Перспективы развития России
25,430,890
130,965
|
DeC ( Профессионал ) |
| 07 май 2020 19:36:39 |
Ресторанный рынок
новая дискуссия Дискуссия 894
Ресторанный рынок РФ в марте упал на 3,4% - Росстат
ОТВЕТЫ (74)
|
_NTFS_ ( Слушатель ) |
| 08 май 2020 00:04:05 |
Цитата: DeC от 07.05.2020 19:36:39
Звиздёж!!!
Причем особо циничный. Я бы дал вам статистику по 15 разным объектам Москвы и МО(5 разных юрлиц - никак не афилированных друг с другом), но не буду этого делать. Падение оборотов в этих компаниях составило до 80-85%.
Хотя наверное было бы правильно сказать - падение в марте 20-30%. Падение в апреле - 80-85 от февраля.
|
Проходил мимо ( Слушатель ) |
| 08 май 2020 14:22:59 |
Цитата: rat1111 от 08.05.2020 00:05:37
Доставка? Не, я - респектабельный ресторан, и ни о какой доставке не может идти речь. У нас только свеже
Место этих дурачков займет Яндекс.Еда и прочие пиццы-суши.
В целом оборотка, конечно, снизится, но кто раньше дома не готовил - тот и сейчас готовить не будет, только сменит поставщиков жрачки.
|
rat1111 ( Профессионал ) |
| 08 май 2020 22:25:28 |
У нас "рестораторы" - вообще очень специфичный бузинес
В свое время в году так 2008 в Харькове я после сдачи работ пошел поить/кормить Заказчика в местный не самый последний кабак. За казеный счет по статье "представительские расходы"
Когда принесли счет - я минут на пять выпал из реальности. При том, что продукты в туземных магазинах были плюс-минус по цене как в Питере, счет в кабаке - был в разы ниже, чем в сопоставимом же питерском ресторане. После возвращения в реальность сделал три раза ку туземному начальству, а когда оно отчалило - мы с местными инженерами уже на мои командировочные продолжили.
Чистка "рестораторов" с котлетой за 800р, кружкой балтики за 300р и бутылкой грузинских помоев за 1500р - давно уже перезрела
Те из "рестораторов" кто хоть что то из себя представляют - останутся, к ним и до ковидлы зеленые и желтые черепашки бегали. Остальные вполне заслуженно пойдут нахер с пляжа
|
|
Проходил мимо ( Слушатель ) |
| 08 май 2020 22:40:52 |
Цитата: rat1111 от 08.05.2020 22:25:28
Эту категорию все равно будут подкармливать любители понтов, но будет их поменьше, может быть. Посмотрим, как себя поведет рынок коммерческой недвижимости, от аренды тоже очень многое зависит. Пока все "на самоизоляции", плюс инерция, плюс надежда "бызнесменов" продержаться и отбить бабло в будущем. Из тех кто не закрылся в кризис, еще часть свалит с рынка из-за упавшего спроса. Роды будут долгими, мучительными, но к некоему балансу еще не скоро придут. Жадность, она такая, практически не лечится, причем у всех.
|
|
rat1111 ( Профессионал ) |
| 09 май 2020 00:23:33 |
Основная масса "любителей понтов" - это условные "собачьи парикмахеры" которые "я этого достойна".
Сегмент сдувается с первой космической скоростью. Ни сварщику Пете, ни инженеру Васе, ни ларечнику Маге, ни менагеру Наташе, ни проститутке Зуле "настоящее грузинское вино по 1500р за бутылку" и до ковидлы было недоступно
ЦитатаПосмотрим, как себя поведет рынок коммерческой недвижимости
Гыыы. он будет вести себя "ну киска, ну еще капельку"
Потом обрушится с отправкой бузинесменов на помойку и заменой их на предпринимателей
|
lucent ( Практикант ) |
| 09 май 2020 00:59:15 |
Цитата: rat1111 от 09.05.2020 00:23:33
Не так. "собачьи парикмакмахеры" ходят в симпатичные питерские хипстерские кафе, где котлета стоит 200. За котлетой по 800 ходят предприниматели и менеджеры госкорпораций среднего звена с зп 400+, ну и некоторые "успешные" госслужащие... Вот, я думаю, что переезд одного Газпрома увеличил максимальную стоимость условной котлеты рублей этак на 200-300...
|
|
Александр__1 ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 07:06:51 |
Цитата: rat1111 от 09.05.2020 00:23:33
Вспомнилось с чего всё начиналось тогда, в перестройку.
Сварщик Петя и инженер Вася, любители понтов, посчитали не достойным для себя ездить на ВАЗ, ЗАЗ и Москвич, они ж достойны лучшего, подержанные иномарки пошли в страну тысячами, на ДВ рыбаки вместо рыбу ловить стали б/у машины из японии возить, ну в общем не стало у нас автопрома, мы ж этого достойны? Аналогично и прочее, ну достоин Петя и Вася штанов и лаптей с красивыми ярлычками, очень достоин, без ярлычка только лохи носят штаны.
Так что кто есть собачьи парикмахеры и кто у нас любители понтов ещё очень большой вопрос.
|
|
Baykalec ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 07:42:55 |
Телега впереди лошади...
Не сварщик Петя и инженер Вася виноваты, что автопром считал людей за говно.
Например, Каждая новая дверная ручка на нашей ниве отламывалась раз в два-три месяца пока не нашли металлические.
Кран на печке - вечно ломающийся геморрой, отопитель- фуфло.
Пятой передачи нет, хотя на экспорт гнали с пятой.
Вибрация раздатки... Ее только недавно исправили на заводе, а машине почти 50 лет.
Подшипники передней ступицы с ресурсом 3-5 тысяч.
Полуоси переднего моста слабые, рвутся.
Кузовные зазоры -ппц.
Внатяг кипит постоянно.
Аморты- расходник, или прыгай как на лошади.
И это речь о не самой плохой машине.
|
|
Александр__1 ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 08:30:16 |
Цитата: Baykalec от 09.05.2020 07:42:55
Именно сварщик Петя и инженер Вася делали то, что Вы так нелестно обозвали.
Именно васи и пети делали всё это, они шили штаны и ботинки, они делали пылесосы и холодильники, автомашины и именно они потом отказывались пользоваться трудами рук своих. Именно васи и пети строили квартиры которые требовали ремонта сразу после вселения. Именно васи и пети стирали пакеты с яркой картинкой и ходили с ними месяцами, пакеты в которые сейчас практически в каждом магазине упаковывают купленный товар, именно васи и пети отдавали месячную зарплату за импортные штаны в которых пастухи по прериям бегали.
Так что не надо мне сказки про советский автопром, это не только место такое, это васипети такие, лень гуглить, но со времён образования СССР органами власти, начиная от СНК и ВЦСПС и заканчивая совмином и ЦК КПСС были приняты почти сотня постановлений связанных с борьбой за качество выпускаемой продукции, всей номенклатуры во всех отраслях. Победить качество смогли только в ВПК, всё остальное увы, так и кануло в лету не побеждённым.
|
|
Александр__1 ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 08:58:06 |
Сознаю свою вину.
Меру. Степень. Глубину.
И прошу меня направить
На текущую войну.
Нет войны — я все приму -
Ссылку. Каторгу. Тюрьму.
Но желательно — в июле,
И желательно — в Крыму.(с)
В школу пошёл при Хрущёве, ну естественно при всех последующих генсеках в меру сил делал то, что и все окружающие, даже грамоты и звания с вымпелом получал, как победитель соцсоревнования. естественно одним из первых пунктов в соцсоревновании было качество.
Увы, победил я, качество оказалось в списке побеждённых.
|
Пасечник ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 10:54:52 |
Стихи для Мастера Фикса
Я знаю, откуда они берутся:
Психи на встречке,
Алкоголики в речке,
Не спешащие думать
Любители дунуть,
Те, кто трусы считает нарядом,
Те, кто паркуется третьим рядом.
Те, кто жрет в маршрутке вонючий кекс,
Те, кто трезвые будто под чем-то.
Те, кто нормальное слово «секс»
Произносят, как «секис», зачем-то.
Не смешные и голые,
Больные на голову,
Люди, не слыхивавшие о такте,
Фрики пишущие вконтакте.
Кто дошел до отказа опорных функций
И валяются голенькими в росе.
Я знаю откуда они берутся…
Когда же тупые переведутся
P.S. : Мастер Фикс таких не уважает !
|
|
Baykalec ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 09:25:19 |
Вася и Петя виноваты, что автопром и ширпотреб финансировался в 70-90 в большинстве по принципу "итак сожрут, чай не капиталисты"?
Постановления - это кнут. Пряники то были?
Болезни жигулей были конструкционными, их решать надо на уровнях минпрома выделением средст на модернизацию, а вы их постановлениями уровня "работяги-работайте лучше" решать собрались. Сколько ОТК не делай, но если изначально полуось тонкая, кран радиатора конструктивно убог, а подшипник работает на нерасчетных нагрузках, это все будет ломаться.
|
|
Александр__1 ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 11:16:07 |
Цитата: Baykalec от 09.05.2020 09:25:19
А разве те, кто финансировал не те же вася и петя? Не капиталисты же это делали, да в общем то не сильно финансирование влияло на брак при изготовлении чего нить. Большее влияние оказывали вани и пети требующие выполнить план, да ещё и перевыполнить, да ещё и к празднику.
Цитата: Baykalec от 09.05.2020 09:25:19
А болезни телевизоров, холодильников, отпадающих подошв у ботинок ну и прочее то же от средств на модернизацию зависит*
В постановлениях был и кнут и пряник, что это изменило?
Цитата: Baykalec от 09.05.2020 09:25:19
Ага, если при термомобработке полуоси не выдержать режимы, ну отвлёкся рабочий на пять минут, или вчера на свадьбе был, то полуось получится перекалёная, хрупкая, лопнет, или наоборот твёрдости не доберёт, согнет её. А мастер на ОТК знает что конец месяца и если он эту партию полуосей забракует, то весь цех без премии останется завтра начальник цеха его и вы...ет и высушит. Ровно это же и про подшипники и про краники. Ну нет сегодня нужного металла для крана радиатора, а кран нужен иначе сборка встанет, ну будем делать из чего есть, чай не капиталисты, сожрут.
Таки не надо мне сказки рассказывать про плохих руководителей и хороших рабочих, в этом деле повязаны все, все без исключения. Горбпчёв комбайнёром был, Вам рассказать как обмолот зерновых идёт ради плана? Ельцин инженер строитель, про качество строительства наверно сами знаете.
|
|
Baykalec ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 13:15:18 |
Финансировало государство в лице правящей партии. И легковухи именно что недостаточно, что и по дефициту заметно. Токарь на это мог повлиять... никак.
Как и автолюбитель, чьи письма может кто и читал, но не более.
Холодильник до сих пор где то стоит, рабочий, телевизор черно-белый рекорд на лампах тоже. Морально устаревшие на 1990 год.
У вас не было жигулей? Еще раз, те косяки, что я взял, идут не от рукожопости исполнителей, а от недоработки конструкции, сиречь детских болезней, которые детскими так и остались до пенсии. Также, как регулярные проблемы с зажиганием,карбюратором или тросиком ручника.
Полуоси рвутся до сих пор.
Капитализды подобное исправляют за 1-5 лет, потому что покупатель может уйти.
Поэтому Васи ушли на тойоты при первой возможности, и вернулись на вазы, как только они снова начали походить на автомобили.
А вы их обливаете грязью за нежелание отстегивать в девяностых Ваське-быку в Тольяти на новый мерс.
Да, да. Плохие рабочие заставляли производить фиат 30 лет без изменений. И регулярно закатывали в угол прототипы новых автомобилей.
Так и ругайте партийных бонз и систему, приводящую горлопанов во власть, а не "народишка не тот попался".
|
|
Александр__1 ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 13:57:01 |
Цитата: Baykalec от 09.05.2020 13:15:18
Была копейка, 1977-78 год, далее М-412 ижевский, года три примерно, далее ГАЗ-24 и далее все модели до ГАЗ-31105 сегодня, дальше уже на какой нибудь деревянной машине уеду в последний путь.
Но это не тема ветки обсуждать достоинства машин и привязку иномарок к советским дорогам и сервису.
Хотя если обсуждать с теми кто ел ананасы, то могу спокойно обсуждать ГАЗ- 63, ГАЗ-51, ГАЗ-52, ГАЗ-53, ЗИЛ 164, ЗИЛ-157, ЗИЛ-130, ЗИЛ-131, КАМАЗ-5320, КАМАЗ -53212, КАМАЗ-5410, КАМАЗ-5511. Москвич -403, Москвич -412, ВАЗ-2101, ГАЗ-24, ГАЗ-31029, ГАЗ-3110. ГАЗ-31105. Все перечисленные авто я эксплуатировал и на всех сопли на кулак мотал на просторах, необъятных, СССР.
Цитата: Baykalec от 09.05.2020 13:15:18
Начнём с того, что я ни кого не ругаю, а закончим тем, что все партийные бонз плоть от плоти, кровь от крови из народишки, может народишко и не тот, но другого у меня нету.
Я же Вам говорил, Горбачёв бывший народишко, комбайнёр, Ельцин тоже народишко, инженер строитель, так кого ругать? Партийных бонз или народишко?
|
|
rat1111 ( Профессионал ) |
| 11 май 2020 23:13:55 |
Цитата: Baykalec от 09.05.2020 09:25:19
Ну как сказать
ВАЗ2105, тогдашний аналог нынешней гранты-барабана стоил 5000 советских рублей. 1.5М по нынешним. Я бы не сказал что "плохо финансировался", сейчас та же гранта в топовой версии кратно дешевле.
|
|
bb1788 ( Практикант ) |
| 08 май 2020 22:46:00 |
Сообщение удалено
bb1788
28 ноя 2021 17:23:25
bb1788
28 ноя 2021 17:23:25
Отредактировано: bb1788 - 28 ноя 2021 17:23:25
|
|
lucent ( Практикант ) |
| 09 май 2020 00:54:27 |
Цитата: rat1111 от 08.05.2020 22:25:28
Рестораны с котлетами за 800р. исчезнут в Питере при достижении одного из двух маловероятных условий.
1. Общий цровень жизни населения в Питере снизится в разы. Вот, как раз, до харьковского уровня. Но я не уверен, что исчезновение котлет за 800 скрасит горечь от связанных с этим процессом проблем. Просто будет повод поговорить от ресторанах, где котлета за 300 вместо нормальных 70. Это сценарий маловероятный, но возможный.
2. В стране резко и кратно снизится социальное неравенство в уровне доходов. Тут я не уверен, что "капитаны нашей страны", представляющие из себя буржуазный класс, этой идее обрадуются. Да и Вы, поди, не обрадуетесь какому-нибудь прогрессивному НДФЛ, который, после миллиона, будет у Вас съедать почти весь доход. Это сценарий фантастический.
|
|
rat1111 ( Профессионал ) |
| 09 май 2020 01:31:14 |
Цитата: lucent от 09.05.2020 00:54:27
Уровень жизни в Харькове-2008 был, конечно пониже, чем в Питере-2008, но в массе своей не в части доходов населения, а в части финансирования инфраструктуры (типа выключения в 24:00 освещения по Московскому проспекту)
ЦитатаВ стране резко и кратно снизится социальное неравенство в уровне доходов. Тут я не уверен, что "капитаны нашей страны", представляющие из себя буржуазный класс, этой идее обрадуются.
Чё, правда? Ну просто сравните уровень социального неравенства в России-1999 (когда "капитаны нашей страны" взяли власть) и в России-2020
Не... понимаю, что в лесок вас не отвозили - не писали бы тут. но в больничку в травматологию или челюстоно-лицевую не приходилось заезжать? Очень неприятно, могу вам сказать по собственному опыту. До сих пор голова в аэропортах звенит-с
|
|
lucent ( Практикант ) |
| 09 май 2020 09:20:08 |
Цитата: rat1111 от 09.05.2020 01:31:14
Вы так говорите, как буд-то 2008 - это какие-то царские времена и никто, в те времена, на Украине не бывал и вопрос не анализировал. Напоминаю, что в 2008 мы уже тут на авантюре активно Украину хоронили. Кратно ниже был средний уровень жизни на Украине уже тогда, чем в Питере. И Харьков ничем особо не отличался.
Цитата: rat1111 от 09.05.2020 01:31:14
Честно говоря, я несколько обескуражен Вашим импульсивным ответом в стиле нашего всем известного форумчанина "Россия сегодня гибнет особенно сильно". Который (ответ), к тому же, никак не связан с тем, что я написал. Уж не знаю, с чем это связано. Может Вас так обескуражила идея ввести прогрессивный НДФЛ на Ваши доходы.
Итак, социальное неравенство - это естественный атрибут капиталистического общества. То, что уровень жизни всех слоёв населения значительно вырос за 20 лет никак не отменяет того, что социальное неравенство осталось. Оно даже, чисто статистически, подросло. Вот, первая попавшаяся картинка:
https://www.kommersant.ru/doc/2738854
Так вот, рестораны с котлетами за 800р. существуют для обслуживания интересов 5-10% самых обеспеченных жителей. Базой Вашего эмоционального неприятия этого факта являются, по видимому, какие-то взгляды левого идеологического уклона. Что у меня удивляет, так как Вы традиционно критикуете социалистический подход к построению экономики.
В любом случае, для того, чтобы исчезли рестораны с "котлетами по 800" требуется, чтобы богатые стали значительно беднее. Только так у Вас получится заставить их перестать ходить в такие рестораны. А это потребует принципиального изменения экономической формации на фоне той, которую мы строим сейчас. Для начала, хотя бы в сторону "скандинавского соцкапитализма". Этот процесс не поддержит ни крупная буржуазия, ни "мелкие лавочники", вроде нас с Вам. Что тут не понятного?
|
pip ( Слушатель ) |
| 10 май 2020 08:55:59 |
Цитата: lucent от 09.05.2020 09:20:08
Если богатые(действительно богатые = люди живущие на прибавочную стоимость т.е. люди использующие наёмных работников), не смогут позволять себе "котлетки за 800", то их работники не смогут позволить себе даже еду из помоек(т.к. её там не будет), а будут жить на подножном корме.
Чем хуже экономическая ситуация в капиталистическом государстве - тем сильнее расслоение общества. Сильно богатые - будут становиться богаче(что и происходило до недавнего времени), бедные - беднее.
По классике - сейчас ещё начнётся господдержка(прямая или через "нацпроекты") олигархов - следите за руками.
|
|
rat1111 ( Профессионал ) |
| 11 май 2020 23:10:54 |
Цитата: lucent от 09.05.2020 09:20:08
Ну... Харьков и Киев отличались. Там уровень жизни был ниже, но не так чтобы катастрофично ниже. Уровень городов-миллионников
Цитата
\n\nЧестно говоря, я несколько обескуражен Вашим импульсивным ответом в стиле нашего всем известного форумчанина "Россия сегодня гибнет особенно сильно". Который (ответ), к тому же, никак не связан с тем, что я написал.
Да, несколько погорячился, пардон
Просто в реальности социальное неравенство - это когда массово различается доступ к первым двум уровням т.н. пирамиды Маслоу. А не ни разу вские индексы джини
И вот говорить, что уровень социального неравенства в 90-х (когда можно было запросто помереть с голоду или быть убитым или искалеченным тогдашними хозяевами жизни) был ниже того, что есть - ну, это за гранью.
|
NetGhost ( Профессионал ) |
| 09 май 2020 02:18:05 |
Цитата: rat1111 от 08.05.2020 22:25:28
Камрад, стесняюсь спросить, а что за черепашки такие с цветовой дифференциацией?
|
|
ges42 ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 04:35:21 |
Цитата: rat1111 от 08.05.2020 22:25:28
сейчас, только намек, на начало сокращения коммерческой деятельности, той, которая сидит, на "свободных деньгах" населения. В том числе и на предполагаемых свободных деньгах - кредитах.
На определенном этапе, это коснется "свободных денег" и бизнесса, и государства.
Численность "собачьих парикмахеров", намного больше и их деятельность, намного разнообразнее, чем вы думаете на текущий момент
И совсем не факт, что вы 100% - не "собачий парикмахер" или у вас отсутствует зависимость от них.
|
|
rat1111 ( Профессионал ) |
| 11 май 2020 22:55:02 |
Цитата: ges42 от 09.05.2020 04:35:21
Я, вообще-то, немного о другом
Я о том, что если я не расширюсь на кризисе, а уж тем более разорюсь - значит я занялся не своим делом. Надо писать резюме и идти устраиваться на работу к тем, кто таки занимается своим.
Причем не важно - стригу ли я собачек или дома строю
|
|
gvf ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 08:57:28 |
Цитата: rat1111 от 08.05.2020 22:25:28
Обычно называют две причины таких вещей.
1. Отсекающие цены. Они будут существовать пока будут те кто хочет себя отсечь от остальных.
2. Игры в отмывание. Тут понятно кто как и до каких.
|
|
rat1111 ( Профессионал ) |
| 11 май 2020 22:58:46 |
Цитата: gvf от 09.05.2020 08:57:28
По этим категориям кризис проблем не создаст.
Он ударит по 3. "Хочу сверхприбыль"
|
|
ges42 ( Слушатель ) |
| 08 май 2020 04:03:46 |
Цитата: _NTFS_ от 08.05.2020 00:04:05
Оборот общественного питания в марте 2020 г. составил 126,0 млрд рублей, или 96,6% к уровню соответствующего периода предыдущего года, в I квартале 2020 г. - 390,2 млрд рублей, или 103,0%.
.
общественное питание и ресторанный бизнес, это не совсем одно и тоже...
под десятку лярдов, в марте - недополучил этот сектор экономики.
|
|
nesterova ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 12:54:05 |
Цитата: _NTFS_ от 08.05.2020 00:04:05
Не значит ли это, что реальные обороты данных ресторанов, скажем обтекаемо, не были полностью отражены в официальнойстатистике?
|
Profaner ( Практикант ) |
| 09 май 2020 13:53:40 |
Цитата: nesterova от 09.05.2020 12:54:05
А стоит ли статистика, в том числе и официальная той бумаги, на которой она нарисована?
|
|
PERL ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 14:09:56 |
Сообщение удалено
PERL
05 май 2022 11:28:36
PERL
05 май 2022 11:28:36
Отредактировано: PERL - 05 май 2022 11:28:36
|
|
_NTFS_ ( Слушатель ) |
| 09 май 2020 18:39:36 |
Цитата: nesterova от 09.05.2020 12:54:05
Нет. Нормальный белый бизнес. У ОФД видно падение по этим отраслям. Новость даже была на этот счет.