Вкусные и полезные напитки и культура пития

Купил себе измеритель CO_² в воздухе. Стоит рядом. Природная норма - 380-420ppm, разные нормативщики устанавливают для помещения 600-1000.
При первой калибровке в 3 часа ночи, он последовательно менял показания от 1600 до 380. Ну, примерно. В общем, как я понимаю, на 8 этаже в САО Москвы в 3 часа ночи содержание углекислого газа в воздухе соответствует природной норме в данном сезоне.
Как только закрываешь окно, начинает повышаться. В общем, днём во время работы держится в районе 1000. Как я понимаю, появляется баланс между моим выдохом и сифоном из окна, которое закрыто так, чтоб немного подтягивало.
Когда начинаешь пить пиво, датчик начинает тоже расти. Когда дошло до 1600, появилась мысль о том, что ведь и правда, спиртное C₂H₅OH окисляется и вылетает наружу. Решил дунуть на прибор. Он резко пошёл вверх и замер на 3000, видимо, это верхняя шкала.

Думаю, не просто так в общагах после пьянки трещит башка, а после пьянки на даче все восторгаются тем, что утром просыпаешься как огурчик )

Цитата: slavae от 14.11.2017 19:13:02Купил себе измеритель CO_² в воздухе. Стоит рядом. Природная норма - 380-420ppm, разные нормативщики устанавливают для помещения 600-1000.

Народ! Несколько дней использования измерителя могут существенно перевернуть восприятие некоторых "общеизвестных" вещей. Все считают, что в городе воздух якобы грязный. Знаете, это только потому что об этом кто-то втирает как общеизвестную вещь. Ни один из втиральщиков не попробовал измерить воздух в своей собственной квартире. Я утром смотрю на табло. Там бывает значения за 2000 переходят. После проветривания падает до (прямо сейчас) 400.

Цитата: slavae от 18.11.2017 08:57:07Народ! Несколько дней использования измерителя могут существенно перевернуть восприятие некоторых "общеизвестных" вещей. Все считают, что в городе воздух якобы грязный. Знаете, это только потому что об этом кто-то втирает как общеизвестную вещь. Ни один из втиральщиков не попробовал измерить воздух в своей собственной квартире. Я утром смотрю на табло. Там бывает значения за 2000 переходят. После проветривания падает до (прямо сейчас) 400.

А у меня зимой газ на кухне горит постоянно (маленький огонек на плите), иначе холодно. Помру скоро? СО2, поди, тысяч 10?

Цитата: Yuri Rus от 18.11.2017 17:01:05А у меня зимой газ на кухне горит постоянно (маленький огонек на плите), иначе холодно. Помру скоро? СО2, поди, тысяч 10?

Ну, может он в вытяжку улетает, пока горячий )

Цитата: Yuri Rus от 18.11.2017 17:01:05А у меня зимой газ на кухне горит постоянно (маленький огонек на плите), иначе холодно.

Бывала нужда. Хорошо поставить сверху чугунятину - сковородку, казан, да хоть старый бабушкин утюг если есть.
Хотя скорее всего и без моих советов так делаете

Соглашение между Евросоюзом и Арменией, которое 24 ноября подписали в Брюсселе, позволит производителям еще на 25 лет сохранить право называть свое бренди «армянским коньяком»
ссылка

Цитата: Alximik от 29.11.2017 00:10:06Соглашение между Евросоюзом и Арменией, которое 24 ноября подписали в Брюсселе, позволит производителям еще на 25 лет сохранить право называть свое бренди «армянским коньяком»...

...Дискуссии между ЕС и Арменией по вопросу о коньяке продолжались несколько лет....

Не хотел комментировать эту поверхностную статью, но некоторые товарисЧи (пьющие всё что горит) выпили какое то дерьмо с этикеткой похожей на этикетки армянского коньяка  и решили повумничать...
А нечего пить крашенную чачу. 
"Не гонялся бы ты , поп, за дешевизной."   

В России есть закон, по которому "Русской водкой" может называться водка изготовленная и бутилированная только и только в РФ. Все остальное "Русской водкой" называться  и продаваться в России не имеет права.
Я посмотрел бы,  какой хай (здесь, на ГА)  бы подняли те же самые товарисЧи, если бы не прилавках магазинов России появилась "Русская водка" произведенная в Армении?

То же самое с коньяком. Коньяком может называться бренди произведенное и бутилированное только и только в из определённых сортов винограда по особой технологии в регионе Шаранта, Франция. Таков закон ЕС. Все остальные, аналогичные крепкие алкогольный напитки из винограда  должны называться бренди.

Но для Армении сделано исключение (если кто-то не понял суть этого пункта). Отсрочка на 25 лет.
Этого должно хватить, чтобы переориентировать покупателей с армянского коньяка на армянское бренди.
И нечего вам по пустякам рвать себе волосы на пятой точке

Цитата: certain от 30.11.2017 05:32:31А так, с подписанием пункта, армянский коньяк будет продаваться в европах законно.

Если хотите узнать, что такое "законно"  для Европы - посмотрите на свиней - они за это законно (в рамках ассоциации) уничтожили свой АПК. Или Вы считаете, что квоты на экспорт коньяка в Европу будут больше, чем у свиней на экспорт их сала, мёда или зерна? Спешу огорчить - это не так. А через 25 лет у Вас отберут и последнее: память и гордость!

Цитата: certain от 29.11.2017 18:06:46…
Но для Армении сделано исключение (если кто-то не понял суть этого пункта). Отсрочка на 25 лет.
…

Справедливости ради, это не исключение «спешиал фо ю». Это переходный период, предоставляемый всем, кто пошел на соглашение. Всем, от армян до молдаван.

Цитата: Vladislav от 30.11.2017 14:25:56Справедливости ради, это не исключение «спешиал фо ю». Это переходный период, предоставляемый всем, кто пошел на соглашение. Всем, от армян до молдаван.

Можно и так назвать.
Но только переименование коньяка.
Для остального нет никакого переходного периода.

Цитата: certain от 30.11.2017 06:23:4625 лет выдержки - это "Васпуракан".

Везде пишут, 15.

Этим летом попытался поискать что-нибудь о травяных "чаях".
Интересное дело:
С одной стороны авторы в превосходных выражениях превозносят органолептическиетсвойства напитков, которые они пробовали. Но вот как только доходит до конкретных травяных сборов, те же авторы акцентируют исключительно на их медицинских свойствах.
Интересно, есть ли у нас травы и сборы, сопоставимые по органолептическимткачествам с ферментированным иван-чаем? Найденные примеры (медуница, лабазник и прочие) никак не впечатляют.
Да, ещё применимы смородина, мята, ягоды шиповника и цвет липы. Больше пока ничего не припоминается. А уж о сборах и речи нет.

Цитата: ЮВС от 01.12.2017 22:29:42Этим летом попытался поискать что-нибудь о травяных "чаях".
Интересное дело:
С одной стороны авторы в превосходных выражениях превозносят органолептическиетсвойства напитков, которые они пробовали. Но вот как только доходит до конкретных травяных сборов, те же авторы акцентируют исключительно на их медицинских свойствах.
Интересно, есть ли у нас травы и сборы, сопоставимые по органолептическимткачествам с ферментированным иван-чаем?

А он что, хороший? Надо попробовать.
Со своей стороны могу вспомнить, как мама на даче в моём детстве заваривала зверобой. Вот при каких-то концентрациях он мне нравился.

16.01.2018 09:27

Москва, 16 января - "Вести.Экономика". На рынке вскоре появится российская водка исключительного качества: для напитка уже подготовлен специальный стандарт (ГОСТ), который может вступить в силу в 2019 г., пишут "Известия".



Как рассказали в Росстандарте, новый ГОСТ предъявляет более жесткие требования к сырью для водки. Введение такого стандарта закрепит за Россией мировой статус родины этого алкогольного напитка.

Новый ГОСТ имеет рабочее название "Российское качество. Классическая водка. Технические условия", он вступит в силу с 1 января 2019 г.

Согласно тексту ГОСТа новая разновидность напитка - это прозрачная жидкость без посторонних включений и осадка, бесцветная. Она должна иметь мягкий вкус и характерный аромат.

Крепость водки по новому стандарту должна составлять 40%, тогда как обычная водка допускает содержание спирта в напитке от 37,5% до 56%.

В новом стандарте также содержится требование о том, что все стадии производства, включая бутилирование, осуществляют на территории Российской Федерации.

Представители Росстандарта отметили, что требования к сырью для производства напитка крайне высокие - пшеница или рожь, из которых изготавливается спирт, должны быть выращены без пестицидов и различных удобрений.

В Росстандарте отметили, что словосочетание "российское качество" подчеркивает "важность и высокий уровень заданных свойств отечественных спиртных напитков". Речь идет о повышенных физико-химических показателях.

Источник

Цитата: DeC от 16.01.2018 11:45:2416.01.2018 09:27




Как рассказали в Росстандарте, новый ГОСТ предъявляет более жесткие требования к сырью для водки. Введение такого стандарта закрепит за Россией мировой статус родины этого алкогольного напитка.

Источник

Как-то в руки попался старый ГОСТ на водку со всеми изменениями с даты его введения. Жалею, что не снял копию. Это самостоятельный исторический документ с элементами произведения искусства. Надеюсь, что кто-нибудь проведет такую работу. Там и определение водки, которое потом неоднократно изменялось. Там и изменения, которые потом отменяли, но просто отменить мундир не позволяет. Читать словесную эквилибристику очень забавно. Отдельно стоит эпопея о том из чего же делается водка. По памяти: сначала было "из пшеницы, ржи", потом "из зернового сырья", сейчас "из пищевого сырья".

Цитата: пломбир от 16.01.2018 11:56:12Ну-ну... (без энтузиазма) 
И где же это возьмут для водки не спирт-ректификат, а "пшеницу и рожь, выращенную без применения пестицидов"?.. И сколько такая "экологическая водка" будет стоить??
Всё это к одному - отжать у самогонщиков долю рынка. Недаром сейчас всё больше народу вместо "казёнки" стали пить "своё" - намного ждешевле, гарантированное качество.
Ходят слухи о возможности запрета продажи самог.аппаратов (сейчас их делают повсеместно, в частности в Челябинске) и введения ответственности как при СССР.
А суть одна: отжать денег у населения. Что мне как потребителю совсем не нравится...
А келдыри как травились палёнкой, так и будут травиться. Этот "напиток исключительного качества" точно не для них.

Писал, вроде бы, уже; повторюсь.
Сегодняшние материалы и оборудование позволяют создать самогонный вппарат, обеспечивающий вполне.приличное качество продукции, при суммарной себестоимости аппарата и бродильного чана в пределах 500-800 российских рублей. В розничных ценах. Все эти аппараты из нержи.- чистые понты корявые.
Так что, как бы не вышло хуже с запретом.

Цитата: ЮВС от 12.10.2018 04:32:58Писал, вроде бы, уже; повторюсь.
Сегодняшние материалы и оборудование позволяют создать самогонный вппарат, обеспечивающий вполне.приличное качество продукции, при суммарной себестоимости аппарата и бродильного чана в пределах 500-800 российских рублей. В розничных ценах. Все эти аппараты из нержи.- чистые понты корявые.
Так что, как бы не вышло хуже с запретом.

Надо уточнить: не продукции, а продукта (хотя бы ), т.к. продукция подразумевает производство и реализацию. А далее формально свои трудности. Там где продукт получили, там его и утилизировать надо, т.к. перемещение немаркированного алкоголя по территории РФ уже является административным правонарушением. См. статью 14.17.2 КоАП РФ. Впрочем и с распитием могут возникнуть проблемы, если его истолковать как перемещение.   Сплошная засада

Отсюда

За ваше здоровье!

Софи Лорен

 

Отсюда
Короче, чтоб мышцы не исчезали и не слабели в условиях микрогравитации, надо красное вино дуть )

Вино и крысы: применение ресвератрола для восстановления мышц в условиях марсианской гравитации

 

Долгие годы фантасты со всех уголков нашей планеты на страницах своих произведений мечтали о космических путешествиях и колонизации далеких планет, первой среди которых на ум приходит Марс. Красная планета манит не только авторов научной фантастики, но и научное сообщество. И вот мысли о колонизации Марса перестали быть столь безумными, и весь мир подключился к новой космической гонке. Для людей, которые первыми ступят на поверхность четвертой планеты от Солнца, будет уготовано немало испытаний, начиная от невероятного температурного диапазона (от 480° до -180°) и заканчивая силой тяжести, которая почти в три раза меньше земной (3,711 м/с² против 9,807 м/с²). Сегодня мы поговорим об исследовании, в котором ученые NASA пытаются определить новые способы снижения негативного влияния пониженной гравитации на мышцы человека. Какие вещества могут в этом помочь, где их найти, как себя чувствовали крысы-марсиане во время практических опытов, и при чем тут красное вино? Обо всем этом мы узнаем из доклада исследовательской группы.

Основа исследования

Как бы мы не относились к идее колонизации Марса, кто-то рано или поздно это сделает или, по крайней мере, попытается сделать. А если мы хотим, чтобы и полет и время пребывания на самой планете были безопасными, необходимо серьезно подготовится.

И вопрос силы тяжести на Марсе является крайне важным с биологической точки зрения для всех, кто решится отправится в полет к красной планете. Ранее проблема заключалась еще и в том, что эффект пониженной силы тяжести на живые организмы был не столь изучен, как эффект микрогравитации. Например, космонавты на МКС занимаются физическими упражнениями для минимизации негативного влияния микрогравитации.


Карен Нюберг рассказывает про физические упражнения на МКС, а точнее про беговую дорожку.

Однако недавно были разработаны две PWB (partial weight bearing — система частичного веса) системы имитации частичной силы тяжести для мышей и для крыс. Эти модели позволяют изучить изменения в структуре мышц подопытных грызунов в имитируемых условиях марсианской гравитации.

Ученые в своем труде решили отойти от зарядки и уделить внимание диете, которая может помочь сохранить костную и мышечную массу космонавта. Одним из пунктов в меню остеопротекторной диеты может стать красное вино, поскольку оно делается из винограда, кожура которого содержит ресвератрол (далее RSV). Конечно, можно обойтись и без вина, употребляя в пищу сам виноград или другие продукты, содержащие ресвератрол (черника, шелковица, какао, орехи и т.д.). Но тут уже возникает вопрос гастрономических предпочтений и концентрации: в красном вине — 0.27 мг на 150 мл, в арахисе — 0.01-0.26 мг на 146 г, в шелковице — 50 мкг на 1 г и т.д. Кроме того, ресвератрол можно просто использовать как пищевую добавку, но это не так интересно, не правда ли. Но мы отвлеклись.

Цитата: Andrew Carleet от 01.03.2020 01:30:00У нас в России очень хорошие друзья - грузины. Вот все, что вы хорошего слышали о грузинах - это все сконцентрировано в одной семье.
Так вот, они говорили, что Киндзмараули делают в год 200 бочек. Оцените объем фальсификата на рынках (в Канаде тоже есть)

Извиняюсь за очередной оффтоп, но тему вина пройти стороной не могу.
1. При производстве хорошего вина, очень важно время прошедшее между сбором ягоды и времени когда ее раздавят в дробилке. Это дает свежесть вину и хорошие фруктовые нотки. И это время не измеряется сутками. Это 1-3 часа (в идеале) и 5-6 в худшем случае.
2. Я делаю вино так: 7 утра я на поле, купил 800 кг винограда. 9 утра дома, дробление началось. К вечеру все готово и поставлено на АБ. В течении 3-5 суток АБ заканчивается (все это время 3 раза в сутки мезга перемешивается в бочках), потом вино отжимается и ставится на тихое дображивание. Оно длится 2 месяца! Все это время я вино не трогаю вообще. Даже не подхожу. Через 2 месяца, снимаю с грубого осадка (это часов 6-8 работы) и ставлю в холод, что бы выпал винный камень. И еще 3-4 недели к нему не подхожу. Затем вино снимается с винного камня (4-6 часов работы) и ставится до конца апреля (3.5-4 месяца оно стоит само по себе) что бы окончательно успокоилось и добродило в ноль. После этого вино уже полностью готово и либо заливается в дубовую бочку на 6-12 месяцев, либо разливается в бутылки и пьется. Посчитаем сколько времени я трачу на производства настоящего вина из винограда, без добавления воды, сахара и прочей дряни которой в вине быть не должно: Дробление - 8 час. АБ - (3 раза по 15 мин. 5 дней) - 4 час. Отжим - 8 час. Снятие с грубого осадка - 8 час. Снятие с винного камня - 6 час. Окончательная переливка - 4 час. Итого чистого времени на полный цикл я затрачиваю 38 часов. Это за все 8 месяцев производства вина!
Может винзавод позволить себе так работать? НЕТ!!! Ему нужно содержать коллектив, платить з.п. людям и работать круглый год. Отсюда к сожалению вытекает только один вывод: Винзавод может делать качественное настоящее вино, только в очень ограниченных масштабах. Это обусловлено самой технологией производства настоящего вина. Они собственно его и делают. Очень ограниченно. Для себя и VIP клиентуры. Все остальное - это не настоящее. Они все ориентированы не на производство, а на разбодяживание покупного "балка" и последующего производства дерьма, которое по всем стандартам у нас проходит как ВИНО. Но это всего лишь спиртосодержащий виноградный компот. Это не ВИНО! И это я сейчас говорю о тех винзаводах, которые имеют свои виноградники !!!!!!!!!!!! Они именно  так и работают. 1% настоящее вино, 99% шмурдяк. А что говорить о винзаводах в подмосковье, в тюмени где нибудь... где там у них виноградники? Эти заводы 100% делают "виноградный компот", благо использование "балка" позволяет написать на этикетке "произведено из винограда" а добавление воды, сахара и питьевого спирта не считается зазорным. Но на этикетке об этом не напишут. Там будет гордо красоваться  "произведено из винограда". Это узаконенное вранье.
3. Виноград не растет круглый год, ранние сорта вызревают в конце августа, а поздние в начале октября. То есть винодельческий сезон длится с 20 августа, до 20 октября. А по факту я после 10 октября на полях ни разу винограда уже не видел.  
4. Один литр красного вина получается из 2.5 а то и 3-х кг винограда. У белого расход еще выше. У нас в Краснодарском крае на поле 1 кг технического винограда стоит 50 руб. Итого стоимость сырья для производства 1 л. красного вина составит 125-150 руб. Стоимость бензина, жкх и оборудования я не считаю, но оно добавит еще столько же. Итого, мне частнику, который не платит никому з.п. 1 литр вина обходится в 150 руб. И это без учета стоимости оборудования и самой производимой работы. Теперь о винзаводе. Все это так же касается и их. Плюс:
аренда помещения, обработка полей, подрезание лозы, опрыскивание, сбор урожая, ГСМ для парка тракторов и машин, содержание их же, ЖКХ, з.п. персоналу, бутылки, этикетки, логистика, реклама, содержание магазинов, налоги, акцизы и т.д и т.п. Сколько для винзавода стоит 1 литр вина? То есть его себестоимость? Я как то считал, у меня вышло где то рублей 400. А ему нужно получить прибыль. И Торговая сеть (оптовик)  должна получить прибыль. То есть выходит, что 1 бутылка нормального настоящего вина в магазине дешевле 1000 руб. стоить не может в принципе. Все, что дешевле - балково-химический шмурдяк. А ниже 500 руб, просто химический, там даже "балка" нет. 
Все написанное касается вин производства России (включая Крым), Молдовы, Грузии, Абхазии. За вина импортируемые из ЕС не скажу, не в курсе.
5. Все это мракобесие возможно только по двум причинам: 1. Государство имеет весьма условные ГОСТы по производству и любая хрень, сделанная абы как, если в этом участвует виноград - считается вином. 2. Культура пития у нас не развита совершенно. Люди не знают вкуса настоящего вина, никогда его не пробовали и не представляют что это такое. И это не удивительно. Его просто невозможно нигде настоящее достать. У нас летом приезжают на курорт отдыхать, покупают шмурдяк из баклажек, смакуют его и хвалят. Конечно, броские названия "Южная ночь", "Чары Диониса", "Таманская лоза" и прочее... красивый цвет, ярко выраженный запах и аромат. А чача... у которой вкус исходного сырья? А Шоколадные коньяки (что скажут французы о производстве коньяка из шоколада, тутовника, земляники? Они то и не знают что коньяк можно делать из любого говна...) и прочие десятки сортов крепких напитков... все это Осетинский спирт+вода+ароматизатор. И это по всему побережью всех наших морей. Вся страна пьет "ЭТО" с удовольствием. На фоне таких напитков, магазинные "вина" выглядят реально "настоящими". Подливает еще масло в огонь "домашнее вино", которые бабки толкают на рынках. Это "вино" сделанное со всеми мыслимыми и немыслимыми нарушениями технологий. У него только один плюс - оно реально сделано с винограда (или его сока). Самые ленивые покупают у водил (что возят виноград с полей) самотек. Это уже переокисленный сок, из которого качественного вина не получить. Но давить виноград не нужно, дробилку покупать то же - поэтому и не заморачиваются. И еще обязательно добавляют воду и сахар. Оно и понятно. Нужно же 100 литров сока превратить в 150 литров вина.  И еще домашнее вино никогда не сбраживается на ЧКД, все делают на дикарях (только ведь дураки платят за дрожжи, когда на ягоде они есть халявные). Из за такой колхозной технологии домашнее "вино" крайне не стабильно и не может нормально храниться. Поэтому туда добавляют немного спирта, что бы "закрепить" напиток и что бы он не испортился. Местные этим даже гордятся и выпячивают как "фишку". Вообщем из за такой "технологии" вино имеет вкус дрожжей, напитано углекислотой и "жжет" язык. И обычно довольно резкое и тяжелое. То есть, с нормальным вином оно то же ничего общего не имеет. Пойло - хоть и из настоящего винограда. И пить его не возможно :)
6. Дорогое вино в магазинах. Да, система ЕГАИС контролирует что вино поступило от конкретного завода или оптовика, а не фиг знает откуда. Но вот где его взял оптовик - никто не знает. Дорогие напитки очень любят производить в Польше и поставлять в страну как "алкоголь из ЕС". По бумажкам у оптовика все в норме, а что налито в бутылки - загадка. В итоге эта система то же не работает. Конечно я не утверждаю что оно все подделка. Среди дорогого вина/виски/коньяка есть настоящие и отличные. Но нарваться на подделку риск весьма велик. То есть магазин и ЕГАИС не гарантирует, что вы купили настоящее Французское Бордо или Шотландский виски. Да и цена такого вина/виски/коньяка обычно "кусается". 
 
В итоге складывается совершенно патовая ситуация, где бы ты вино не купил - это либо шмурдяк, либо чистая химия, либо "домашнее" пойло. И только "за дорого" есть шанс купить хорошее вино/виски/коньяк в магазине. (я не рекламирую магазины и не призываю покупать там, только констатирую факты). Есть еще вариант купить у частника, как делают некоторые. Наводят контакты и заказывают загодя. Но это единичные случаи их можно не брать в расчет. 

Именно ситуация, когда производитель в погоне за прибылью опустил качество напитков в пол - вынуждает население раскапывать технологии и делать все самим. Только так на 100% будешь уверен, как оно сделано, из чего сделано, на чем сделано и почему именно так, а не иначе. Чего и вам всем желаю. 

А водка... это простите отрава. Любая. Даже самая супер чистая, фильтрованная слезинкой ребенка - чистый яд. Если кому интересно, могу подробно рассказать.


Перенесено сюда по просьбе модератора.