Цитата: Custos от 02.08.2024 02:57:45Мне кажется, что на данном этапе особой необходимости двигаться на Селидово у нас нет, оно находится в стороне от вектора нашего наступления на Покровск, и само по себе никаких важных узлов коммуникаций не прекрывает. Соотвественно мы в принципе после того как решим вопрос с обороной ВСУ на Волчьей можем продолжить двигаться вдоль железки, пока не упрёмся в Новогродовку. В принципе у нас есть и другой вариант - обозначить угрозу Покровску, заставив укров усиливать там оборону, а самим перебросить ударные силы на какое-нибудь другое направление. Как показывает опыт Торецка, оживлять долгое время бывший статичным фронт мы в последнее время научились.
Я бы, честно говоря, на месте наших оживил бы ситуацию в Харьковской области, давно уже напрашивается удар с востока в сторону Ольховатки и Приколотного.
Цитата: GeorgV от 01.08.2024 22:03:16Ну, теперь-то их ценность "хозяину" около нулевая.
Цитата: Jameson от 01.08.2024 16:35:19Лианы это трава толстая, так же как и тростник. Вы прутья порубите, я на вас посмотрю.
Цитата: Vaal от 01.08.2024 21:51:02Откуда дровишки?
Обоснуйте.
Вы из ХМАО?
Не много ли на себя берете?
Цитата: _Sasha__ от 02.08.2024 01:51:56ну зачем так палится то.
//////
обычной колбасе из обычного магазина - в которой согласно тому же прославленному ГОСТу (от 79 года) - мяса вообще могло не быть - только шкура, кости, кровь, жир и прочие нифеля.
Цитата
Дата введения 1981-08-01
УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29.05.79 N 1942
2.2а. При выработке вареных колбас, сарделек и мясных хлебов предприятиями Госагропрома СССР допускается применять:
обрезь мясную говяжью жилованную - мышечная ткань с содержанием соединительной и жировой ткани не более 20%;
....
обрезь мясную свиную жилованную - мышечная ткань с содержанием жировой ткани 30-50%;
стабилизатор белковый;
массу мясную говяжью, свиную и баранью, полученную методом механического прессования или при обработке кости в солевых растворах;
массу мясную, полученную при механической обвалке тощей баранины (козлятины);
блоки из мясной массы замороженные;
плазму (сыворотку) крови;
срезки, полученные от зачистки вареных копченостей.
//////
2. Допускается увеличить нормы:
свежего чеснока до 180 г - для московской, обыкновенной, отдельной, отдельной бараньей, столовой колбас;
свежего чеснока до 360 г - для чайной колбасы.
3. В колбасах отдельной, отдельной бараньей, свиной, столовой, московской, чайной допускается замена 2 кг говядины или свинины 2 кг крахмала картофельного или муки пшеничной.
/////
Примечания:
1. В сардельках свиных, сардельках 1-го сорта и говяжьих допускается замена 2 кг говядины или свинины 2 кг картофельного крахмала или пшеничной муки.
2. Допускается увеличение нормы свежего чеснока для сарделек 1-го сорта и говяжьих до 150 г, для сарделек свиных - до 80 г.
(Измененная редакция, Изм. N 2, 5).
2.4а. (Исключен, Изм. N 5).
2.5. Мясные хлебы должны изготовляться по рецептуре, указанной в табл.4.
////
2.6. Допускается при выработке вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов применять:
пищевые фосфаты в количестве 0,3% к массе сырья (в пересчете на безводный);
аскорбинат натрия или аскорбиновую кислоту в количестве 50 г на 100 кг сырья;
коптильные препараты, разрешенные Министерством здравоохранения СССР;
коровье пастеризованное молоко с массовой долей жира 2,5 и 3,2% в количестве 8 кг взамен 1 кг сухого цельного молока с уменьшением массы добавляемой влаги на 7 кг;
коровье пастеризованное нежирное молоко в количестве 11,5 кг взамен 1 кг сухого обезжиренного молока с уменьшением массы добавляемой влаги на 10,5 кг;
сухие сливки с содержанием жира 42% в количестве 1 кг взамен 2,1 кг сливок из коровьего молока 20%-ной жирности;
коровье сухое цельное молоко с содержанием жира 25% в количестве 1 кг взамен 610 г сухих сливок с содержанием жира 42% или 1281 г сливок из коровьего молока 20%-ной жирности;
яичный порошок в количестве 274 г взамен 1 кг меланжа или 1 кг (24 шт.) куриных яиц;
жилованные буйволятину, мясо яков взамен жилованного мяса говядины соответствующего сорта при производстве колбасных изделий высшего сорта до 50%, первого и второго сортов до 100%;
вареные колбасы, сосиски, сардельки и мясные хлебы высшего и первого сорта с производственными дефектами (лом, деформированные батоны, с наплывами фарша над оболочкой, бульонно-жировыми отеками и др.) на выработку вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов первого сорта; второго сорта - на выработку колбас и мясных хлебов второго сорта в количестве до 3% к массе сырья сверх рецептуры;
препарат гемоглобина или кровь пищевую в количестве 0,5-1% к массе сырья;
экстракты пряностей и чеснока взамен натуральных;
обрезь мясную говяжью жилованную в количестве до 10% - для сарделек говяжьих и сарделек первого сорта и до 30% - для колбасы чайной, мясного хлеба чайного к массе жилованной говядины второго сорта, предусмотренной рецептурами, взамен соответствующего ее количества;
обрезь мясную свиную жилованную в количестве до 10% - для вареных колбас, мясных хлебов, сарделек первого сорта и до 20% - для вареных колбас, мясных хлебов второго сорта к массе жилованной свинины полужирной, предусмотренной рецептурами, взамен соответствующего ее количества. Не допускается совместное использование обрези мясной говяжьей жилованной и обрези мясной свиной жилованной;
стабилизатор белковый к массе сырья в количестве до 5% - для вареных колбас, сарделек и мясных хлебов первого сорта и до 6% - для вареных колбас и мясных хлебов второго сорта;
массу мясную говяжью, свиную и баранью к массе сырья в количестве до 5% - для вареных колбас, сарделек и мясных хлебов первого сорта и до 6% - для вареных колбас и мясных хлебов второго сорта. Для колбасы отдельной бараньей - до 15% массы мясной от тощей баранины взамен баранины жилованной односортной;
массу мясную говяжью, свиную или баранью, полученную при обработке кости в солевых растворах, в количестве 4 кг взамен 1 кг массы мясной, полученной методом механического прессования, с уменьшением массы добавляемой воды на 3 кг;
пищевую плазму (сыворотку) крови убойных животных к массе сырья в следующих количествах:
до 5% взамен добавляемой воды при выработке вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов высшего сорта;
до 15% взамен добавляемой воды при выработке вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов первого и второго сорта;
до 10% взамен 2% мяса жилованного свиного и 8% воды или 3% мяса жилованного говяжьего (или бараньего) и 7% воды
или до 15% взамен 3% мяса жилованного свиного и 12% воды или 4% мяса жилованного говяжьего (или бараньего) и 11% воды;
срезки, полученные от зачистки вареных копченостей взамен жира-сырца говяжьего или свиного в количестве до 10% при выработке сосисок говяжьих, сарделек говяжьих, мясного хлеба говяжьего;
коровье пастеризованное нежирное молоко взамен добавляемой воды в количестве на 5% выше рекомендуемой нормы воды, кроме колбас докторской, молочной, с сорбитом, обыкновенной, сосисок молочных;
чеснок замороженный измельченный взамен свежего в том же количестве.
Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной.
/////
Примечания:
7. При использовании крахмала или пшеничной муки взамен мяса массовая доля их в готовом продукте не должна превышать 2% в колбасах московской, отдельной, отдельной бараньей, свиной, столовой, чайной.
////
3. При использовании крахмала или пшеничной муки взамен мяса массовая доля крахмала в готовом продукте не должна превышать 2% в сардельках свиных, сардельках 1-го сорта и говяжьих.
////
4.12. На каждой упаковочной единице фасованных вареных колбас и сосисок должна быть этикетка в виде печати на пленке или наклеенная на упаковку, или вложенная в нее с указанием:
наименования предприятия-изготовителя, его подчиненности и (или) товарного знака;
наименования и сорта продукта;
пищевой и энергетической ценности;
массы нетто;
срока и условий хранения;
даты изготовления;
обозначения настоящего стандарта.
Допускается вышеперечисленные обозначения частично или полностью наносить на чек.
/////
Срок хранения и реализации вареных колбасных изделий с момента окончания технологического процесса при температуре 5-8 °С: вареных колбас и мясного хлеба высшего сорта - не более 72 ч; вареных колбас и мясного хлеба первого и второго сорта, сосисок и сарделек - не более 48 ч; вареных колбас в оболочке "Повиден" - не более 5 сут; вареных колбас, упакованных под вакуумом: при сервировочной нарезке - не более 5 сут, при порционной нарезке - не более 6 сут; сосисок, упакованных под вакуумом - не более 3 сут, в том числе на предприятии-изготовителе - не более 24 ч.
....
Текст документа сверен по:
официальное издание
Колбасы. Технические условия и методы анализа: Сб. ГОСТов. -
М.: ИПК Издательство стандартов, 2001
Цитататолько шкура, кости, кровь, жир и прочие нифеля.
ЦитатаХимический состав мясной массы, получаемой на различных установках, приведен в табл. 24.
/////
Мясная масса, полученная после механической дообвалки, отличается от мяса традиционной ручной обвалки повышенным содержанием жира, золы, кальция, аскорбиновой кислоты, железа в результате попадания в него частиц кости, костного мозга и жира, а также пониженным содержанием белка. Главным отличием мясной массы от обычного мяса является ее консистенция и низкая устойчивость в хранении.
тут
Цитата....
Хабаровское краевое Управление госторгинспекции провело смотр качества вареных колбас, реализуемых на потребительском рынке края, на котором были представлены вареные колбасы высшего сорта докторская и молочная, выработанные по ГОСТ 23670-79 девятью предприятиями Хабаровского и Приморского краев. Из семнадцати отобранных образцов шестнадцать (94,1%) были признаны несоответствующими нормативным требованиям этого стандарта по органолептическим и физико-химическим показателям.
....
ЦитатаКатегории колбасных изделий.
С 1.01.13 вступают в силу изменения в существующем ГОСТе, что означает исчезновение понятие «сорт продукта» в таких группах колбасных изделий как: сосиски, сардельки и шпикачки, вареные и полукопченые колбасы, ветчины и некоторые виды копченостей.
Теперь колбасные изделия будут классифицироваться по категориям, что и будет указано на упаковке продукта вместо «сорта»:
Продукт категории А содержит массовую долю мышечной ткани 80% и более;
Продукт категории Б содержит массовую долю мышечной ткани от 60% до 80%;
Продукт категории В содержит массовую долю мышечной ткани от 40% до 60% ;
Продукт категории Г содержит массовую долю мышечной ткани от 20% до 40%;
Продукт категории Д содержит массовую долю мышечной ткани менее 20% .
тут
ЦитатаРецептура образца колбасы «докторской» высшего сорта 1938 года включала: мясо говяжье высшего сорта — 15%, свинину нежирную — 60% и свинину жирную — 25%, а также специи (соль, сахар, кардамон), в качестве фиксатора окраски применялась селитра. При изготовлении «докторской» разрешалось использовать свежее мясо молодых животных только в охлажденном или остывшем виде, не допускалось применение мяса в мороженом виде, а в качестве оболочки использовались свиные пузыри.Контроль качества готовой продукции осуществлялся бракерами (работниками торговли, товароведами, определяющими качество товара) и инспекцией. Колбасы тщательно проверялись на свежесть посредством органолептического анализа, дефектные батоны изымались из партии. В случае надобности производился химико-бактериологический анализ по существующим методам. Мясное сырье, используемое при изготовлении «докторской», должно было пройти исследования ветеринарно-санитарной инспекцией по утвержденным правительственными органами правилам браковки.Срок годности колбасы при определенных условиях составлял не более четырех суток. Влажность не должна была превышать 55 %. Можно предположить, что консистенция прототипа «докторской» была довольно плотной. Для сравнения: сейчас показатель влажности не регламентируется, тем не менее, влажность некоторых современных образцов «докторской» может достигать 75–80 %. Первые требования к маркировке, указанные в альбоме, обязывали продавцов прикладывать к выложенной на прилавок готовой продукции табличку с указанием названия колбасы, ее сорта, цены и места приготовления.«Докторская» считалась поистине диетической, так как была изготовлена из отборного сырья и являлась идеальным высокобелковым, легко усваиваемым продуктом для граждан СССР, страдающих дефицитом мышечной массы, анемиями, расстройствами пищеварения и другими последствиями нерегулярного и неполноценного питания.
Первым официальным государственным общесоюзным стандартом для вареных колбас стал ГОСТ 3324-46 «Колбасы вареные. Технические условия», в который включили требования по органолептическим и физико-химическим показателям, таким как внешний вид, форма, размер и консистенция батонов, вид фарша на разрезе, запах, вкус, содержание влаги, поваренной соли, нитритов и крахмала. В рецептуре колбасы «докторской» высшего сорта появилась возможность замены селитры химической чистой на нитрит в растворе, а кардамона на мускатный орех. В качестве оболочки для производства «докторской» стали использовать не только свиные, но также говяжьи пузыри вместимостью 1,5–2 кг фарша и прямые кишки (круга).
.....С 1967 года гарантией высокого качества служил Государственный знак качества, предназначавшийся для обозначения продукции, аттестованной по высшей категории. Знак заносился в товаросопроводительную документацию, удостоверяющую качество продукции (паспорт, ярлык, сертификат, этикетки и др.).Рецептура «докторской» высшего сорта не менялась до 1981 года, пока взамен ГОСТ 3324-46 «Колбасы вареные. Технические условия» не был введен в действие постановлением Государственного комитета СССР по стандартам ГОСТ 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия».
.....
Цитата: Baget_ от 10.07.2024 08:31:38Сегодня (10.07) у сына медкомиссия. Мы все молимся. Я считаю что сына не отпустят. Профи не отпускают.
Хотя...мои жена, сноха и сёстра считают по другому. Типа ОН уже отдал свои 2 Долга.
Извините, парни,... пью
Цитата: rommel.lst от 01.08.2024 21:42:45Мне там жить довелось. Мова стала форсированно толкаться в массы только после 2012. До того она и была признаком западенца. Даже в куеве, куда перла вся пена, мова долго в массах не приживалась. Потом вдруг рывком пошла. Но это явно был искусственный момент.
Я вам про Фому, а вы мне про Ерему.. Нет там устойчивой субкультуры выше "селюка". Либо в польскую сползают, либо в мадьярскую, либо, естессно, в русскую.
Дык, язык языком, а там без языка только сельские приколы и остаются типа колядок, да, гопака..
Цитата: Technik от 26.07.2024 22:48:55Милая девушка, ни Вы, ни кто-либо из ваших коллег в силу разных причин просто не представляют себе весь объем программы Аполлон. В том числе того объема испытаний, наземных и летных (в силу прошлой профессии я это представляю лучше многих), которые предшествовали высадкам. И состряпать - как Вы изволили выразиться - "многосерийную ложь" просто невозможно. Вот невозможно, и все. Будут торчать реальные нестыковки, а не инсинуации всяческих фриков на эту тему.
Но чтобы это понять, нужен кругозор технаря очень широкого профиля, например, специалиста по разработке и испытаниям сложных систем. Так вот таким спецом я как раз и был.
Поэтому мне очень смешны всевозможные писки-визги уровня "ни литали, и все!!!"
Как-то так...
Цитата: Ох от 02.08.2024 04:13:05Да проще все, была же карта регионов России с процентным отношением выходцев из окраины. И там да, их очень много, понаехавшие за длинным рублем.
Цитата: Vaal от 02.08.2024 05:32:42Это ни о чем не говорит.
Я сам выходец, правда не в первом поколении.
Цитата: AndreyK-AV от 01.08.2024 21:39:42Ну и...
Что сейчас скажешь?!
Цитата: Старый кэп I от 01.08.2024 23:03:19ЦитатаНа Покровском направлении апокалипсис, тьма русских прёт во все лесополки и массово жжёт Bradley, танки и другую технику ВСУ»
Сегодня медийный боевик нацбата "Айдар" пишет панические сообщения о мощном наступлении "Отважных".
"На Покровском направлении сегодня апокалипсис… Русские полезли почти во все лесополосы, их просто тьма…
"Ребятам тяжело пипец, поэтому если есть желание помочь – задонатьте Разведчику, его ребята сейчас тоже там, он собирает для них на дроны".
Позже он добавил, что есть ы потери техники
"Покровское направление сейчас без преувеличения одно из самых активных.
➖Русские жгут много нашей техники, среди них «Брэдли», танки, легковые автомобили… Короче говоря печально".
Цитата: Старый кэп I от 01.08.2024 21:08:44ЦитатаТАСС: ВСУ покинули ключевые высоты в районе Клещеевки
1 августа 2024, 17:14
Украинские военнослужащие покинули ключевые высоты в районе населённого пункта Клещеевка на Артёмовском направлении. Об этом ТАСС рассказали в силовых структурах ДНР. "Отошли с большими потерями», — уточнил собеседник.
По его словам, украинская линия обороны на соответствующем участке фронта «надломилась».
Не понял, так эти высоты вроде бы еще месяца два назад как наши отбили у ВСУк...
Цитата: Ракетчик от 01.08.2024 17:43:02Когда у вас есть строго фиксированное и неизменное местоположение ИДСР, то это место является центром окружности внутри которой должно произойти обнаружение и поражение самолёта мнимой СОУ БУК. Максимальный радиус этих двух окружностей определяется ТТХ СОУ...
Цитата: Ракетчик от 01.08.2024 17:43:02...И если в реальности нет никакого поражения ракетой БУК, то координаты обнаружения и координаты начала разрушения (поражения) самолёта формируются на основании места падения...
Цитата: Ракетчик от 01.08.2024 17:43:02..."Павел Алейников" хотел создать видимость того что он точно знает где упал MH17. Для этого ему даже пришлось лезть на крышу своего дома...
Цитата: Ракетчик от 01.08.2024 17:43:02...А очередной "интересный" вопрос в этой ситуации звучит так:
Как, или откуда "Павел Алейников" в режиме реального времени узнал где упала кабина MH17 ?
Цитата: Брянский от 31.07.2024 14:06:01
2. Про православие именно "ордынцев" никаких свидельств нет. Относить бродников к "ордынцам" ну мягко говоря некорректно.
...
6. Что касается вероисповедания донских и прочих казаков в 17 веке, то языческие обычаи среди них были очень сильно распространены несмотря на то что формально они были крещенные. Предтечи казаков - ушкуйники, сохраняли свои языческие верования (ведущие свои истоки еще с Рюгена/Руяна) вплоть до начала 14 века.
....
Цитата: Custos от 01.08.2024 23:21:12Мне кажется, что мы Гродовку штурмовать сейчас не будем. Это крупный посёлок, не намного меньше Красногоровки, расположен в низине, к западу от него холмы. Можно надолго завязнуть. Скорее мы продолжим двигаться вдоль железки, тем более что сейчас она фактически выводит нас в тыл оборонительной линии укров на реке волчья. Думаю, сейчас основные усилия будут направлены на занятие Желанного, второстепенные - на Ивановку и Лисичное, чтобы прикрыть фланги. При успехе напрашивается по линии Новожеланное - Птичье - Калиново, после чего вся оборона ВСУ на волчьей, включая Карловку сколлапсирует.