Цитата: part_ya от 20.01.2025 14:24:06В нашем душистом сене кофеина примерно 0
Там есть нюанс. Опийный мак на территории Китая попросту не растет.. Ближайшая зона производства опия это "золотой треугольник" на границах современных Кампучии, Лаоса и Таиланда. Так что рассказы про "подмешивание опия-сырца" в китайский чай - бред сивой кобылы.
Мало того, в означенные времена он не шибко-то рос и в "золотом треугольнике", ибо опийный мак - начал свое распространение по миру из Согдианы и лучшими его культиваторами были и остаются таджики (потомки "страны согдов"). В Китай в период "опиумных войн" опий поставлялся исключительно из британской Индии - то есть долины Пенджаба, куда персидских/таджикских аграриев вместе с саженцами опийного мака англичане завозили по договору с Персией.
Так что если бы была задача "подсадить население России на опий" - дорога из Персии к нам сильно короче, чем из того же Китая.
Теперь о "чае с молоком". С 1610 года в Китае правила "династия Великая Цин" - маньчжурского происхождения, которая привнесла в китайский быт много веселого.
Так все жители Китая по указу основателя Цин - Нурхаци были разделены на четыре класса:
К первому классу относились сами маньчжуры, лишь которые и имели право в этой стране - Править.
Ко второму классу относились "бородатые варвары", то бишь лица русского/западного происхождения. Из них получались прекрасные воины и именно из них составлялся цинский генералитет.
К третьему классу относились "цветноглазые", то есть выходцы из мусульманских регионов Индии и Средней Азии. Лишь "цветноглазые" имели право "иноземной торговли" и китайские торговые компании вплоть до падения Цинь в 1911-ом году управлялись исключительно мусульманами.
К четвертому классу относились сами - ханьцы. Их правом и обязанностью было всю жизнь работать, стоя раком в грядке с рисом и не иметь ни к кому из высших классов - ни малейших претензий.
Увы, и ах, в Китае все жители - китайцы, даже сам Император - китаец. Как в этих условиях обеспечить "цветовую дифференциацию штанов", так чтобы "наверх быдло не просочилось"???
Китайские мудрецы легко решили эту проблему. На всех важных приемах гостям подавали чай с молоком.
У маньчжур, монголов, уйгуров или узбеков (короче - тюрок) - нет проблем с перевариванием лактозы в зрелом возрасте.
Однако у китайцев/ханьцев выросших во влажном болотистом климате - в долине Янцзы и на побережье, - данных ферментов попросту не было (точнее они были, но лишь в детском возрасте а потом - кирдык-бабай). И принятие чая с молоком приводило к жестокому обсеру несчастного - причем не важно - варили чайную заварку непосредственно в молоке, как это принято у маньчжур и монголов, или просто добавляли молоко в уже готовый чай, как это установилось в британской традиции. В любом случае со времен Нурхаци существовало негласное наблюдение - если нект обосрется, выпив чаю с молоком, - это в реальности простой крестьянин и место его - в лучшем случае на конюшне.
именно эту изумительную примету/традицию бритиша и вывезли из Китая, но разумеется - простому народу суть ее не расшифровывали. Так что если некты не в состоянии лактозу переварить (как китайцы негры и многие из латиносов, или даже народов вост европы) то с точки зрения джентльмена с такими - с ходу все ясно. (Современная медицина по этому поводу намекивает, что успешное потребление молока в чае в зрелом возрасте указывает на жизнь в относительно холодном климате при определенном методе метаболизма, который наблюдается у вполне определенной группы людей среди которых крестьяне в принципе не встречаются.) Так что британская привычка "чай молоком забеливать" - она пошла от цинского обычая таким простым способом определять происхождение того, кого чаем потчуем.
Теперь к вопросу об особых свойствах чая. Нект напридумывал про то, что якобы кто-то там добавлял в чай опиум, не сознавая того что опиум по тогдашним ценам добавлять было дорого, странно и неоткуда. При этом такое чувство, будто он никогда не слыхал про такое употребление чая как "чифирь".
Иными словами - нет смысла добавлять в чай какой-либо наркотик. Он сам по себе может быть приготовлен как неслабый наркотик (при условии что у вас - сердце выдержит).
На сием мою короткую лекцию про чай считаю законченной.
Тяпка Футюха
http://wiki.footuh.ru/ - для ознакомления с более-менее упорядоченным материалом.
Номер Яндекс-кошелька 410013110656599
8-916-803-6939
8-921-867-8147