Санкции в отношении России

Цитата: ДмитриCh от 30.10.2014 18:02:45СШАтовцы не считают, что в Германии есть средний класс. Разве он может быть в их колонии? 

Наличие среднего класса не зависит от США, уровень жизни в Германии не ниже чем в США, социальное расслоение ниже, так что средний класс там точно есть, это не миф, а реальное достижение системы основанной на частной собственности и свободе личности.

Мы не пошли в молочку 4 года назад. Но желание есть. Рецепт успешного производителя молока - не покупка старого колхоза (Вы правы), а покупка земли (1000 га) + современный коровник + голштинская коровка (8000-10000 л. молока в год) + добросовестность персонала. Окупаемость при нынешних ценах на молоко 3-4 года. Что (на мой взгляд) является перебором. При нынешних ценах - это суперприбыльный бизнес.
Другое дело, что 4-5 лет назад супербизнес был наоборот у переработчиков, державших низкие закупочные цены. А сейчас да, переработчикам непросто. 
Меня, как потребителя, больше волнует цена в магазине. Если по всей цепочке установить справедливую маржу (скажем 15 %), молоко (3,2%) не должно в магазине стоить дороже 30 рублей/л. Но добиваться этого надо не натравливая ФАС, а помогая людям начинать молочный бизнес. И прежде всего неиспользуемые земли лэндлордов надо ввести в с/х оборот. Денег достаточно, участок подобрать для местного производителя иногда сложно - кругом поля бурьяном поросли, а "свободной" земли нет. 
Молочная промышленность - то, что должно быть местным и свежим. Не дело молочные суррогаты возить за тридевять земель. 

Цитата: ДмитриCh от 31.10.2014 07:37:19Денег достаточно, участок подобрать для местного производителя иногда сложно - кругом поля бурьяном поросли, а "свободной" земли нет.

Вот, не решаются законодатели ввести простую норму - имеешь землю, то с третьего года неиспользования по назначению, плати налог по более высокой ставке. И далее по нарастающей.
Любой собственник - сельхоз.земли, под застройку, промышленной...
А нет желания держать землю в неиспользовании и платить много и дальше больше - отдай в собственность местных (федеральных) властей.

Цитата: ДмитриCh от 31.10.2014 07:37:19...
Молочная промышленность - то, что должно быть местным и свежим. Не дело молочные суррогаты возить за тридевять земель.

Везде пишу-пишу, здесь не нашел.
1. В ИРе где-то в 60-70х читал статью, как наши Кулибины додумались пропускать молоко через специально подобранную мембрану. Оказалось, что в молоке достаточно много посторонних предметов (соринок и т.д.), на которых и скапливаются бактерии. А молоко после мембраны не портилось как пастеризованное. Получается новый продукт - не требующее кипячения сырое молоко длительного хранения.
2. Как-то читал о сырах, что самые дорогие и деликатесные сыры небольшого срока хранения (3-7 дней) в Швейцарии делаются преимущественно в частных хозяйствах по примитивным технологиям. А у нас почему-то эти сыры отсутствуют как класс. Ну в рестораны могли бы делать в крайнем случае.
Хотелось бы послушать мнение специалистов.

Цитата: sign от 31.10.2014 09:25:52Вот, не решаются законодатели ввести простую норму - имеешь землю, то с третьего года неиспользования по назначению, плати налог по более высокой ставке. И далее по нарастающей.
Любой собственник - сельхоз.земли, под застройку, промышленной...
А нет желания держать землю в неиспользовании и платить много и дальше больше - отдай в собственность местных (федеральных) властей.

Согласен. Небольшое уточнение - не в собственность властей (потом эту землю очень тяжело выбивать у властей обратно), ее на рынок надо обязать выставлять - просто продать (можно с оговорками - скажем только российским юр. и физ. лицам). 
3 года не используется по назначению - опять на рынок с обязательной продажей в месячный срок. 
И брать очень большой налог с продажи с/х земли.
Нужно создать ликвидный рынок с/х земли. Чтобы с момента принятия решения и выделения средств на создание с/х производства до выбора участка проходило как можно меньше времени. Сейчас люди годами подбирают участок под необходимые цели. Пока найдешь - сто раз передумаешь  .
Конечно, такие меры надо сопровождать разъяснительной работой. Всегда найдется ни в чем не повинная бабушка, собственница колхозной доли, интересы которой (право продать необрабатываемый участок по справедливой цене) тоже должны быть защищены.

Цитата: ЮВС от 31.10.2014 10:11:48Везде пишу-пишу, здесь не нашел.
1. В ИРе где-то в 60-70х читал статью, как наши Кулибины додумались пропускать молоко через специально подобранную мембрану. Оказалось, что в молоке достаточно много посторонних предметов (соринок и т.д.), на которых и скапливаются бактерии. А молоко после мембраны не портилось как пастеризованное. Получается новый продукт - не требующее кипячения сырое молоко длительного хранения.
2. Как-то читал о сырах, что самые дорогие и деликатесные сыры небольшого срока хранения (3-7 дней) в Швейцарии делаются преимущественно в частных хозяйствах по примитивным технологиям. А у нас почему-то эти сыры отсутствуют как класс. Ну в рестораны могли бы делать в крайнем случае.
Хотелось бы послушать мнение специалистов.

МИКРОФИЛЬТРАЦИЯ

Микрофильтрация – процесс, осуществляемый при низком давлении, который основан на использовании мембран с открытой структурой, что позволяет растворенным компонентам проходить через мембрану, а нерастворимые компоненты задерживаются, образуя концентрат. Основные направления применения микрофильтрации: снижение количества микроорганизмов и фракционирование молочных белков.
Снижение количества микроорганизмов в сырье оказывает положительное влияние в следующих случаях.
Производство питьевого молока с длительным сроком хранения. По сравнению с традиционной тепловой обработкой, при которой микроорганизмы инактивируются, а химический состав молока меняется, микрофильтрация физически удаляет бактерии, споры, мертвые клетки и разнообразные примеси, обеспечивая микробиологическую безопасность, не вызывая нежелательных изменений в химическом составе молока.

http://www.mpline.ru…pdf/15.pdf

На Кавказе похожая ситуация по домашним сырам. Только эти сыры делаются в основном для собственного потребления. Я их пробовал у карачаевцев. Исходное молоко имеет разный привкус в зависимости от местоположения пастбищ, ну и каждый сыровар имеет свой рецепт изготовления. Хороший интересный продукт. И люди хорошие и интересные.

 Я думаю у Вас просто глас замылился от каждодневной рутины. Смотрите на жизнь шире. 
Еще раз: только суперсовременное производство ключ к конкурентоспособности. Иначе если по колхозному работать никаких гектаров действительно не хватит.

Чтобы самому не описывать что и как приведу готовую статью:

Финляндия: у истоков молочной реки

Америка гордится тем, что она Америка. Россия - запасами нефти и Димой Биланом. А Финляндия - лучшим в мире молоком. Чтобы увидеть, где берут свое начало молочные реки, наш корреспондент отправился на небольшую ферму близ Хельсинки.

Арифметика миллионеров
По финским меркам, семья Микко и Оути Куйсима живет чуть не на краю земли - аж за 70 километров от Хельсинки. Уточнив адрес, наш водитель чешет затылок и слегка морщится. И дело не в пробках - здесь пробкой считаются две-три машины на светофоре. Дело не в бездорожье - в Финляндии такого понятия давно не существует: даже в самых медвежьих углах асфальт гладок, словно подошва утюга. Водителю жалко бензина. Он здесь дорог. Четыре евро за литр - не фунт изюма...
На дороговизну топлива жалуются и фермеры. Что, впрочем, не мешает им, несмотря на отмену части дотаций от Евросоюза, успешно конкурировать с российскими коллегами по ценам на молоко и сметану, на сливочное масло и йогурты. Производительность труда финских хозяйств и молокоперерабатывающих заводов гораздо выше. На каждого занятого в отрасли приходится (в пересчете на молоко) около миллиона литров готовой продукции в год. Арифметика проста: чем выше объемы производства на человека, тем ниже себестоимость.
Дорога занимает у нас минут 45. Мы рассчитывали по пути увидеть, как выглядят здешние деревеньки. Но промелькнет за окном стоящий посреди буколических полей дом, следующий появляется на горизонте лишь через несколько километров. Финские фермеры живут обособленно. У каждого в собственности несколько десятков гектаров земли. Как правило, в окружении лесов: где деревья, там и воздух чище. А на чистоте, как мы скоро убедимся, здесь просто помешаны.
Таунхаус для буренок
Съехав с автобана, мы подъезжаем по гравийной дорожке к самой ферме. Хотя понимаем, что это именно ферма, не сразу: на пригорке - двухэтажный особнячок, правее - ангар для сельхозтехники и автомобилей (у Микко и Оути трое детей, поэтому ездят они на просторном «Крайслере»). А чуть поодаль... Кажется, таунхаус? А где же коровник?
- Это он и есть! - смеется довольный хозяин, указывая на таунхаус. - Наши коровки - дамы нежные, к комфорту требовательные.
Мы разочарованы:
- Микко! Нам обещали показать обычную ферму...
- Ну так пойдемте: у нас самая обычная финская ферма. Таких тысячи и тысячи. Только переоденьтесь, - и протягивает нам белоснежные халаты и одноразовые бахилы.
...В небольшом предбанничке - трехтонная цистерна с системой охлаждения. За молоком машина приходит раз в двое суток, поэтому хранят его при низких температурах. Тут же - компьютерный терминал: можно сказать, центр управления хозяйством. Если бы не легкий запах навоза, помещение больше напоминало бы научно-исследовательскую лабораторию.
- У каждой нашей коровки вместо бубенчика на шее закреплен специальный браслет, - рассказывает Оути. - Это и GPS-навигатор, и «биометрический паспорт». Нам даже летом, когда животные пасутся на лугах, не нужны пастухи - мы видим на мониторе, где именно находится каждое животное. Нам не нужно самим задавать корм и выбирать время дойки: все решает компьютер. Он же оценивает физическое состояние коров. А иначе как бы мы справились с таким хозяйством? Наемных рабочих у нас нет. Все на нас двоих с мужем.

Маньяки качества

На Микко и Оути - 40 дойных коров, столько же голов молодняка. А еще 50 гектаров полей (и 40 гектаров лесов): корма они тоже выращивают сами.
- Я знаю родословную каждой коровы чуть не до седьмого колена, - с гордостью сообщает хозяин. - Все - лучших молочных пород: айширской и фризской. Надои - 8500 литров отличного молока в год. Если у коровы плохая наследственность, никто такую не купит.
- А откуда фермер узнает про наследственность?
- Государство ведет специальный учет животных, чтобы обеспечить чистоту породы и исключить возможность передачи по наследству генетических заболеваний. Ни одна корова не может быть зарегистрирована, если неизвестна ее «семейная» история.
Коровки и впрямь на загляденье: гладкие, ухоженные и шаловливые. Стоило мне зазеваться, как одна из них, Агнесса, принялась задумчиво жевать полу моего халата.
- Вот видите! - ласково треплет ее за ухо Оути. - Теперь вам понятно, зачем мы попросили вас переодеться? А вдруг бы на вашей городской одежде оказались микробы? Это ж такие проблемы потом, если животное захворает...
Контроль за здоровьем животных ежедневный. Перед каждой дойкой Оути саморучно сцеживает из каждого соска каждой коровки по нескольку капель молока в специальную посудину и проводит экспресс-анализ молока. Если жидкость поменяла цвет - молоко загрязнено. Заболевшую корову доят отдельно от остальных, ее молоко выливают в специальную емкость и позже уничтожают. И так, пока не закончатся лечение и долгий карантин.
- Иногда мне кажется, что наше стремление к качеству принимает маниакальный характер, - задумчиво произносит Микко. - На пути от фермы до молокозавода молоко проходит пятикратный контроль. Еще через пять «постов качества» - в процессе производства. Еще несколько анализов берется после того, как готовый продукт сойдет с конвейера, а также после доставки по супермаркетам... Но таковы традиции. Не нам от них отходить.
- А бывали на вашей памяти случаи отравлений молочными продуктами? Ну, например, в детских лагерях отдыха, в столовых каких-то учреждений?
Микко надолго задумывается:
- Нет. Не припомню такого. Думаю, это невозможно. Совсем невозможно.
Там, где танки не помогут
Хозяйство семьи Куйсима - одна из более чем 10 тысяч молочных ферм, которые являются совладельцами и одновременно поставщиками одного из крупнейших в Европе производителей молока и молочных продуктов - компании «Валио». Требования к качеству молока в странах ЕС гораздо жестче, чем установленные российскими ГОСТами. Внутренние требования компании жестче европейских норм. Когда Микко хвалится оборудованием своей фермы («Этот агрегат из Японии, этот - из Франции»...), я в шутку советую ему прикупить и российскую технику. Например, танк, чтобы отстреливаться от конкурентов. Отсмеявшись, фермер вполне серьезно отвечает: «Мне не нужен танк. Мое оружие в борьбе с конкурентами - качество молока».
- Хорошо, Микко, с коровами и их родословной все понятно. А корма? 50 гектаров - не так уж и много. Чем удобряете, чтобы травка лучше росла?
Фермер уверяет, что только органикой. То есть попросту навозом. Внести в землю гербициды или пестициды для него то же самое, что съесть их самому на обед: и то, и другое - самоубийство. Только в первом случае самоубийство экономическое: контроль за фермой и со стороны компании, и со стороны государства более чем жесткий. Прознают про нарушение экологических норм, и семейный бизнес Микко и Оути можно отпевать. То, что для России обыденное дело, для Финляндии почти преступление: с «химией» здесь не дружат.
«Меняю доярку на робота...»
Обычно Микко, Оути и их ребятишки отдыхают в Испании. Но в этом году собрались в Таиланд: на идеальных пляжах понежиться да посмотреть, как тамошние фермеры крокодилов разводят. Они могут себе это позволить. Закупочные цены на молоко - 40 евроцентов за литр (т. е. примерно 14 рублей). Поскольку «Валио» по сути огромный сельхозкооператив, а его собственники - тысячи фермеров, то сами они и решают, на каком уровне установить цены таким образом, чтобы и владельцу дойного стада было выгодно его содержать, и молокозаводы в убыток не ушли: вся прибыль поровну, все по-честному...
А кроме того, те самые гектары полей и лесов - частная собственность Куйсима. Собственность ценою в 10 тысяч евро за гектар. Под такой залог любой банк с радостью кредит выдаст: хоть на 20 лет, а хоть и на 40. Под 3 - 4 процента годовых, несмотря ни на какие кризисы. Будущее Микко и Оути распланировано на годы вперед. В ближайших планах - покупка доильного робота за 200 тысяч евро. Опять же в кредит. Оути говорит, что это приобретение сократит их рабочий день на треть. А качество молока еще возрастет: чем меньше контакта с внешней средой, тем чище продукт.

http://www.kp.ru/daily/24182.4/390742/

Вот так. Финны тоже с Вами (ну или Вы с ними) не согласны по гектарам, удоям, и прочее. Если производство не эффективно - сколько цену не дай - будет мало. Если нужно могу дать телефон продавца коровок из Финляндии. Поймите - у каждого свой бизнес. Кто-то молоком торгует, а кто-то коровками, которые его производят.
Если бы мы сделали Сухой Суперджет 100 из фанеры далеко ли он полетел бы? А ведь наши деды строили самолеты из этого материала. Коровки, кстати, у этого финна Айрширской породы - у них молоко жирнее, но удои чуть меньше голштинской породы.
Ну а персонал - мне по-жизни везет. Я работаю с людьми умными, талантливыми, честными и трудолюбивыми. И Вам желаю того же.

Цитата: Замок от 31.10.2014 22:22:30А рассказать Вам, что ваша фирма поимеет в декабре месяце, когда подаст данные на возмещение НДС и компенсации по закупке литра молока? Рассказываю. "Поимеет" вашу фирма налоговая, наша, родная, которой будете доказывать (даже если у вас будет главбух, у которой только юбка не сходится), что не верблюды.

Любит, наш, русский народ, воскликнуть: "Эх, мне бы твои проблемы!".
И давай ужастей, да страхостей нагонять, чтоб у собеседника зрачки шире глаз стали.
Вы, когда будете в очередной раз слушать ужастики про налоговую и возмещение НДС, делите на 100. 
Прим. Жена главбух и для неё "Возмещение НДС", да "Налоговая проверка", ни разу не матерные, а вполне себе обыденная реальность.

Беларусь и Казахстан обиделись на Россию, "что с ними не посоветовались, хотя формально мы все вместе"
Источник: http://news.open.by/economics/132539

Россельхознадзор предложил запретить доставку продовольственных товаров в Казахстан транзитом через Беларусь и Украину. Предназначенный для Казахстана товар, попадающий на территорию ЕАЭС через эти страны по поддельным документам, зачастую "теряется" в России, объяснило ведомство.


КОММЕНТАРИЙ:

Обиделись за то что им возможности гнать контрабанду перекрывают.

Спасибо. Будем работать все праздники и выходные - заказов много. Так что выходные и праздники обещают быть хорошими  .
Я люблю, ценю и уважаю наш российский народ. Быть руководителем не значит иметь право на езду в люксовой иномарке, посматривая на свою рабсилу из окна автомобиля. Любое дело - партнерство хозяина, управляющего и работников. И зависимость, как на корабле, взаимная. Если Ваш работник не видит как Вы вкалываете 24*7 чтобы обеспечить его достойной работой - значит дело плохо.
Наш народ способен на Challenge (вызов), мы можем так работать как никто другой, получая удовольствие от сделанного труда и ответственно выполняя свою работу.
Я много раз видел озадаченные лица заказчиков, когда наши люди приходят на их объект выполнять работу. 
-А когда еще народ подъедет?
-Это все  .
- Да у нас тут месяц назад в 20 раз больше народу было от другого подрядчика и они в срок не уложились...
- Мы уложимся.
Проходит договорной срок - сдаем полностью выполненную работу. На нас смотрят как на инопланетян. Как на финского фермера, который миллион литров отличного молока в год на работника выдает. Изучают наше оборудование, приспособления, - "Вот бы нам такое..."
А стоит это оборудование сущие копейки по сравнению с открывающимися перспективами...
Про финнов. Сейчас интересная ситуация сложилась. Много фермеров "залетели" на кредитах - Россия ввела санкции - продукцию девать некуда - сейчас очень хороший момент для анализа и тестирования всего хорошего чего у них есть.
Как текущий проект закончим к 2017 году, будем просчитывать производство молока. Только мы не будем строить завод как у Валио, мы будем строить так, чтобы Валио нам говорило, - "Вот бы нам такое..."

Цитата: 1prise от 01.11.2014 14:13:08В общем, бизнес тяжелый.

Конечно тяжелый. В том смысле, что много работать надо.
Я недавно старого знакомого случайно встретил - стоит, попыхивая сигареткой, жалуется - денег на квартиру нет. Вот в СССР квартиры бесплатно давали после 20-30 лет работы...
Я у него спрашиваю, - курить бросить не пробовал?
- А чего?
- На квартиру будешь больше откладывать... 
- Да ладно...
- Ну возьми в экселе посчитай - 2000 рублей в месяц, которые ты тратишь на курение, положить на депозит под 12 годовых с ежемесячной капитализацией. Сколько всего через 30 лет будет? - Квартира в Москве. 
Это простой пример где взять деньги на все на свете - профукивать надо меньше  .

Цитата: ДмитриCh от 31.10.2014 18:08:08 Я думаю у Вас просто глас замылился от каждодневной рутины. Смотрите на жизнь шире. 
...
Чтобы самому не описывать что и как приведу готовую статью:

... На каждого занятого в отрасли приходится (в пересчете на молоко) около миллиона литров готовой продукции в год....

На Микко и Оути - 40 дойных коров, ... Надои - 8500 литров отличного молока в год.

Считать будем, или как?

Цитата: ЮВС от 01.11.2014 19:19:42Считать будем, или как?

А что тут считать?
Они производят 340 000 литров на двоих, а на перерабатывающем заводе на 1 работника приходятся миллионы литров. В среднем на 1 работника по отрасли около миллиона литров. 
Раз мы тут считаем, просьба к Замку (если это не тайна за семью печатями) сообщить сколько литров перерабатываемого молока приходится на 1 работника на его предприятии.

Цитата: ДмитриCh от 01.11.2014 20:34:26А что тут считать?...

Или я туплю?
Если на одного фермера приходится 170 тыс. л. молока, сколько фермеров должен обслужить один работник завода, чтобы в среднем на каждого приходилось по 1000 тыс. литров?
Не подскажете?

Цитата: ЮВС от 01.11.2014 21:22:44Или я туплю?
Если на одного фермера приходится 170 тыс. л. молока, сколько фермеров должен обслужить один работник завода, чтобы в среднем на каждого приходилось по 1000 тыс. литров?
Не подскажете?

Если Вас интересует финская молочная макростатистика, лучше ее и методику подсчета запросить у финнов отдельно. Во-первых, скорее всего, в данном случае мы имеем 1 фермера (супруги ведут совместное хозяйство и второй супруг, как и дети, просто помогают зарегистрированному фермеру). Во-вторых, необходимо знать численность (соотношение численностей) фермеров и работников перерабатывающей промышленности. 

Цитата: ДмитриCh от 02.11.2014 07:22:46Если Вас интересует финская молочная макростатистика, лучше ее и методику подсчета запросить у финнов отдельно. Во-первых, скорее всего, в данном случае мы имеем 1 фермера (супруги ведут совместное хозяйство и второй супруг, как и дети, просто помогают зарегистрированному фермеру). Во-вторых, необходимо знать численность (соотношение численностей) фермеров и работников перерабатывающей промышленности.

Меня интересует уровень профессионализма некоторых "гуру", которые тут призывают профессионалов "смотреть на жизнь шире" и намереваются учить финнов молочному производству.
Вот я Вас цитирую:
Они производят 340 000 литров на двоих, а на перерабатывающем заводе на 1 работника приходятся миллионы литров. В среднем на 1 работника по отрасли около миллиона литров. 

Ну докажите же - как это может получиться? Путем элементарных арифметических операций. Сколько фермеров должно приходиться на одного не фермера, чтобы в среднем получилось 1 миллион литров на работника? Интересно, Вы и на своем предприятии так выработку считаете?

Цитата: ЮВС от 02.11.2014 10:21:03Меня интересует уровень профессионализма некоторых "гуру", которые тут призывают профессионалов "смотреть на жизнь шире" и намереваются учить финнов молочному производству.
Вот я Вас цитирую:
Они производят 340 000 литров на двоих, а на перерабатывающем заводе на 1 работника приходятся миллионы литров. В среднем на 1 работника по отрасли около миллиона литров. 

Ну докажите же - как это может получиться? Путем элементарных арифметических операций. Сколько фермеров должно приходиться на одного не фермера, чтобы в среднем получилось 1 миллион литров на работника? Интересно, Вы и на своем предприятии так выработку считаете?

Ну во-первых, никаким гуру себя не считаю ибо знаю много людей умней и образованней меня. А во-вторых, можно много вариантов расчетов предложить, которые не факт, что будут правильными. Проверить слова автора статьи мы сможем только изучив методику его подсчета (или методику подсчета тех, кто эту инфу ему сообщил). Но для Вас предложу несколько простейших.
1. Допустим система замкнутая. 100 фермеров производят по 340 000 литров молока и отправляют на сыроваренный завод, где работает 10 человек. Производительность первых 0,34 млн. на 1 человека, производительность вторых 3,4 млн. (в пересчете на литр молока) на 1 человека. Средняя производительность на работника (0,34+3,4)/2=1,87 млн.
2. Система опять замкнутая. Учтем количественную долю переработчиков. 1000 фермеров привозят 340 млн. литров на завод. 10 работников завода это количество перерабатывают. Суммируем: (340+340)/1010 (всего работников)=0,673 млн. литров (около миллиона на 1 занятого в отрасли).
Можно просчитать миллионы комбинаций, потому, что есть трансграничные перевозки молока, часть фермеров что-то перерабатывает и т.д. Но это все не важно. Важно то, что наши профессионалы используют в 10 раз больше земельного ресурса (на 1 корову) и имеют в 2 раза меньше надои (на 1 корову) при этом умудряются еще и корма покупать (а не сами выращивать) и молоко продавать нам за 2 цены. А помимо этого регулярно надувают губы претендуя еще и на наши налоги. А когда начинаешь задавать вопрос, - "Почему так?" Тебе начинают говорить, что все очень сложно, мутно и проблемно и лучше туда не лезть  .

Цитата: ДмитриCh от 02.11.2014 12:53:11...
1. Допустим система замкнутая. 100 фермеров производят по 340 000 литров молока и отправляют на сыроваренный завод, где работает 10 человек. Производительность первых 0,34 млн. на 1 человека, производительность вторых 3,4 млн. (в пересчете на литр молока) на 1 человека. Средняя производительность на работника (0,34+3,4)/2=1,87 млн.
...
Можно просчитать миллионы комбинаций, потому, что есть трансграничные перевозки молока, часть фермеров что-то перерабатывает и т.д. Но это все не важно. Важно то, что ...

А я бы еще добавил к методике:
1. Одного юриста, который обслуживает фермеров
2. Одного юриста, который обслуживает завод.
3. Одного бухгалтера, который обслуживает фермеров
4. Одного бухгалтера, который...
электрика... механика...микробиолога...ветеринара...
И все это будут индивидуальные предприниматели, на каждого из которых будет приходиться 34 млн. л. переработанного молока. 
Это какая же в среднем будет производительность на одного человека, учитывая, что 
всего в системе есть в наличии 34 млн.л. молока и ни литром больше, сколько бы циклов его переработки у нас ни было.
 
Отсюда и остальные цифры вызывают соответствующую степень доверия.

У нас свободная страна - каждый верит во что хочет. Я хочу донести до производителей с/х продукции одну простую мысль. Сейчас государство предоставило Вам уникальный шанс - за счет высочайших цен на еду для россиян (через ограничение конкуренции с иностранцами) - модернизировать свое производство. Какое-то время по инерции мы, потребители, будем это терпеть. Молоко будем по двойной цене покупать, мясо, хлеб. Но наглая молодежь (к которой себя отношу) у которой есть успешный многолетний опыт работы в разных сферах внимательно мониторит ситуацию и философия доступности качественных отечественных продуктов и справедливости цены будет постепенно брать верх, отгрызая долю рынка. Я просто предупреждаю, чтобы потом не обижались на то, что у нас все лучше и в разы дешевле. Мы не хотим урвать и свалить, мы хотим 50 лет снабжать россиян качественным отечественным продуктом по справедливой цене.
Просто прикиньте, что при 15% марже прямое финансирование (не кредиты) в пищевое производство будет неограниченное.

Ну, как отклик Дмитричу
Более чем на 14% вырос объем производства сыров в Алтайском крае
http://sdelanounas.ru/blogs/54457/