Улыбаемся и машем, парни!
15,856,349
45,687
|
JanJan ( Слушатель ) |
| 01 дек 2020 21:27:22 |
Вот такая блин зараза девушка моей мечты)
новая дискуссия Дискуссия 2.888
В хлам
Аааааа..
ОТВЕТЫ (78)
|
Yuri Rus ( Слушатель ) |
| 02 дек 2020 01:42:38 |
Цитата: JanJan от 01.12.2020 21:27:22
Протестую!
Красная икра требует белого хлеба и масла!
Black bread matters, несомненно.
Но и белому есть место в жизни!
|
Reader. ( Слушатель ) |
| 02 дек 2020 09:14:02 |
Сообщение удалено
Reader.
11 дек 2020 20:49:58
Reader.
11 дек 2020 20:49:58
Отредактировано: Reader. - 11 дек 2020 20:49:58
|
part_ya ( Слушатель ) |
| 02 дек 2020 14:56:01 |
Цитата: Reader. от 02.12.2020 09:14:02
При этом в некоторых местностях он "булка", в других "батон", а кое где вообще "буханка".
Следует обсудить вопрос триединства хлеба и дуализма икры на нём.
|
Вадим Р. ( Слушатель ) |
| 02 дек 2020 15:04:19 |
Цитата: part_ya от 02.12.2020 14:56:01
В наших местах в магазине можно попросить булку чёрного или буханку - это будет пристойно звучать. А вот "батон чёрного" не поймут-с. Переспросят, мол, так вам батон или чёрного?
|
|
Sewer Endemic ( Слушатель ) |
| 02 дек 2020 15:24:59 |
Цитата: Вадим Р. от 02.12.2020 15:04:19
Буханку белого ещё можно. Он же "кирпич". "Горчичный" все, надеюсь, помнят?
Правда, попросить-то можно, но вот пекут его нонче не везде... Не знаю, как на ДВ, а в столице не часто встречаю именно в форме буханки. В крупных сетях он уже вообще обатонился! 
|
|
Reader. ( Слушатель ) |
| 02 дек 2020 16:35:23 |
Сообщение удалено
Reader.
11 дек 2020 20:49:55
Reader.
11 дек 2020 20:49:55
Отредактировано: Reader. - 11 дек 2020 20:49:55
|
Luddit ( Слушатель ) |
| 03 дек 2020 10:43:49 |
А кстати был как-то жаркий спор, вполне канонизировали (в смысле нашли руководящие документы). От вида поперечного сечения дороги (в широком смысле) зависит.
|
xrvr ( Слушатель ) |
| 08 дек 2020 20:50:29 |
Бордюры и булки это все ерунда.
Вот конфликт международного масштаба.
Заметьте, не я это начал
Цитата: Yuri Rus от 07.12.2020 18:11:56
Мат
|
|
v_56 ( Слушатель ) |
| 02 дек 2020 21:23:28 |
Цитата: Reader. от 02.12.2020 09:14:02
Э нет! Это икра может быть и черной, а хлеб должен быть белый!
|
Bugi ( Слушатель ) |
| 03 дек 2020 00:10:45 |
Цитата: v_56 от 02.12.2020 21:23:28
Правильная икра должна быть "пятиминуткой". А хлеб может быть любым. Даже сухарём, лепёшкой или галетой.
Всё зависит от того, что труднее добыть: рыбу - вон её в речке полно, или хлеб - вот с ним, по весне, пока пекарню не построили, могут быть проблемы.
|
|
Yuri Rus ( Слушатель ) |
| 03 дек 2020 00:50:05 |
Цитата: Bugi от 03.12.2020 00:10:45
До чего КОВИД Петербуржье довел... Рыбу - из речки (хорошо хоть, ее полно стало), с сухариком... "Пятиминутка" - видимо, если дольше, медведи отберут.
|
|
Bugi ( Слушатель ) |
| 03 дек 2020 02:45:34 |
Цитата: Yuri Rus от 03.12.2020 00:50:05
Увы, вот чего мне в Петербуржье недоступно, так это та рыба в реке, чью икру можно посолить в пять минут.
Но, за сорок лет прожитых на Камчатке, разбираться в икре я научился
|
Neruda ( Слушатель ) |
| 03 дек 2020 05:57:50 |
Цитата: Bugi от 03.12.2020 02:45:34
я таки понимая, шо поговорить с вами о вкусе крабов весьма не о чем...
|
DimonT ( Слушатель ) |
| 05 дек 2020 03:05:55 |
Цитата: v_56 от 02.12.2020 21:23:28
Белый _хлеб_ - это "не то". Только ломтик багета!
На худой конец - кусочек булки.
Бывает 1го смотришь на тему то ли полагающегося завтрака то ли раннего ужина в холодильнике - а там икра в икорнице горкой, масло сливочное в маслёнке аж слезу пускает - а вот чудом уцелевший в целости вчерашний багет в бумажном пакете в хлебнице уже окаменел и стал bâton'ом в прямом можно сказать смысле . Вздыхаешь и тянешься за прозаичной булкой...
|
|
Yuri Rus ( Слушатель ) |
| 05 дек 2020 05:53:57 |
Цитата: DimonT от 05.12.2020 03:05:55
Я, собственно, и имел в виду багет (французский, если уж на то пошло). И крайне удивлен, что Вы его к белому хлебу не относите.
Это как различия между расизмом и национализмом, видимо? И генетическая близость роли не играет, часто наоборот? Те же поляки и их отношение к русским.
|
|
Yuri Rus ( Слушатель ) |
| 05 дек 2020 05:56:32 |
Цитата: DimonT от 05.12.2020 03:05:55
Я, собственно, и имел в виду багет (французский, если уж на то пошло). И крайне удивлен, что Вы его к белому хлебу не относите.
Это как различия между расизмом и национализмом, видимо? И генетическая близость роли не играет, часто наоборот? Те же поляки и их отношение к русским.
|
|
DimonT ( Слушатель ) |
| 05 дек 2020 18:26:24 |
Цитата: Yuri Rus от 05.12.2020 05:56:32
Этот ПетербургскийСнобизмТМ для поддразнивания и писался , в стиле "псевдоаристократические эстетствования"( Отсылки на _французский_ язык? Да ещё и "А с умлаутом"? Давычо?).Плюс пробила ностальгия по "кулинарным" постам Оттуда
Но реальные личные воззрения: Хлеб - это хлеб, булка - это другое, сдобное, тесто. С детства с ленинградского "Купи хлеба и булки", хлеб - каравай или буханка, булка - батоном, потому багет - "батончик" - тоже булка, хотя по факту и не сдобный но с "булочной" корочкой ( исторически наверно наоборот). Булка - она "для бутеров", намазывания чего-то и французских тостов, хлеб же - часть "нормальной" еды, чёрный - неотъемлемо к щам и остальному русскому и советскому, белый к борщу и кавказской кухне (тут можно и багет, а вот булка - "не то").
ЗЫ Блин, в "Великолукских Колбасах" с начала "ковидлы" не вижу "советского" белого хлеба-кирпичика (ну который ноздреватый, мгновенно черствеет и крошится - если свежий и с молоком то через полчаса только крошки от первой буханки остаются)...
|
|
v_56 ( Слушатель ) |
| 05 дек 2020 18:49:05 |
Цитата: DimonT от 05.12.2020 18:26:24
Off top — ON.
Абсолютно согласен.
А по поводу белого кирпичика — купили хлебопечку. Мука пшеничная, первого сорта, растительное масло, соль, вода, дрожжи...
Хлеб из магазина больше не катит... Верхней темной корочки конечно не хватает, но вкус компенсирует всё...
Off top — OFF.
|
ЮВС ( Слушатель ) |
| 05 дек 2020 21:49:59 |
Цитата: v_56 от 05.12.2020 18:49:05
Хорошо идут добавки:кориандр свежесмолотый, тмин, укроп, чеснок (лук не пошёл), зелень, масла, сахар. Соль и дрожжи увеличьте на 25-40%, можно поискать глютен и поэкспериментировать с мучными смесями (глютена примерно 15-20% от количества непшеничной муки) .
Сам печь перестал - жена ругается.
|
|
Yuri Rus ( Слушатель ) |
| 05 дек 2020 21:21:27 |
Цитата: DimonT от 05.12.2020 18:26:24
Этот ПетербургскийСнобизмТМ в стиле "псевдоаристократические эстетствования" - именно. Для меня всё хлеб, что из пшеницы и ржи: макароны, булгур, манка и пр. Не говоря про пироги, блины, сухари и торты-пирожные с использованием муки. А то и котлеты (в советской столовой - точно).
|
|
DimonT ( Слушатель ) |
| 06 дек 2020 01:32:03 |
Цитата: Yuri Rus от 05.12.2020 21:21:27
А вот тут - вы меня удивили, "хлебное" вместо "мучного" - это явно какая-то ОЧЕНЬ базальная/региональная традиция, такой вариации даже от колхозников под Тверью никогда не слышал.
ЗЫ Столовские котлеты - "хлебобулочные", как "хлебобулочные изделия"
|
Aристарх ( Слушатель ) |
| 05 дек 2020 22:58:40 |
Цитата: DimonT от 05.12.2020 18:26:24
Ну не знаю.
Меня когда в магазин посылали всегда было - буханку черного и батон. Или буханку белого хлеба и тоже батон. Или каравай черного (и всегда неизменный батон).
Никаких булок и в помине не было, ну кроме маленьких круглых за 4 копейки (но это и мы сами, после школы, с томатным или березовым соком). Что это вообще за слово - булка?
Булками у нас только рыжих котов Борь кормят И требуют, чтоб отдали.
Да и сейчас никаких булок в разговоре нет (ну, кроме тех, которые напрягают и сжимают - по мере опасности)
.
|
|
DimonT ( Слушатель ) |
| 06 дек 2020 01:14:25 |
Цитата: Aристарх от 05.12.2020 22:58:40
Вот не знаю
-Ой, булка кончилась. Сбегай в магазин.
-Сколько брать?
-Два батона.
Как раз батон в основном "исчислительно"/в "научном" названии конкретного хлебобулочного слышал.
|
|
ЮВС ( Слушатель ) |
| 05 дек 2020 07:38:53 |
Цитата: DimonT от 05.12.2020 03:05:55
Странная дискуссия.
В том ставшим классическим виде, к которому мы привыкли, это блюдо относится, очевидно, к французской кухне и представляет собой нейтральный по вкусу бутерброд, слегка ароматзированный икрой и хорошо сочетающийся с белым сухим вином, в частности - шампанским.
В русской же традиции пропорция икры увеличивается в 3-5 раз, как на фото, что вполне гармонично будет сочетаться и с ароматным ржаным хлебом и с не менее традиционной водочкой.
|
|
part_ya ( Слушатель ) |
| 06 дек 2020 21:03:20 |
Цитата: DimonT от 05.12.2020 03:05:55
С багетом сложнее чем с булкой, это не триединство, а пантеон какой то
Багет
- Багет — гладкая или профилированная планка для изготовления рам и карнизов к картинам, произведениям графики, фотографиям, зеркалам, а также в строительстве.
- Французский багет — распространённый во Франции тип хлеба. Имеет продолговатую форму, чаще всего посыпается кунжутом.
- Багет — тонкий полуобруч в руках наездницы, через который она перепрыгивает, как через скакалку, стоя на бегущей лошади.
- Багет — одна из форм огранки драгоценных и полудрагоценных камней.
|
|
Slav Rus ( Слушатель ) |
| 06 дек 2020 23:27:11 |
Цитата: Luddit от 06.12.2020 23:14:50
- Р-417 «Багет» — советская военная мобильная станция тропосферной радиосвязи.
можно добавить
- «Багет» — серия защищенных ЭВМ производства КБ «Корунд-М», предназначенных для применения в военной технике.
- ДОС Багет — MS-DOS-совместимая операционная система разработки НИИСИ РАН и Физтех-софт, применяемая для нужд министерства обороны РФ.
- ОС РВ Багет (ОС2000) — операционная система реального времени разработки НИИСИ РАН, применяемая для нужд министерства обороны РФ
|
|
Slav Rus ( Слушатель ) |
| 06 дек 2020 23:31:48 |
Цитата: part_ya от 06.12.2020 21:03:20
- Багет Лаонез — французский полумягкий сыр из коровьего молока с мытой коркой.
|
|
DimonT ( Слушатель ) |
| 07 дек 2020 12:09:47 |
Цитата: part_ya от 06.12.2020 21:03:20
С батоном тоже.
Вообще всё сложно - ведь "на самом деле"тм что д.Артаньян в книге в последний момент жизни держал в руке именно батон* , посланный ему для поднятия духа прямиком из Парижа.
И именно про батон говорил опытный солдат Наполеон что его "носит в ранце каждый солдат"
* (Bâton de maréchal, ну да это ж "непереводима игра слов", примерно "батон маршальский" - в европах много сортов и видов выпечки)
Да и именно батон - единственное разрешённое оружие каждого "бобби" в человеколюбивой Наглии.
|
|
pkdr ( Слушатель ) |
| 08 дек 2020 21:04:59 |
Цитата: Yuri Rus от 08.12.2020 20:02:59
Как бы у клевретов бабки-диктатора уже давно шапки с шахматными клетками.
