Цитата: Александр__1 от 20.11.2020 15:37:52Вообще то в СССР была плановая экономика и цель любого предприятия выполнить план, а план доводился в рублях, не в сытых или голодных рабочих, а в рублях реализации товаров и глубоко наплевать на ведомственную принадлежность столовой.
Скрытый текст
Отчитывались столовые в рублях выполнения плана, от этого самого плана зависела и премия и прочие плюшки. Это был базовый показатель и ежели в столовой с планом напряг, то фиг вам а не пирожки с картошкой по 4 копейки, будете кушать беляши с мясом по 17 копеек, а так же вместо котлет по 16 копеек будете вкушать шницель по 45 копеек. Трудозатраты на приготовление пирожка с картошкой ровно такие же как и для беляша, равно и для котлеты и шницеля, трудозатраты одинаковы, а для плана и премий беляши выгоднее. В любой столовой всегда знали что на что надо менять дабы план выполнить на положенные 100,4%.
Страшно далеки марксисты от народа.
Единственное место где встречалось планирование в накормленных рабочих, так это в колхозе на уборке, в столовой точно знали сколько прикомандированных водителе в наличии и кого и где кормить. Если в поле надо накормить 20 человек, так столовка будет в поле торчать пока 20 не покормит, вот здесь да, цель накормить всех и если я задержался на элеваторе в очереди и приехал ночью, то в столовой дежурный сидит ждёт, пока не приеду, у него цель - накормить всех прикомандированных водителей, иначе его завтра будут на фарш крутить на планёрке.
Сытый работник, это часть производственной культуры. А ОРС, или УРС со всеми его подразделениями обеспечивал эту часть.
Да с одной стороны все в деньгах, но цель существования предприятия в штуках изделий, и били за штуки, а в деньгах параллельно подсчитывали прибыль, убыль, короче "учёт и контроль", но исполнение "цели ключевое".
Марксизм блин....
Начало 2000х, ТНК ВР купило "Оренбургнефть", и столкнулось с голодными обмороками, с производственными авариями, когда голодный работник не смог закрутить/проверить/привинтить.
Стали выделять дополнительные деньги на питание, кидать их на специальные карточки работникам. Не помогло, рабочие не могли сытно есть, когда дома голодные семьи, покупали на выделенные средства продукты и несли их домой. Проблемы голодных рабочих остались.
Вот и решили сделать учет, так чтобы расчёт шел только за готовые блюда, и только в ПГП (пункт горячего питания). Мы у них к этому времени успешно решили задачу, контроля и учета за автотранспортом. Влезли в проекты АСУ ТП. Вот и обратились к нам, хотя нам было не по профилю, да и задача ещё та, ПГП разбросаны по огромной территории, и у многих единственная связь медь телефонная, времен "царя гороха". Но ничего, совместно с ИТ ОН, УРС ОН, решили, при этом пришлось плотно поработать с ркипером над доработками софта.
Был ещё момент, кое кому из сильных в ОН, так не хотелось учета и контроля в этой сфере, что мой сотрудник был вынужден сидеть в гостинице при ЖД вокзале Бузулука и оттуда удаленно контролировать внедрение. Притом длилась вражда управлений месяца три.
Но в итоге запустили. Да и УРС проводил ПВР среди работников, как результат проблемы травматизма от голода исчезли. И уже начали играться процентами, к примеру 70 обязательно горячей едой, а 30 отовариваться... А там и зарплаты у людей подросли до более менее приличного уровня.
Затем УРС и другие хотелки заявил, но мы отошли от этой работы, благо желающих продолжить хватало, софт стандартный, а все нюансы задокументированы....
Цели, ещё раз, ключевым вопросом является цель той или иной деятельности, того или иного бизнеса.
Да будь я и негром преклонных годов, и то, без унынья и лени, я русский бы выучил только за то, что им разговаривал Ленин.
-------------------------------------------------------------
Наше дело правое. Враг будет разбит. Победа будет за нами.(с)