Кулинарная ветка
235,991
1,189
Красноярск
52 года
Карма: +555.60
Регистрация: 08.08.2012
Сообщений: 5,583
Читатели: 1
Регистрация: 08.08.2012
Сообщений: 5,583
Читатели: 1
Архангельск
50 лет
Карма: +175.39
Регистрация: 27.10.2008
Сообщений: 4,233
Читатели: 1
Регистрация: 27.10.2008
Сообщений: 4,233
Читатели: 1
Цитата: small__virus от 03.08.2024 13:54:44Тут еще подкинули рецепт "быстрых" салатов.
_______
Фасоль (консервированная) - 1 банка
Кукуруза (консервированная) - 1 банка
Курица (копченая) - 300 г
Огурцы - 2 шт.
Морковь по-корейски - 200 г
Майонез - 3 ст.л.
Приготовление:
Откройте банки с фасолью и кукурузой, слейте жидкость. Нарежьте копченую курицу на мелкие кусочки. Огурцы нарежьте соломкой. Соедините в миске фасоль, кукурузу, курицу, нарезанные огурцы и морковь по-корейски. Добавьте майонез и тщательно перемешайте салат.
Перед подачей добавьте мелкие сухарики из тех, что как пивную закусь продают... Есть пока сухарики не размокли
Зы. есть еще вариант, когда не просто консервированная фасоль, а берется красная "в томатном соке" и белая "в собственном соку" 50/50
Барнаул
59 лет
Карма: +43.90
Регистрация: 10.12.2019
Сообщений: 5,829
Читатели: 0
Регистрация: 10.12.2019
Сообщений: 5,829
Читатели: 0
Цитата: ivan2 от 22.07.2024 13:34:06Я повар начинающий. Мне советы нужны в граммах.
Например плов:
Рецепт узбекского плова по-ташкентски
Порция плова на одного человека составляет примерно 300 грамм. Поэтому, из 1 кг риса получается примерно 10 - 12 порций.
.... Мясо,говядина, лопатка и задняя частьсвинина....
Где это Вы в Ташкенте ели Плов со свининой?
Санкт-Петербург
63 года
Карма: +135.19
Регистрация: 16.11.2008
Сообщений: 9,947
Читатели: 1
Регистрация: 16.11.2008
Сообщений: 9,947
Читатели: 1
Цитата: OlegNZH-2 от 05.08.2024 01:20:25Где это Вы в Ташкенте ели Плов со свининой?
Рецепт так называется. Способ.
Из мяса была свинина. Приготовил со свининой. И что?
Вы ещё скажите, что правильный плов, это на хлопковом масле, которое надо выжечь открытым огнём. На самом деле хлопковое масло гадкое и его надо выжегать.
Мне кажется в плове главное идея и тонкости.
Вот например жена требует, чтобы рис был белым.
Я уже задавал вопрос.
Как приготовить плов так, чтобы рис был белым?
Это какой рецепт?
Нам нужен мир!
Желательно весь.
Измаил должен быть взят!
Желательно весь.
Измаил должен быть взят!
55 лет
Карма: +6,983.14
Регистрация: 20.11.2008
Сообщений: 27,632
Читатели: 54
Глобальный Модератор
Регистрация: 20.11.2008
Сообщений: 27,632
Читатели: 54
Глобальный Модератор
Цитата: ivan2 от 05.08.2024 01:33:13Как приготовить плов так, чтобы рис был белым?
Если не брать дорогостоящие (и не везде доступные) добавки, рис красится морковным каротином и всё. Если морковь не жарить в большом количестве жира, а класть так, чтобы она как бы тушилась, у меня рис автоматически получается белым. А ещё может морковь такая.
"Иван Грозный помещает на рабочий стол полученный от хана ярлык."(с) Не моё.
томск, северск
54 года
Карма: +840.08
Регистрация: 19.05.2013
Сообщений: 3,142
Читатели: 1
Регистрация: 19.05.2013
Сообщений: 3,142
Читатели: 1
Цитата: OlegNZH-2 от 05.08.2024 01:20:25Где это Вы в Ташкенте ели Плов со свининой?
Я в Ташкенте ела плов даже из тушенки.
сама делаю и с курицей и со свининой.
Замрите, ангелы! Смотрите, я играю!
томск, северск
54 года
Карма: +840.08
Регистрация: 19.05.2013
Сообщений: 3,142
Читатели: 1
Регистрация: 19.05.2013
Сообщений: 3,142
Читатели: 1
Цитата: ivan2 от 05.08.2024 01:33:13
Как приготовить плов так, чтобы рис был белым?
Это какой рецепт?
не сыпьте куркуму, кари и прочее красящее
морковка тоже дает цвет, поэтому по минимуму
Замрите, ангелы! Смотрите, я играю!
Барнаул
59 лет
Карма: +43.90
Регистрация: 10.12.2019
Сообщений: 5,829
Читатели: 0
Регистрация: 10.12.2019
Сообщений: 5,829
Читатели: 0
Цитата: донна роза от 05.08.2024 12:01:31Я в Ташкенте ела плов даже из тушенки.
сама делаю и с курицей и со свининой.
Я к тому ... что сам жил в Ташкенте . И там прямо на улицах - большущие казаны с пловом готовят . Это и есть "по-ташкентски" . Но свинину мусульмане не едят . Корова или баран . А так да - хоть из кролика можно сделать , но не жирный плов- это не плов (просто каша). .
PS Кстати , я всегда удивлялся , Как с Таким объёмом казана они умудряются приготовить вкуснейший, в меру жирный , рассыпчатый плов . На открытом огне , не сильно и заморачиваясь , не бегая вокруг него ,и не мешая прохожим . Всё тихо-скромно .
Отредактировано: OlegNZH-2 - 05 авг 2024 14:15:50
55 лет
Карма: +6,983.14
Регистрация: 20.11.2008
Сообщений: 27,632
Читатели: 54
Глобальный Модератор
Регистрация: 20.11.2008
Сообщений: 27,632
Читатели: 54
Глобальный Модератор
Цитата: OlegNZH-2 от 05.08.2024 13:48:24Но свинину мусульмане не едят . Корова или баран .
Или "белый баран". Мусульмане тоже люди.
"Иван Грозный помещает на рабочий стол полученный от хана ярлык."(с) Не моё.
Святопетровск
60 лет
Карма: +490.48
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 14,301
Читатели: 1
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 14,301
Читатели: 1
Цитата: донна роза от 05.08.2024 12:01:31Я в Ташкенте ела плов даже из тушенки.
сама делаю и с курицей и со свининой.
В 88 году был на алайскои рынке в ташкенте. Прив всем обилии мясных рядов, свинина была в олном маленькои павильоне. Мои русские коллеги из ташкентского физтеха признавались, сто сами давно перестали есть свинину.
Не будем чересчур привередливы.Лучше иметь старые подержанные бриллианты, чем не иметь никаких.(с)Марк Твен
Ничто не проходит так быстро,как память о великой борьбе.(с)
Пусть ваши желания сбываются так, как хочется вам, а не так,как заблагорассудится им
Ничто не проходит так быстро,как память о великой борьбе.(с)
Пусть ваши желания сбываются так, как хочется вам, а не так,как заблагорассудится им
Святопетровск
60 лет
Карма: +490.48
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 14,301
Читатели: 1
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 14,301
Читатели: 1
Морковка, сыр, чеснок натираются на мелкой тëрке, перемешиваются насухую, добавляется майонез. Снова перемешивается и подается к столу. Легко и непринуждëнно.
Не будем чересчур привередливы.Лучше иметь старые подержанные бриллианты, чем не иметь никаких.(с)Марк Твен
Ничто не проходит так быстро,как память о великой борьбе.(с)
Пусть ваши желания сбываются так, как хочется вам, а не так,как заблагорассудится им
Ничто не проходит так быстро,как память о великой борьбе.(с)
Пусть ваши желания сбываются так, как хочется вам, а не так,как заблагорассудится им
55 лет
Карма: +6,983.14
Регистрация: 20.11.2008
Сообщений: 27,632
Читатели: 54
Глобальный Модератор
Регистрация: 20.11.2008
Сообщений: 27,632
Читатели: 54
Глобальный Модератор
Цитата: olenevod от 06.08.2024 09:39:28Морковка
А так же свекла (вареная) и редька. В любых сочетаниях.
"Иван Грозный помещает на рабочий стол полученный от хана ярлык."(с) Не моё.
68 лет
Карма: +30.53
Регистрация: 10.11.2008
Сообщений: 4,819
Читатели: 2
Регистрация: 10.11.2008
Сообщений: 4,819
Читатели: 2
Цитата: Senya от 06.08.2024 10:03:45А так же свекла (вареная) и редька. В любых сочетаниях.
Салат - это смесь произвольного количества произвольных продуктов, смоченная произвольной смесью съедобных жидкостей, заправленная специями по вкусу.
Счастье - это когда тебя все понимают, а сделать ничего не могут!
Санкт-Петербург
63 года
Карма: +135.19
Регистрация: 16.11.2008
Сообщений: 9,947
Читатели: 1
Регистрация: 16.11.2008
Сообщений: 9,947
Читатели: 1
Цитата: ЮВС от 06.08.2024 20:35:38Салат - это смесь произвольного количества произвольных продуктов, смоченная произвольной смесью съедобных жидкостей, заправленная специями по вкусу.
Изначально считается так:
В русском языке слово «салат» имеет следующее значение — «однолетнее овощное растение, листья которого употребляются в пищу в сыром виде», а также «холодное блюдо (закуска), в основном — из нарезанных сырых овощей, зелени, с добавление мяса, рыбы, молочных продуктов и т. д.».
Под это определение в некотором смысле (варёные составляющие) попадают и оливье, и шуба, и мимоза.
Нам нужен мир!
Желательно весь.
Измаил должен быть взят!
Желательно весь.
Измаил должен быть взят!
Барнаул
59 лет
Карма: +43.90
Регистрация: 10.12.2019
Сообщений: 5,829
Читатели: 0
Регистрация: 10.12.2019
Сообщений: 5,829
Читатели: 0
Цитата: Senya от 06.08.2024 10:03:45А так же свекла (вареная) и редька. В любых сочетаниях.
Редька и Каша (Пища наша(с) условно)- это Прапрапрадеды ещё завещали ... (а свекла...сладкая, не всегда "гармонию даёт") .
PS Не . Мы ребятнёй , вообще лопали всё подряд . Как к Бабушке в деревню привезут - так в полях - и турнепс и кузику и т.д ..(на корм скоту выращивали) - ВКУСНО!..(набегаешься - а тут раз! и "подножный корм" - Сочный!Почистил-съел ).
Отредактировано: OlegNZH-2 - 06 авг 2024 21:34:17
Святопетровск
60 лет
Карма: +490.48
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 14,301
Читатели: 1
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 14,301
Читатели: 1
Цитата: Senya от 06.08.2024 10:03:45А так же свекла (вареная) и редька. В любых сочетаниях.
Этодругое!!!!
Не будем чересчур привередливы.Лучше иметь старые подержанные бриллианты, чем не иметь никаких.(с)Марк Твен
Ничто не проходит так быстро,как память о великой борьбе.(с)
Пусть ваши желания сбываются так, как хочется вам, а не так,как заблагорассудится им
Ничто не проходит так быстро,как память о великой борьбе.(с)
Пусть ваши желания сбываются так, как хочется вам, а не так,как заблагорассудится им
Карма: +19.38
Регистрация: 24.02.2023
Сообщений: 4,155
Читатели: 0
Регистрация: 24.02.2023
Сообщений: 4,155
Читатели: 0
Цитата: ivan2 от 06.08.2024 20:42:40Изначально считается так:
В русском языке слово «салат» имеет следующее значение — «однолетнее овощное растение, листья которого употребляются в пищу в сыром виде», а также «холодное блюдо (закуска), в основном — из нарезанных сырых овощей, зелени, с добавление мяса, рыбы, молочных продуктов и т. д.».
Под это определение в некотором смысле (варёные составляющие) попадают и оливье, и шуба, и мимоза.
Шуба не салат - торт.
Решил добавить: Мимоза тоже.
(Салаты предполагают смешивание ингредиентов, торты же выкладку слоями.)
Отредактировано: 3-я улица Калинина - 07 авг 2024 10:37:20
Тупые рады согласию с ними, не тупые - аргументированным возражениям.
Москва
Карма: +884.35
Регистрация: 21.03.2013
Сообщений: 27,825
Читатели: 7
Регистрация: 21.03.2013
Сообщений: 27,825
Читатели: 7
Когда напишу, что посолнечное масло сейчас не жмётся из семечек, а вытравливается химией. И тут в магазине случайно увидел..
Дома сразу налил на черный хлеб и посыпал солью ))
Дома сразу налил на черный хлеб и посыпал солью ))
Отредактировано: slavae - 07 авг 2024 12:52:35
Империя - это мир, и этой идеологии достаточно. Мы живём в самой лучшей стране в мире и все нам завидуют.
Одушевлённое Одевают, Неодушевлённое Надевают.
Одушевлённое Одевают, Неодушевлённое Надевают.
Карма: +13.13
Регистрация: 28.10.2020
Сообщений: 202
Читатели: 0
Регистрация: 28.10.2020
Сообщений: 202
Читатели: 0
Цитата: 3-я улица Калинина от 07.08.2024 10:34:56Шуба не салат - торт.
Решил добавить: Мимоза тоже.
(Салаты предполагают смешивание ингредиентов, торты же выкладку слоями.)
Тогда знаменитый "муравейник" - не торт, а салат, т.к. подразумевает перемешивание составляющих
и пирожное "картошка" - тоже салат!
Санкт-Петербург
63 года
Карма: +135.19
Регистрация: 16.11.2008
Сообщений: 9,947
Читатели: 1
Регистрация: 16.11.2008
Сообщений: 9,947
Читатели: 1
Цитата: slavae от 07.08.2024 12:51:46Когда напишу, что посолнечное масло сейчас не жмётся из семечек, а вытравливается химией. И тут в магазине случайно увидел..
Дома сразу налил на черный хлеб и посыпал солью ))
Есть предположение, что гексАн сам по себе нестабилен, поскольку вероятно происходит от гексогена.
Уронишь бутерброд, и вот..
А так гарантия на этикетке.
Нам нужен мир!
Желательно весь.
Измаил должен быть взят!
Желательно весь.
Измаил должен быть взят!
Сейчас на ветке:
3,
Модераторов: 0,
Пользователей: 0,
Гостей: 0,
Ботов: 3