Юго-Восточная Азия и другие регионы. Литературно-исторические исследования..

Цитата: upgrunit от 03.04.2022 17:51:08Мне очень понравилось.
1. Доступно и с картинками. Литературный стиль - блеск (все по делу). Некая аура тумана войны. Диафильм напомнило.
2. Очень экономит время - не нужно тратить на просмотр.

я просто кайфую читая )) а еще больший кайф, сначала прочитать, а потом смотреть и уже смотреть через призму рассказанного, офигенско!!!
Александр Эрдимтович, огромное спасибо!! И за разбор полетов, и за интересный сериал 
зы. Сапсан, огромное спасибо за ссылку, как то мимо меня прошла эта разъясниловка!! 

Цитата: ps_ от 04.04.2022 19:51:20Я тоже начал смотреть сериал, и мне кажется, что это комедия с элементами стёба.
Чего стоит хотя бы первая сцена с опрыскиванием какой то химией виноградника кукурузником, так что он мгновенно сгорел, вместе с многовековыми деревьями. Один Б-52 с такой химией мог бы сжечь все вьетнамские джунгли
А драка в конце первой серии, когда ГГ левой рукой, не особенно напрягаясь, держал главного мафиози на весу над пропастью

Первое, - это Сказка.
Второе это - инвертированная сказка, то есть повествование идет со стороны нежити/черта/Чорного Властелина (обратите внимание, что в ней нет места Любви - ни христианской к ближнему своему, ни сексуальной к ближней своей - вообще никакой. А та "лубоф" которую нам покажут в восьмой серии, и которая там явно видна - она явно не от "Божественного департамента". Герой и Героиня - оба - обладатели Базовой Черной Этики - Греха Гордыни - наиболее порицаемого Церковью Греха в христианстве. Это все - неспроста. (Не хочу дальше спойлерить.)
Но кто-то может обращать внимание лишь на невинные смехуечки... 
Авторы очень многое сделали для того, чтобы скрыть ужасающие для современной Кореи смыслы под видом "черной комедии".

Цитата: footuh от 04.04.2022 21:50:02Авторы очень многое сделали для того, чтобы скрыть ужасающие для современной Кореи смыслы под видом "черной комедии".

У меня сформировался вопрос с одной стороны немного оффтопичный, а с другий стороны немного личный (в смысле лично про меня). От чего ещё может зависеть интерес к фильмам тех или иных стран? С одной стороны с удовольствием смотрел разные американские боевики (формально 3-4). Смотрел японские (формально 2-4) фильмы, мультфильмы (ну которые аниме). Понятно Куросава и Миядзаки, но есть и простенькое, малоизвестное, и всё равно принятое к просмотру. Далеко не всё конечно, но многое. Но вот что китайское, что любое корейское творчество не заходят абсолютно. Кое что смотрел вымучено по своей методе - по 5-10 минут с конца, да на ускоренной перемотке, но и всё. Единственный северокорейский фильм был, но старый, настолько калька с наших советских "про войну", что лица заменить и не отличишь.

Цитата: Senya от 04.04.2022 22:07:29У меня сформировался вопрос с одной стороны немного оффтопичный, а с другий стороны немного личный (в смысле лично про меня). От чего ещё может зависеть интерес к фильмам тех или иных стран? С одной стороны с удовольствием смотрел разные американские боевики (формально 3-4). Смотрел японские (формально 2-4) фильмы, мультфильмы (ну которые аниме). Понятно Куросава и Миядзаки, но есть и простенькое, малоизвестное, и всё равно принятое к просмотру. Далеко не всё конечно, но многое. Но вот что китайское, что любое корейское творчество не заходят абсолютно. Кое что смотрел вымучено по своей методе - по 5-10 минут с конца, да на ускоренной перемотке, но и всё. Единственный северокорейский фильм был, но старый, настолько калька с наших советских "про войну", что лица заменить и не отличишь.

Не уверен. Мне все корейские сериалы и фильмы заходят. Олечке - ни один. ХЗ.

Цитата: Senya от 04.04.2022 22:07:29У меня сформировался вопрос с одной стороны немного оффтопичный, а с другий стороны немного личный (в смысле лично про меня). От чего ещё может зависеть интерес к фильмам тех или иных стран?

Скрытый текст

С одной стороны с удовольствием смотрел разные американские боевики (формально 3-4). Смотрел японские (формально 2-4) фильмы, мультфильмы (ну которые аниме). Понятно Куросава и Миядзаки, но есть и простенькое, малоизвестное, и всё равно принятое к просмотру. Далеко не всё конечно, но многое. Но вот что китайское, что любое корейское творчество не заходят абсолютно. Кое что смотрел вымучено по своей методе - по 5-10 минут с конца, да на ускоренной перемотке, но и всё. Единственный северокорейский фильм был, но старый, настолько калька с наших советских "про войну", что лица заменить и не отличишь.

у меня имеет место быть возрастной казус восприятия французских и итальянских комедий, если в децтве нравились и те, и другие, то во взрослом к французским отношение не изменилось, а от тех же самых итальянских комедий, что смотрел раньше, зевал.. точно помню, что пересматривал таким образом "Укрощение строптивого" с Челентано, других не помню, однако закономерность явления не на пустом же месте отметил..

Тайна покрытая мраком США тайно испытали гиперзвуковую ракету. Видимо  как и все тоже виртуально в смартфоне.

https://kommersant-ru.turbopages.org/kommersant.ru/s/doc/5293835?utm_source=yxnews&utm_medium=mobile&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews%2Fstory%2FCNN_SSHA_tajno_ispytali_giperzvukovuyu_raketu_chtoby_izbezhat_ehskalacii_otnoshenij_sRossiej--2c80c31e4a72544dd32a7cfc51c2212a

Цитата: footuh от 05.04.2022 00:00:59Не уверен. Мне все корейские сериалы и фильмы заходят. Олечке - ни один. ХЗ.

интра- \ экстараверт.
интра- снимает инфу  с внутреннего резонатора.
экстра- с внешнего.
Что-то на внутреенем рез. вообще никакую мелодию не вызовет, что-то даст какофонию, и не каждую фигню через себя стоит пропускать.
В этом отношении экстра более объективны, инфы получают больше и не относительно себя, а напряму.
Потому же короли\рыцари устанавливают\ломают, а дамы\пажи удерживают. Уж кому на сколько энергии хватает.

Цитата: Дон Чебуран от 05.04.2022 09:08:41Мне тоже не зашел.
Хотя из корейских зашел Поезд на Пусан 

Я не могу смотреть корейские сериалы, а вот турецкие их перепевы могу. Но я связывала это с тем что, слишком у корейцев ГГ и внешне на девочек похожи и все повально с пластикой. 
А как Вам оскароносный фильм паразиты? Тоже не зашел, а на работе  все пищат.

https://zen.yandex.r…7c83b3cf81

Сегодня




1. Страх и Ужас, который охватил бедного Председателя, быстро докатился до его подручных. Фиксер и Решала собираются на особо секретное совещание, на котором обсуждают – кто бы это мог быть такой – что сумел пробраться на виллу одного из самых богатых людей Кореи, - причем его не сумели остановить ни многочисленные охранники и не отфиксировали камеры слежения, которыми дом Председателя буквально напичкан.




В ходе обсуждения, Решала обнаруживает странный прикол. На сверхсекретном обсуждении оказывается присутствует еще один человек. Все то время, пока они обсуждали системы охраны в доме Председателя, за монитором Фиксера что-то на его компьютере делал Стажер.




Решала задает резонный вопрос – «Какого хрена? Кто это там сидит?» и в ответ Фиксер говорит, что Стажер получил юридическое образование в Стенфорде в США и в параллель занимался там же Ай-Ти технологиями и поэтому Фиксер доверил мальчонке что-то там поправить на его ноутбуке. На лице Решалы возникает озадаченное выражение…




(Мало кто понимает этот местный прикол. У нас позабыли, что в Корее по сей день вообще-то идет война, а Корея все же оккупированная страна. Поэтому там по сей день нет специального обучения на безопасников в ай-ти секторе, и для получения нужной квалификации необходимо подписывать некое соглашение о нераспространении с правительством США и получать нужную корочку в самих США – после тщательного изучения вашей личности американскими службами. Это происходит из-за того, что северного корейца от южного отличить очень сложно и американцы какой-либо утечки в этом секторе опасаются. Но поездку в США за вожделенным корочками из-за дороговизны могут позволить себе не только лишь все. И ценник на дипломированного спеца после этого сильно зашкаливает. В итоге Корея давно превратилась в этакий мемчик по поводу качества своих ай-ти безопасников, ибо корпоративная паранойя приводит к тому, что в серьезных госорганах или чоболях – на лакомые места попадают лишь родные и близкие руководителя, или опять же родные и близкие хозяев данного руководителя. А так как детки из «золотой молодежи» слишком часто получают ксивы об обучении на безопасника в США «чтобы дома хорошо получать и второй раз сюда за этим не ездить», это сказывается на всей структуре ай-ти-безопасности. Идущие косяком скандалы про то, что очередного корейского корпората, или госслужбу взломали какие-то злобные кулхацкеры – соврать не дадут. Это не говорит о качестве всех ай-ти безопасников в Корее, основная тяжесть/ответственность по ай-ти безопасности там лежит на недипломированных самоучках, которым за это платят гроши, опять же не все из дипломированных «золотых мальчиков» за годы обучения в США – балду там пинали. Реакция Решалы в данном случае связана с двумя сигналами, на которые она реагирует словно «собачка Павлова»:
А) Стажер имеет прямой доступ к компьютеру главу адвокатской компании «Вусан»;
Б) Он получил ксиву о том, что «умный» в Стенфорде – США.
Это ничего не говорит об его хорошести в ранге ай-тишника. Но это вопиет о том, что это – родня/доверенное лицо Фиксера, или хозяина Фиксера. Увы, для корейского зрителя это очевидно, но для нашего суть дела – остается в потемках.)




Как только Решала осознает реальный статус Стажера, она по поводу него успокаивается и ей в голову начинают приходить весьма умные мысли. Из всех, кого она знает – самый весомый мотив – у нашей Героини, тем более что та только что угрожала и «Вусан» и «Бабилон Груп». Фиксер сперва в это не верит, но в итоге докладывает Председателю, что подушку со шприцами тому засунула то ли Героиня, то ли по ее приказу.




Председатель на не выветрившемся еще адреналине приказывает «Арестовать мерзавку!»




2. Героиня решает начать борьбу с «Бабилон Груп» и вновь открывает адвокатскую контору отца «Солому», а так же ставит себя на его место в рядах Адвокатской коллегии. (там даже с умершими адвокатами это не просто, однако Папу вычеркнули из списков по требованию «Бабилон» и в таких случаях с заполнением вакантного места проблем нет. Героиня с помпой переоткрывает контору и в момент радости всех окрестных пейзан по этому поводу – ее арестовывают следователи сеульской полиции. Решала всегда умела решать такие вопросы быстро и эффективно.




3. Бывший помощник Папы по адвокатской конторе прибегает к Винченцо и просит его спасти Героиню из заключения.




Тот в состоянии полного офигения невольно проговаривается – сообщает Наму об этом деле больше, чем было в сводках и Нам догадывается, что именно Винченцо все это сделал.




Далее происходит комичная сцена, где Нам требует от Винченцо, чтобы тот спас Героиню – «Это – дочь моего благодетеля и она – круглая дура. В тюрьме она погубит себя!», а тот гонит того нахрен.




Далее идет долгая сцена с угрызениями совести мафиози и он все же решает помочь Героинюшке.




4. В полицейском участке в разговорах следователей выясняется, что они не могут собрать достаточно обвинений супротив Героини, но и возвращать щедрый подарок от «Вусан» за ее осуждение – они не хотят.




В это время в участке появляется Стажер, который принимает в судьбе Героини всяческое участие. Но все напрасно и над самим Стажером сгущаются тучи.




А затем появляется Винченцо и вполпинка все проблемы разруливает.




Героиня выходит с участка и первым делом… начинает вешать на Винченцо чувство вины, ибо она уверена, что история с подушкой была его рук делом. Винченцо ерзает и у него на лице все написано.




Это выражение легко считывает Стажер, он подходит и они с Винченцо знакомятся.




При этом он сам делает ошибку. Он называет Винченцо - «Винченцо», при том что местные зовут его «Binsenjo» (Бинсенджо – «Мусорщик»), чем выдает свое обучение в США (а стало быть – большие деньги родителей, способных его направить туда) и тем самым вызывает искренний интерес итальянского гангстера.
Выясняется, что это именно Стажер собирал данные на Винченцо (по запросу Героини) и поэтому знает его настоящее имя. Взгляд «Мусорщика» на Героиню при этом известии – дорого стоит.




5. Несколько долгих сцен в которых Героиня уговаривает «Мусорщика» помочь ей отомстить за отца. Тот пытается ей объяснить, что это «дорога в ад» и возвращение невозможно, но та непреклонна. В итоге «Мусорщик» сдается и соглашается показать Героине того самого мужика (насильника-рецидивиста), который убил Папу.




Убивец (как и большинство прочих негодяев) при этом Габ (СЛИ Дама Крестьян), то есть Конфликтер для (Гама) Мусорщика. (Это позволяет актеру лучше сыграть чувство омерзения, отвращения и возмущения при покараньи преступника.)




Встреча с ним в тюрьме – вроде бы не дает возможности Героине с ним расквитаться, но Мусорщик увидав истинное отчаяние на лице Героини – создает у охранников чувство, что убивец сдал ему всех.




После этого он уводит Героинюшку из узилища, уверяя ту, что убивец уже не жилец.




6. Весть от том что убийца Папы «потек» долетает до ушей Решалы мгновенно, и она тут же находит решение. В случае рецидивиста-насильника у нее проблем нет.




Все происходит под недреманым оком корейских полиционеров – быстро и относительно чисто.




7. Героине сообщают об убийстве в бытовой драке в СИЗО убийцы ее отца, и она известию почему-то не рада.




А тем временем Мусорщик уже нашел человека, который нанимал убивца, и наносит тому визит.




А затем и к его напарнику. Оба оказываются штатными офицерами корейской военной разведки.




Негодяев сажают друг против друга и предлагают настучать на их заказчиков. Мусорщик лишь одному из двоих обещает жизнь.




Первому вроде как - не повезло.




Героиня при этом верещит, как зарезанная.




8. Решала опять кружится в зажигательной зумбе посреди любимой своей прачечной.




А потом ей помогают сыскать ведерко, в котором окровавленные шмотки двух ее военных разведчиков.




Потом в прачечной гаснет свет. А автоматические двери в нее оказываются закрытыми.




Затем раздается телефонный звонок и Мусорщик предлагает Решале самой выбрать свою собственную смерть.




Вдруг фургончик неподалеку включает огни и начинает движение к прачечной – точь в точь как это было в ночь смерти Папы.




9. В то же самое время группа санэпиднадзора посещает склады Бабилон Фарма, на которых содержится Неведомая Хрень, которую Бабилон уже приготовил к продаже.




Санитары щедро поливают весь склад невесть чем, а потом человек в маске, в котором мы узнаем Мусорщика – поджигает все нахрен.




Оказывается, военных разведчиков не убили, это все был трюк, про который Героиня была не совсем в курсе и ее дикий крик убедил пленников, что тут не понарошку.




В итоге команда санитаров состоит из родственников тех, кто умер уже от Неведомой Хрени, но Папа не сумел этого доказать на суде. А разведчики рассказали и про Решалу и про склады с Неведомой Хренью и прочее… И вот Мусорщик, Героиня, Нам и четыре «санитара» таким образом мстят ненавистному Бабилону.




10. На чудовищный пожар съезжаются все начальники Бабилона.




Председатель в дикой панике, ибо он уверен, что Хозяин его не простит. В огненном облаке взрывов появляется истинный господин Бабилона.




Это – Стажер. Лицо его страшно.
Конец 4-ой серии

Цитата: Сапсан от 05.04.2022 18:17:13Эххх гулять так гулять… Расскажите нам рецепт камбалы по Камчатски

Всё просто.

Берём камбалу, чем крупнее, тем лучше.
Отрезаем голову, потрошим. (это понятно, но всё-таки...)
Кухонными ножницами отрезаем все плавники и хвост. Захватываем так, чтоб срезать часть кожи с краю.
Затем, берём нож, надрезаем в районе хвоста кожицу. Держа нож плашмя, зацепляем надрезанный кусок кожи и, проворачивая нож, наматываем кожу так, чтоб она снялась с рыбы. Делаем это с обеих сторон.
Можно перед этим положить на некоторое время рыбу в морозилку, чтоб верхний слой слегка подмёрз, тогда при снятии кожи не будет отрываться мякоть.
Нарезаем камбалу поперёк тушки на куски толщиной в полтора-два сантиметра.
Берём муку, добавляем в неё немного соли и перечных пряностей. Тут, всё зависит от личных пристрастий к пряностям.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Обваливаем куски рыбы в муке, но так, чтоб слой муки не был толстым, лишнюю муку лучше стряхнуть.
Жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Можно есть сразу, можно сложить в какую-нибудь ёмкость типа супницы, слегка спрыснуть лимонным соком, посыпать зеленью, закрыть крышкой и подержать так минут пятнадцать.
Наслаждаться.

Пока писал, глотал слюну...

Цитата: Bugi от 05.04.2022 16:17:19... филе минтая ... реально делают в море и по хорошей технологии - косточки встречаются крайне редко...

Свои пятьдесят копеек в тему, если уж так складывается.

      Филе минтая с обработкой в море на Камчатке стало возможно конец восьмидесятых - начало девяностых, тогда пришли первые суда норвежской постройки с встроенными линиями обработки для производства филе прямо на борту. До этого в море минтай обрабатывали на плавбазах, обрезалась "спинка минтая" отдельно, а все остальное в переработку: рыбий жир и рыбная мука. Мороженая спинка была очень дешевая и шла в продажу по всему Союзу и при варке "для кошечки" мягко говоря пахла не очень. Производство само по себе грязное и вонючее  специфическое, я после мореходки на плавбазе за три года так нанюхался, потом на минтай лет пять смотреть не мог, не то что кушать, даже свежий. : )
     На малыше-ловце-сейнере для хорошей зарплаты в день надо было минимум тонн 80, лучше 100 на палубу и бегом к плавбазе на сдачу. Охотское море, январь-март, лед, все не сахар. 50 копеек за выловленный центнер раскидывался на 29 членов экипажа, мы смеялись - у бабушек на рынке стаканчик семечек тоже по 50 копеек. Поэтому и рыба была на прилавках подешевле. На береговых заводах производили копченые спинки минтая, продукт другого качества и уже вполне для тех лет.
     Когда пришли "норвежцы-филейщики", минтай заиграл другими красками совсем другим вкусом. Его обрабатывали свежим сразу после вылова, голова-шкура-кости на балкон, а филе в брикеты и быстрая заморозка. Ужас, ужас, ужас - я тогда омлет с минтаем на ЗАВТРАК не только попробовал, но еще и с удовольствием съел. Белое, диетическое, нежное мясо свежей рыбы, без каких-либо дополнительных запахов шкуры и т.д. впитавшихся в мясо за сотню циклов перевалки-морозки-разморозки. Но есть ньюанс, вылов и производство на порядок меньше, соответственно ценник летит вверх.

Про консервы, где и как их возможно производить добавлю через пару часиков.

PS увидел рецепты: "... камбалу перед жаркой рекомендуют сбрызгивать лимонным соком, я читал, что Bugi ниже пишет о после, но тут речь о до, это чтоб рыбка не слишком при жарке ммм.. пахла.. сам так не пробовал, камбала была очень и очень давно, но запах при жарке был на весь подъезд, не иначе.."

Камбалу свежевыловленную, если не из бухты, а морскую-океанскую, также по рецепту можно и со шкурой, и хрустит и сочнее.
В остальном лимон на запах хорошо работает, если опять же прошла сотню циклов доставки - шкура будет давать всем о себе знать...

Но свежевыловленная  вяленая, зимня-жирная, желтоперая, сантиметров под тридцать длин/шириной, это просто песня, а под пиво первое-второе место в моем списке c корюшкой-зубаткой делит. Тарань и все т.п. на третьей и вниз : ) 
 РS PS есть ньюанс, в это время, в рейсе, на борту пиво, как класс отсутствует...

Цитата: Полвторого от 05.04.2022 14:41:26
лучший рыбный консерв в масле...

Часть II.
Слегка про консервы (рыбные):
     
     Рыба с самодостаточным жирком, такие как сайра или печень трески-минтая добавления масла не требуют, "варясь" в закрытой банке сами себе жир-масло вываривают. Соответственно рыба должна ловиться в сезон, когда этот жирок присутствует. Длительное хранение в замороженном виде дает окисление этого жира, т.е. или свежую-жирную сразу в банку, или поймаем, когда жирка поменьше и в заморозку, а потом когда-нибудь, где-нибудь из нее консервы. Сам процесс производства, включая банку-крышку-этикетку, во общем очень не сложен и возможен в масштабе "подпольно-ликерного гаража".

    Обычный рейс на рыбалку, где есть смысл какой-то самозаготовки чего-либо консервированного, начинался с вопроса к судовому рыб.мастеру - машинка закаточная будет? И нет, это не о той машинке, где губы закатывают. Обычно на параходике со стабильным, проверенным экипажем она конечно есть. Обычный моторчик с двойным набором закаточных роликов, прост и элементарен в работе. Если станок присутствует, опять же через рыб.мастера или самостоятельно закупается пустая консервная банка и крышка, а также если сильно хочется - этикетка, банка с картинкой, крышка с датами и штампами. Если для себя и напораздать знакомым, берешь простых пару ящиков, что-то по 48 баночек. В рейсе, в порядке устных договоренностей, кто и когда будет использовать машинку и кухню ночью для варки:

- выбираешь день - идешь на палубу - вскрываешь нужное количество тушек трески - рвешь необходимое количество печени (ведро-два) - промыл/почистил - в помещение (у меня это был стол в радиорубке) выкладываешь рядами пустую консервную банку - соль, перец, лаврушка и нарезаешь кусками печень - крышка сверху - закатка - перенос на кухню/варка в баках необходимое количество часов - все готово, обратно в ящик. Ящика в домашнем холодильнике на год хватит, ящик маме-папе-друзьям-знакомым на раздачу. Также соответственно икра, сайра и т.д. в зависимости от сезона, места рыбалки и морды лица рыбы.

Такого типа консервы самая вкусная и пользительная, но кушать или сразу, или хранение в холодильнике - в ней нет никаких доп.консервантов.

Промышленного производства почти такая же, может храниться дольше и без охлаждения, для этого конечно кучка положенной химии для долгоиграния.

     При доступности сырья, вильки-тарельки, этикетки-баночки, масштаб производства теоретически зависит от потребности/всеядности рынка. Где и как каждый конкретный ящик этой продукции будет произведен, и из чего вопрос может быть очень интересный. Свежая, мороженная, сколько лет мороженная, сколько раз размороженная... Количество и качество консервантов еще больше неизвестных. Как когда-то сказал один мой знакомый повар - ни одна ОБХСС экспертиза не докажет из какого "высшего" сорта мяса был пожарен этот шашлык, в момент когда этот шашлык уже продается после суточного маринада. Сеть фирменных рыбных магазинов теоритически в чем-то гарантирует качество.

Цитата: Ale_Khab от 05.04.2022 22:30:15Хорошо что про палтуса не писали.
Не дописали бы....
Никогда...

Ну вот, Опять про море (c)  на посошок - 

     Давным давно, работал на ивасях на Южных Курилах и весь экипаж (человек под 400) ждал, когда созреет первая партия пресервов иваси. Рыбка готовится в большой стандартной банке в собственном соку дней 12-14.  Деликатес, пальчики и за ушами… Конец сезона, в сентябре рванул дней на несколько на Азовское море погреться, айсбергом по пляжу единственным белым человеком пройтись. Солнышко, людишки на улочках - и впереди какая-то мертвая зона, на площадке безлюдное пространство метров надцать, интересно, подхожу ближе, что-то знакомое на столах - горка больших банок Сельдь-иваси, я ещё ближе, добро блин знакомое. И стоп-машина. На грязно белой скатёрке стоит вскрытая банка с темно-коричневой жидкостью, с трупиками тушками чего-то. На улице жара под тридцать, уже за полдень, все это в банке уже сварилось и умерло. Мертвая зона, Не Входи умрешь - МУХИ, ЗАПАХ и взгляд ненависти несчастной продавщице ко всем кто этот позор видет. За что ее так (и рыбу, и продавщицу)…
      Потихоньку начал понимать, почему большая часть знакомых - … не-е, я рыбу не люблю…. Да такую, блин и я не-е… 
      По молодости впечатляет.

      Рыбный день закончил.

PS шёл 1989 год и город назывался Жданов. Мариуполь.

Цитата: Ale_Khab от 05.04.2022 22:30:15Хорошо что про палтуса не писали.
Не дописали бы....
Никогда...

Я  палтуса  или на пару  с лимоном делаю  или  в  духовке тоже  с лимоном. Все быстро просто и  очень  вкусно.  всегда  со  шкурой

Цитата: Ale_Khab от 05.04.2022 22:30:15Хорошо что про палтуса не писали.
Не дописали бы....
Никогда...

Палтус так жарить нельзя. Он почти весь растает в жир и его будет невозможно есть.
Палтус лучше вообще на пару готовить.

Так. На этом "записки из калинарнаго техникума" заканчиваю

Цитата: Bugi от 06.04.2022 10:09:11Палтус так жарить нельзя. Он почти весь растает в жир и его будет невозможно есть.
Палтус лучше вообще на пару готовить.

Так. На этом "записки из калинарнаго техникума" заканчиваю

один блогер из амурского края рекомендует такой способ жарки:
- обваливаете кусоче в муке (пшеничная +  кукурузная 1:1 он в целофановом кульке это делает, сразу всю порцию рыбы);
- макаете каждый кусочек в воду (чтобы смочить полностью, но чтобы не капало);
- на сковородку в масло (горячее).
Сквозь муку масло ни к рыбе ни от рыбы наружу ничего. Масло чистое, вони рыбы нет. 
По сути это и есть Ваш способ парового приготовления (даже в собственном соку) только традиционно на сковороде, при этом бонус, вкусная поджаренная корочка.

https://youtu.be/WBienHJzFLs

Сегодня в день теории я хотел бы поговорить об особенностях процесса познания и том, что по Наукой/научным поиском два неидентичных процесса, которые приводят к совершенно разным результатам. (Точнее один приводит к нужному результату, а другой, который имеется в виду чаще - на самом-то деле ни чему не приводит.) Как ни странно корни данного процесса таятся в квадральной структуре общества, и это значит, что к примеру малые государства Европы (включая такие как Франция, Австрия, или Израиль), Россия, Япония и Германия скорее в научном смысле движутся в одну сторону, собственно "американские ученые" при этом лишь имитируют куда-то движение, а британские и китайские при этом "идут своим путем" - по сути промежуточным меж двумя крайностями. Это очень хорошо объясняет нынешнее состояние мировой науки, или нелепую политику санкций, которыми те же американцы нынче стремятся опутать нашу страну. Так же это дает основание предполагать - почему у них ничего не получится.



ЖОС 

З.Ы. Иллюстративный ролик, который возможно вы видели в Дзен не влез. Я его удалил.

https://zen.yandex.r…0ac85a8411
Боюсь, заключительные кадры 4-ой серии не создали для наших читателей/зрителей того «вау-эффекта» на который рассчитывали корейские кинематографисты. Мы уже здесь в комментах к статье по предыдущим сериям разбирали – кто же должен таится под маской «кровавого хоккеиста» и доказали, что это может быть лишь один-единственный персонаж базового каста.




Мало того, мы сейчас сделаем даже более сильное утверждение: в любом фильме/сказке/сериале функции основного «бойца» обязан исполнять Рыцарь одной из «насильственных квадр» (то есть Буржуазии или Аристократии), ибо именно этого требуют приключенческие сюжеты, а именно у этих психотипов подходящие для этого ценности.
Что же роднит Рыцарей Буржуазии (Джека) и Аристократии (Гама)? Обратите внимание, что это психотипы связанные «деловым» типом отношений. В переводе на русский это значит, что у них идентичные Болевые и Творческие функции, тогда как Базовая и Нормативная идентичные – перекрестно. Это приводит к тому, что в работе/творчестве/действиях эти два психотипа схожи, за вычетом того, что один из них занимается некоей деятельностью постоянно, а другой то и дело.
В нашем случае Винченцо/«Мусорщик» - преступник процессного типа, то есть для него преступная деятельность это – профессия, а Стажер – преступник результатного/ситуационного типа. И что занимательно эта пара Рыцарей в любом обществе такая одна. (Рыцарь Духовенства окажется «деловиком» для Короля Аристократии, а Рыцарь Крестьян – «деловик» для Буржуйского Короля, причем все это «статики» выпадающие из нашего рассмотрения.)
Это «деловое» отношение этих двух потенциальных «Борцов за Правду»/Преступников столь плодотворно для сценаристов, что борьба Гама с Джеком, это все равно что пресловутая «борьба Бобра с Козлом» ибо на ней обычно чуть ли ни вся приключенческая литература построена. И причина это в том, что у обоих психотипов, в этом смысле единственных в своем роде – Болевая Белая Сенсорика, то есть они готовы вступая в борьбу – никого не щадить. Она же причина того, что таким людям объективно проще убивать окружающих.
А общая Творческая Белая Интуиция позволяет таким людям очень хорошо выглядеть и их очень удобно на экране показывать. Борьба рафинированного и причесанного Бобра со столь же рафинированным и причесанным Козлом – хорошо продается и принимается публикой. Опять же из этих двух типов красавчиков легче всего получаются кумиры для зрелых дам и невинных девиц. Так что - все от этого в выигрыше и то что в нашем сериале именно Гам и Джек оказываются главными протагонистами это столь древний штамп, как копролит мамонта.
Не верите, в касте у нас есть лишь еще одна пара «деловиков». Это Папа (Дама Духовенства) и Председатель (Паж Аристократии). Оба имеют Творческую Черную Этику (и поэтому хорошие Актеры) и Болевую Черную Логику. Последнее означает, что они оба играют профессионально некомпетентных товарищей. Мы видим постоянно работающего (процессного) слабого, некомпетентного адвоката, и «золотого мальчика», работающего лишь после мобилизующего пендаля (результатник), президента транснациональной корпорации, который не знает азов своего бизнеса.
Если столкновение Гама с Джеком лежит в основе чуть ли не всей авантюристической литературы – где можно использовать аспект удручающей взаимной некомпетентности Дюма и Еся? Разве что в какой-нибудь дурацкой комедии. Впрочем, «Винченцо» как раз имеет все признаки именно дурацкой комедии и чтобы они не взяли верх над «авантюрным началом» - местных Дюма и Еся заботливо разводят по разным временным слотам данного сериала. Дюм у нас фестивалит лишь первых три серии, а Есь со всем своим грузом вопиющей деловой некомпетентности начинает блистать сильно позже. (Это не отрицает того, что при ближайшем рассмотрении – если не брать в расчет именно их профессиональную деятельность, - с человеческой точки зрения и Дюм и Есь в этом произведении скорее люди хорошие. Творческая Черная Этика у обоих в нужном направленьи заточена.) Но мы отвлеклись. Предыдущая серия завершилась страшным пожаром складов «Бабилон Фарма».




1. Стажер приказывает «минимизировать ущерб». Никакого поджога складов не было, причина гибели складов с Неведомой Хренью – случайный пожар. В диалоге между Стажером и Председателем выясняется, что они – братья и Стажер – старший. И он любит мучить своего недалекого младшего братца, а тот это отношение с радостью терпит. Вот такие они – отношения Контроля (Джек ЛИЭ-Есь ИЭИ=Контроль) (будь герои у нас разнополыми, мы бы наверняка увидели занимательную историю Большой Любви Рейнике-Лиса и его подруги-«блондинко», которая из-за того, что она по жизни «блондинко» - стала бы самой страшной обузой и «болевой точкой» для Лиса, - именно так строятся большинство криминальных историй у Джеймса Хедли Чейза… Я уже много раз говорил, что «Винченцо» это штамп на штампе и штампом погоняет, и при этом это некий литературно-кинематографический квест – типо опознайте знаменитое произведение по кадру 😉).




2. Героиня такая вся на хаях от участия в удачном рейде предлагает Винченцо новую цель – финансовое подразделение «Бабилон Груп» - «Бабилон Кемикалс».




3. Мафиози решает разведать цель и для этого в качалке якобы случайно пересекается с Председателем. По итогам знакомства «Мусорщик» узнает, что Председатель у нас – «родился баобабом», хоть от богатых родителей и это значит, что для успеха сперва надобно главгада вычислить.




Для этого он делает все для того, чтобы с Председателем подружиться и сблизиться. Важный момент, - представители «запрещенной квадры» в любом обществе ощущают себя изгоями и по сути вытеснены из общества. Это значит, что Еси (ИЭИ – Паж Аристократии) точно так же как и Гамы (ЭИЭ – Рыцарь Аристократии) воспринимаются в корейском обществе как «чужие». Вдруг обнаруживается что Председатель это вовсе не напыщенный истукан, которым он выглядел все предыдущие серии, а вполне себе живой и подвижный молодой паренек, который смертельно соскучился без общения с себе подобными. В этом эпизоде в будто неживую фигуру у нас в глазах вливают свежее дыхание и саму жизнь. (Девушкам приличного общества – трудно избежать одиночества…).




4. Стажер начинает искать тех, кто мог стоять за сожжением его складов. Одной из первых в его списке (как дочь Папы) стоит Героиня. Верно построенный Стажером почти шутошный разговор приводит к тому, что Героиня разве что не открыто признается ему, что поджог это ее рук дело. (Язык мой – враг мой, - должно быть лозунгом для любого ЧЭ-шника, обуянного Гордыней.)




5. «Бабилон Груп» в поисках нападавших. Фиксер наводит справки в том числе и о Винченцо Кассано, - в том числе и среди корейских разведчиков, работающих прямо в Италии. Проверка показала, что Винченцо вроде бы безупречен и чист. (С точки зрения теории «Мусорщик» Гам ЭИЭ контролирует Фиксера Баля ИЛИ, и тот симпатизируя ему склонен воспринимать того идеально.)




6. Решала все же в сомнениях. И решает встретиться с «Мусорщиком» лично и самой составить о нем свое мнение. (Напа СЭЭ под Заказом у Гама ЭИЭ, это значит, что ей Гам нравится, но это не мешает ей постоянно задавать проясняющие насчет Гама вопросы. Сравните это поведение с поведением Фиксера и вы поймете чем заказ отличен от Контроля.)




7. В ходе случайной встречи на лестнице Мусорщика (и Героини) с Решалой – Винченцо в большом затруднении. Он по телефону угрожал страшной женщине и уверен, что она теперь его легко опознает по голосу. В итоге он притворяется от простуды осипшим и ведет себя странно. Это успокаивает Решалу, которая начинает считать его идиотом и клоуном.




8. Дальше идет очень долгая и странная история про Охрененную Хрень, которую испытывали на добровольцах и в итоге от нее мерли как мухи испытуемые пополам с испытателями. (Я не очень понял механизм, в стиле вы привили кому-то туберкулез/проказу/сифилис, а в итоге сами же им заразились. Это очень дико звучит для любого, кто знает как в России докторов или химиков учат, но – допустим, что в Корее совсем иные стандарты. Короче вывод – в корейские больнички, где доктора колют пациентов без их ведома Охрененною Хренью и при этом сами легче мрут, чем приписанные к ним пациенты, я – ни ногой). Родственники погибших докторов с пациентами подали иск против уже «Бабилон Кемикалс» и их защищает какой совсем уж мерзкий, явно продажный и скользкий тип. В итоге по настоянию Героини они идут убеждать очередных пейзан отказываться от их адвоката, а пейзане, которые крайне не любят что-то менять и опасаются чужестранцев шлют их нахрен. Закономерно.
9. Очередное появление бандюков, которые сумели отыскать во рту у одного из своих ржавый гвоздь сотку по итогам поедания спагетти в итальянском ресторанчике в «Гынга Плаза» и теперь требуют компенсаций. Опять появляется Винченцо и все разруливает. Глава бандюков уже откровенно старается «Мусорщику» понравиться, но прочие бандюки перемены ветра пока еще не заметили.




10. Стажер пришел в контору «Солома» похвастаться своим новым назначением (его подняли на бывший пост Героини, - да Фиксер не в курсе, что в реальности продвигает по службе собственного начальника). На самом деле он больше хочет приглядеться к Героине и ее окружению, которое по его мнению тоже было причастно к нападению на склады «Бабилон Фарма». Он с помощью Героини ловко разводит Винченцо на странное пари – кто больше съест острой лапши Шампон.




Два скрытых прикола:
А) – эта лапша бывает очень острой, а у Винченцо и Стажера обоих - БС в Болевых, им обоим подобная пища противопоказана, но опыт показывает, что Джеки легче переносят острое чем Гамы;
Б) шампон – лапша японского происхождения и ее в Корее принято подавать исключительно иноземцам. Винченцо большую часть своей жизни прожил в Италии, Стажер в США, поэтому ее предложение накормить обоих именно лапшою шампон, это – скрытая ее издевка и оскорбление. Стажер дольше пробыл в Корее и уже работал с Героиней, ему смысл издевки/оскорбления ясен. Для Винченцо то, что над ним издеваются не очевидно, но он быстро понимает все по контексту события. Да, Героиня именно такая вот е№анашка, но она привыкла что именно за такие вот закидоны все ее любят.




Да, она видит, что оба парня уже от острой лапши сидят охреневшие (Болевая БС это не шутки), но лишь подливает им перца чили и посыпает лапшичку то тому, то другому – перчиком.




Оба парня от души «нажрались говна» и отпаиваются «кефирчиком», а Героиня от этого счастлива. Винченцо проиграл (он в полном соответствии с теории – сломался чуть раньше и стал доливать «термоядерную» лапшичку холодной чистой водой) и грустит, а Стажер очень много узнал о «болевых точках» Мусорщика.




11. Пока мужики развлекались и мерились сами знаете чем, в больничке умер очередной химик, который был другом многим обитателям в «Гынга Плаза». Пейзане призывают к отмщению.




12. Первой жертвой стал мерзкий адвокат, который ранее вел дела пострадавших от Охренительной Хрени.




Винченцо взломал ему сейф и спер все его деньги. Более страшного наказания для продажного корейца по мнению создателей сериала – придумать было нельзя. Удивительная страна!




13. Став адвокатами пострадавших Винценцо и Героиня заявляются в «Вусан» и там по факту объявляют юридическую войну.




14. В ответ Решала, узнав голос того, кто грозил ей смертью, в свою очередь решает уничтожить обидчиков. (Классный кадр, классная шутка, - вы узнаете другого Напа, который точно так же ботинком размахивал? И это я не обратил ваше внимание на еще с десяток культурологических перлов, которые как город посыпались именно в этой серии 😉 ).




15. Жители «Гынга Плаза» готовы на все, чтобы помочь Героине и Мусорщику победить «Бабилон» на процессе. Кто-то готовит им костюм для процесса, кто-то делает охренительный ужин…




16. И вот день процесса. Скажу лишь одно – если вы не видели «выхода» Героини (ЭСЭ) с Винченцо (ЭИЭ) в конце этой серии, вы не видали эталонной Черной Этики в одном флаконе…




Конец Пятой серии.

Цитата: footuh от 06.04.2022 12:39:44https://youtu.be/WBienHJzFLs

Сегодня в день теории я хотел бы поговорить об особенностях процесса познания и том,

Интуиты правы (Мир не устойчивая коробочка),  и побеждают до тех пор пока Мир не выходит за рамки пределов допустимой экстраполяции.
Единственная выигрышная стратегия для сенсориков получается - вывести за пределы экстраполяции...
И молиться чтобы при этом Мир чуток не сдох.

Цитата: gvf от 06.04.2022 21:41:07Интуиты правы

Мне кажется, это утверждение Сенсорика )

А если серьезно, между просто познанием/наблюдением и управлением миром - огромная пропасть. Можно сколько угодно думать, что ты все прекрасно понимаешь и предсказываешь, но для действия в этом мире нужны другие навыки, и модель мира в голове должна быть другая, как раз позволяющая выбрать наиболее эффективное действие и реализовать его.
Поэтому Сенсорики - те, кто добиваются и управляют, а Интуиты - те, кто приспосабливается.
Ну я так понял Александра Эрдимтовича.