Кулинарная ветка
203,488
957
Петербург
43 года
Карма: +212.31
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 6,797
Читатели: 1
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 6,797
Читатели: 1
Цитата: slavae от 23.01.2022 01:28:00Я бы попробовал мультиварку, там у меня ничего не подгорало. Самую простую, такого типа
Конкретно у этой линейки косяк - она на "молочной каше" в прописанном в книжке или большем объёме требует уже погретого молока (т.е. как минимум не из холодильника) или "недобирает". На овсянке проварится или нет зависит от помола и перегруза (ну и субьективно, я иногда и просто запаренную ем), а вот с любимой пшённой - бяда даже с замоченной на ночь.
ЗЫ Овсянка только с солью, зачем там сахар?! Вот во всякие ячменные и тп хлопья - желательно. И пшено подсластить можно. Молоко - если немного или маслом смазываются стенки высокой посудины то неразбавленное, если много то от 3:1 до 4:1 молоко/вода - достаточно пенообразование сбивает у магазинного. И в то и в то - можно сыру сыпануть "плавящегося" по готовности , кмк вкусно но консистенция на любителя, особенно у овсянки
".... и Ад следовал за ним" - это вообще-то про "хорошего парня" ;)
68 лет
Карма: +29.78
Регистрация: 10.11.2008
Сообщений: 4,810
Читатели: 1
Регистрация: 10.11.2008
Сообщений: 4,810
Читатели: 1
Цитата: DimonT от 23.01.2022 08:09:55Конкретно у этой линейки косяк - она на "молочной каше" в прописанном в книжке или большем объёме требует уже погретого молока ...
Для мультиварки.
На дно кладем изолятор лучше силиконовый и наливаем воду.
На изолятор ставим пластиковое ведерко нужной емкости ( в 5 литровую мультиварку влазит до 3 литров).
В ведерко закладываем ингредиенты, варим в режиме суп, настаиваем 30 минут.
Пригодно для любых блюд, содержащих жидкости, не требующих перемешивания.
Не подгорает, не выкипает, не переваривается.
.
Пропорция жидкости и крупы легко доводится до 4:1.
Счастье - это когда тебя все понимают, а сделать ничего не могут!
63 года
Карма: +383.49
Регистрация: 20.10.2008
Сообщений: 4,293
Читатели: 1
Регистрация: 20.10.2008
Сообщений: 4,293
Читатели: 1
Цитата: Юна от 23.01.2022 10:59:57Ладно
Раз уж разговор зашел. Как мышь на кусочек сыра ведусь
Вобщем. С некоторых пор я не варю каши. А готовлю вот что: зерновые хлебцы на завтрак.
По 1 столовой ложке льняного семени, кунжута, тыквенных и подсолнечных семечек, 2 столовые ложки хлопьев "7 злаков" от Увелки, 1 яйцо. Все смешать до однородной массы, влить на сухую сковороду и распределить ложкой по дну. Пропекаем с обеих сторон на среднем огне. Выкладываем на тарелку разрезаем как торт на 8 частей. На один - топленое масло, на второй - яблочно-брусничный джем, на третий творожный сыр, на четвертый кусочки печени трески. Остальные четыре кусочка хлебцев сьедаем вприкуску с яблоком.
Попробуйте для таких хлебцев не сковородку, а вафельницу.
Нижний Тагил
Карма: +66.91
Регистрация: 27.02.2008
Сообщений: 630
Читатели: 0
Регистрация: 27.02.2008
Сообщений: 630
Читатели: 0
Москва
Карма: +860.76
Регистрация: 21.03.2013
Сообщений: 27,088
Читатели: 6
Регистрация: 21.03.2013
Сообщений: 27,088
Читатели: 6
Цитата: avb от 23.01.2022 13:32:13Опробовали? Как впечатление?
Ну нормально. Ананас и мясо режет )
Империя - это мир, и этой идеологии достаточно. Мы живём в самой лучшей стране в мире и все нам завидуют.
Одушевлённое Одевают, Неодушевлённое Надевают.
Одушевлённое Одевают, Неодушевлённое Надевают.
68 лет
Карма: +29.78
Регистрация: 10.11.2008
Сообщений: 4,810
Читатели: 1
Регистрация: 10.11.2008
Сообщений: 4,810
Читатели: 1
Цитата: avb от 23.01.2022 13:32:51Ну ни фига себе, вы заморачиваетесь!
Это очень сильное заблуждение.
Изолятор и вода в мультиварке не меняются, лежат себе...
Берем ведерко нужного объёма, закладываем ингредиенты, заливаем водой, ставим, нажимаем кнопку, забываем минимум на 1,5 часа, можно погулять, почитать, поспать, посмотреть интернет... Достаем ведерко, там готовое блюдо. Затраты времени на готовку от 3 минут (каши) до 15 (сложные овощные рагу с чисткой и мойкой)
Отредактировано: ЮВС - 23 янв 2022 20:07:23
Счастье - это когда тебя все понимают, а сделать ничего не могут!
Москва
Карма: +860.76
Регистрация: 21.03.2013
Сообщений: 27,088
Читатели: 6
Регистрация: 21.03.2013
Сообщений: 27,088
Читатели: 6
Цитата: ЮВС от 23.01.2022 20:05:34Это очень сильное заблуждение.
Изолятор и вода в мультиварке не меняются, лежат себе...
Берем ведерко нужного объёма, закладываем ингредиенты, заливаем водой, ставим, нажимаем кнопку, забываем минимум на 1,5 часа, можно погулять, почитать, поспать, посмотреть интернет... Достаем ведерко, там готовое блюдо. Затраты времени на готовку от 3 минут (каши) до 15 (сложные овощные рагу с чисткой и мойкой)
А я так и не понял, зачем здесь баня, если мультиварка и так нормально варит.
Империя - это мир, и этой идеологии достаточно. Мы живём в самой лучшей стране в мире и все нам завидуют.
Одушевлённое Одевают, Неодушевлённое Надевают.
Одушевлённое Одевают, Неодушевлённое Надевают.
68 лет
Карма: +29.78
Регистрация: 10.11.2008
Сообщений: 4,810
Читатели: 1
Регистрация: 10.11.2008
Сообщений: 4,810
Читатели: 1
Цитата: slavae от 23.01.2022 22:16:24А я так и не понял, зачем здесь баня, если мультиварка и так нормально варит.
Чтобы не мыть каждый раз чашу.
В режиме суп и тушение есть минут 20, когда жидкость кипит.
Продукт в ведерке стерилизован, при переливе из чаши стерильность не обеспечится.
Если оставить продукт в мультиварке, он будет остывать очень медленно и температура 30–40С - самая благоприятная для развития микроорганизмов будет держаться не, например, 1 час, а часа 4–6, а мультиварка не герметична.
Отредактировано: ЮВС - 25 янв 2022 16:43:43
Счастье - это когда тебя все понимают, а сделать ничего не могут!
63 года
Карма: +383.49
Регистрация: 20.10.2008
Сообщений: 4,293
Читатели: 1
Регистрация: 20.10.2008
Сообщений: 4,293
Читатели: 1
Цитата: ЮВС от 25.01.2022 16:38:02Чтобы не мыть каждый раз чашу.
В режиме суп и тушение есть минут 20, когда жидкость кипит.
Продукт в ведерке стерилизован, при переливе из чаши стерильность не обеспечится.
Если оставить продукт в мультиварке, он будет остывать очень медленно и температура 30–40С - самая благоприятная для развития микроорганизмов будет держаться не, например, 1 час, а часа 4–6, а мультиварка не герметична.
Пластик греть не очень желательно. Не любой пластик это выносит безболезненно, можно и отравиться. А пластиковые ведерки - это дешевый пластик, не для высокой температуры.
Лучше уж стеклянный, керамический или металлический контейнер. Например, кастрюльку со съемными ручками - открутил ручки, вставил в мультиварку, закрыл крышкой (без пластика, чисто металлической) или даже тарелкой.
А то, что мультиварка будет остывать очень медленно - так ее можно открыть, быстро остынет.
Святопетровск
60 лет
Карма: +467.34
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 13,266
Читатели: 1
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 13,266
Читатели: 1
прокаливаешь гречку на сковородке, без масла, просто чугунная сковородка, как запахло хорошо - заливаешь крутым кипятком, всё начинает тут же паром со взрывчиками покрываться, крышечкой закрываешь и ждёшь, пока взрывы не пройдут и вода просто кипеть будет, тогда солишь, и снова закрываешь, через пару минут огонь поменьше и вплоть до полного выпаривания воды. Быстро и разваристо!
А на другой сковородке лук жаришь. До состояния светло-коричневого. Дожарился и в первую сковородку. И перемешать.
А на другой сковородке лук жаришь. До состояния светло-коричневого. Дожарился и в первую сковородку. И перемешать.
Отредактировано: olenevod - 26 янв 2022 21:46:12
Не будем чересчур привередливы.Лучше иметь старые подержанные бриллианты, чем не иметь никаких.(с)Марк Твен
Ничто не проходит так быстро,как память о великой борьбе.(с)
Пусть ваши желания сбываются так, как хочется вам, а не так,как заблагорассудится им
Ничто не проходит так быстро,как память о великой борьбе.(с)
Пусть ваши желания сбываются так, как хочется вам, а не так,как заблагорассудится им
63 года
Карма: +383.49
Регистрация: 20.10.2008
Сообщений: 4,293
Читатели: 1
Регистрация: 20.10.2008
Сообщений: 4,293
Читатели: 1
Цитата: olenevod от 26.01.2022 21:44:45прокаливаешь гречку на сковородке, без масла, просто чугунная сковородка, как запахло хорошо - заливаешь крутым кипятком, всё начинает тут же паром со взрывчиками покрываться, крышечкой закрываешь и ждёшь, пока взрывы не пройдут и вода просто кипеть будет, тогда солишь, и снова закрываешь, через пару минут огонь поменьше и вплоть до полного выпаривания воды. Быстро и разваристо!
А на другой сковородке лук жаришь. До состояния светло-коричневого. Дожарился и в первую сковородку. И перемешать.
Всё бы хорошо, но гречку промывать надо. Раз 5-6. Грязная она.
И горох, и перловка, и пшено, и пшеничная каша - всё надо промывать. Долго.
Санкт-Петербург
54 года
Карма: +86.59
Регистрация: 16.01.2008
Сообщений: 1,575
Читатели: 0
Регистрация: 16.01.2008
Сообщений: 1,575
Читатели: 0
Вот, прям, сейчас еду с работы. Листаю в телефоне новости. Я, таки, не не понял. Мы что? Так ни на кого и не напали?
Эх! Какая дата пропадает!
2.2.22.
Хотя, есть ещё в запасе. 22.2.22
Эх! Какая дата пропадает!
2.2.22.
Хотя, есть ещё в запасе. 22.2.22
Отредактировано: GkP - 02 фев 2022 18:01:17
Я не филолог, я ракетчик.
Златоуст
54 года
Карма: +232.77
Регистрация: 30.12.2013
Сообщений: 5,311
Читатели: 0
Регистрация: 30.12.2013
Сообщений: 5,311
Читатели: 0
Цитата: GkP от 02.02.2022 17:49:43Вот, прям, сейчас еду с работы. Листаю в телефоне. Я, таки, не не понял. Мы что? Так ни на кого не напали?
Эх! Какая дата пропадает!
2.2.22.
Щас . тушеночки на горбушку намажем. разольем по соточке . кому во что и нападем
Да-а!.. Я умных разговоров не знаю, а поговорить-то с вами хочется! (С) Вересаев В. В.
Петербург
43 года
Карма: +212.31
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 6,797
Читатели: 1
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 6,797
Читатели: 1
Цитата: леонард от 02.02.2022 18:02:27Щас . тушеночки на горбушку намажем. разольем по соточке . кому во что и нападем
Да уж, холодильник пустой, желудок робко о себе уже напоминает, вещая что "не, не сломашь ногу и в этот раз от "бегловской "уборки" добираясь в магазин" - и тут видится то что кажется двумя сокращённо-ласкательными подряд, я аж минуту в ступоре был:
" ЗАЧЕМ мазать тушёнку на ГОРБУШУ!?"
Отредактировано: DimonT - 02 фев 2022 18:37:52
".... и Ад следовал за ним" - это вообще-то про "хорошего парня" ;)
Москва
Карма: +185.61
Регистрация: 19.05.2013
Сообщений: 17,855
Читатели: 6
Регистрация: 19.05.2013
Сообщений: 17,855
Читатели: 6
Цитата: DimonT от 02.02.2022 18:32:42Да уж, холодильник пустой, желудок робко о себе уже напоминает, вещая что "не, не сломашь ногу и в этот раз от "бегловской "уборки" добираясь в магазин" - и тут видится то что кажется двумя сокращённо-ласкательными подряд, я аж минуту в ступоре был:
" ЗАЧЕМ мазать тушёнку на ГОРБУШУ!?"
Потому, что на красную икорочку тушёночку мазать неудобно.
Отредактировано: Барристер - 02 фев 2022 18:36:55
Златоуст
54 года
Карма: +232.77
Регистрация: 30.12.2013
Сообщений: 5,311
Читатели: 0
Регистрация: 30.12.2013
Сообщений: 5,311
Читатели: 0
Цитата: DimonT от 02.02.2022 18:32:42Да уж, холодильник пустой, желудок робко о себе уже напоминает, вещая что "не, не сломашь ногу и в этот раз от "бегловской "уборки" добираясь в магазин" - и тут видится то что кажется двумя сокращённо-ласкательными подряд, я аж минуту в ступоре был:
" ЗАЧЕМ мазать тушёнку на ГОРБУШУ!?"
Побегайте весь день по сугробам и вам выбор.разогретая на костре горбушка и тушенка под водочку и свежий .буть он не ладен воздух . за минус 20 Какая нахрен икра
Да-а!.. Я умных разговоров не знаю, а поговорить-то с вами хочется! (С) Вересаев В. В.
Петербург
43 года
Карма: +212.31
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 6,797
Читатели: 1
Регистрация: 04.08.2009
Сообщений: 6,797
Читатели: 1
Цитата: Барристер от 02.02.2022 18:36:18Потому, что на красную икорочку тушёночку мазать неудобно.
Про красную не скажу, но вот на чёрную подвяленную "браконьерскую" из детства - нынешние "бюджетные главпродукты" намазать наверно получилось бы
".... и Ад следовал за ним" - это вообще-то про "хорошего парня" ;)
Санкт-Петербург
54 года
Карма: +183.62
Регистрация: 26.02.2013
Сообщений: 1,337
Читатели: 1
Регистрация: 26.02.2013
Сообщений: 1,337
Читатели: 1
Цитата: GkP от 02.02.2022 17:49:43Вот, прям, сейчас еду с работы. Листаю в телефоне новости. Я, таки, не не понял. Мы что? Так ни на кого и не напали?
Эх! Какая дата пропадает!
2.2.22.
Единственный американский праздник, который я сколько себя помню в Рунете празднуется ежегодно (благодаря фильму, конечно).
Каждый год 2 февраля в США отмечают день сурка. В этот день смотрят на поведение сурков и предсказывают, ждет ли американцев ранняя весна или долгая зима. Если животное, выходя из норки, увидит свою тень, то следующие шесть недель будут холодными, а если нет — теплыми. Самый известный сурок в стране — Фил из города Панксатони, штат Пенсильвания. Помимо него на национальном уровне успели прославиться ныне покойный Мел, Дейв из города Дюнкерк, штат Нью-Йорк, Чак из боро Статен-Айленд, Нью-Йорк, и Чак из города Марион, штат Огайо.
Владельцы Мела заявили, что он скончался незадолго до своего единственного рабочего дня в году. Зверек умер так внезапно, что ему не успели найти замену. К тому же большинство других сурков в это время года еще находятся в спячке. Сурководы признали, что испортили праздник, однако заверили соотечественников, что обязательно найдут нового предсказателя.
Видимо весна вообще не наступит...
ЗЫ: Кстати, у нумерологов через час еще одна циферка, вообще "зеркальная":
20:22.02.02.2022.
Отредактировано: Aристарх - 02 фев 2022 19:18:23
Златоуст
54 года
Карма: +232.77
Регистрация: 30.12.2013
Сообщений: 5,311
Читатели: 0
Регистрация: 30.12.2013
Сообщений: 5,311
Читатели: 0
Цитата: DimonT от 02.02.2022 18:54:50Горбушку ХЛЕБА с тушенкой - "мужская еда" в любом климате, с водкой или пивом в зависимости от этого самого климата (в целях защиты печени), тут никто и не удивляется.
Я ж, если не дошло, про "померещилось что кто-то тушёнкой мазать собрался вот ЭТУ "горбушКу":
Строганину из хариуса . нахрен этих кабанов
Да-а!.. Я умных разговоров не знаю, а поговорить-то с вами хочется! (С) Вересаев В. В.
Златоуст
54 года
Карма: +232.77
Регистрация: 30.12.2013
Сообщений: 5,311
Читатели: 0
Регистрация: 30.12.2013
Сообщений: 5,311
Читатели: 0
Цитата: Aристарх от 02.02.2022 19:08:10Видимо весна вообще не наступит...
ЗЫ: Кстати, у нумерологов через час еще одна циферка, вообще "зеркальная":
20:22.02.02.2022.
- Двойка означает хрупкий баланс между гармонией и разрушением, честью и желанием, долгом и желанием получить выгоду. Число 2 является символом скрытых возможностей и не реализованных способностей. В отличие от единицы, она является линией, которая четко показывает на правильный путь. Это число говорит о том, что в жизни придется сделать выбор, и порой он отличается от ранее построенных планов.
Да-а!.. Я умных разговоров не знаю, а поговорить-то с вами хочется! (С) Вересаев В. В.
Сейчас на ветке:
2,
Модераторов: 0,
Пользователей: 0,
Гостей: 0,
Ботов: 2