Кулинарная ветка
203,455
957
|
wom ( Слушатель ) |
| 07 июн 2019 22:14:18 |
Облом изысканный.
новая дискуссия Дискуссия 854Жена - мужу: - Хочешь тяпнуть соточку?
Он, недоверчиво: - Хочу....
Она: - Поехали на дачу. Тяпку только не забудь.
ОТВЕТЫ (58)
|
|
Пикейный жилет ( Слушатель ) |
| 07 июн 2019 23:09:41 |
Цитата: wom от 07.06.2019 22:14:18
Утром поехали на нашу любимую дачу.
Вечером вернулись с этого грёбанного огорода.
|
barracuda1 ( Слушатель ) |
| 08 июн 2019 19:27:57 |
Цитата: JanJan от 08.06.2019 17:02:49
Расскажу небольшой интригант.
Отпустил жену на корпоратив, а она привезла с килограмм оленины (свежатина). Что мне с ней делать?
|
|
Reader. ( Слушатель ) |
| 08 июн 2019 21:28:21 |
Сообщение удалено
Reader.
23 июн 2019 08:31:25
Reader.
23 июн 2019 08:31:25
Отредактировано: Reader. - 23 июн 2019 08:31:25
|
Старый Хрыч ( Практикант ) |
| 08 июн 2019 22:28:31 |
Цитата: Cheen от 08.06.2019 22:09:21
"...Все домашнее, отпущенное от владельца на расстояние, равное длине хвоста,
Выписка из свода Правил Клуба Вольных стрелков
Если она принесла домой свежее оленье мясо, то вот рецепт приготовления, "мясо по охотничьи":
- вымыть
- порезать некрупными кусками, посолить и поперчить (в меру)
- на сковородку немного подс. масла, обжарить на среднем огне до румяной корочки
- добавить пару ложек томатной пасты, или кетчупа, уменьшить огонь, нарезать полукольцами пару луковиц, все перемешать и обжарить
- залить кипятком по уровню содержимого сковороды, тушить до готовности. Перчину душистую туда, и лавровый листик. Отрихтовать вкус сахаром, добавлять по чуть чуть, чтобы было приятным, с кислинкой, а не забивало аромат мяса томатом.
На костре и в лесу получается вкуснее
Так готовили обычно мясо косули, но косуля - просто маленький олень. |
|
barracuda1 ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 04:14:37 |
Почти все верно. За одним исключением. Вымочить! Несколько часов. Иначе вкус на любителя "мясо по охотничьи". Уже проверил )
|
|
Старый Хрыч ( Практикант ) |
| 09 июн 2019 11:51:33 |
Дай арабу меч, он из него сделает ножик
Дай женщине приготовить мясо, она его испортит
Написал же - "мясо по охотничьи". Когда охотникам в лесу у костра вымачивать несколько часов? Где??? Водка испортится, желудочным соком захлебнешься. Это вкус настоящего мяса, а не той искусственной субстации, что продают в магазинах. НАСТОЯЩЕГО!!!
Повторяю - "мясо по охотничьи" - в моем рецепте, а вымачивают несколько часов мясо хрен знает чего, принесенное женой хрен знает откуда.
ЦитатаПочти все верно. За одним исключением. Вымочить!
Так бы и вбыв....
|
|
barracuda1 ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 14:36:25 |
Ну блин, я же тоже сказал что вкус будет именно "по охотничьи", а это на любителя (охотника) - по секрету, жена уже все съела .
А рецепт был был для обычного домашнего мясяу )
Цитатамясо хрен знает чего, принесенное женой хрен знает откуда.
С настоящей охоты. Поверьте на слово. Это и был лейтмотив. )
|
|
Старый Хрыч ( Практикант ) |
| 09 июн 2019 16:43:18 |
Откуда в Магнитогорске охота на оленя в начале июня?
Брэки 
И сбрэчить то толком не умеют, тут же звон по всему интернету Не...я с такими бы в разведку не пошел...https://gosinfo.guru…nitogorske
Я бы задумался, откуда вона мясо приперла, и чье это мясо
|
|
barracuda1 ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 17:38:06 |
А кто сказал, что корпоратив был в Магнитогорске?
На меня тут жена поправила
что это оказывается был лось.
|
случайный прохожий ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 23:24:45 |
Тэк-с... Уже путается в показаниях.
Дожимайте! Скоро узнаете, чьи это рога
|
|
wom ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 17:41:35 |
Поздно задумываться. Все улики уничтожены -
Цитатажена уже все съела
Наверно, тоже читает ГА.
|
Ilya Kaiten ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 19:09:29 |
Я часов несколько (от двух и более) мариную мясо в луке. Лук желательно не в ручную порезать, а блендером перемолоть (сок). В поле отсутствие блендера частично компенсируется отжимом нарезанного лука и/или гнётом. Наиболее экстремальный полевой вариант был - маринование в пэт "полторашках" из под воды... мариновалось оно уже на ходу...
Хотя, конечно, свежатину мариновать это или извращение, или пресыщение (в моём случае - второе).
|
|
maca- ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 19:59:07 |
еще желательнее не просто перемолоть лук, а отфильтровать жмых, через несколько слоев марли, например, чтобы остался чистый и прозрачный луковый сок. и мариновать мясо в нём, часов 20, жмыха нет - мясо луком не пропахнет. но это чисто домашний вариант. а на охоте, свежую печенку с луком пожарить, прямо на месте, да с горячим чаем или соточкой.... эх
|
|
Ilya Kaiten ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 20:26:35 |
Цитата: maca- от 09.06.2019 19:59:07
Да оно как бы и зелень-то свежую желательно в ступке с солью перетирать в кашицу...
Цитата: maca- от 09.06.2019 19:59:07
Вот тож. Но когда это промысел, вахта в тундре или "сепедиция", то хочется уже какого-то кулинарного разнообразия...
Вспомнилось:
Угощали меня как-то маринованным(?) костным мозгом (брался исключительно с задних ног крупных "быков" северного оленя, ниже скакательного сустава). На вкус (да и видом) больше всего это напоминало маринованные грибы, но очень жирное и не хрусткое... Рецептом "кулинар" тогда не поделился
И уже лет 10 как он ушёл на вечную охоту в верхнюю тундру...
|
|
1prise ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 20:31:30 |
Цитата: maca- от 09.06.2019 19:59:07
Без обид, - привезли мне как то с охоты свежатинку, я как червей увидел в печени,все выбросил. Надежный рынок, выращенное мясо, знакомая химия- это мой выбор. Подцепить какие нибудь лямблии, солитеры и т.д. - удовольствие то еще.
|
|
Ilya Kaiten ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 22:03:23 |
Цитата: 1prise от 09.06.2019 20:31:30
Вообще-то СЭС для этого есть... Если не сподобился Ваш "благодетель" образцы занести, то Вы можете сделать это сами.
И... это... Не только рынок "надёжный", но и крупная торговая сеть не являются 100% гарантом от сюрпризов...
И уж совсем боюсь Вас расстроить тем, что даже БАК лаборатория СЭС, ставя в медкарту отметки "чисто", "не обнаруж", " здоров" имеет ввиду, что количество паразитов у данного человека в норме, а не то, что их у него нет совсем. Что уж там про скотину-то говорить...
|
|
wom ( Слушатель ) |
| 10 июн 2019 00:05:56 |
Цитата: maca- от 09.06.2019 19:59:07
Я фигею, дорогая редакция. Продолжу все-таки здесь, в Кулинарную ветку это нельзя, т.к. это какая-то экстремальная кулинария. Даже не знаю - смеяться или плакать в три ручья.
Автор сам проделывал эту процедуру? Или это надо делать в противогазе?
|
|
barracuda1 ( Слушатель ) |
| 10 июн 2019 00:15:17 |
Цитата: wom от 10.06.2019 00:05:56
Вы кода нибудь хрен перекручивали на мясорубке, на так называемую "хреновину"?
С пару килограмм. В 10 лет.
До сих пор не забуду.
|
|
wom ( Слушатель ) |
| 10 июн 2019 00:31:39 |
Если луковый сок через марлечку выдавливать - будет очень похоже.
А пару килограмм хрена на мясорубке,
да в 10 лет - это ни разу не смешно и уже отдает садизмом. 
Парочку корней хрена на мелкой терочке - только перед открытым окном и чтобы вентилятор выдувал все из кухни.
|
|
barracuda1 ( Слушатель ) |
| 10 июн 2019 03:27:03 |
Цитата: wom от 10.06.2019 00:31:39
В те времена вентилятор я видел только по телевизору, в каких то боевиках
Но самое смешное, что "хреновину" я люблю до безумия, и чем острей тем вкусней. Ложками.
И в те самые 10 лет я открыл секрет как крутить хрен - я навязывал целлофан (да был дефицит, или хрен его пойми что это было) сверху и снизу. Получался своеобразный вакуум.
|
ILPetr ( Слушатель ) |
| 10 июн 2019 07:31:23 |
Попробуйте васаби - цвет оригинален, а вот по резкости вкуса превосходит наш хрен.
|
|
barracuda1 ( Слушатель ) |
| 12 июн 2019 10:57:29 |
Цитата: ILPetr от 10.06.2019 07:31:23
Только заметил ваше сообщение )
Васаби я тоже обожаю, притом народа "крючит" с каким упоением я его ем. Увы найти хороший васаби в наших краях тяжело.
А еще сыр с чесноком. Мне не доверяют его готовить, иначе на новогоднем столе ем его только я. )
Мечтаю попробовать настоящий мексиканский чили.
Подарили мне как то семена перчика чили, год ждал когда прорастет. Растет легко и не принужденно на подоконнике. Я его потом кроме свежего, еще и сушил, молол и в борщ.
Но был у меня армейский товарищ, его даже я переплюнуть не мог. Борщ он посыпал обязательно толстым слоем перца в пропорции 1:1 к супу.
|
Senya ( Практикант ) |
| 04 окт 2019 15:10:35 |
Цитата: maca- от 04.10.2019 07:40:04
Самый-пресамый горький перец можно заесть кусочком мяса. Почти мгновенно жжение снимает. А молоко или томатный сок - баловство. Хотя томатный сок - просто вкусно.
|
|
ILPetr ( Слушатель ) |
| 10 июн 2019 07:27:33 |
Цитата: wom от 10.06.2019 00:31:39
На выходной раструб мясорубки надевается полиэтиленовый пакет, фиксируется резинкой, шнурком, скотчем и все прокручивается без слезотечения.
|
|
VictorS ( Слушатель ) |
| 10 июн 2019 11:13:26 |
Цитата: wom от 10.06.2019 00:31:39
Старый Баян
- Папа, а где та штука, которой хрен чистят
- Она в магазин за хлебом пошла
|
|
Amenhotep VII ( Слушатель ) |
| 10 июн 2019 06:29:34 |
Да ладно, сколько мы хренодёра накрутили...
Окно открыть, да и крути себе. Ну поплачешь немного...
Если вы зачем-то именно чистый хрен крутили - то фиг знает конечно, а если его сразу вместе с помидорами - то оно в жиже получающейся особо уже и не парит...
|
|
maca- ( Слушатель ) |
| 10 июн 2019 07:59:51 |
Цитата: wom от 10.06.2019 00:05:56
проделывал, неоднократно
последние пару лет только так шашлы и мариную. ничего страшного, если приноровиться. процесс можно оптимизировать, при помощи соковыжималки, лучше циклонной, но годна и шнековая, просто с ней, примерно с час, надо получившуюся "пульпу" отстоять, а потом мелкую фракцию жмыха, поднявшуюся наверх, снять ложкойp.s. насчет противогаза, вспомнилось: в одной семье, хреновина (или хреновуха?) делалась в промышленных количествах, и хрена надо было перемолоть адовое количество, со всеми вытекающими слезами. бабушка придумала хитрость - противогаз плюс удлиннённый шланг от него, который подсовывался под двери кухни. правда, радовалась она недолго, на неё нашёлся хитрый дедушка, который подкрадывался и на этот шланг наступал
|
|
1prise ( Слушатель ) |
| 10 июн 2019 12:49:30 |
Цитата: wom от 10.06.2019 00:05:56
Говорят, что если набрать полный рот холодной воды, так, чтобы щеки раздулись, и так обрабатывать лук - то глаза не щипит. Если кто проверит, отпишитесь, правда или нет. У меня не получается, жена смеяться начинает и детей зовет на папу посмотреть.
|
|
ILPetr ( Слушатель ) |
| 10 июн 2019 07:19:28 |
Две столовые ложки горчицы при "потушить" начисто убирают "специфический привкус".
|
Mozgun ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 07:58:05 |
Столько лет прошло, но все равно вспоминаю и ржу: в 90е как то на охоте едем, слышим в колке неподалёку "бах! бах! бах-бах!".. ну, думаем - наш брат охотится.. потом слышно крики "отсекай! слева заходи! слева матьперемать! уходит!!!" - ну, мы меж собой, давай перекурим, а то не дай бог под выстрел выскочим, пусть прогонят. Неча чужому гону мешать.
Потом слышно: "да отсекай его! уходит ведь! В ДЕРЕВНЮ УХОДИТ!!"
Ну, тут уже стало интересно - это что там такое они гонят - что в деревню уходить намерено? Интрига сгустилась.
Слышно треск в кустах, мимо нас окровавленый БЫК проносится, а за ним с гиканьем какие-то отморозки.
Бык видать от стада отбился или ещё чего, а эти кадры его решили на мясо пустить.
Ну, мы окурки побросали и рванули оттуда подальше куда, ибо попадать под разборки с разозлёнными за быка деревенскими никому неохота. Они не будут разбирать... у нас тоже ружья, подвернёмся под горячую то руку - порвут на тряпки за быка своего.
Но сегодня смешно вспоминать, да...
|
JanJan ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 09:48:45 |
Как устоять перед твоим призывным «Нет!»?
Уж если изменять — так сразу многим!
Пойдём, узнаем что-нибудь о сексе!
«Я одинок» – не значит «неженат»!
_28509.jpg)
|
Luddit ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 12:45:49 |
"К вечеру турист может съесть всё, что плохо лежит или двигается недостаточно быстро"
|
|
barracuda1 ( Слушатель ) |
| 09 июн 2019 04:37:06 |
Цитата: Reader. от 08.06.2019 21:28:21
Если ваша жена с корпоратива привозит свежую оленину я бы задумался с кем именно связываться.
|
|
Alexander_K ( Слушатель ) |
| 08 июн 2019 22:15:13 |
Непонятно, кому достались оленьи рога. Думаю, если выяснить этот вопрос, то станет понятно что и с кем\чем делать.