходам было еще чем заняться, вместо того чтобы в Арктике рыбу ловить. Рассказы Конан-Дойля, романы Диккенса и прочие детективы от Агаты Кристи - соврать не дадут. Опять же отсутствие "культурного наследия" (то бишь фиш-энд-чипс) в продуктовых карточках британцев в годы Второй мировой войны нам намекивает, что на тот момент пресловутая "рыба в кляре на темном эле" по причине банального отсутствия оной в пределах досягаемости для британского рыболовного флота, говорит нам о том, что этот "культурный феномен" принадлежит более близким кулинарным временам, чем нам в британских пабах рассказывают. Дальнейшее изучение проблемы приводит нас к временам "тресковых войн" вокруг Исландии с вопросами - почему они произошли и почему их не было раньше и почему во всех историях об этих баталиях стороны обязательно поминают советский рыболовный флот? (Исландская сторона настоятельно советовала британским рыбакам вести себя "как советы", а британцы гордо отказывались. Так что же имелось в виду?)
И что же всё это - значит для современной британской рыболовной промышленности, а стало быть и для всего кабинета Бориса Джонсона, ибо британцы - не русские и рыба занимает в их рационе совсем иную долю чем в нашем?
Вторая часть нашей чисто теоретической лекции объясняет откуда берутся нынешние все более эпичные провалы в современной американской науке и почему она с годами все сильней напоминает китайскую. А для этого вспомним про германский атомный проект времен второй мировой и поговорим о том, отчего же он провалился?
ЖОС
ОТВЕТЫ (61)
|
allXunder ( Слушатель ) |
| 25 мар 2022 13:38:24 |
Цитата: footuh от 25.03.2022 12:12:35
Опять же, для понимания процесса.
Автор и в тайгу ходит в одиночку в -40, так, для собственного удовольствия:)
Правда, в данном конкретном случае, рыбу сдают в Норвегию.
|
Дон Чебуран ( Слушатель ) |
| 25 мар 2022 14:12:29 |
Цитата: allXunder от 25.03.2022 13:38:24
Странный вопрос крутится в голове, с утра, почему море и морте однокоренные слова?
|
Senya ( Практикант ) |
| 25 мар 2022 14:31:43 |
Потому что на самом деле не однокоренные?
Хотя ещё древние греки знали:
- Кого больше в мире, живых или мёртвых?
- Это смотря к кому отнести плывущих по морю...
|
|
Дон Чебуран ( Слушатель ) |
| 25 мар 2022 14:52:40 |
Цитата: Senya от 25.03.2022 14:31:43
Ну может
Чет плохо спалось сегодня, снилась всякая хрень.
Типа решили раз уж спасти гражданских не получается то
объявляется операция "Гнев Господень"
и вдарили по Краматорску из Солнцепеков.
Перед этим дали на пол часа, что бы все хочет позвонил родным.
Огненные духи вышли и всех забрали.
Гигантский погребальный костер.
Хлопок, жара и медленно падает пепел с небес ...
Тфу ты ну ты приснится же такое
п.с. А да еще что то про то, что Михаил не справился...
|
|
Юна ( Слушатель ) |
| 26 мар 2022 14:24:42 |
Сообщение удалено
Юна
08 апр 2022 04:42:54
Юна
08 апр 2022 04:42:54
Отредактировано: Юна - 08 апр 2022 04:42:54
|
|
Bиктор ( Слушатель ) |
| 25 мар 2022 13:46:11 |
Цитата: footuh от 25.03.2022 12:12:35
Насколько я помню ещё до признания ЛНР и ДНР в конце одного из своих видео Вы сказали, что похоже на то, что Украину отдадут Британии на перевоспитание (через союз Польши, Украины и Великобритании) и в итоге всю нынешнюю украинскую элиту повесят как нацистов и это ответка за то, что сделали с британскими колониями предки/предшественники нынешней украинской элиты.
Т.е. наша северная башня действуя в интересах Великобритании сейчас реализует этот план, но уже напрямую без Польши и Великобритании?
А Польшу получается британцы традиционно кинули, т.к. после их попытки входа на Зап. Украину по ним жахнут ядренбатоном для демонстрации "мультиков Путина"?
|
|
footuh ( Практикант ) |
| 25 мар 2022 14:39:55 |
Цитата: Bиктор от 25.03.2022 13:46:11
Увы, еще недавно надеялось, что работы по атомному проекту на Укре растут из Германии. Однако после того как были получены точные сведения (по итогам захвата той же ЗАЭС), что ноги там не только немецкие, но и британские, а местами даже - голландские, сперва долго была гробовая тишина, а потом - по слухам, было сказано - "а теперь пусть только дернутся... (ироды)."
так шта... ждем-с
|
|
Anstep ( Слушатель ) |
| 25 мар 2022 15:17:42 |
Цитата: footuh от 25.03.2022 14:39:55
т.е. внешних перевоспитателей не предвидится.
и весь этот бордель, без ручки, сначала геноцидить, а потом восстанавливать именно нам.
тяжеловат хомут-то.
|
|
footuh ( Практикант ) |
| 25 мар 2022 15:34:54 |
Цитата: Anstep от 25.03.2022 15:17:42
По поводу земель нужность коих сомнительна - всегда есть поле для торга.
|
Сизиф ( Практикант ) |
| 25 мар 2022 23:47:11 |
Цитата: footuh от 25.03.2022 15:34:54
"Нужность земель" - категория динамическая, может меняться со временем и сильно, и постепенно, и резко иногда. Потому если отдавать кому на перевоспитание населенцев или еще из каких соображений, то исключительно в аренду, с контрольными запалами для владельческого контроля.
|
new_user ( Слушатель ) |
| 25 мар 2022 13:52:12 |
Цитата: footuh от 25.03.2022 12:12:35
это как китайский умник придумал порох и сделал из него салют?
посмотрели на этот салют буржуи, поспрашивали у своих - оценили ёмкость спроса на салюты в те времена и сказал - не, фиговина ненужная, спросу не будет.
посмотрели аристократы на этот салют и говорят - ироды зачем же это в небе взрывать
|
|
gvf ( Слушатель ) |
| 25 мар 2022 14:07:11 |
Цитата: footuh от 25.03.2022 12:12:35
Пока существовала курсовая разница или ограничение на импорт\валюту (как в СССР) вылов и продажа рыбы в иностранных портах приносила серьезную прибыль.
Но.... после слов ВВП о углеводороды за рубли и блокировке ЗВР наступает иная реальность.
Курсовая разница перестает играть и риски растут. Падает прибыльность в бизнесе - будет падать и производство за счет оттока кадров.
По сути это не столько крах сколько выравнивание, но локально именно для рыбаков (а также других аутсорсеров) будет проблема.
|
|
new_user ( Слушатель ) |
| 25 мар 2022 14:15:35 |
Цитата: gvf от 25.03.2022 14:07:11
как по-Вашему есть ли перспективы у идеи госмонополии на экспорт рыбы?
|
|
gvf ( Слушатель ) |
| 25 мар 2022 15:13:41 |
Цитата: new_user от 25.03.2022 14:15:35
Неправильно поставлен вопрос.
Есть перспективы у монополизации всего импорта\экспорта.
Рискованный шаг, конечно, все помнят Внешторг СССР.
|
|
Сизиф ( Практикант ) |
| 25 мар 2022 23:43:11 |
Цитата: gvf от 25.03.2022 15:13:41
В части сырьевого экспорта, экспорт тяжелых базовых и структурно-определяющих отраслей (ВПК, Атомка, Авиастроения, Космос и т.д.) и так сейчас уже по сути монополия по многим его сегментам. Те, кагбэ частники в нем. это просто интерфейсы для эффективной работы в тех сегментах рынка (географических и/или структурных, и/или продуктовых), где именно подобные интерфейсы эффективны. Еще для взаимопроникновения капиталами такие интерфесы полезны.
Остальной экспорт должен быть чстным. При всяческой поддержке государства. Иначе будем снимать только только сверху при экспансии вовне, пусть зачастую и сливки, но мало. Струтурным и сырьеым экспортом надо проламывать рынки, а грабить их выпускать предприимчивых конкистадоров, под крышей силового и геополитичес4их потенциалов.
По импорту примерно так же. Стратегический импорт государственная монополия. Потребительский, комплектуха (для не стратегических и системно-образующих отраслей), сырье (не стратегического же характера), .... сугубо частное. Государство влегкую свои интересы обеспечит и барьеры для излишнего иппорта тех же жопогреек установит, баланс между здоровой конкуренцией с внешними производителями и защитой своего рынка и своих производителей вкупе с обеспечением продовольственной и подобных безопасностей найдет... и все это с помощью банальных пошлин, дифференцированных по производителям акцизов и подобных инструментов.
Иначе опять будут страдания по рабочим штанам
|
|
gvf ( Слушатель ) |
| 25 мар 2022 23:50:09 |
Цитата: Сизиф от 25.03.2022 23:43:11
В вопросе обмена рублей на валюту и клиринга будет абсолютный контроль. Использовать его или нет - вопрос отдельный, но сама схема с единой точкой это позволяет. Теоретически кибернетически.
Да, можно обставить правилами, мамой поклясться что ни-ни, никогда, но схема допускает.
|
|
С. Попов ( Слушатель ) |
| 26 мар 2022 06:00:08 |
Цитата: new_user от 25.03.2022 14:15:35
Так получилось, два года постоянно общаюсь с человеком, который с рыбой и рыбным рынком на "ты". Открыл для себя гольца, правильно приготовленного минтая, его оказывается можно покупать без кожи и без костИ. А про всякую форель, креветок и красную икру даже говорить не буду, слюнки потекли.
Ну и чуть меньше полугода назад намекнули мне, что эту сферу подминает государственный деятель со строительным образованием и фамилией на "Ш". Так шта, с учётом структуры нашего общества, госмонополия это будет или нет, только экспорта или и внутреннего рынка тоже, мы даже не поймём. Современный отраслевой феодализм он такой, секретно-многоликий. Только лица вращающиеся в разных сферах шепчутся чей на самом деле "Мираторг" или "Деловые линии" и чьи блюдёт интересы губернатор нашей области на подотчётной территории по лесной промышленности.
|
|
new_user ( Слушатель ) |
| 26 мар 2022 08:53:58 |
Цитата: С. Попов от 26.03.2022 06:00:08
Давно рассматриваю нашу страну под углом феодального устройства (в.ч. и СССР) и все никак не мог сформулировать то ли кормления, то ли вотчины, то ли феоды, а если взять не по территориальному признаку, а по отраслевому, то получается лучше рассматривать
.
|
Unuberwindlich ( Слушатель ) |
| 26 мар 2022 16:17:57 |
Цитата: С. Попов от 26.03.2022 06:00:08
Можно, но не нужно, оставьте эту позицию для общепита. Дома, если уж хочется филе, разделайте сами.
Слишком длинный путь от рыбки до филе, во время которого оно проходит множество рук и операций. Под конец этого пути сочный кусок рыбы превращается в иссохшую тряпку, которую приходится промывать в перекиси а затем пичкать фосфатами чтоб вернуть презентабельный вид
|
|
С. Попов ( Слушатель ) |
| 26 мар 2022 19:06:37 |
Не тот случай, он профи, плохого не посоветует. Берём вот такую прелесть штучной заморозки в заводской упаковке:
|
|
Unuberwindlich ( Слушатель ) |
| 04 апр 2022 17:46:41 |
Цитата: С. Попов от 26.03.2022 19:06:37
На фото филе PBI IQF, 100% тот случай. Без этого, то что будет на выходе - вы прелестью не назовёте.
Цитата: Юна от 26.03.2022 20:23:30
Пометка "сделана в море" - ничего не значит. У производителя может быть 10 заводов в Подмосковье и одна плавбаза в море. Вся продукция будет с одинаковой этикеткой и пометкой "сделано в море", даже та, которую выпустят в Подмосковье. Надо читать штамп на самой банке и сверять его с списком номеров на этикетке. Вообще, "морская банка" сильно чаще идёт на экспорт, а не на внутренний рынок.
|
|
Полвторого ( Слушатель ) |
| 04 апр 2022 22:55:31 |
Всего одна буква отличает хорошие консервы Доброфлот от плохих. Рассказываю, как на глаз определить их качество
хз, так — не так..
пока "правильной" банки я не видел..
|
-=MeXicaN=- ( Слушатель ) |
| 05 апр 2022 12:43:16 |
из своего советского детства люблю жареный минтай и сайру в масле))) По сайре ситуация происходит непонятная и похожа на какую-то личную месть. Вчера в Пятерке Доброфлот 265руб за банку.
|
|
kosatkoman ( Слушатель ) |
| 05 апр 2022 12:49:17 |
Добрый день, там в общем очередной цикл иваси пришла - сайра ушла, а за импортное сырье по хорошим ценам тот же "Доброфлот" на деньги поставили раз, поэтому пока сайра не вернется на южные Курилы естественным путем, ценник будет не гуманный.
P.S. Поковырялся, нашел старую статью про сайру, для любителей букв, там и динамика цен есть для любителей цифр. https://www.newsvl.r…22/197221/
Сайра ушла в океан: почему стоимость консервов во Владивостоке выросла вдвое
Статья полностью: https://www.newsvl.ru/vlad/2021/02/22/197221/#ixzz7PdR0kAMi
Новости Владивостока на VL.RU
Самый народный продукт – консервированная сайра – за последние несколько месяцев побил все рекорды по повышению стоимости. Уже сейчас не только во Владивостоке, но и по всей стране найти консервы дешевле 100 рублей практически невозможно. Рыбаки объясняют это тем, что сайра поменяла пути миграции и ушла туда, где российские компании не ведут промысел.
Пока чиновники Росрыболовства думают, куда деть невостребованный на рынке Китая российский минтай, отечественный потребитель ужимается в своей рыбной корзине. Консервированная сайра подорожала вдвое, цены начали расти ещё в прошлом году.
Российские рыбаки предсказывали подобный финал, после того как старейший промысел в стране стал неуклонно проседать. ФАР эту проблему не комментировало, даже с учётом данных рыбохозяйственной науки. Так, в 2015 году было выловлено всего 24 тысячи тонн сайры и учёные из ТИНРО-Центра предупреждали, что дальше будет только хуже. В 2016 году сайры выловили 14,6 тысячи тонн, а в 2019 году уже наблюдалась катастрофическая ситуация на промысле. Российские рыбаки потеряли интерес к добыче сайры, и количество добывающих судов сократилось до 4 единиц специализированных сайроловов. Общий вылов сайры упал ровно в десять раз – до 2,4 тысячи тонн, тогда как рынку нужно было около 70 тысяч тонн, а рекомендованный наукой объём вылова составлял в 2019 году 146 тысяч тонн. Тем не менее запасы позволяли ещё сдерживать цену на консервы и сохранять её в районе 50-60 рублей за банку.
С 2016 года пути миграции сайры, по данным рыбохозяйственной науки, стали смещаться в Мировой океан, а привычные зоны в районе Южных Курил стала занимать дальневосточная сардина иваси и скумбрия. Представители компаний, ведущих в том числе и сайровый промысел, заявили, что для обнаружения и вылова сайры российским рыбакам не хватает специализированного флота. Компании «Дальморепродукт», «Доброфлот», рыбокомбинат «Островной», ПБТФ, РК «Ленина» и ряд других предупредили чиновников Росрыболовства, что в районах Мирового океана, где нагуливается сайра, российский флот замещается иностранным. Рыбаки объявили, что возникла угроза полной потери стратегического для нашей страны промысла.
«В годы, когда сайра плотно группировалась у побережья Шикотана, шансы на высокие уловы имели даже экипажи неспециализированных судов с минимумом технологического оборудования и осветительных люстр, – говорит руководитель группы компаний «Сайра» Василий Сахарницкий. – Это были универсальные суда типа СРТМ и РС, которые вместе с плавбазами работали также на других направлениях. Общее количество судов в сайровой экспедиции доходило в те годы до 60 и более. Они вылавливали за сезон до 120 тысяч тонн сайры. С 2015 года эта рыба начала с Южных Курил пропадать. Теперь сайровые запасы начинают формироваться в открытом море, и фактически основное время промысла ложится на всё северо-западное пространство Тихого океана. Начинаем ловить сайру в мае. В это время добычу осуществляют суда не только России, но и других стран АТР. По мере миграционного смещения косяков флот до декабря продвигается в заданном направлении. Эти косяки должны облавливать суда свыше 75 метров длиной. Они могут добывать сайру в момент концентрации рыбных косяков, и таким образом эта путина будет выгодна для рыбаков. Но у российских рыбаков этих специализированных судов нет, о чём руководство отрасли было информировано ещё в 2015 году».
В Мировом океане российские компании столкнулись, во-первых, с жёсткой конкуренцией со стороны других государств, а во-вторых, с пробелами в российском законодательстве. Например, Тайвань прислал для облова сайровых косяков около 80 специализированных среднетоннажных судов. И чем дальше от традиционных районов российского промысла уходила рыба, тем больше желающих ожидало её в других водах. Количество иностранных шхун доходило до тысячи на несколько десятков российских. К тому же конкуренты периодически заходили и в исключительную экономическую зону.
Что же касается законодательства, то с этим столкнулись суда ГК «Доброфлот» во время попытки вести промысел и переработку в Мировом океане. Плавбаза «Всеволод Сибирцев» принимала на борт сырьё от японских судов, делая консервы прямо в море. Впрочем, международное сотрудничество чуть не обернулось для компании провалом. Таможенные органы посчитали такую кооперацию незаконным ввозом иностранной продукции. В офисы компании зачастили всевозможные проверки, силовики высаживались на плавзавод посреди Охотского моря. Дальше дела разбирались в судах. «Доброфлот» за счёт собственных мощностей стал лидером на рынке, хотя сейчас его продукция – одна из самых дорогих. Компания как раз и объясняет это недостатком промыслового объекта.
Впрочем, крупные компании ещё стараются держать марку, наполняя банки с сайрой действительно ею же. Мелких же производителей не раз ловили на «контрабанде», когда вместо указанной на этикетке рыбы в консерве находилась другая или же её было значительно меньше указанной массы.
Сейчас, по словам отраслевиков, в отношении сайры у чиновников ФАР сформировалась чёткая позиция – объект для российского рынка не так важен, так как впереди у России 15-летний цикл ловли сардины и скумбрии. Сайру можно ловить по остаточному принципу. Но для ловли пелагических видов рыб требуется разное оборудование судов, поэтому и ловят сайру лишь несколько компаний.
В 2016 году ФАР планировало ввести меры государственной поддержки – дотировать топливо предприятиям, которые ведут промысел в Мировом океане. До настоящего времени этого не произошло, но зампред правительства Виктория Абрамченко совсем недавно заявила, что мера поддержки будет реализована в 2021 году.
«Данная мера будет стимулировать рыбаков вернуться в утраченные с советского времени районы промысла и обеспечит присутствие российского флота в зонах иностранных государств и конвенционных районах, а также позволит нарастить объёмы экспорта», – пояснил глава Росрыболовства Илья Шестаков.
Владимир Путин ещё в 2016 году поручал ограничить рост цен на рыбу. И в 2017 году ФАС России совместно с Минсельхозом собирались исполнить поручение президента путём развития аквакультуры (рыбоводства) и альтернативных способов торговли рыбой – в несетевых магазинах, на ярмарках и так далее. Что ж, ярмарки есть, но цены там нередко выше, чем в сетевых супермаркетах. Дальше дело не пошло.
После рекордно малого объёма вылова в 2019 году российские компании стали закупать сырьё у зарубежных «коллег», что ещё какое-то время удерживало оптовые и розничные цены от повышения. Затем с рынка ушла компания «Дальморепродукт», у которой сейчас не самые светлые отношения с законом. Но у этой компании были мощности, позволявшие ловить сайру. После ДМП от выпуска консервов из сайры отказалось ещё несколько крупных игроков на Дальнем Востоке. Сайру стали замещать сардиной и скумбрией, но «народной» эта замена не стала.
«Дальморепродукт» ушёл с промысла сайры в 2019 году, – говорит представитель компании Татьяна Пекут. – На тот момент цена у лидера оптового рынка была 48 рублей за банку, у нас 75 рублей. Сегодня, несмотря на то, что мы уже два года не производим консервы из сайры, розничные торговые сети пытаются заказать нам большие партии. Оптовые компании предлагают купить сайру по цене выше 100 рублей за банку. Представители торговых сетей не скрывают, что консервы из сардины и скумбрии не заменили народную сайру. Остатки нашей продукции продаются по 175 рублей за банку».
Сейчас цена на «заменители» не намного ниже сайровых, говорят, потому что в этом году иваси попалась мелкая – после отделения головы и хвоста в банку стало фактически нечего класть, себестоимость производства же увеличилась. Впрочем, найти консервы сардины по 60 рублей за банку ещё можно.
«В 2021 году почти все консервные заводы столкнулись с дефицитом сайры и качественной сардины, – комментирует подорожание рыбы генеральный директор ГК «Доброфлот» Александр Ефремов. – Российский вылов сайры всего 400 тонн, а иностранные продавцы реализуют на российском рынке мороженую сайру по $3000 за тонну. В этих условиях вернуть цены до уровня 60-80 рублей за банку возможно только поставками на российский берег сайры, выловленной российскими добытчиками. Если отрасль вернёт себе вылов в 50 тысяч тонн, то цена на сайровые консервы снизится».
Когда это произойдёт – компании сказать затрудняются. Как и у большинства других рыб, пути миграции цикличны и длятся по несколько лет. Длительность периодов зависит от гидрологических условий, такое исследование проводилось ещё 30 лет назад. Проблема в том, что при отсутствии промысла в привычных районах и продолжающемся административном давлении никто из рыбопромышленников не будет строить суда, пригодные для вылова «ненужной» сайры.
Статья полностью: https://www.newsvl.ru/vlad/2021/02/22/197221/#ixzz7PdR5nSbm
Новости Владивостока на VL.RU
|
|
Полвторого ( Слушатель ) |
| 05 апр 2022 14:41:26 |
лучший рыбный консерв в масле.. как сщаз помню, грязновато-жёлтая банка..
|
Сапсан ( Слушатель ) |
| 05 апр 2022 14:52:17 |
Сообщение удалено
Сапсан
05 апр 2022 15:20:18
Сапсан
05 апр 2022 15:20:18
Отредактировано: Сапсан - 05 апр 2022 15:20:18
|
Bugi ( Слушатель ) |
| 05 апр 2022 16:17:19 |
Лучшая сайра в банках - это "Колхоза имени Ленина". Кто бы что бы не говорил. Бывает в "Икре и рыбе". Если у вас есть магазины этой сети - рекомендую, она там бывает. А филе минтая я беру "Океанрыбфлотовское" в пачках по 600 грамм, его реально делают в море и по хорошей технологии - косточки встречаются крайне редко.
Сайра, конечно, не иваси, на сорок лет не исчезает, но тоже мигрирует и порой на несколько лет становится непромысловой.
|
|
Bugi ( Слушатель ) |
| 05 апр 2022 17:31:30 |
Цитата: Ale_Khab от 05.04.2022 16:22:57
Камчатский
Кстати, это первый рыболовецкий колхоз в СССР, которому было разрешено иметь крупнотоннажные суда океанского класса.
|
|
Сапсан ( Слушатель ) |
| 05 апр 2022 18:17:13 |
Цитата: Bugi от 05.04.2022 17:31:30
Эххх гулять так гулять…
Расскажите нам рецепт камбалы по Камчатски
|
|
Bugi ( Слушатель ) |
| 05 апр 2022 18:37:04 |
Цитата: Сапсан от 05.04.2022 18:17:13
Всё просто.
Берём камбалу, чем крупнее, тем лучше.
Отрезаем голову, потрошим. (это понятно, но всё-таки...
)Кухонными ножницами отрезаем все плавники и хвост. Захватываем так, чтоб срезать часть кожи с краю.
Затем, берём нож, надрезаем в районе хвоста кожицу. Держа нож плашмя, зацепляем надрезанный кусок кожи и, проворачивая нож, наматываем кожу так, чтоб она снялась с рыбы. Делаем это с обеих сторон.
Можно перед этим положить на некоторое время рыбу в морозилку, чтоб верхний слой слегка подмёрз, тогда при снятии кожи не будет отрываться мякоть.
Нарезаем камбалу поперёк тушки на куски толщиной в полтора-два сантиметра.
Берём муку, добавляем в неё немного соли и перечных пряностей. Тут, всё зависит от личных пристрастий к пряностям.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Обваливаем куски рыбы в муке, но так, чтоб слой муки не был толстым, лишнюю муку лучше стряхнуть.
Жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Можно есть сразу, можно сложить в какую-нибудь ёмкость типа супницы, слегка спрыснуть лимонным соком, посыпать зеленью, закрыть крышкой и подержать так минут пятнадцать.
Наслаждаться.
Пока писал, глотал слюну...
|
|
Юна ( Слушатель ) |
| 05 апр 2022 07:24:16 |
Сообщение удалено
Юна
08 апр 2022 17:20:23
Юна
08 апр 2022 17:20:23
Отредактировано: Юна - 08 апр 2022 17:20:23
|
DimonT ( Слушатель ) |
| 26 мар 2022 20:02:44 |
Ага. особенно длинен путь на траулере-"холодильнике", от чего на пачке надпись "сделано в море" и НАПЕЧАТАНО название корабля 
Однозначно никакой разницы с "дальневосточной рыбой из Московской области", выловленной капитаном обычного траулера, подзадержавшегося в море для набора совсем полного трюма.
Однозначно никакой разницы с "дальневосточной рыбой из Московской области", выловленной капитаном обычного траулера, подзадержавшегося в море для набора совсем полного трюма.
|
|
Юна ( Слушатель ) |
| 26 мар 2022 20:23:30 |
Сообщение удалено
Юна
08 апр 2022 17:20:27
Юна
08 апр 2022 17:20:27
Отредактировано: Юна - 08 апр 2022 17:20:27
|
|
Senya ( Практикант ) |
| 25 мар 2022 20:46:16 |
Цитата: footuh от 25.03.2022 12:12:35
Боюсь, что люди не в теме вообще ничего про гиперзвук не поняли.
Я ведь тоже совершенно не в курсе, с какого бодуна американцы решили, что предельный размер гиперзвукового глайдера соответствует детскому самолётику не более 17 см в размахе (и кажется максимальной толщиной 5 см в средней части), массой несколько килограммов. В это чудо из чудес действительно не лезет никакая ядерная система никакой конструкции. При этом наличие у нас глайдера массой несколько тонн (известного сейчас как Авангард) или наличие боевых частей от центнера и выше для ракет типоразмера Искандер/Кинжал и Циркон ими просто игнорировалось.
|
Доктор Удмурт ( Слушатель ) |
| 25 мар 2022 21:25:44 |
Цитата: footuh от 25.03.2022 12:12:35
При физическую или химическую науку не знаю. Но в медицинской науке сражения идут жёсткие. В моей группе была такая история: сделали одно исследование. Пришли к неким результатам, которые противоречили тому что говорили некие светила науки. И эти светила публикацю наших результатов года 2 успешно блокировали, но мы нашли себе союзников и прорвались. Потом после успешной публикации и очень позитивных откликов еще добавили серию публикаций в союзных нам журналах. А в чем секрет - мы представляем разные области медицины. Результаты наших исследований показывали, что пациенты должны идти совсем к другим врачам для лечения болезни и делать совсем другие процедуры чем призывали светила науки. Они на этом теряли деньги и поэтому блокировали наши публикации. Но те врачи, которые бы в результате публикации наших исследований получили бы дополнительных пациентов стали нашими союзниками и стали продвигать нашу работу.
Короче 1-3 в случае медицины имеют чёткую связь по теме денег. Сделал медицинское открытие - ищи кто на этом может заработать и беги к нему. Те кто на этом заработают помогут и с публикациями и с грантами для финансирования новых исследований.
А поскольку денег в медицине в США очень много, то и финансирование исследований довольно щедрое. Интересно как всё изменится в научных исследованиях в медицине в новой кризисной эпохе. Думал в РФ уже перезжать и делать там исследования, но из-за санкций большое количество исследований в РФ теперь затруднено. Интересно что ждёт отрасль клинических исследований в РФ? Есть ли смысл переезжать в РФ и заниматься этим? Или лучше работать всё равно в ЕС где проводятся большие исследования, но в РФ жить и ездить регулярно между ЕС и РФ в режиме гастарбайтера, типа поработал пару недель в ЕС на месте, а потом пару недель работаешь из РФ удалённо, потом опять в ЕС?
|
Tihayalavina ( Слушатель ) |
| 26 мар 2022 01:58:13 |
Если есть свои наработки, какие-то предложения новаторские - переезжайте, будете одним из первых. Но жить и работать - только в РФ, кататься туда-сюда не получится, кмк.