Украина и украинско-российские отношения

"На рынке пока только гоняют и предупреждают, после 20-го обещают штрафовать", – утверждает Подопрыгора.
Домашнее молоко покрывает 75% потребностей украинцев в этом продукте, так что его тотальный запрет может стать проблемой не только для селян, но и для рядовых граждан. Как считают эксперты, с которыми пообщалась "Страна", уже нынешним летом нас ждет дефицит и подорожание молокопродуктов. А некоторые аналитики видят в происходящем происки европейских лоббистов, которые хотят пустить наши стада под нож и заставить украинских переработчиков закупать сырье в ЕС.
Все против буренок
Как пояснил "Стране" представитель FAO (продовольственная организация ООН) в Украине Андрей Ярмак, согласно договоренностям нашей страны с ЕС, с июля этого года вступает в силу пункт, прописывающий требования к поступающему на переработку и продаже молоку. Открытого запрета на домашние продукты там нет. Но в классификации отсутствует само понятие молока второго класса, к которому сейчас относится львиная доля продукции из частных подворий.
То, что закупщики решили ускорить события, эксперты считают чистым шантажом. "Им выгодна такая ситуация, так как можно сбить цены", – поясняет Ярмак.
Но в любом случае время "Ч" для селян, торгующих молоком, неумолимо приближается. Постепенно заводы будут сокращать долю "некондиционного" сырья и постараются максимально снизить цены на него.
"Проблема даже не в требованиях ЕС. Дело в современных подходах к безопасности и маркетингу продуктов питания. В том же Евросоюзе на переработку не приняли бы и наше молоко высшего сорта, не говоря уже о втором. Для них стандарт – аналог нашего сорта "экстра". И мы должны ориентироваться именно на такое качество и такой уровень безопасности, если хотим в будущем развивать нашу молочную промышленность и экспортировать продукцию. Нужно уважать и собственных граждан, и не считать их потребителями третьего сорта", – считает Ярмак.
Как пояснили в Ассоциации производителей молока, основными критериями, которые отличают сорта молока друг от друга, является общая бактериальная обсемененность (ОБО), количество соматических клеток (КСК) и кислотность продукта. Соответственно, чем ниже сорт, тем менее чистое и стерильное молоко попадает на стол к потребителю, не говоря уже о наличии в нем питательных веществ.
На сегодняшний день все молочное сырье в нашей стране разделено на четыре сорта. К примеру, сорт "экстра" предусматривает общую бактериальную обсемененность до 100 тыс./см3, высший сорт — до 300 тыс./см3, первый — до 500 тыс./см3, второй сорт — до 3 млн/см3.
То есть, "бабушкино" молоко второго сорта содержит в 30 раз больше бактерий (в том числе и небезопасных для здоровья человека), чем продукт экстра-класса. И такое молоко "с сюрпризом" не только свободно продается на рынках, но и поступает в промышленную переработку. По оценкам Ярмака, доля домашнего сырья постоянно сокращается, но все равно составляет порядка 35%.
Малина вместо молока
Впрочем, полностью отказаться от домашнего молока Украине будет сложно даже к лету.
"Чтобы кардинально перестроить сырьевую цепочку, нужно не менее пяти лет и миллионные инвестиции", – считает глава Ассоциации поставщиков розничных сетей Алексей Дорошенко.
Тем более, что, по данным Госстата, производство молока в нашей стране продолжает сокращаться. Так, за январь-ноябрь 2017 г животноводы поставили на рынок 9,7 млн т сырья, что на 0,6% меньше, чем за аналогичный период позапрошлого года. В 2016 г производство сократилось, по сравнению с 2015г, на 2,2% (до 10,4 млн т). Причина спада в отрасли проста: молочное стадо стремительно уменьшается. Если в 2014 г оно насчитывало 2,5 млн голов, то в 2017 – только 2,1 млн. Для сравнения: в 1990 г в отечественных хозяйствах было зарегистрировано 8,5 млн коров.
Правда, есть и положительные тенденции. Бизнес на молоке становится все более выгодным. Если в 2014 г его рентабельность, по данным Госстата, составляла 11%, то в 2016 г – уже более 18%.
Официальной статистики за прошлый год пока нет, но эксперты уверены, что показатель рентабельности, по итогам 2017 г, вырастет как минимум до 20%. Это привлекает в молочный бизнес крупных инвесторов, которые готовы вкладываться в современные фермы (именно там производится молоко экстра и высшего сортов).
Но процесс этот не быстрый, так как молочное животноводство требует немалых затрат (на создание одного оборудованного места на ферме и закупку скота может понадобиться порядка $3-5 тыс.) и окупается долго (5-10 лет), в отличие, скажем, от того же свиноводства, позволяющего вернуть вложенное уже за пару лет.
Тем не менее Андрей Ярмак уверен, что селянам, живущим с продажи молока от своих буренок, придется искать альтернативные виды заработка.
"Например, мы, как эксперты FAO, давно понимали, что это неизбежно. Поэтому во Львовской области, где почти всё молоко производится в домохозяйствах, мы вместе с местной обладминистрацией уже несколько лет развиваем альтернативные варианты получения дохода для селян, в частности выращивание ягод для продажи на "свежем" рынке, заморозки, переработки на сок и экспорт. 10 соток малины дают людям больший доход, чем корова, при этом требуют в разы меньше усилий", – утверждает Ярмак.
Польские йогурты и сметана из-под полы
Алексей Дорошенко настроен менее оптимистично. "Если с рынка исчезнет домашнее молоко, наши переработчики столкнуться с жестким дефицитом сырья, а цены на него вырастут. Соответственно, подорожает и вся молочка в рознице", – прогнозирует он. По подсчетам экспертов, цены могут вырасти на 15-20%.
Впрочем, Дорошенко уверен, что многие заводы проигнорируют запреты. "Действенного механизма контроля источников поступления сырья у нас нет. Будут, как и раньше, принимать второй сорт, но, скажем, под видом первого", – говорит эксперт.
Он не исключает и другой сценарий развития событий. "Вполне возможен импорт молочного сырья из Польши и Прибалтики, в частности Литвы. Сейчас ЕС сильно сдерживает производство молока в этих странах, чтобы не обвалить цены на европейском рынке. Поэтому поставки сырья к нам были бы выгодны как для Евросоюза в целом, так и для польских и литовских фермеров. Осталось решить вопросы с таможней – так как продукт скоропортящийся, для него нужен "зеленый коридор", – рассказал эксперт.
Вполне возможно, что европейцы завалят нас уже готовыми молочными продуктами, тем более, что в случае подорожания нашей продукции конкурировать за кошельки потребителей с импортерами отечественным переработчикам будет непросто.
Вопрос – какая судьба ждет сотни тысяч украинских буренок – пока остается открытым. Если их будут массово отправлять на убой, и без того сокращающееся молочное стадо вообще сойдет на нет, а на его восстановление могут понадобиться годы, предупреждают эксперты.
Андрей Ярмак допускает, что селяне все же будут игнорировать запреты до последнего и попытаются продавать домашнее молоко на стихийных рынках. Там оно может даже подешеветь, говорит Ярмак.
"Кроме того, вырастет количество кустарных нелегальных переработчиков, которых и сейчас немало", – не исключает эксперт. Понятно, что более качественной в такой ситуации молочная продукция вряд ли станет. Ведь если на заводах и организованных рынках есть хоть какой-то контроль, то нелегальный товар может оказаться "с сюрпризом".

Внизу - мелкий перископ, собранный из готовых китайских запчастей примерно для этого предназначенных. Сверху - более длинная версия, сделанная из наиболее подходящих материалов, изначально предназначенных вовсе не для этого, - пластиковая канализационная труба, зеркала, куски короба для слаботочки 60x40, герметик. И там, и там есть увеличение, обеспечиваемое простеньким китайским монокуляром. Получаем по второму варианту суммарную стоимость материалов в районе 500 рублей при пятикратном увеличении окуляра, выбираем его в качестве прототипа для первой испытательной партии, и наш друг, военный историк, пока я бегаю-закупаюсь всякими полезностями для будущего августовского завоза, изготавливает на досуге пару таких партий. Вот, например, одна из них, шесть штук.



К августу креатив пошёл дальше, но дальнейшие его плоды я пока афишировать не буду, остановимся на этом простом дизайне, а "дальнейшие плоды" затрём пока.



Это август прошлого года, Скрипач получает для снайперов и разведки 100-й омсбр на тест и "простой дизайн", и "дальнейшие плоды", которые я затёр пока. И ещё один тестовый экземпляр, предназначенный для ДНР, "Натан" получил для испытаний в 9-м полку. 



А вот распаковка пары образцов для "Призрака".



Тестирование выявило, что надо сделать козырёк от осадков, но такой, чтобы можно было дотянуться протереть зеркало.
В остальном - в серию. Ну, конечно да, жалко, что без сетки, но это же не конец истории, а начало. 

Военный историк подошёл к вопросу основательно. ВЖУХ!



Закрытие дачного сезона было ударным. Последствия его вы уже могли эпизодически наблюдать в предыдущем моём отчёте, где полученные перископы засветились в "Пятнашке". Что удивительно, они, при всей хрупкости пластика, продолжают служить. Народ бережно относится. Вот свежее видео новогоднего визита президента Южной Осетии в ДНР.

 

С 52 по 55 секунды мы видим вещь на положенном месте, на передовом НП. 



И наши украинские партнеры, растрезвонившие после просмотра видео о том, что "Бибилов на передке не был, это не передовая!", могут в очередной раз поцеловать блескучу металеву дупу робота Бендера, потому что обосратушки. Такой дефицитный реквизит в глубоком тылу никто не держит.

Кстати, в ноябре, отправившись с "Прапором" в окопы, я обнаружил, что люди в этих окопах, которым интересно досмотреть эту фильму до конца, тоже вспоминают военную историю, своими силами. 



У меня в руках - точная копия того, чем пользовались солдаты Первой Мировой. Точная, потому что изготовлена в примерно таких же условиях и из точно таких же материалов. Просто и функционально, но. Коротковато иногда, без козырька, без увеличения... и, главное, на всю позицию такая примитивная "выглядывалка" только одна! А их там нужен пяток самый минимум. Почему одна? Потому что людей мало, люди постоянно заняты, вымотаны и так далее. Одна есть - уже счастье. Берегут.

Естественно, мне пуще прежнего захотелось насытить передовые порядки хотя бы самыми примитивными, но удобными и живучими приборами, пусть и без увеличения. Что я сделал? Во-первых, ещё до этого выхода, я озаботился своим досугом в промежутках между проводкой грузов, их раздачей и сбором новых. Съездил в местный строительно-хозяйственный магазин, купил там труб, коробов, инструменты. Да, собственно, под основной материал перископов без увеличения я решил попробовать короба для слаботочки. Во-вторых, я напросился в поездку до Ростова с "Прапором", закупился ещё и там материалами, потому что там шире ассортимент. После похода в окопы ещё раз напросился и ещё раз закупился. А потом, в-третьих, "Прапор" привёз мне от хороших людей глагнэ:

 

Нарезанные по шаблону зеркала. И всё заверте... 

Собственно, началось даже раньше. Я не выдержал и, взяв дешёвый, купленный в Донецке, короб 100x60, к которому ни заглушек, ни углов тут не продаётся, потому что "А у нас все в стык делают", я надрезал его, согнул и склеил, образовав суррогат "заглушки" на конце. На фото

 

момент фиксации узла на клею с помощью зажима, придавливающего всю плоскость склеивания свежекупленным разводным ключом в качестве "пресса". Как-то оно склеилось, даже держалось, даже прочно, но мне не нравилось, и во время второй поездки в Ростов я закупил заглушек и углов от более основательного короба 100x60, которые, как оказалось, вполне клеились и к такому коробу. 

В заглушках уже были стойки, на которых можно было крепить зеркало, правда, наклон у них был не под 45 градусов. Решаемо. ВЖУХ! 



Из крышки короба 60x40, который идёт на углы для трубчатых изделий, поскольку крышка эта всё равно ни для чего больше не нужна, делаем направляющие, ориентирующие зеркала под 45 градусов. Вклеиваем их в крышки. 

 

Засохло? Ставим-клеим зеркала.



Потом вклеиваем заглушки в торец короба, а к крышке крепим намертво зафиксированный под 90 градусов "угол". И в него монтируем второе зеркало. Вот три готовых изделия дозрели до помывки и покраски.



Козырьки специально обклеены тканью, чтобы гладкая поверхность не бликовала на солнце. Как вы понимаете, изделия из коробов - раздвижные. Применяясь к местности и выдвигая вверх крышку, длину можно наращивать почти до двух исходных, правда, с естественным сужением поля зрения, а потом - сложить перископ обратно.

В общем, вот первая партия из 9 штук уже в готовом виде, после покраски. 29 декабря, вечер.



К моменту очередной поездки с "Прапором" я довожу до ума ещё и пару трубчатых, разной длины, чтобы по итогам испытаний мне сказали - а нужны ли они вообще, трубчатые, если без увеличения. На первый "полигон" отбираю 6 коробчатых и оба трубчатых:



Вот они уже на фронтовом диване. КПН роты, рядом - мешок с продуктами, привезённый "Прапором".



Три оставшихся перископа из этой серии поедут тестироваться в другое место. Помимо двух разных длин и двух видов коробов, из которых они сделаны, у изделий есть ещё мелкие различия в деталях, записанные у меня в отдельной таблице. На каждом изделии - его номер и мой телефон, чтобы люди могли сообщить о поломках и конструктивных недостатках прибора.



9 этих перископов сделаны из 2 метров дешёвого тонкого короба, 2 метров короба потолще, попрочнее, 9 углов и 8 "заглушек".

Идея, как видите, проста и примитивна, реализация - сравнительно дешевая (Особенно если сравнивать с ценой пули в голову). Могут делать даже школьники на уроках труда (зондаж на эту тему дал пока что обескураживающие результаты - педагогическое начальство не горит желанием заниматься).

На данный момент по этой теме ситуация такая.

1. Жду результатов полевых испытаний. Какой брать короб? Какую длину? Ну и по мелочам.

2. Практикующий военный историк из Москвы переслал мне все остатки своей перископной мастерской, так что я, при наличии досуга, сижу и делаю трубчатые перископы, в том числе - с увеличением.

3. Наглядно демонстрируя результаты всего этого начальству разного уровня, ставим перед ним вопрос о том, чтобы это делал не один человек, а много. Чтобы быстрее оснастить простыми вещами весь фронт и иметь постоянно пополняемый запас. Одни похороны убитого снайпером бойца окупают довольно крупную партию изделий. 

4. Продолжаем творческие эксперименты в этой области.

5. Продолжаем завозить китайские металлические компактные аналоги ТРок туда, где крупногабаритный пластик не годится. В основном, разведка, конечно. Вот, например, 5 штук, три из которых ушли разведке 6-го казачьего полка НМ ЛНР (отчёт мне получатели обещали), одна - артиллеристам в Донецк и ещё одну пока не отдал. 





Собственно, что хочется сказать по имеющимся на данный момент итогам этой истории, истории с тангентами и с ещё несколькими вопросами. В республиках есть достаточное количество военно-технических вопросов, которые не может своими силами решить человек на месте, солдат в масштабах солдата, лейтенант в масштабах взвода-роты и так далее, а большое начальство просто не будет в этом само разбираться. Единственный выход - искать решения, показывать их готовыми, показывать методы их успешной массовой реализации. 

КЦПН продолжает работу.


МЕТКИ: Новороссия, отчёты